Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge ... - Helsedirektoratet
Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge ... - Helsedirektoratet
Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge ... - Helsedirektoratet
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Kostr<strong>å</strong>d</strong> <strong>for</strong> <strong>å</strong> <strong>fremme</strong> <strong>folkehelsen</strong> <strong>og</strong> <strong>for</strong>ebygge kroniske sykdommer<br />
Figur 12.2. Sukkervarer (farin, brus, saft, sjokolade, godteri).<br />
Kilde <strong>for</strong> energi <strong>og</strong> næringsstoffer. Forbruksundersøkelser 2005-07.<br />
Andel av kostens totale innhold (%).<br />
Tilsatt sukker<br />
Karbohydrat<br />
Energi<br />
Kalsium<br />
Jern<br />
Fett<br />
Tiamin<br />
Riboflavin<br />
Protein<br />
Vitamin A<br />
Natrium<br />
Kolesterol<br />
Vitamin E<br />
Kostfiber<br />
Flerumettede fs<br />
Mettede fs<br />
Enumettede fs<br />
Vitamin D<br />
Vitamin C<br />
Folat<br />
0 10 20 30 40 50 60 70 80<br />
Andel av totalt innhold %<br />
4. <strong>Kostr<strong>å</strong>d</strong> fra helsemyndigheter <strong>og</strong> organisasjoner<br />
<strong>Kostr<strong>å</strong>d</strong> basert p<strong>å</strong> systematiske kunnskapsoppsummeringer<br />
WHO 2003 (5) anbefaler at inntaket av tilsatt sukker (free sugar) begrenses til 10 E%. World Cancer<br />
Research Fund (7) anbefaler at man unng<strong>å</strong>r sukret drikke, <strong>og</strong> at inntaket av energitette matvarer samt<br />
fruktjuice begrenses. WHO (5) <strong>og</strong> American Diabetes Association (23) anbefaler begrensning i<br />
inntaket av sukret drikke <strong>for</strong> <strong>å</strong> bremse utvikling av overvekt <strong>og</strong> fedme.<br />
<strong>Kostr<strong>å</strong>d</strong> basert p<strong>å</strong> andre kunnskapsoppsummeringer<br />
V<strong>å</strong>re nasjonale næringsstoffanbefalinger (30) angir at inntaket av tilsatt raffinert sukker (dvs. tilsatt<br />
sukrose, fruktose, stivelseshydrolysat <strong>og</strong> andre isolerte sukkerpreparater) bør begrenses til 10 E%.<br />
<strong>Kostr<strong>å</strong>d</strong>ene vedrørende tilsatt sukker m<strong>å</strong> ses i sammenheng med øvrige kostr<strong>å</strong>d, særlig <strong>for</strong> karbohydrater<br />
totalt <strong>og</strong> kostfiber, samt total fett <strong>og</strong> fettkvalitet. Grensen <strong>for</strong> sukkerinntak p<strong>å</strong> 10 E% er satt<br />
ut fra en helhetlig vurdering hvor man ser p<strong>å</strong> kostens sammensetning, næringstetthet, behovet <strong>for</strong><br />
vitaminer <strong>og</strong> mineraler med tanke p<strong>å</strong> helseproblemer.<br />
American Heart Association 2009 (18) anbefaler at den amerikanske befolkningen bør redusere<br />
sitt gjennomsnittlige inntak av tilsatt sukker. De anbefaler en daglig øvre grense p<strong>å</strong> 630 kJ (150 kcal)<br />
eller 38 g fra tilsatt sukker <strong>for</strong> de fleste menn <strong>og</strong> 420 kJ (100 kcal) eller 25 g tilsatt sukker <strong>for</strong> de fleste<br />
162
Change language