Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge ... - Helsedirektoratet

More documents

Recommendations

Info

Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer for vektøkning, overvekt og fedme. Sammenhengen er knyttet til mat med høyt energiinnhold i form av animalsk fett og hurtigmat (”fast food”). Mekanismer Det er sannsynlig at inntak av mat med høy energitetthet (over 950-1150 kJ/100 g eller 225-275 kcal/100 g) øker risiko for vektøkning og overvekt. Mange vanlige kjøttprodukter som fete pølser og posteier kommer i denne kategorien (tabell 9.1). e) Oppsummering av helseeffekter De systematiske kunnskapsoppsummeringene (se matrise) konkluderer med at følgende eksponeringer har en overbevisende eller sannsynlig årsakssammenheng med kroniske sykdommer (merk: enkelte fettsyrer, kolesterol, salt og energi er tatt med siden kjøtt og kjøttprodukter er en viktig kilde til disse næringsstoffene): • Utskiftning av mettede fettsyrer med flerumettede fettsyrer reduserer risiko for koronar hjertesykdom. • Et høyt inntak av transfettsyrer øker risiko for koronar hjertesykdom, død av koronar hjertesykdom, plutselig hjertedød, komponenter av metabolsk syndrom og type 2-diabetes. • Inntak av rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt øker risiko for kreft i tykk- og endetarm. • Inntak av energirike matvarer øker risiko for vektøkning, overvekt og fedme. • Inntak av salt, saltede- og saltkonserverte matvarer øker risiko for kreft i magesekk. • Inntak av natrium øker risiko for høyt blodtrykk og blodtrykksrelatert sykdom som hjerteinfarkt og hjerneslag. • Et kosthold bestående blant annet av 25-35 % total fett, < 7-10 E% mettede fettsyrer og transfettsyrer og < 2-300 milligram kolesterol per døgn reduserer risiko for koronar hjertesykdom og type 2-diabetes. 122
Matrise 9.1. Kjøtt og kjøttprodukter og kroniske sykdommer. Konklusjoner fra systematiske kunnskapsoppsummeringer. 9. Kjøtt og kjøttprodukter Dokumentasjon for Redusert risiko Økt risiko årsaks-sammenheng Eksponering Sykdom Eksponering Sykdom Overbevisende årsakssammenheng Sannsynlig årsakssammenheng Mulig årsakssammenheng Utskifting av mettede fettsyrer med flerumettede fettsyrer (4) Et kosthold med 25 35 E% total fett, < 7 E% mettet fett og transfett og < 200 milligram kolesterol (7) Redusert inntak av natrium (≤ 2,3 g/d) og økt inntak av kalium (≥ 4,7 g/d) (31) Kosthold med 15 gram per 4,2 MJ Koronar hjertesykdom Koronar hjertesykdom (1000 kcal) (24) Type 2-diabetes Kosthold med lite total fett og mettet fett (6) 1 Transfettsyrer (4) Koronar hjertesykdom Rødt kjøtt (1) Kreft i tykk- og endetarm Høyt blodtrykk Bearbeidet kjøtt (1) Kreft i tykk- og endetarm Hjerte- og karsykdommer Høyt inntak av natrium (32) (se diskusjon i kapittel 14) Salt (totalt inntak av salt) (1) Saltede – og saltkonserverte matvarer (1) Matvarer med høy energitetthet (1) Høyt blodtrykk og hjerte- og karsykdommer Kreft i magesekk Kreft i magesekk Vektøkning, overvekt og fedme Transfettsyrer (4) Død av koronar hjertesykdom, plutselig hjertedød, komponenter av metabolsk syndrom og type 2-diabetes Transfettsyrer (7) Koronar hjertesykdom Kolesterol i kosten (32) 2 Hjerte- og karsykdommer Mettede fettsyrer (4) Type 2-diabetes Rødt kjøtt (1) Kreft i spiserør, lunge, pankreas, livmorslimhinne Bearbeidet kjøtt (1) Kreft i spiserør, lunge, magesekk og prostata Røkt mat (1) Kreft i magesekk Grillet animalsk mat Kreft i magesekk (1) 123
Page 1 and 2:
Kostråd for å fremme folkehelsen
Page 3:
Page 6 and 7:
33. Vedlegg .......................
Page 8 and 9:
Rapporten beskriver både metodolog
Page 10 and 11:
Page 12 and 13:
Page 14 and 15:
Page 16 and 17:
Page 18 and 19:
Page 20 and 21:
Page 22 and 23:
Page 24 and 25:
Page 26 and 27:
Page 28 and 29:
Page 30 and 31:
Page 32 and 33:
Page 34 and 35:
Page 36 and 37:
Page 38 and 39:
Page 40 and 41:
Page 42 and 43:
Page 44 and 45:
Page 46 and 47:
Page 48 and 49:
Page 50 and 51:
Page 52 and 53:
Page 54 and 55:
Page 56 and 57:
Page 58 and 59:
Page 60 and 61:
Page 62 and 63:
Page 64 and 65:
Page 66 and 67:
Page 68 and 69:
Page 70 and 71:
Page 72 and 73:
Page 74 and 75: Kostråd for å fremme folkehelsen
Page 174 and 175:
Page 176 and 177:
Page 178 and 179:
Page 180 and 181:
Page 182 and 183:
Page 184 and 185:
Page 186 and 187:
Page 188 and 189:
Page 190 and 191:
Page 192 and 193:
Page 194 and 195:
Page 196 and 197:
Page 198 and 199:
Page 200 and 201:
Page 202 and 203:
Page 204 and 205:
Page 206 and 207:
Page 208 and 209:
Page 210 and 211:
Page 212 and 213:
Page 214 and 215:
Page 216 and 217:
Page 218 and 219:
Page 220 and 221:
Page 222 and 223:
Page 224 and 225:
Page 226 and 227:
Page 228 and 229:
Page 230 and 231:
Page 232 and 233:
Page 234 and 235:
Page 236 and 237:
Page 238 and 239:
Page 240 and 241:
Page 242 and 243:
Page 244 and 245:
Page 246 and 247:
Page 248 and 249:
Page 250 and 251:
Page 252 and 253:
Page 254 and 255:
Page 256 and 257:
Page 258 and 259:
Page 260 and 261:
Page 262 and 263:
Page 264 and 265:
Page 266 and 267:
Page 268 and 269:
Page 270 and 271:
Page 272 and 273:
Page 274 and 275:
Page 276 and 277:
Page 278 and 279:
Page 280 and 281:
Page 282 and 283:
Page 284 and 285:
Page 286 and 287:
Page 288 and 289:
Page 290 and 291:
Page 292 and 293:
Page 294 and 295:
Page 296 and 297:
Page 298 and 299:
Page 300 and 301:
Page 302 and 303:
Page 304 and 305:
Page 306 and 307:
Page 308 and 309:
Page 310 and 311:
Page 312 and 313:
Page 314 and 315:
Page 316 and 317:
Page 318 and 319:
Page 320 and 321:
Page 322 and 323:
Page 324 and 325:
Page 326 and 327:
Page 328 and 329:
Page 330 and 331:
Page 332 and 333:
Page 334 and 335:
Page 336 and 337:
Page 338 and 339:
Page 340 and 341:
Page 342 and 343:
Page 344 and 345:
Page 346 and 347:
Page 348 and 349:
Page 350 and 351:
Page 352 and 353:
Page 354 and 355:
Page 356:
Helsedirektoratet Pb 7000 St. Olavs
show all

Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge ... - Helsedirektoratet

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?