1 · 2009 - Cultura Bank
1 · 2009 - Cultura Bank
1 · 2009 - Cultura Bank
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
TeMA: JorDBrUk og BeArBeiDing<br />
ingen sprøytemiddelrester i vinen fra Syd-Afrika. I løpet<br />
av kort tid var vinen tilbake i hyllene hos forhandlerne.<br />
Verden er ikke et ideelt sted. Der hvor det er gunstig å<br />
dyrke økologiske druer, er det også gunstig å dyrke konvensjonelle<br />
druer. Når vinden blåser under sprøytningen<br />
på de konvensjonelle jordene, kan vinden i noen tilfelle<br />
drive sprøytemidlene over på de økologiske områdene.<br />
Dette kjenner vi til her hjemme også, når vi kjører en tur<br />
på landet og merker en bittersøt eim av sprøytemidler.<br />
„Det var veldig irriterende at Tænk ikke samtidig<br />
testet konvensjonelle viner, da 95 % av verdens vinmarker<br />
blir heftig sprøytet. Det satte meg i en riktig kinkig<br />
situasjon“, sier Peter Søndergaard.<br />
Andre undersøkelser har vist at det er sprøytemiddelrester<br />
i konvensjonell vin. Samtidig er det et faktum<br />
at vindruer er det som sprøytes nestmest innen EU, kun<br />
forbigått av poteter. Annen frukt som epler, pærer og<br />
sitrusfrukter kommer inn på tredjeplass. Økologi er derfor<br />
ikke en garanti for giftfrihet i produktet. Det er en<br />
garanti for at det ikke blir anvendt gift på de økologiske<br />
jordene.<br />
Halkær Vin tilbyr et bredt sortiment på over 140 forskjellige<br />
viner fra 12 forskjellige land. Alle i økologisk kvalitet.<br />
Foto: Henrik Platz<br />
SiDe 16 Pengevirke – 0109<br />
kultur gjør folk bevisste<br />
Heldigvis er salget tilbake på det normale nivået for Halkær<br />
Vin. Peter Søndergaard får ros fra forhandlerne for<br />
sin måte å takle situasjonen på. Alt i alt har krisen derfor<br />
styrket virksomheten hans.<br />
„Etter min mening er det meget høy troverdighet i<br />
Max Havelaar. De har taklet saken om fairtrade te som<br />
verserte i mediene, meget godt. De har vært åpne og<br />
lydhøre. Det kan kun gå for sakte når det gjelder å få<br />
utviklet fairtrade og økologi“, mener Peter Søndergaard.<br />
På Stellar Winery har fairtrade betydd bedre boliger,<br />
utdannelse, skoleprosjekter og demokrati på arbeidsplassen.<br />
Uten fairtrade hadde de bare fått til halvparten av<br />
dette. I dag eier arbeiderne 15-20 % av virksomheten.<br />
Forbrukermagasinet Tænk har senere besøkt Stellar<br />
Winery og dokumenterer de gode arbeidsforholdene<br />
sammenlignet med den konvensjonelle vinproduksjonen<br />
i Syd-Afrika, som foregår under ganske urimelige vilkår<br />
(se Tænk, mars <strong>2009</strong>).<br />
Peter Søndergaard arbeider ufortrødent videre med<br />
sin økologiske fairtrade vin. Selv om det er mange bremseklosser<br />
med byråkrati, monopoler, tollpapirer, handelsbarrierer<br />
og besværligheter. Og nå også negativ omtale.<br />
De siste årene er det stadig større fokus på økologisk<br />
og biodynamisk vin, og Peter forventer at vi hittil bare<br />
har sett begynnelsen på interessen for kvalitetsvin produsert<br />
uten bruk av sprøytemidler.<br />
„Det er kjærligheten til ordentlige matvarer, kvalitet<br />
og andre levende organismer som skal drive dette<br />
fremover. Det handler om kultur, og veien inn dit går<br />
gjennom følelsene våre. For det er kulturen som gjør<br />
folk bevisste. Det var her det hele begynte, med vinen på<br />
Halkær Kro“, sier Peter Søndergaard.<br />
om Halkær vin<br />
Halkær Vin ble etablert i 2001 og tilbyr et bredt sortiment<br />
på rundt 140 forskjellige viner, – røde, hvite,<br />
rosé og musserende, fra 12 forskjellige land. Alt er i<br />
økologisk kvalitet. Flere av vinene er også biodynamiske<br />
eller fairtrade. Merkene er bl.a. Albet i Noya,<br />
Spania (økologisk), Stellar Winery, Syd-Afrika (økologisk<br />
og fairtrade) og La Raia, Italia (biodynamisk).<br />
Vinene forhandles i spesialforretninger, helsekostforretninger<br />
og utvalgte Brugser og dagligvarebutikker.<br />
75 % av vinen selges i Stor-København, 20 % i Århus<br />
og de siste 5 % i Halkær og omegn. I 2008 økte salget<br />
med 35 %.<br />
Les mer:<br />
- www.halkaervin.dk<br />
- www.halkaer.dk<br />
- www.taenk.dk<br />
- www.maxhavelaar.dk<br />
- www.godset.dk<br />
- www.stellarorganics.com<br />
- www.albetinoya.com<br />
Halkær Vin er kunde i Merkur.