Indholdsfortegnelse: Indholdsfortegnelse: - Tire Bouchon

Indholdsfortegnelse: 



Champagne ........................................................................................................... 3 

Alsace .................................................................................................................... 4 

Bourgogne ........................................................................................................... 5 

Jura ...................................................................................................................... 9 

Savoie / Haute-Savoie ........................................................................................ 10 

Rhône .................................................................................................................. 11 

Provence ............................................................................................................. 13 

Korsika ............................................................................................................... 14 

Languedoc-Roussillon ........................................................................................ 15 

Sydvestfrankrig ................................................................................................... 16 

Bordeaux ............................................................................................................ 17 

Loire ................................................................................................................... 18 

Skatkammer ....................................................................................................... 20 

”De fremmede” ................................................................................................... 21 

Aveckort .............................................................................................................. 22 

Andre drikkevarer m/u % ................................................................................. 23 

Le Tour de France 

1

Om vinkortet & vores vinfilosofi 

Du sidder nu med Tire Bouchons vinkort i hånden. Her finder du vine fra stort set alle franske 

vinregioner. Vi har selvfølgelig mange af de kendte vine – men gør en ekstra indsats for at finde de 

vine, som du sjældent støder på i supermarkedet eller i de større vinhandlere. 

De fleste vine på kortet har en stikordsagtig beskrivelse, men du er selvfølgelig altid velkommen til at 

spørge vores vintjenere til råds. Vi ligger vægt på, at vores personale er veluddannet – og har et stort 

kendskab til vin. 

Vores filosofi : 

For at sikre et bredt og interessant sortiment arbejder vi med en bred vifte af kvalitetsbevidste 

importører – og importerer også selv en række af vores vine. Vi ønsker at tilbyde det bedste, Frankrig 

har at byde på – hvadenten der er tale om en vin til 200,- eller til 2000,- kr. 

Vi er vinbar først, og derfor er størstedelen af vores vine udvalgte, så de smager godt også uden mad 

til. Harmoni og balance er kodeordene, når vi udvælger vin til kortet. Derudover er det essentielt for 

os, at vin smager af det sted, de kommer fra – det franskmændene kalder ‘terroir’. Få lande kan byde 

på den samme pluralitet af vine og druesorter som Frankrig – og det vil vi gerne afspejle i vores vinkort. 

Vi har en klar forkærlighed for små producenter – vinbønder i ordets egentlige forstand. Det er ofte 

her, vi føler, at man får de mest spændende og individuelle vine. Og det er ofte her, den største 

passion ligger. Vine handler meget om håndværk, men uden en smule kærlighed tilsat går det ikke. Det 

er det ‘je ne sais quoi’, der løfter vinen fra blot et være en drik til at blive en lille smule magisk. 

Vi skeler altid til dyrkningsformen, når vi udvælger vine – og langt det fleste vine på kortet er dyrket 

enten biodynamisk, økologisk eller ved ‘lutte raisonnée’. Det er også en måde at respektere terroiret på. 

Vine på glas : 

Udover de hele flasker, som du finder her i vinkortet, serverer vi selvfølgelig også vine glasvis. Du 

finder glasvinene ved baren. Som udgangspunkt er priserne på glasvinene ca. 1/4-5 af flaskeprisen - så 

det er muligt at nyde flere forskellige vine uden at skulle betale væsentligt mere, fordi man kun tager 

et enkelt glas af hver. 

Vi har inddelt vores glasvine i tre kategorier - De gode glas (60,-/glasset). Tilfredsstillende og 

ligefremme – men stadig med nok substans til at pirre sanserne. De fantastiske glas (80,-/glasset). 

Lige med en tand ekstra – mere kompleksitet og ofte mere terroirpræg. Vine, ingen vil rynke på næsen 

ad. Les Grands Vins (100,-/glasset). Komplekse og udfordrende. Vine, for dem der vil have det 

bedste. 

Udover disse tre kategorier har vi også altid dagens kultvin, der typisk vil ligge mellem 125,- og 200,- 

pr. glas. Spørgs vintjeneren om den aktuelle kultvin. 

Vine to go : 

Skulle du ønske at købe én eller flere af vores vine med hjem, slår vi 100,- af prisen i kortet. 

2

Champagne 

Champagne 

Den ultimative festvin, men mere en bare en festvin – og som flere og flere både 

producenter og forbrugere opdager : Også "bare" en vin. 

Hvide Hvide bobler 

bobler 

De Sousa et fils "Brut Tradition" - 3 druer - duften af hjemmebagt rugbrød... 650,- 

Patrick Regnault Blanc-de-blancs Grand Cru, Mesnil-sur-Oger 650,- 

Francoise Bedel, Crouttes-Sur-Marne, Dis, vin secret, brut nature 750,- 

Benoit Lahaye 2004 Bouzy 70% pinot noir, 30% chardonnay 800,- 

Varnier-Fannière Grand Cru ”Cuvée St. Denis” Blanc-de-blancs, Avize 800,- 

Launois Père et fils Grand Cru 2002 Blanc-de-blancs, Mesnil/Cramant 850,- 

Rosébobler 

Rosébobler 

Marguet Rosé Grand Cru Ambonnay 750,- 

Rosévin Rosévin (stille) 

(stille) 

Rosé des Riceys AOC – unik appellation i Aube i den sydlige del af Champagne 

Olivier Horiot "En Valingrain" 2003 - pinot noir i rosenrød variant 600,- 

Røde Røde vine vine vine (stille) 

(stille) 

Coteaux Champenois AOC 

Larmandier Bernier, Pinot Noir de Vertus - 1. Cru 750,- 

Vores champagnekodeks: Alle vores champagner stammer fra små, selvstændige 

champagnebønder. På den måde mener vi, at vi får mere individuelle, autentiske 

– og først og fremmest – bedre champagner, der afspejler jordbund og 

dyrkningsforhold tydeligere end de store champagnekøbmænds vine. 

Champagne 

3

Alsace 

Alsace 

Gemytlige vine, der kan være udfordrende uden at være opstyltede. Hvidvinene 

spiller førsteviolin her og er aromatiske og næsten altid fremragende madvine. 

Hvide Hvide vine 

vine 

Domaine Julien Meyer, Vielle vigne de sylvaner, 1998 – usædvanligt ambitiøs sylvaner! 450,- 

Domaine Schaetzel, Ammerschwihr, pinot blanc, Cuvée Réserve, 2008 250,- 

Domaine Schaetzel, Ammerschwihr, Auxerrois, 2008 – fadlagret 350,- 

Domaine Valentin Zusslin, Gewürztraminer, "Bollenberg La Chapelle", 2004 – tør 400,- 

Domaine Jean-Marc Bernhard Riesling Vieilles Vignes 2009 300,- 

Domaine Schoffit Riesling Harth 2009 400,- 

Domaine Schoffit Pinot Gris Tradition 2009 400,- 

Domaine Schoffit Gewürztraminer Harth Cuvée Caroline 2009 400,- 

Røde Røde Røde vine vine 

Domaine Julien Meyer, Pinot Noir ”Les Pierres Chaudes”, 2010 350,- 

Søde Søde vine 

vine 

Hugel & Fils, Gewürztraminer, Vendange Tardive 2003 - Likøragtig charme, 1/2 fl. 500,- 

De De alsaciske alsaciske druesorter druesorter i i stikord: 

stikord: 

Riesling Rank, mineralsk og med fantastisk syre. Kan dufte af petroleum, 

når den er moden. 

Gewürztraminer Aromatisk med duft af litchi. Moderat syre. Ofte med en 

anelse sødme. 

Pinot Gris Ofte med mere eller mindre sødme. Moderat syre, stor krop. 

Pinot Blanc Ligefrem og ukompliceret. De bedste lagrer bedre, end de fleste 

tror. Pæn syre. 

Pinot Auxerrois Meget lig Pinot Blanc. 

Muscat Aromatisk med duft af muskat. Moderat syre. Ofte sød. 

Sylvaner Ligefrem med mundrensende syre. 

Pinot Noir Lette "frokostvine" med mere syre og mindre krop end Pinot Noir 

fra Bourgogne. 

Alsace 

4

Bourgogne 

Vinnørdernes yndlingsområde, hvor hvert jordlod synes at give sin særegne vin. 

Saftighed, elegance og kompleksitet kombineret med bondsk ligefremhed. 

Hvide Hvide bbobler 

b obler 

Crémant de Bourgogne AOC 

André Delorme, blanc de blanc – chardonnay & aligoté 350,- 

Hvide Hvide vine vine 

vine 

Bourgogne AOC 

Joseph Roty Blanc 2007 – lavet på pinot blanc 400,- 

Hautes Côtes de Nuits AOC 

Domaine Jacob 2010 350,- 

Chablis 

Yonne 

Domaine Droin 2009 – sådan skal Chablis smage! 350,- 

Domaine Droin, 2009 1/2 fl. 200,- 

Domaine Droin, 1er Cru Montmains, 2007 – fra en af de bedste 1 er cru 500,- 

Domaine Droin, Grand Cru, Les Clos 2007 850,- 

Saint Bris 

Goisot Fié Gris ”Corps de Garde”, 2008 – druesort beslægtet m. sauvignon blanc, aromatisk 450,- 

Bourgogne Vézelay 

Domaine de la Cadette ”Les Saulniers”, 2010 350,- 

Puligny-Montrachet 

La Côte de Beaune 

Jacques Thevenot-Machal, Charmes, 2010 600,- 

Chassagne-Montrachet 

Jean Nöel Gagnard, "Les Chaumes", 2009 750,- 

Bourgogne 

5

Bouzeron – aligoté-druen giver mineralske og syrerige vine 

Côte Chalonnaise 

Domaine A. & P. De Villaine 2009 – fra manden bag La Romanée-Conti; mineralsk 350,- 

Rully 

Vincent Dureuil-Janthial 1er Cru, Les Cloux, 2006 – elegant og fyldig 500,- 

Mâcon Villages 

Mâconnaise 

Corsin, 2010 – let og mineralsk 300,- 

Pouilly Fuissé 

Corsin, Les Chailloux, 2006 500,- 

Røde Røde Røde vine 

vine 

Bourgogne AOC 

Domaine Dominique Laurent, 2009 – forfinet & frugtig 400,- 

Domaine Joseph Roty 2004 – struktureret & traditionel 400,- 

Domaine Confuron 2005 – kraftig (for en bourgogne!) 400,- 

Auxerre 

Yonne 

Domaine Goisot ”Corps de Garde”, 2008 450,- 

Côte de Nuits-Villages 

La Côte de Nuits 

Jean-Jacques Confuron ”Les Vignottes”, 2005 – fløjlsblød, fadpræget charmeur 600,- 

Marsannay 

Joseph Roty, 2001 – moden bourgogne! 500,- 

Joseph Roty, 2005 – fra mesteren i denne appellation 550,- 

Gevrey-Chambertin -Vinenes konge eller Kongernes vin! 

Dominique Laurent ”Vieilles Vignes”, 2007 650,- 

Morey Saint-Denis 

Domaine Cécile Tremblay, 2008 – elegantier 850,- 

Bourgogne 

6

Chambolle-Musigny – den mest yndefulde Côte de Nuits-kommune 

J.-J. Confuron 2005 - topår på vej til fuldkommenhed! 800,- 

Vosne-Romanée 

Domaine Cécile Tremblay ”Vieilles Vignes” 2008 1000,- 

Nuits-saint-Georges 

Domaine Henri Gouges, 2004 600,- 

Aloxe-Corton 

La Côte de Beaune 

Domaine Jacob Corton Grand Cru ”Les Carrieres”, 2002 850,- 

Savigny-lès-Beaune 

Jean Féry et fils, 1. Cru Les Vergelesses, 2006 650,- 

Pommard 

Domaine Fanny Sabre, Pommard VV, 2007 750,- 

Volnay – forførende og yndefuld 

Domaine Jacques Thevenot-Machal, 1. cru Santenots, 2009 650,- 

Monthélie 

Domaine Pierre Morey, 2002 - moden bourgogne! 500,- 

Ladoix 

Domaine Jacob, 2009 – ren og frugtig stil med en anelse krydderi 450,- 

Meursault 

Jacques Thevenot-Machal 2009 – traditionel stil 450,- 

Côte Chalonnaise 

Bourgogne AOC 

A. et P. Villaine ”La Digoine”, 2005 – fra manden bag La Romanée-Conti; klassisk & 

terroirpræget 500,- 

Bourgogne 

7

Morgon 

Beaujolais 

Dominique Piron, Côte du Py, Morgon, 2009 – fra den bedste mark i Beaujolais 300,- 

Dominique Piron, Côte du Py, Morgon, 2009 - ½ fl. 150,- 

Fleurie 

Ch. Du Chatelârd, Cuvée Tradition, Fût du chêne, Fleurie, 2005 350,- 

Bourgogne 

8

Jura 

Jura 

Frankrigs særling - med vine, der ikke ligner noget andet. Afgjort en 'acquired 

taste', men er man først blevet fanget ind, er det svært at komme ud igen. 


vine 

Côtes de Jura AOC 

Berthet-Bondet, Savagnin, "Naturé", 2007 – aromatisk, ikke-oxideret stil 450,- 

Berthet-Bondet, Tradition 2005 – chardonnay & savagnin, oxideret stil 450,- 

Domaine Philippe Bornard, Savagnin, "Les Marnes", 2005 – oxideret stil 600,- 

Arbois AOC 

Domaine André et Mireille Tissot, Chardonnay, "Les Graviers", 2007 550,- 

Domaine André et Mireille Tissot, Traminer, 2007 - ikke-oxideret stil 450,- 

Domaine André et Mireille Tissot, Savagnin, 2005 – oxideret stil 550,- 

Røde Røde vine vine 

vine 

Arbois AOC 

Domaine André et Mireille Tissot, Poulsard, 2006 – lys og let; krydret og jordet smag 350,- 

Arbois Pupillin AOC 

Domaine Philippe Bornard, Trousseau, "Le Ginglets", 2008 – funky ! 450,- 

Juras Juras særlige særlige druesorter: 

druesorter: 

Udover burgundersorterne Pinot Noir og Chardonnay finder man i Jura nogle 

særegne druesorter, som stort set ikke findes andre steder. 

Savagnin (Traminer) Druesorten bag specialiteterne vin jaune og vin de paille. 

Kendt for vine, der i lighed med Sherry under lagringen danner et gærlag, som 

giver vinen en ganske særlig kompleks duft og lidt snerpende smag. Visse 

vinbønder skelner mellem vine, der er lavet på sherrymanér (kaldet "sous 

voile"), og vine lavet på sædvanlig vis, ved at benævne sidstnævnte som 

Traminer. 

Poulsard Rødvinsdruesort med tynd skal og deraf følgende lys farve. Giver 

lette vine med en lidt rustik, "bondsk" smag. Spændende roséer. 

Trousseau Modsat Poulsard giver Trousseau mørke, holdbare vine. Blandes 

ofte med Poulsard og/eller Pinot Noir. 

Jura 

9

Savoie Savoie / / Haute Haute-Savoie 

Haute Savoie 

Juras endnu mere ukendte søsterregion – igen med helt sine egne traditioner og 

druesorter, som ikke findes andre steder i verden. 


vine 

Vin de Savoie AOP 

Savoie 

Domaine Belluard Les Alpes 2010 Gringet – lokal, næsten uddød druesort 400,- 


VdP d’Allobrogie 

Haute-Savoie 

Jean-Yves Peron Champs Levat 2009 Mondeuse uden svovl 500,- 

Savoie / Haute-Savoie 

10

Rhône 

Rhône 

Altid pålidelig – ofte meget mere. Kraft, fylde og krydderier i syd, ofte næsten 

burgundisk charme og elegance i nord. Også de hvide fortjener opmærksomhed. 


vine 

Nordrhône 

Condrieu AOC - 100 % viognier; lav syre, overvældende duft 

Domaine Bonnefond, Côte Chatillon 2008 750,- 

Crozes Hermitage AOC 

Domaine de Martinelles 2010 350,- 

Côtes du Rhône Villages AOC 

Sydrhône 

Domaine Chaume-Arnaud ”La Cadène” 2010 - marsanne & viognier 300,- 

Châteauneuf-du-Pape AOC 

P. Usseglio, 2008 – fyldig og mineralsk 650,- 


vine 

Nordrhône 

Côte Rôtie AOC – den mest elegante af Rhôneområdets vine 

Domaine Clusel-Roch, Les Grandes Places, 2000/04 – elegant, moden og kompleks 850,- 

Cornas AOC 

Domaine Auguste Clape, "Renaissance" 2006 800,- 

Domaine Auguste Clape 2006 – mesteren i Cornas; mere ynde end normalt for området 950,- 

Crozes-Hermitage AOC 

Domaine Combier, 2010 – elegant, næsten burgundisk charme 350,- 

Domaine Combier, Clos des Grives, 2005 elegant og kompleks – og drikkemoden 650,- 

Côtes du Rhône AOC 

Sydrhône 

Burle, 2010 Vieilles Vignes – gammeldags, rustik CdR 300,- 

Rhône 

11

Costieres des Nimes AOC 

Château Guiot, cuvée Sylvia, 2007 – 80% syrah, 20% mourvèdre 350,- 

Vacqueyras AOC 

Alain Jaume, Grandes Garriques, 2010 – frugtig, kraftig og afrundet 400,- 

Domaine Monardière Réserve 2 Monardes 2010 400,- 

Gigondas AOC 

Domaine Santa Duc, 2008 – klassisk m. duft af sort peber 400,- 

Saint Damien, 2009 500,- 

Chateauneuf-du-Pape AOC 

P. Usseglio, 2008 - oldingegamle grenachestokke + egetræets krydringspotentiale 650,- 

P. Usseglio, 2008 ½ fl. 350,- 

Clos Saint Jean, 2009 – næsten portvinsagtig intens frugtighed 750,- 

Rhône 

12

Provence 

Provence 

Sydens sol og fantastiske landskab hældt på flaske – lavendel, timian, rosmarin 

og en lille smule Cézanne. Og meget andet end rosé! 

Rosé Rosé vine 

vine 

Côtes de Provence AOC 

Château Léoube, 2009 - 40% grenache, 40% cinsault, 10% syrah, 10% cab. sauv. 350,- 

Røde Røde vine 

vine 

Bandol AOC 

Château Sainte Anne, 2003 – 60% mourvèdre, 20% grenache, 20% cinsault; moden 500,- 

Provence 

13

Korsika 

Korsika 

Fransk tradition møder Italiensk… regionen, der er helt sin egen på alle måder. 

Vinene herfra ses sjældent udenfor øen. Men prøv dem! 


vine 

Uden appellation 

Antoine Arena, "BG", 2010 – 100% Bianco Gentile - lokal druesort, som man troede var uddød 550,- 

Patrimonio AOC 

Antoine Arena, Grotte di Sole, 2010 550,- 

Røde Røde Røde vine vine 

vine 

Patrimonio AOC 

Antoine Arena, Morta Maio, 2008 – 100% Nieluccio 550,- 

Antoine Arena, Grotte di Sole, 2008 – 100% Nieluccio 550,- 

Korsika 

14

Languedoc 

Languedoc-Roussillon 

Languedoc Roussillon 

Roussillon 

Frankrigs nik til den nye verden. Vine med saft, kraft og masser af muskler. 

Udover selvfølgelig alle undtagelserne… 


vine 

Minervois AOC 

Domaine Luc Lapeyre "L´Amourier", 2008 – mindre kraftig end normalt for området 250,- 

Jean Baptiste Sénat "La Nine", 2010 400,- 

Faugères AOC 

Jean-Michel Alquier "Les Premières", 2007 – kraftig og mineralsk 350,- 

Côtes de Roussillon Villages AOC 

Domaine Gardiés "Les Millères", 2009 40% grenache, 35% syrah, 20% carignan, 5% mourvèdre 300,- 

Domaine Cazes "Alter", 2005 – m. fad. 40% syrah, 30% grenache, 30% mourvèdre 400,- 

Collioure AOC – Languedoc-Roussillons uofficielle Grand Cru med mere rankhed end normalt i regionen 

Domaine Traginer "Cuvée Octobre", 2002 – fast struktur og stor kompleksitet 600,- 

Languedoc-Roussillon 

15

Sydvestfrankrig 


Landvine i ordets bedste forstand – traditionelle og gascognisk egensindige. En 

ukendt region, hvor der er mange spændende områder at gå på opdagelse i. 


vine 

Pacherenc du Vic Bilh AOC 

Château Bouscassé "Jardins" sec 2008 – 80% petit courbu og 20% petit manseng, mineralsk 300,- 


vine 

Fronton AOC Aromatiske vine domineret af Négrettedruesorten 

Domaine Le Roc Fronton, Cuvée Classique, 2007 – 70% negrette, 20% syrah, 10% cab.sauv. 200,- 

Cahors AOC Domineret af Malbec – kraftige og lidt krydrede 

Cosse Maisoneuve "La Fage", 2007 – typisk malbecduft, men mere blød end normalt 400,- 

Madiran AOC Garvesyrerige vine domineret af Tannatdruesorten 

Château Montus 2006 – tannat + lidt merlot giver fast vin i Bordeauxstil 450,- 


16

Bordeaux 

Bordeaux 

Vinverdens gentleman: aristokratisk, rank – og en lille smule reserveret. 

Rødvinene er verdensberømte og efterlignede i det meste af verden. 


vine 

Bordeaux rive gauche AOC 

d:Vin 2007 - lavet af den danske vinbonde Iakob Schjerbeck - klassisk assemblage 600,- 

Bordeaux 

17

Loire 

Loire 

Parisernes yndlingsvin med masser af parisisk elegance og raffinement. De røde 

er frugtige bistrovine, de hvide går fra det mineralske til det overdådige. 


vine 

Pays Nantais 

Muscadet - Sèvre et Maine AOC – den klassiske østersvin; tør & rank 

Les Vignes Saint Vincent, Cuvée Harmonie, 2010 200,- 

Les Vignes Saint Vincent, Clos Armande, 2010 250,- 

Joseph Landron "Amphibolite", 2010 250,- 

Anjou-Saumur 

Savennières AOC – tør chenin blanc; potentielt den bedste tørre hvidvin i Loire 

Château d’Epiré, "Hu-Boyau", 2009 – utraditionel; delvist lagret på nye fade 350,- 

Touraine 

Coteaux du Loir AOC – de nordligste marker i Loire giver spændende vine på chenin blanc 

Domaine de la Bellivière, "L`Effraie" 2006 500,- 

Sancerrois/Centre 

Coteaux Giennois AOC – sauvignon blanc fra område nord for Pouilly 

Villargeau Les Gênets Gris 2010 300,- 

Sancerre AOC – sauvigon blanc i sit klassiske udtryk 

Domaine de Saint Pierre 2009 – klassisk sancerre 350,- 

Rosé Rosé Rosé vine vine 

vine 

Sancerre AOC 

Sancerrois/Centre 

Domaine Neveu, Le Grand Fricambault, 2010 – frisk og mineralsk rosé 350,- 

Loire 

18


vine 

Anjou AOC 

Anjou-Saumur 

Chateau d’Epiré Clos de Cerisaie 2009 – mineralsk cabernet franc 250,- 

Saumur AOC – 100% cabernet 

Guiberteau, 2006 – fyldig og struktureret cabernet franc 400,- 

Saumur-Champigny AOC – 100% cabernet 

Clos Rougeard, 2006 – fra mesteren i denne appellation ; burgundisk charme og raffinement 750,- 

Chinon AOC – 100% cabernet 

Touraine 

Domaine les Chesnaies, "Les Terrasses" 2009 300,- 

Domaine les Chesnaies, "Cuvée Marie" 2004 500,- 

Loire 

19

Skatkammer 

Skatkammer 

Skatkammer 

Nye som gamle kultvine til den særlige lejlighed. Alle skatkammervine er lagret under ideelle 

forhold i vores tempererede vinkøleskabe. Da vi ønsker at give vores gæster mulighed for at smage 

disse vine til fornuftige priser, har vi den prispolitik, at vi aldrig tager mere end 500,- i avance på 

en flaske – uanset indkøbsprisen. Med vores særlige forbindelser betyder det, at vi i visse tilfælde 

kan tilbyde vin billigere end i detailhandlen. 

Hvide Hvide Hvide vine vine 

vine 

Château d’Epiré 1990, Savennières 800,- 

Alphonse Mellot, “Edmond” 1996, Sancerre – for dem, der tror, at sauvignon blanc ikke kan lagre… 950,- 

Didier Dagueneau, Silex 2004, Pouilly Fumé – mesterværk fra den afdøde mester 1.050,- 

Domaine d’Auvenay "Les Narvaux" 2004, Meursault – Madame Leroy for fuld udblæsning! 2.750,- 

Leroy 1986, Puligny-Montrachet – ja, der findes vine som denne! 1.450,- 

Domaine Coche-Dury, 1996, Meursault 2.300,- 

Domaine Coche-Dury 1er Cru “Enseignères”, 2003, Puligny-Montrachet 2.100,- 

Domaine de la Grange des Pères 2004, Hérault VdP - roussanne & chardonnay m. fad 900,- 


vine 

Vincent Girardin Grand Cru Clos de la Roche 2005 1.250,- 

Domaine Jean-Louis Chave 2004, Hermitage – kongen af Hermitage! 2.000,- 

Domaine Jean-Louis Chave 2005, Hermitage – topår 2.500,- 

Clos Saint Jean « La Combe de Fou », 2009 1.000,- 

Clos Saint Jean « Deus Ex Machina », 2008 1.000,- 

Henri Bonneau, "Marie Beurrier" 2003, Châteauneuf-du-Pape – fra legenden i Châteauneuf 1.350,- 

Henri Bonneau, "Cuvée Spéciale", 1998, Châteauneuf-du-Pape 1.800,- 

Henri Bonneau, “Réserve des Célestins” 2000, Châteauneuf-du-Pape 1.600,- 

Domaine Roger Sabon, “Le Secret des Sabon” 2004, Châteauneuf-du-Pape 2.700,- 

Château de Beaucastel, “Hommage à Jacques Perrin” 2004, Châteauneuf-du-Pape 3.600,- 

Domaine de la Grange des Pères 2004, Hérault VdP – 20/40/40% cab.sau., syrah, mourvèdre 900,- 

Skatkammer 

20

”D ”De ”D 

e fremmede fremmede” 

fremmede 

Vi synes, at fransk vin er verdens bedste, men må erkende, at ikke alle deler vores opfattelse. Vi 

giver derfor nogle få ikke-franske vine muligheden for at vise, om de kan konkurrere med de 

franske. 


vine 

Tyskland 

Acham-Magin Scheurebe Spätlese, Forster Musenhang, 2009 Trocken, Pfalz - tør 250,- 

Dr. F. Weins-Prüm Riesling Spätlese, Graacher Domprobst, 2006, Mosel - halvsød 350,- 

Friedrich Fendel Riesling Grosses Gewächs, Berg Roseneck, 2007, Rheingau - tør 450,- 


vine 

Italien 

A.A. Adanti 2007, Montefalco Rosso, Umbria – sangiovese + lidt sagrantino 350,- 

A.A. Adanti 2005, Arquata I.G.T., Umbria – “bordeaux blend”, 500,- 

Podere Le Boncie, Le Trame, 2006, Chianti Classico, Toscana 550,- 

Bressan Schioppettino, 2004, Friuli – specialitet fra Italiens nordøstlige hjørne 550,- 

Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi, 2005, Piemonte 750,- 

Spanien 

Casa Los Frailes, Moma dels Frares, 2007, Valencia – monastrell & Marselan 500,- 

Australien 

Fire Gully, Shiraz, 2007, Margaret River, West Australia 350,- 

”De fremmede” 

21

Aveckort 

Aveckort 

Den lille skarpe til kaffen eller blot efter middagen. Vi har noget af det bedste franske spiritus – 

hvad enten vi taler cognac, armagnac, calvados eller eau-de-vie. 

Cognac 

Cognac 

G&A Organic Cognac 3 cl. 75,- 

Pierre Ferrand Brut de Fût – ”cask strength”-cognac på 48% alc. 3 cl. 125,- 

Armagnac 

Armagnac 

Marcel Trépout VSOP 3 cl. 80,- 

Marcel Trépout 1970 3 cl. 150,- 

Calvados Calvados 

Calvados 

Pierre Huet Vieille Reserve, Pays d’Auge 3 cl. 75,- 

Eau Eau de de Vie Vie 

Vie 

Nusbaumer Framboise Sauvage 3 cl. 75,- 

Nusbaumer Vieille Prune 3 cl. 80,- 

Rhum Rhum Agricole 

Agricole 

J.M. Rhum Vieux - 46,6% alc. 3 cl. 120,- 

Whisky 

Whisky 

Stauning Rye 2. Opinion – 48% alc. Dansk “whisky” fra Skjern 3 cl. 150,- 

Likør 

Likør 

Chartreuse V.E.P. Verte – den grønne chartreuse, 54% alc. 3 cl. 100,- 

Aveckort 

22

And Andre And re drikke drikkevarer 

drikke varer m/u m/u % 

% 

Vi er først og fremmest vinbar – men har selvfølgelig også andre drikkevarer, som vi udvælger med 

samme omhu, som vi vælger vin. 

Kolde Kolde drikke 

drikke 

Mineralvand med brus – Perrier 33 cl. 35,- 

75 cl. 65,- 

Mineralvand uden brus - Vittel 50 cl. 35,- 

Elixia Limonade Artisanale – naturlig, fransk limonade 33 cl. 35,- 

Juice fra Alain Milliat – spørg om det aktuelle udbud 33 cl. 55,- 

Øl 

Øl 

Månedens fadøl fra Mikkeler – spørg om den aktuelle måneds øl 35 cl. 35,- 

Varme Varme drikke 

drikke 

Kaffe – fra får vores kaffe fra drengene fra Risteriet 

- Espresso 25,- 

- Double espresso 35,- 

- Café ordinaire / Americano 30,- 

- Café au lait 35,- 

Te & Infusions – spørg om det aktuelle udvalg 35,- 

Andre drikkevarer m/u % 

23

Indholdsfortegnelse: Indholdsfortegnelse: - Tire Bouchon

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?