Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge ... - Helsedirektoratet
Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge ... - Helsedirektoratet
Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge ... - Helsedirektoratet
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Kostr<strong>å</strong>d</strong> <strong>for</strong> <strong>å</strong> <strong>fremme</strong> <strong>folkehelsen</strong> <strong>og</strong> <strong>for</strong>ebygge kroniske sykdommer<br />
Matrise 11.1. Matolje, margarin <strong>og</strong> meierismør <strong>og</strong> risiko <strong>for</strong> kroniske sykdommer.<br />
Konklusjoner fra systematiske kunnskapsoppsummeringer.<br />
Dokumentasjon Redusert risiko Økt risiko<br />
<strong>for</strong> <strong>å</strong>rsaks- Eksponering Sykdom Eksponering Sykdom<br />
sammenheng<br />
Overbevisende<br />
<strong>å</strong>rsaks<br />
Utskifting av mettede<br />
fettsyrer med fler<br />
umettede fettsyrer (9)<br />
Et kosthold med 25-35<br />
E% total fett, < 7 E%<br />
mettet fett <strong>og</strong> transfett <strong>og</strong><br />
kolesterol < 200 milli<br />
gram/dag (10)<br />
sammenheng Kosthold med lite total<br />
fett <strong>og</strong> mettet fett (11) 1<br />
Kosthold med 15 gram per<br />
4,2 MJ (1000 kcal) (38)<br />
Omega-6 flerumettede<br />
fettsyrer (9)<br />
Koronar hjertesykdom<br />
Koronar hjertesykdom<br />
Hjerte- <strong>og</strong> karsykdommer<br />
Type 2-diabetes<br />
Komponenter av<br />
metabolsk<br />
syndrom <strong>og</strong> type<br />
2-diabetes<br />
Transfettsyrer<br />
(9)<br />
Matvarer med<br />
høy energitetthet<br />
(31) 2<br />
Sannsynlig Transfettsyrer<br />
<strong>å</strong>rsakssammenheng<br />
(9)<br />
Mulig <strong>å</strong>rsakssammenheng <br />
Årsakssammenheng<br />
usannsynlig<br />
Inntak av ALA fra<br />
planteoljer <strong>og</strong> andre<br />
kilder (> 1,5 g/d) (10)<br />
Vitamin D (basert p<strong>å</strong><br />
serumverdier) (32)<br />
Vitamin D (basert p<strong>å</strong><br />
serumverdier) (32)<br />
Død av hjertesykdom<br />
Enumettede fettsyrer (9) Komponenter av<br />
metabolsk<br />
syndrom<br />
Flerumettede fettsyrer Komponenter av<br />
metabolsk<br />
syndrom <strong>og</strong> type<br />
2-diabetes<br />
Koronar hjertesykdom<br />
Vektøkning, overvekt <strong>og</strong><br />
fedme<br />
Død av koronar hjertesykdom,<br />
plutselig hjertedød,<br />
komponenter av metabolsk<br />
syndrom <strong>og</strong> type 2diabetes<br />
Koronar hjertesykdom<br />
Transfettsyrer<br />
(10)<br />
Total fett (31) Kreft i lunge <strong>og</strong> postmenopausal<br />
brystkreft<br />
Kreft i tykk- <strong>og</strong><br />
endetarm<br />
Meierismør (31) Kreft i lunge<br />
Brystkreft Mettede<br />
fettsyrer (9)<br />
Type 2-diabetes<br />
Total fett (10) 1 Koronar hjertesykdom,<br />
død av koronar hjertesykdom<br />
<strong>og</strong> kreft totalt<br />
1 FAO/WHO-rapporten fra 2009 benytter en mer systematisk metodol<strong>og</strong>i <strong>for</strong> kunnskapsoppsummering enn NHSrapporten,<br />
er mer i tr<strong>å</strong>d med metodol<strong>og</strong>ien benyttet i WCRF-rapporten <strong>og</strong> inneholder mange nye publikasjoner<br />
som ikke var tilgjengelig i NHS-rapporten. Det er der<strong>for</strong> lagt mer vekt p<strong>å</strong> konklusjonene om helseeffekten av<br />
total fett i FAO/WHO-rapporten enn i NHS-rapporten.<br />
2 World Cancer Research Fund definerer høy energitetthet som (>950-1150 kJ/100 g eller >225-275 kcal/100 g).<br />
Vanlig matolje, margarin <strong>og</strong> meierismør innholder ca. 3000 kJ/100 g (700 kcal/100 g) eller mer.<br />
144
Change language