Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge ... - Helsedirektoratet
Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge ... - Helsedirektoratet
Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge ... - Helsedirektoratet
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
8. Melk <strong>og</strong> meieriprodukter<br />
Inntak av flerumettede fettsyrer<br />
FAO/WHO-rapporten fra 1994 (14) gav ingen anbefalinger <strong>for</strong> inntak av total, omega-6 eller<br />
omega-3 flerumettede fettsyrer, men fokuserte p<strong>å</strong> ratio mellom linolsyre (18:2 omega-6) <strong>og</strong> alfalinolensyre<br />
(18:3 omega-3). I FAO/WHO-rapporten (3) oppsummeres det at resultater fra epidemiol<strong>og</strong>iske<br />
studier <strong>og</strong> kontrollerte kliniske studier n<strong>å</strong> viser at utskifting av mettede fettsyrer med<br />
b<strong>å</strong>de enumettede <strong>og</strong> flerumettede fettsyrer er mer effektiv i <strong>for</strong>ebygging av koronar hjertesykdom<br />
enn reduksjon i totalt inntak av fett (3,35,29).<br />
FAO/WHO 2009 (3) anbefaler at<br />
- AMDR <strong>for</strong> totalt inntak av flerumettede fettsyrer (linolsyre + alfa-linolensyre + EPA + DHA)<br />
skal være 6-11 E%, <strong>og</strong> at MIL <strong>og</strong> MAL skal være hhv. 6 E% <strong>og</strong> 11 E%.<br />
- AMDR <strong>for</strong> inntak av omega-6 flerumettede fettsyrer (dvs. linolsyre, 18:2 omega-6) skal være<br />
2,5-9 E%, <strong>og</strong> at MIL skal være 2,5 E%. En nedre grense p<strong>å</strong> 2,5 E% er tilstrekkelig <strong>for</strong> <strong>å</strong> <strong>for</strong>hindre<br />
mangelsymptomer, men det p<strong>å</strong>pekes at en høyere verdi antageligvis er nødvendig <strong>for</strong> <strong>å</strong> redusere<br />
risiko <strong>for</strong> koronar hjertesykdom.<br />
- AMDR <strong>for</strong> inntak av totalt omega-3 flerumettede fettsyrer skal være 0,5-2 E%, <strong>og</strong> at MIL <strong>for</strong><br />
alfa-linolensyre (18:3 omega-3) skal være ≥0,5 E%. En nedre grense p<strong>å</strong> 0,5 E% fra alfalinilensyre<br />
(18:3 omega 3) er tilstrekkelig <strong>for</strong> <strong>å</strong> <strong>for</strong>hindre mangelsymptomer, men det p<strong>å</strong>pekes at<br />
et høyere inntak av alfa-linolensyre, EPA <strong>og</strong> DHA er nødvendig <strong>for</strong> <strong>å</strong> redusere risiko <strong>for</strong> koronar<br />
hjertesykdom.<br />
- AMDR <strong>for</strong> inntak av langkjedete omega-3 flerumettede fettsyrer (EPA + DHA) skal være 0,25<br />
2 gram/dag. Et inntak p<strong>å</strong> minimum 0,25 gram EPA <strong>og</strong> DHA per dag anbefales <strong>for</strong> primær<strong>for</strong>ebygging<br />
av koronar hjertsykdom. MAL er satt til 3 g/dag, siden doser over 3 gram/dag kan øke<br />
risiko <strong>for</strong> uønskede effekter som oksidativt stress (økt dannelse av lipidperoksider) <strong>og</strong> økning i<br />
markører <strong>for</strong> inflammasjon.<br />
Inntak av transfettsyrer<br />
FAO/WHO-rapporten fra 1994 (14) gav ingen anbefalinger <strong>for</strong> inntak av transfettsyrer. I den nye<br />
rapporten (3) oppsummeres det at resultater fra epidemiol<strong>og</strong>iske studier <strong>og</strong> eksperimentelle studier<br />
n<strong>å</strong> viser at transfettsyrer øker risiko <strong>for</strong> koronar hjertesykdom <strong>og</strong> type 2-diabetes. FAO/WHO<br />
2009 (3) anbefaler at totalt inntak av transfettsyrer bør være mindre enn 1 E%. Dette er i tr<strong>å</strong>d med<br />
en egen separat oppsummering av helseeffektene av transfettsyrer som er utført p<strong>å</strong> oppdrag fra<br />
WHO (36).<br />
1 Denne faktaboksen er <strong>og</strong>s<strong>å</strong> gjengitt i kapittel 11 (faktaboks 11.5).<br />
103
Change language