CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE GRILL

Gebruiksaanwijzing
Instructions for use
Mode d’emploi
Anleitung
Instrucciones de Uso
Istruzioni d’uso
Bruksanvisning
Brugsanvisning
Bruksanvisning
Käyttöohje
Instruções de utilização
TYPE 2232
CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE GRILL

NL
UK
F
D
E
I
S
DK
N
SF
P
Gebruiksaanwijzing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Instructions for use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Mode d’emploi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Anleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Instrucciones de Uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Istruzioni d’uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Bruksanvisning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Brugsanvisning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Bruksanvisning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Käyttöohje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Instruções de utilização . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
GARANTIEKAART/GUARANTEE CARD/CARTE DE GARANTIE/ GARANTIEKARTE
CERTIFICADO DI GARANTÍA/CARTOLINA DI GARANZIA/GARANTIKORT/
GARANTIBEVIS/GARANTIKORT/TAKUUTODISTUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
JUNI 2002

PRINCESS CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE GRILL ARTIKEL 2232
Lees de gebruiksaanwijzing op uw gemak even door en bewaar deze om later nog eens te kunnen raadplegen.
Controleer of de netspanning in de woning overeenkomt met die van het apparaat. Sluit dit apparaat
alleen op een geaard stopcontact aan.
De PRINCESS CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE GRILL is ideaal om te bakken en te
braden zonder vet, en om gezellig aan tafel te grillen en te steengrillen. Tevens is het toestel geschikt om
te racletten en te gratineren.
OMSCHRIJVING
1. Steen
2. Grill
3. Basis met roestvrije plaat
4. Verwarmingselement en elektrisch gedeelte
5. Thermostaat
6. Pannetjes
GEBRUIKSTIPS
Voor het gebruik
- Voordat u het toestel voor de eerste keer gebruikt, maakt u de onderdelen schoon met een vochtige
doek en verwijdert u eventuele labels en verpakkingsmateriaal.
- Spoel de nieuwe steen en grill onder stromend water af. Gebruik nooit schuurmiddelen
of schoonmaakmiddelen. Grondig spoelen en laten drogen.
- Leg de steen met de gepolijste kant naar boven. De steen moet correct op de houder liggen.
- Met behulp van keukenpapier of een borsteltje smeert u het gepolijste oppervlak van de steen in met
hittebestendige tafelolie (olijfolie of arachideolie). Laat de olie even intrekken en dep daarna de over
tollige olie op.
Tijdens het gebruik
- Zorg dat het toestel op een stevige tafel of andere stabiele ondergrond staat.
Zet het apparaat niet op een (hete) kookplaat.
- Steek de stekker in het stopcontact. Zet de schakelaar aan en laat de grill ±20 minuten opwarmen.
Gedurende deze tijd kunt u de ingrediënten alvast klaarleggen.
- Tijdens het opwarmen kan de steen een lichte geur verspreiden en lichtjes roken. Dit verschijnsel ver
dwijnt na een paar minuten. Ook kan de steen iets verkleuren en donkerder worden. Deze verkleuring
heeft geen invloed op de correcte werking van het toestel.
- Kleine stukken vlees, vis, enz. zijn sneller klaar en worden beter gaar dan grote stukken.
- Gebruik in de pannetjes en op de grillplaat een houten of kunststof spatel. Gebruik echter geen metalen
bestek, om beschadigingen van de antiaanbaklaag te voorkomen.
STEENGRILL & BAKPLAAT
- Stop de stekker in het stopcontact, en schakel het toestel in. Laat de steen minstens 20 minuten opwar
men.
- Voor het grillen bestrooit u de steen met zout.
- Leg de voedingsmiddelen pas op de steen of grillplaat als deze op temperatuur is. Houdt de gerechten
in het oog tijdens het grillen en draai ze geregeld om met een houten spatel. Vlees kunt
u beter niet doorprikken: het vleesnat en de smaak gaan daardoor verloren.
- De steen van de steengrill is natuursteen. Natuurstenen slaan warmte op. U kunt het toe
stel dus 10 minuten voor het einde van de bakperiode uitschakelen.
- Tijdens het bakken is het aan te raden etensrestjes van de steen of grillplaat te verwijde
ren met een houten spatel.
- Draai vlees en vis maar één keer om, dan droogt het niet zo snel uit. Om dezelfde reden
is het beter niet met een vork e.d. in het vlees te prikken, maar een spatel te gebruiken.
RACLETTEN
Heerlijke gerechtjes klaarmaken op tafel; dat kan met de raclettepannetjes. Laat uw verbeelding
de vrije loop of probeer de tips in dit boekje uit.
4

U treft ook recepten aan voor raclettegerechten, een heerlijk smulidee uit de traditionele Alpenkeuken.
Voor het racletten gebruikt u de pannetjes. Niet vlees, maar (gesmolten) kaas speelt hierbij de belangrijkste
rol.
Bij alle toepassingen dient de steen en de grillplaat op het toestel geplaatst te zijn. Er kan niet in de pannetjes
gebakken worden zonder de steen en grillplaat. Er ontsnapt dan te veel warmte langs de bovenzijde.
- Zet nooit lege pannetjes onder de warme steen of onder de grillplaat.
- Zet de gevulde pannetjes onder de steen of grillplaat op de roestvrije plaat.
- De pannetjes kunnen ook op de steen of grillplaat gebruikt worden om bijvoorbeeld sausjes warm te
houden.
- Bij gebruik op de steen of grillplaat worden de pannetjes echter niet heet genoeg om in te bakken.
- Vlees en vis kan in de pannetjes gegrild worden, maar dan moet het vlees dun gesneden zijn.
Ingrediënten die u heeft gegrild op de steen kunt u voorzien van een heerlijk kaaskorstje. Dit gratineren
gaat als volgt:
- Leg de gebakken of gegrilde ingrediënten in een pannetje en bedek ze met een plak kaas.
- Plaats het pannetje op de onderste plaat.
- Wanneer de kaas gesmolten is, neemt u het pannetje uit het apparaat.
BELANGRIJKE OPMERKINGEN OVER DE STEEN
De steen is een natuurproduct. Bij gebruik kunnen kleine barstjes in de steen verschijnen: dit is volstrekt
normaal en valt niet onder de garantie.
Het opbergen van het toestel vergt enkele bijzondere voorzorgsmaatregelen. Om de steen en bakplaat in
een perfecte staat te houden, bewaart u het toestel op een perfect droge plaats (lichtjes verwarmd in de
winter).
Wanneer de steen op een vochtige plaats stond, laat u de steen drogen en “uitzweten” voordat u het toestel
weer inschakelt.
Mocht de steen lange tijd op een vochtige plaats hebben gestaan, laat dan de steen heel langzaam (2 à 3
uur) opwarmen in een oven op een temperatuur van maximaal 100°C of laat de steen 2 dagen staan op
een plaats op kamertemperatuur.
- Vermijd schokken als u de steen verplaatst.
- Vermijd ook thermische shocks:
- Leg nooit zeer koude of diepgevroren voedingsmiddelen op een warme steen, ook niet op de grillplaat.
- Sproei nooit koud water op een hete steen: de steen kan daardoor barsten.
- Verplaats de steen nooit als die nog warm is (gevaar voor brandwonden of barsten in de steen).
- Plaats nooit zware voorwerpen op de steen. Plaats alleen levensmiddelen op de steen.
- Bij het gebruik van gemarineerd vlees moet u er rekening mee houden dat de kruiden in de steen zullen
trekken, waardoor deze kan verkleuren en de smaak bij de volgende bakbeurten in het vlees kan trek
ken.
VEILIGHEIDSTIPS
- Gebruik dit toestel alleen voor huishoudelijk gebruik.
- Sluit het toestel alleen op een geaard stopcontact aan.
- Gebruik een geaard verlengsnoer met een voldoende grote diameter (min. 3 x1 mm) en
rol het verlengsnoer helemaal af (aners wordt het te heet). Zorg dat het verlengsnoer het
hete toestel niet kan raken en dat deze veilig op de grond en tafel ligt zodat niemand
erachter kan blijven haken.
- Bij beschadiging van de bakplaat of het snoer raden wij u aan het apparaat niet meer te
gebruiken maar het naar de winkel terug te brengen voor reparatie. Een beschadigd snoer
kan alleen door onze servicedienst vervangen worden.
- Houdt goed toezicht op het toestel wanneer kinderen erbij kunnen. Deze wordt immers
erg heet. Wees natuurlijk zelf ook voorzichtig; raak de warme steen of bakplaat niet aan
terwijl het toestel in werking is.
- Heeft u het toestel ingeschakeld, dan zal de onderkant warm worden. We raden u aan een
hittebestendige bescherming (niet-ontvlambaar) tussen het toestel en het tafelblad aan te
brengen, indien het een tafelblad betreft dat erg gevoelig is voor warmte. Vermijdt plastic.
- Plaats het toestel niet op een vochtige of hete ondergrond.
- Plaats het toestel niet op of dicht bij brandbare zaken zoals gordijnen, een rol keukenpapiere.d.
5

- Verwijder de stekker uit het stopcontact wanneer u het toestel niet gebruikt, schoon gaat maken, of als
het toestel defect raakt tijdens gebruik.
- Laat het toestel minimaal één uur afkoelen voordat u het wilt schoonmaken, verplaatsen of opbergen.
SCHOONMAKEN
SCHAKEL HET TOESTEL UIT EN HAAL DE STEKKER UIT HET STOPCONTACT.
Laat alle onderdelen afkoelen voordat u het toestel schoonmaakt.
Onderhoud van de steen en grillplaat
- Maak het toestel na ieder gebruik schoon. Dit voorkomt dat voedselresten gaan vastkoeken.
- Laat na gebruik het toestel eerst minimaal één uur afkoelen.
- Giet nooit koud water op de hete steen. Dit zou het apparaat beschadigen en geeft risico op spatten van
heet water.
- Reinig de steen en grillplaat met bijv. keukenpapier. Moeilijk te verwijderen resten kunnen eerst losge
weekt worden met wat bakolie (even 5 minuutjes laten inwerken). De buitenzijde kan met een vochtige
doek afgenomen worden.
- Gebruik geen schoonmaakmiddel of schuurmiddel: deze kunnen de natuurlijke eigenschappen van de
steen aantasten.
- Niet afkrabben met een scherp voorwerp: dit zou het gladde oppervlak kunnen beschadigen.
- Dompel de steen niet onder in water.
- Maak de steen niet schoon in een vaatwasser. De grillplaat daarentegen mag voor een grondige reini
gingsbeurt wel in de vaatwasser.
- Heeft u vis op de steen gebakken, dan raden we u aan de steen licht in te wrijven met azijn of citroen
sap.
Onderhoud van de houder en de roestvrije plaat
- Veeg de buitenzijde schoon met keukenpapier en met een vochtige spons en afwasmiddel.
- Zorg dat er geen afwasmiddel achterblijft en dat het toestel goed afgedroogd wordt.
Onderhoud van het verwarmingselement en het elektrische gedeelte
- Dompel het verwarmingselement en het elektrische gedeelte nooit onder in water.
- Maak ze schoon met een vochtige doek en droog ze heel goed af.
Onderhoud van de pannetjes
- Was de pannetjes schoon in water waaraan u wat afwasmiddel toegevoegd heeft.
RECEPTEN
STEENGRILL
Gegrilde steak
- Bestrooi de steen met zout. Laat het toestel ongeveer 30 minuten verwarmen.
- Snijdt een steak in fijne plakjes en leg deze op de steen.
- Zodra het vlees van het warme oppervlak loskomt, draait u het met een houten spate om.
- Laat de andere kant even bakken.
- Op smaak brengen met peper en zout en enkele druppeltjes citroensap.
Steak op Provençaalse wijze
- Bestrooi de steen met Provençaalse kruiden en volg verder bovenstaande stappen. Zo
krijgt het vlees een aangename smaak en verspreidt de steen een lekkere geur.
Stukjes vlees
- Kies rund-, varkens-, kippen- en kalkoenfilet. Voeg daar eventueel wild aan toe. Snijdt
het vlees in dobbelsteentjes van ± 2 cm of bij voorkeur in plakjes van ? cm dik.
- De baktijd voor rood vlees bedraagt 30 seconden tot 1 minuut en voor kip en wild een
paar minuten.
6

Worst
- Doorprik de worsten voordat u ze op de steen legt om spatten te vermijden.
- Draai de worsten regelmatig om met een houten spatel en laat ze 10 tot 15 minuten bakken.
Vis
- Laat afhankelijk van de afmetingen en het soort vis, bijvoorbeeld zalm, tonijn, of scampi’s, deze langer
of korter bakken.
- Vis produceert veel bakvocht. Het is dus normaal dat zich wat stoom ontwikkelt.
Groente
- Snijdt enkele uien, stevige tomaten, courgettes en aubergines in schijfjes. Voeg daar rode, groene en
gele paprika aan toe en eventueel enkele maïskorrels of venkel.
- Groente bakt u op de rand van de steen. Strooi geen zout op deze plaats.
Dessert met verse vruchten
Op de steen kunt u ook overheerlijke desserts klaarmaken. Door de warmte van de steen krijgen de vruchten
een verrukkelijke smaak.
- Kies appels, peren, abrikozen, mango’s, ananas, bananen en voeg daar partjes mandarijnen en sinaasap
pel aan toe.
- De stukjes fruit worden op de steen gekaramelliseerd en kunnen bijvoorbeeld gecombineerd worden
met ijsbolletjes.
SAVOIE-RACLETTE
- Kies raclettekaas (200 à 250 gr per persoon). Laat plakjes van ongeveer 5 mm snijden. Verwijder de
korst.
- Gebruik 2 à 3 in de schil gekookte aardappels per persoon. Leg de aardappels op een schotel en hou ze
warm op de steen.
- Leg een plakje kaas in een pannetje en laat het smelten onder de steen. Maak de kaas los met een spatel
en giet die over de aardappelen. Op smaak brengen met peper en zout en eventueel nootmuskaat.
Serveren met uien en augurken in azijn.
- U kunt ook rauwe of gerookte ham en groentes hierbij serveren.
Suggesties:
Hoewel vooral harde kazen worden gebruikt zoals Emmenthal, Appenzell, Gruyère of Comté, kunt u ook
andere kazen dan Alpenkazen proberen: Abdijkazen, Roomkazen, of voor een meer uitgesproken smaak
ook Chester, Cheddar, Beaufort, Parmesan of Bel Paese.
GRILLPLAAT
Geroosterde grote garnalen met groenten
- Pel 20 grote garnalen (met kop) en ontdoe de garnalen van het darmkanaal (op de rug).
- Snij 1 aubergine en 1 ui in zeer dunne plakken. Leg de aubergine 15 minuten in koud water en droog ze
daarna met keukenpapier alvorens ze te bakken.
- Verwijder de steeltjes van 8 shii-takes en snij een kruis in de hoed.
Snij 1 paprika in 6 parten en verwijder de zaadlijsten.
- Snij 1 kool in dunne reepjes en rangschik alle ingrediënten op een schaal.
- Bak de groenten krokant gaar met een beetje olie en bak de garnalen aan alle kanten
bruin. Nog even rijst koken en dan … genieten maar van dit zalige oosterse gerecht.
Saus:
- Rooster 3 eetlepels zwarte sesamzaadjes in de pan. Vijzel de zaadjes goed fijn en ver
meng ze met 6 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel mierikspasta en 2
eetlepels dasji. Meng alles goed door elkaar. De saus is nu klaar om te worden geser
veerd.
Zalmfilet met gebakken radijs en een dille-mosterdsaus
- Verwijder het vel van de zalm evenals het donkere vet en de graten. Snij de zalmfilet in 4
moten van elk 150 gram en bestrijk ze met een beetje olie.
- Zet 1 bosje grote radijzen 1 uur op koud water en snij ze daarna in schijfjes.
7

- Hak de uiteinden van 8 snijbonen af en snij ze in lange reepjes. Vervolgens blancheert u ze even in weinig
water met zout.
- Nadat u de 20 ‘nieuwe aardappeltjes’ hebt gewassen, kookt u ze in de schil met een snufje zout gaar.
Zijn de aardappels gaar, dan bakt u ze bruin op de plaat.
- Bak de zalm, snijbonen en de radijs op de plaat. Wel nu en dan omspatelen. Houdt er rekening mee dat
de zalm langer moet bakken dan de groente (een moot zalm heeft ongeveer 15 minuten nodig).
Saus:
- Hak 1/2 bosje dille fijn en doe ze in een kom. Voeg 1 eetlepel mosterd toe met 1 pot mayonaise, wat
peper en zout. Zet dit alles in een schaal op tafel.
Dessert op de grillplaat: gebakken peer met karamel en rozijnen
- Neem een niet te groot pannetje en smelt er 25 gram boter in. Voeg 50 gram suiker toe en roer met een
houten spatel de suiker en boter op een klein vuur goed door elkaar. Vervolgens giet u 1 glas witte wijn
en 1 glas perensap erbij. Breng dit aan de kook. Met 50 gram geweekte rozijnen, 1 kaneelstokje en 1
plakje citroen maakt u de saus af. Nu hoeft u het alleen nog maar even af te schuimen, en de saus is
gereed.
- Schil 4 peren en haal het klokhuis eruit. Snij de peren over de lengte in dikke plakken. Besmeer de bak
plaat met boter. Bak nu snel de peer aan beide zijden bruin. Ten slotte de peer bestrooien met karamel
en 50 gram suiker. De peren warm serveren, en smullen maar.
PRINCESS CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE GRILL ARTICLE 2232
Before first use, read these instructions carefully and retain for later reference. Check whether the mains
voltage corresponds with that of the appliance. Plug the appliance only into an earthed outlet.
The PRINCESS CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE GRILL is ideal for frying and grilling
without oil or fat, plus it’s fun to use at the table for grilling and stone grilling. The appliance is also suitable
for raclette and preparing food au gratin.
DESCRIPTION
1. Stone
2. Grill
3. Base with stainless steel plate
4. Heating element and electric parts
5. Thermostat
6. Pans
PRINCESS TIPS
Before use:
- Before using the appliance for the first time, clean the parts with a damp cloth and remove any labels or
packaging material.
- Rinse the new stone and grill under running water. Never use abrasive cleaners or cleaning agents.
Rinse well and let dry.
- Place the stone on the holder, with the polished side up. Make sure the stone is correctlypositioned.
- Spread some heat-resistant table oil (olive oil or peanut oil) on the polished surface of
the stone with a paper towel or brush. Allow the oil to soak into the stone, and then
remove any excess oil.
During use
- Ensure that the appliance is placed on a sturdy table or other stable surface. Do not
place the appliance on a (hot) cooking ring.
- Insert the plug in the outlet. Switch the appliance on and let the grill heat up for ± 20
minutes. While it is heating up you can prepare the ingredients.
- As it heats up, the stone can emit a slight odour and smoke slightly. This will stop after
a few minutes.
8

- The stone can also become discoloured or darker. This discoloration has no influence on the proper
operation of the appliance.
- Small pieces of meat, fish, and so on are ready more quickly and cook better than large pieces.
- Use a wooden or plastic spatula in the pans and on the grill plate. Do not use any metal silverware, as
it can damage the no-stick layer.
STONE GRILL & GRILL PLATE
- Insert the plug in the outlet and switch on the appliance. Wait at least 20 minutes for it to heat up.
- Before grilling, sprinkle salt on the stone.
- Do not place any food on the stone or grill plate until it has reached the right temperature. Watch the
food while grilling and turn it around regularly with a wooden spatula. Is best not to prick meat, as the
juices will run out and diminish the flavour.
- The stone of the stone grill is natural stone. Natural stone stores heat, so you can switch off the
appliance 10 minutes before the grilling is done.
- While frying, we recommend that you remove any bits of food from the stone or grill plate with a
wooden spatula.
- Turn meat and fish only once; this it will prevent it from drying out. For the same reason, it is better
not to prick the meat with a fork or other sharp object; use a spatula instead.
TO MAKE RACLETTE
You can make delicious little dishes at the table with the raclette pans. Let your imagination run wild, or
try the tips in this little booklet.
You will also find recipes for raclette dishes; a delicious, festive idea based on traditional alpine cuisine.
For raclette you use the little pans. Not meat, but (melted) cheese is the main ingredient.
For all types of cooking, the stone and the grill plate must be placed on the appliance. You cannot fry
anything in the pans without the stone and grill plate. Otherwise too much heat will escape from the top.
- Never place any pans under the hot stone or under the grill plate.
- Place the filled pans under the stone or grill plate on the stainless steel sheet.
- The little pans can also be used on the stone or grill plate to keep sauces hot, for example,
- If the pans are used on the stone or grill plate, they will not become hot enough for frying.
- Meat and fish can be grilled in the pans, but the meat must be thinly sliced.
You can give the ingredients you have grilled on the stone a crusty layer of cheese by using this “au gratin”
method:
- Place the fried or grilled ingredients in a pan and cover with a slice of cheese.
- Place the pan on the bottom plate.
- Once the cheese has melted, remove the pan from the appliance.
IMPORTANT INFORMATION ABOUT THE STONE
The stone is a natural product. During use, little cracks can appear in the stone; this is totally normal and
is not covered by the guarantee.
Before storing the appliance, a few special measures must be taken. To keep the stone and grill plate in
perfect condition, keep the appliance in a perfectly dry place (slightly heated in the winter).
If the stone has been in a damp place, allow the stone to dry and “sweat it out” before you switch on the
appliance again.
If the stone has been in a damp place for a long time, allow the stone to heat up slowly (2-3 hours) in an
oven with a maximum temperature of 210°F, or let the stone stand at room temperature for 2 days.
- Avoid bumping the stone when you move it.
- Also avoid thermal shocks:
- Never place very cold or frozen food on the hot stone or on the grill plate.
- Never spray cold water on a hot stone; it could cause the stone to break.
- Never move the stone while it is still hot (you could burn yourself or cause cracks in the
stone).
- Never place heavy objects on the stone. Only place food on the stone.
- When cooking marinated meat, take into account that the (flavour of the) herbs will be
drawn into the stone, which can discolour it and also alter the flavour of the food you fry
the next time.
9

SAFETY TIPS
This appliance is only intended for household use.
- Only plug the appliance into an earthed outlet. Use an earthed extension lead with a large enough dia
meter (min. 3x1 mm) and completely unroll the extension lead (otherwise it will become too hot).
- Make sure that the extension lead will not touch the hot appliance and that it will lie safely on the
ground so that no one can trip over it.
- If the frying plate or lead are damaged, we recommend that you stop using the appliance and bring it
back to the shop for repair. A damaged lead can only be replaced by our service department.
- Never leave the appliance unattended when children are present. It becomes very hot. Be careful for
yourself as well; do not touch the hot stone or baking plate while the appliance is switched on.
- After you switch on the appliance, the bottom will become hot. We recommend that you place heatresistant
(nonflammable) protection between the appliance and the table surface, especially if the table
top is sensitive to heat. Avoid plastic.
- Do not place the appliance on a damp or hot surface.
- Do not place the appliance on or close to flammable items such as curtains, a roll of paper towels, etc.
- Remove the plug from the outlet when you are not using the appliance, when you are cleaning it, or if
the appliance stops working while you are using it.
- Allow the appliance to cool off for at least one hour before you clean, move or put it away for storage.
CLEANING
FIRST SWITCH OFF THE APPLIANCE AND REMOVE THE PLUG FROM THE OUTLET.
Allow all parts to cool off before you clean the appliance.
Maintenance of the stone and grill plate
- Clean the appliance after each use, as this will prevent bits of food from caking on.
- After use, let the appliance cool off for at least one hour.
- Never throw cold water on the hot stone. This would damage the appliance, and hot water could spatter
on you.
- Clean the stone and grill plate with paper towels. Bits of food that are difficult to remove should be
loosened with a bit of cooking oil (lets it for 5 minutes). The casing can be wiped with a damp cloth.
- Do not use a cleaning agent or abrasive, as they can harm the natural characteristics of the stone.
- Do not scrape off food with a sharp object; this could damage the smooth surface.
- Do not immerse the stone in water.
- Do not clean the stone in a dishwasher. The grill plate may be washed in the dishwasher for a thorough
cleaning.
- If you have fried fish on the stone, we recommend that you rub it lightly with some vinegar or lemon
juice.
Maintenance of the holder and the stainless steel plate
- Wipe the outside clean with a paper towel and with a damp sponge with a bit of washing-up liquid.
- Make sure that no washing-up liquid remains on the steel plate and that the appliance is thoroughly
dried off.
Maintenance of the heating element and the electric part
- Never immerse the heating element or the electric part in water.
- Clean them with a damp cloth and dry thoroughly.
Maintenance of the pans
- Wash the pans in water with a bit of washing-up liquid in it.
RECIPES
STONE GRILL
Grilled steak
- Sprinkle the stone with salt. Allow the appliance to heat up for 30 minutes.
- Cut the steak into thin slices (1/4 in.) and place them on the stone. As soon as the meat
comes loose from the hot surface, turn it over with a wooden spatula.
- Let the other side fry for a moment.
- Season with pepper and salt and a few drops of lemon juice.
10

Steak Provençal style
- Sprinkle herbes de Provence on the stone and follow the steps above. This will give the meat a pleasant
flavour, while the stone radiates a delicious aroma.
Pieces of meat
- Choose beef, pork, chicken and turkey filet. Add game, if desired. Cut the meat in 1-inch cubes or,
preferably, in slices 1/4 inch thick.
- The grilling time for red meat is 30 seconds to 1 min., and for chicken and game, a few minutes.
Sausage
- Prick the sausages before you place them on the stone, to prevent spattering.
- Turn the sausages regularly with a wooden spatula and grill for 10-15 minutes.
Fish
- The cooking time depends on the size and the type of fish, such as salmon, tuna or scampi’s, for
example.
- Fish produce a lot of moisture, so it’s normal if some steam develops.
Vegetables
- Cut a few onions, firm tomatoes, zucchinis and aubergines (aubergines) in slices. Add red, green and
yellow bell peppers and a few kernels of corn or fennel, if desired.
- Vegetables must be grilled at the edge of the stone. Do not sprinkle any salt there.
Dessert with fresh fruit
- You can also make delicious desserts on the stone. The heat of the stone gives the fruits a delectable
flavour.
- Select apples, pears, apricots, mangoes, pineapples, bananas and add a few mandarin and orange sec
tions.
- The pieces are fruit are caramelised on the stone and can be combined with scoops of ice cream, for
example.
RACLETTE SAVOIE
- Take some raclette cheese (200-250 grams [about 1/2 pound] per person) and cut into 1/4-inch slices. -
- Remove the crust.
- Use 2-3 potatoes (cooked with the skin on) per person. Place the potatoes on a dish and keep them
warm on the stone.
- Place as slice of cheese into a pan and let it melt under the stone. Loosen the cheese with a spatula and
pour it over the potatoes. Add salt and pepper or nutmeg, to your liking. Serve with onions and pickles
in vinegar.
- You can also serve raw or cooked ham and vegetables with this dish.
Suggestions:
Although usually hard cheeses are used, such as Emmenthal, Appenzell, Gruyère or Comté, you can also
use other cheeses besides alpine cheeses: Abbey cheeses, cream cheese, or for a more distinct flavour,
Chester, Cheddar, Beaufort, Parmesan or Bel Paese are also an option.
GRILL PLATE
Roast big shrimp with vegetables
- Peel 20 large shrimp (with head) and remove the intestinal canal (on the back).
- Cut 1 aubergine and 1 onion in very thin slices. Place the aubergine in cold water for 15
minutes and then dry with a paper towel before grilling.
- Remove the stems from 8 shii-take mushrooms and cut a cross into the hood.
- Cut 1 bell pepper into 6 parts and remove the seeds.
- Cut 1 cabbage into thin strips and arrange all ingredients on a dish.
- Grill the vegetables until done but still crispy with a bit of oil and grill the shrimp until
browned on all sides. Now just cook the rice and enjoy this delectable eastern dish.
11

Sauce:
Grill 3 tablespoons of black sesame seeds in the pan. Then crush the seeds until fine and mix them with
6 tablespoons soy sauce, 2 tablespoons lemon juice, 1 teaspoon of horseradish and 2 tablespoons dashi.
Mix all ingredients together well. The sauce is now ready to be served.
Salmon fillet with grilled radish and dill-mustard sauce
Remove the skin from the salmon, as well as the dark fat and the bones. Cut the salmon fillet into 4 pieces,
150 grams (1/3 pound) each, and rub with a bit of oil.
Put 1 bunch of large radishes into cold water for 1 hour; then cut into slices.
Chop off the ends of 8 French beans (string beans) and cut them into long strips. Then blanche them for
a moment in a little water with salt.
After you have washed 20 “new potatoes”, boil them in water with a pinch of salt, with the skins still on.
Once the potatoes are done, grill them on the plate until they’re brown.
Grill the salmon, French beans and the radish on the plate, turning occasionally with a spatula.
Remember that the salmon must be grilled longer than the vegetables (one section of salmon requires
about 15 minutes).
Sauce:
Finely chop 1/2 bunch of dill and place it in a bowl. Add 1 tablespoon of mustard with 1 pot of mayonnaise,
and add a bit of pepper and salt. Put it all in a dish on the table.
Dessert on the grill plate: grilled pear with caramel and raisins
Melt 25 g (about 1 oz.) butter into a pan that is not too big. Add 50 grams (about 2 oz.) of sugar and stir
well with a wooden spatula on a low flame. Then add 1 glass of white wine and 1 glass of pear juice.
Bring to a boil. Complete the sauce with 50 grams (about 2 oz.) soaked raisins, 1 cinnamon steak and 1
slice of lemon. Now just skim off the foam, and the sauce is ready.
Peel and core 4 pears. Cut the pears lengthwise in thick slices. Spread butter on the grilling plate. Now
quickly brown the pear on both sides. Finally, sprinkle with caramel and 50 grams of sugar on the pear.
Serve the pears warm, and enjoy your dessert!
U.K. WIRING INSTRUCTIONS
The wires in the mains lead are coloured in accordance with the following code:
BLUE = NEUTRAL, BROWN = LIVE, GREEN-YELLOW = EARTH
As the colours of the wire in the mains lead of this appliance may not correspond with the colour
markings identifying the terminals on your plug, proceed as follows:
The wire which is coloured BLUE must be connected to the terminal which is marked with the
letter N or coloured black.
The wire which is coloured BROWN must be connected to the terminal which is marked with the
letter L or coloured red.
The wire which is coloured GREEN-YELLOW must be connected to the earth terminal which is marked
with the letter E or or coloured green and yellow.
With this appliance, if a 13 amp plug is used a 13 amp fuse should be fitted. If any other type of plug is
used a 15 amp fuse must be fitted either in the plug or at the distribution board.
12

PRINCESS CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE GRILL ARTICLE 2232
Veuillez lire attentivement ce mode d’emploi que vous conserverez soigneusement afin de pouvoir vous y
reporter en cas de besoin. Contrôlez que la tension réseau correspond à celle de l’appareil. Raccordez
l’appareil uniquement à une prise de terre.
Le PRINCESS CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE GRILL est idéal pour cuire et rôtir des
aliments sans matières grasses ainsi que pour des grillades et pierrades conviviales. Vous pouvez aussi l’utiliser
pour faire des raclettes et gratiner des plats.
DESCRIPTION
1. Pierre de cuisson
2. Gril
2. Socle avec plaque en acier inoxydable
3. Elément chauffant et partie électrique
4. Thermostat
5. Poêlons
CONSEILS D’UTILISATION
Avant le premier emploi
- Avant d’utiliser l’appareil pour la première fois, nettoyez les pièces avec un chiffon humide et enlevez
les labels éventuels et le matériel d’emballage.
- Rincez soigneusement la pierre neuve et le gril sous l’eau courante et laissez-les sécher. N’utilisez
jamais de produits abrasifs ni de nettoyants.
- Placez la pierre avec la face polie vers le haut. Assurez-vous que la pierre est correctement posée sur le
support.
- Huilez la surface polie de la pierre avec du papier essuie-tout ou une petite brosse enduite d’une huile
résistant à la chaleur (huile d’olive ou d’arachide). Laissez la pierre s’imprégner d’huile puis enlevez
l’huile superflue.
Pendant l’emploi
- Placez l’appareil sur une table ou un support stable.
- Ne placez pas l’appareil sur une plaque de cuisson (chaude).
- Introduisez la fiche dans la prise. Allumez l’appareil et faites chauffer le gril pendant ±20 minutes. Vous
pouvez entre-temps préparer les ingrédients.
- Il se peut que la pierre fume et dégage une légère odeur pendant qu’elle chauffe. Ce phénomène dispa
raît après quelques minutes. La pierre peut également se décolorer légèrement et prendre une couleur
plus foncée. Cette décoloration n’a pas d’influence sur le fonctionnement de l’appareil.
- Les petits morceaux de viande, poisson, etc. se cuisent mieux et sont prêts plus rapidement que les gros
morceaux.
- Utilisez une spatule en bois ou en plastique pour remuer les aliments dans les poêlons ou sur la plaque
de gril, mais pas de services métalliques pour ne pas endommager le revêtement antiadhésif.
PIERRE ET PLAQUE DE CUISSON
- Introduisez la fiche dans la prise et allumez l’appareil. Faites chauffer la pierre pendant au moins 20
minutes.
- Avant de faire des grillades, saupoudrez la pierre avec du sel.
- Attendez que la pierre ou la plaque soit chaude avant de poser les aliments. Surveillez
leur cuisson et retournez-les de temps en temps avec une spatule en bois. Ne piquez pas
dans la viande car elle perdrait son jus et sa saveur.
- La pierre utilisée dans cet appareil est une pierre naturelle qui accumule la chaleur. Vous
pouvez donc débrancher l’appareil 10 minutes avant la fin de la cuisson.
- Pendant la cuisson, il est conseillé d’enlever immédiatement les restes d’aliments qui
attachent à la pierre ou à la plaque, en utilisant une spatule en bois.
- Retournez les morceaux de viande et de poisson une seule fois pour éviter qu’ils ne per
dent toute leur saveur. Pour la même raison, ne piquez pas dans la viande avec une four
chette mais utilisez une spatule.
13

RACLETTES
Préparez d’excellents petits plats et des repas festifs en donnant libre cours à votre imagination ou en réalisant
les quelques recettes incluses dans cette notice.
Nous vous proposons également diverses recettes de raclettes, cette délicieuse spécialité de la cuisine
alpestre traditionnelle. Dans la raclette, vous utilisez les poêlons pour faire fondre le fromage, qui est ici
l’ingrédient principal.
- La pierre et la plaque de gril doivent rester sur le support quelle que soit l’utilisation de l’appareil. Vous
ne pouvez pas utiliser les poêlons sans la pierre ou la plaque, car le dégagement de chaleur vers le haut
serait alors trop important.
- Ne placez jamais des poêlons vides sous la pierre chaude ou sous la plaque de gril.
- Les poêlons comportant des aliments sont placés sous la pierre ou la plaque de gril et sur la plaque en
acier inoxydable.
- Vous pouvez aussi poser les poêlons sur la pierre ou la plaque de gril pour réchauffer des sauces.
- Si les poêlons sont placés sur la pierre ou la plaque de gril, la chaleur n’est toutefois pas suffisante pour
faire cuire des aliments qu’ils contiennent.
- Vous pouvez faire griller de la viande ou du poisson dans les poêlons à condition d’avoir coupé la vian
de en tranches fines.
Il est aussi possible de gratiner les ingrédients que vous venez de cuire sur la pierre et de les garnir d’une
délicieuse croûte de fromage :
- Placez les ingrédients dans un poêlon après les avoir cuits sur la pierre et recouvrez-les d’une fine tran
che de fromage.
- Posez le poêlon sur la plaque inférieure.
- Retirez le poêlon lorsque le fromage a fondu.
REMARQUES IMPORTANTES CONCERNANT LA PIERRE DE CUISSON
La pierre est un produit naturel et de petites fissures peuvent donc apparaître lors de l’emploi : ceci est un
phénomène normal qui n’est pas couvert pas la garantie.
Le rangement de l’appareil nécessite quelques précautions spéciales. Pour conserver la pierre et la plaque
de cuisson en parfait état, rangez l’appareil dans un endroit absolument sec (légèrement chauffé en hiver).
Si la pierre a été placée dans un endroit humide, faites sécher et « transpirer » la pierre avant d’utiliser de
nouveau l’appareil.
Si la pierre est restée pendant une longue période dans un endroit humide, faites-la chauffer très lentement
(2 à 3 heures) dans un four à une température de 100°C au maximum ou laissez-la 2 jours à température
ambiante.
- Evitez les chocs lorsque vous déplacer la pierre de cuisson.
- Evitez également les chocs thermiques :
- Ne posez jamais d’aliments froids ou surgelés sur la pierre chaude ou la plaque de gril.
- N’aspergez jamais une pierre chaude avec de l’eau froide car elle pourrait se fendre.
- Ne déplacez jamais la pierre de cuisson quand elle est encore chaude (vous pourriez vous brûler et la
pierre pourrait se fissurer).
- Ne placez jamais d’objets lourds sur la pierre, mais uniquement des aliments.
- Si vous utilisez de la viande marinée, tenez compte du fait que les épices vont pénétrer dans la pierre et
a décolorer. Il se peut que cela donne un goût à la viande que vous ferez griller par la suite.
CONSEILS DE SECURITE
- N’utilisez cet appareil que pour un usage domestique.
- Raccordez l’appareil uniquement à une prise de terre.
- Utilisez une rallonge mise à la terre ayant un diamètre suffisant (min. 3 x 1 mm?) et
déroulez entièrement le cordon de rallonge pour éviter qu’il ne chauffe. Veillez à ce que
le cordon de rallonge n’entre pas en contact avec l’appareil et qu’il soit placé correcte
ment sur la table et le sol, de sorte que personne ne puisse s’y accrocher ou trébucher
dessus.
- N’utilisez pas l’appareil si la plaque de cuisson est défectueuse ou si le cordon est
endommagé, mais rapportez-le au magasin pour le faire réparer. La réparation du cordon
de ce type d’appareil ne peut être effectuée que par notre service après-vente.
- Ne laissez pas l’appareil sans surveillance ni à la portée des enfants, car il devient très
chaud. Soyez vous-même très prudent et ne touchez pas la pierre ou la plaque pendant le
fonctionnement de l’appareil.

- La partie inférieure de l’appareil chauffe lorsque celui-ci est branché. Nous vous conseillons de placer
une protection résistant à la chaleur (ininflammable) entre l’appareil et le dessus de la table (si celui-ci
est sensible à la chaleur). Il est déconseillé d’utiliser du plastique.
- Ne placez pas l’appareil sur un support humide ou très chaud.
- Ne placez pas l’appareil sur ou à proximité de matières inflammables tels que rideaux, un rouleau de
papier essuie-tout, etc.
- Retirez toujours la fiche de la prise si vous n’utilisez pas l’appareil, si vous le nettoyez ou s’il tombe en
panne pendant l’emploi.
- Laissez l’appareil refroidir une heure au minimum avant de le nettoyer, de le déplacer ou de le ranger.
NETTOYAGE
DEBRANCHEZ L’APPAREIL ET RETIREZ LA FICHE DE LA PRISE
Laissez refroidir toutes les pièces avant de nettoyer l’appareil.
Entretien de la pierre de cuisson et de la plaque de gril
- Nettoyez l’appareil après chaque emploi pour éviter que des restes d’aliments n’attachent.
- Après l’emploi, laissez refroidir l’appareil une heure au minimum.
- Ne versez jamais d’eau froide sur la pierre chaude. Vous pourriez endommager l’appareil et provoquer
des éclaboussures d’eau bouillante.
- Nettoyez la pierre et la plaque de gril avec un papier essuie-tout. Faites tremper les restes d’aliments
attachés pendant 5 minutes dans de l’huile. Nettoyez la partie extérieure avec un chiffon humide.
- N’utilisez pas de nettoyants ni de produits abrasifs car ils pourraient altérer les propriétés naturelles de
la pierre.
- Ne grattez pas la pierre ou la plaque avec un objet tranchant pour ne pas endommager sa surface.
- Ne plongez pas la pierre de cuisson dans l’eau.
- Ne nettoyez pas la pierre de cuisson au lave-vaisselle. Par contre, il est possible de nettoyer de temps en
temps la plaque de gril au lave-vaisselle.
- Si vous avez utilisé la pierre pour cuire du poisson, nous vous conseillons de la frotter légèrement avec
du vinaigre ou du jus de citron.
Entretien du support et de la plaque en acier inoxydable
- Essuyez la partie extérieure avec un papier essuie-tout, une éponge humide et du liquide vaisselle.
- Veillez à enlever toute trace de liquide vaisselle et séchez soigneusement l’appareil.
Entretien de l’élément chauffant et de la partie électrique
- Ne plongez jamais l’élément chauffant ni la partie électrique dans l’eau.
- Nettoyez-les avec un chiffon humide et séchez-les soigneusement.
Entretien des poêlons
- Nettoyez les poêlons dans de l’eau contenant du liquide vaisselle.
RECETTES
PIERRADES
Steak grillé
- Saupoudrez la pierre avec du sel. Faites chauffer l’appareil pendant environ 30 minutes.
- Coupez le steak en fines tranches (? cm) et posez-les sur la pierre.
- Dès que la viande se détache de la surface chaude, retournez-la avec une spatule en bois.
- Faites cuire rapidement l’autre côté.
- Assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre et quelques gouttes de jus de citron.
Steak à la Provençale
- Saupoudrez la pierre d’herbes de Provence et procédez ensuite comme indiqué ci-dessus.
La viande aura une saveur exquise et la pierre dégagera une odeur délicieuse.
Petits morceaux de viande
- Choisissez du filet de bœuf, de porc, de poulet, de dinde ou éventuellement de gibier.
- Coupez la viande en dés de ± 2 cm ou de préférence en tranches de ? cm d’épaisseur.
15

- Le temps de cuisson de la viande rouge varie de 30 secondes à 1 minute. Pour le poulet et le gibier,
comptez quelques minutes.
Saucisses
- Piquez les saucisses avant de les poser sur la pierre pour éviter des éclaboussures de graisse.
- Retourner les saucisses de temps en temps avec une spatule en bois et faites-les cuire pendant 10 à 15
minutes.
Poisson
- Le temps de cuisson varie en fonction de la taille et du type de poisson, par exemple saumon, thon ou
scampi.
- Le poisson produit beaucoup de jus. Il se forme donc de la vapeur au cours de sa cuisson.
Légumes
- Coupez des oignons, quelques tomates bien fermes ainsi que des courgettes et aubergines en fines tran
ches. Ajoutez des morceaux de poivrons rouges, verts et jaunes et éventuellement quelques grains de
maïs ou du fenouil.
- Cuisez les légumes sur les bords de la pierre, sans ajouter de sel à cet endroit.
Dessert aux fruits frais
- Vous pouvez également préparer de délicieux desserts sur la pierre de cuisson. La chaleur de la pierre
donne aux fruits une saveur exquise.
- Choisissez des pommes, poires, abricots, mangues, ananas, bananes et ajoutez des quartiers de mandari
nes et d’oranges.
- Les morceaux de fruits se caramélisent sur la pierre et peuvent être utilisés pour garnir des glaces.
RACLETTE SAVOYARDE
- Choisissez du fromage à raclette (200 à 250 g par personne). Faites couper des tranches d’environ 5
mm. Enlevez la croûte.
- Comptez 2 à 3 pommes de terre en robe des champs par personne. Placez les pommes de terre dans un
lat que vous posez sur la pierre pour les garder au chaud.
- Posez une tranche de fromage dans un poêlon et faites-la fondre sous la pierre. Détachez le fromage
avec la spatule et versez-le sur les pommes de terre. Ajoutez du sel, du poivre et éventuellement de la
muscade. Servez avec des cornichons et des petits oignons.
- Vous pouvez aussi accompagner ce plat de jambon cru et cuit ainsi que de légumes.
Suggestions :
Bien qu’on utilise surtout des fromages à pâte dure comme l’Emmenthal, l’Appenzell, le Gruyère ou le
Comté, vous pouvez aussi choisir d’autres sortes de fromages : des fromages de l’Abbaye, des fromages
à la crème ou encore des fromages à la saveur plus prononcée comme le Chester, le Cheddar, le Beaufort,
le Parmesan ou le Bel Paese.
PLAQUE DE GRIL
Grosses crevettes grillées et légumes
- Décortiquez 20 grosses crevettes (avec la tête) et enlevez le tube digestif (sur le dos).
- Coupez 1 aubergine et 1 oignon en très fines tranches. Placez l’aubergine pendant 15 minutes dans
l’eau froide et séchez-la avec du papier essuie-tout avant de la griller.
- Enlevez les pieds de 8 champignons shi-i-takés et faites au couteau une croix dans le
chapeau -
Coupez 1 poivron en 6 quartiers et enlevez les graines.
- Emincez 1 chou et disposez tous les légumes sur un plat.
- Cuisez les légumes al dente avec un peu d’huile et rissolez les crevettes sur les deux
côtés. Il ne vous reste plus qu’à cuire du riz … et à déguster ce délicieux plat oriental.
Sauce :
- Faites griller 3 cuillères à soupe de graines de sésame noires dans la poêle. Ecrasez bien
les graines et mélangez-les à 6 cuillères à soupe de sauce au soja, 2 cuillères à soupe de
jus de citron, 1 petite cuillèrede pâte de raifort et 2 cuillères à soupe de dashi. Mélangez
soigneusement ces divers ingrédients. La sauce est prête à être servie.
16

Filet de saumon, radis grillés, sauce à l’aneth et à la moutarde
- Enlevez la peau du saumon ainsi que les parties de graisse foncées et les arêtes. Partagez le filet de
saumon en 4 darnes de 150 g chacune et badigeonnez-les d’huile.
- Placez 1 botte de gros radis pendant 1 heure dans l’eau froide et coupez-les ensuite en rondelles.
- Enlevez les extrémités de 8 haricots mange-tout et coupez-les dans le sens de la longueur. Blanchissezles
ensuite rapidement dans un peu d’eau salée.
- Après avoir lavé les 20 pommes de terre nouvelles, cuisez-les en robe des champs avec une pincée de
sel. Une fois les pommes de terre cuites, rôtissez-les sur la plaque.
- Grillez le saumon, les haricots mange-tout et les radis sur la plaque en les retournant de temps en temps
avec la spatule. Le saumon doit cuire plus longtemps que les légumes (environ 15 minutes pour une
darne de saumon).
Sauce :
- Hachez fin un demi-bouquet d’aneth que vous placez dans un bol. Ajoutez 1 cuillère à soupe de mou
tarde avec un pot de mayonnaise, du sel et du poivre. Placez le tout dans un plat sur la table.
Dessert sur la plaque de gril : Poire grillée au caramel et aux raisins secs
- Choisissez une casserole de grandeur moyenne et faites fondre 25 g de beurre. Ajoutez 50 g de sucre et
mélangez bien le sucre et le beurre à feu doux et avec une spatule en bois. Ajoutez ensuite 1 verre de
vin blanc et 1 verre de jus de poires. Portez à ébullition. Ajoutez 50 g de raisins secs que vous avez fait
macérer, 1 bâton de cannelle et 1 tranche de citron. Il ne vous reste plus qu’à écumer la sauce.
- Pelez rapidement 4 poires dont vous enlevez le cœur. Partagez les poires dans leur longueur en tranches
épaisses. Graissez la plaque avec du beurre. Dorez rapidement les poires des deux côtés, puis saupoud
rez-les de caramel et de 50 g de sucre. Servez chaud. Bon appétit !
PRINCESS CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE GRILL ARTIKEL 2232
Lesen Sie sich die Gebrauchsanweisung in Ruhe durch und bewahren Sie sie auf, um später noch einmal
nachlesen zu können. Prüfen Sie, ob die Netzspannung Ihrer Wohnung der des Geräts entspricht. Das
Gerät nur an eine geerdete Steckdose anschließen.
Der PRINCESS CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE eignet sich hervorragend zum Braten
ohne Fett und um gemütlich am Tisch auf einem Rost oder Stein zu grillen. Außerdem kann man mit dem
Gerät Raclette zubereiten.
BESCHREIBUNG
1. Stein
2. Grill
2. Ständer mit Edelstahlplatte
3. Heiz- und Elektroelement
4. Thermostat
5. Pfännchen
GEBRAUCHSHINWEISE
Vor Gebrauch
- Vor dem Erstgebrauch des Geräts alle Teile mit einem feuchten Tuch reinigen und even
tuelle Aufkleber und Verpackungsmaterial entfernen.
- Den neuen Stein und den Grill unter fließendem Wasser abspülen. Niemals Scheuer-
oder Reinigungsmittel verwenden. Gründlich abspülen und trocknen lassen.
- Den Stein mit der polierten Seite nach oben einlegen. Der Stein muss ordnungsgemäß in
der Halterung liegen.
- Die polierte Oberfläche des Steins mit Hilfe von Küchenkrepp oder einer kleinen Bürste
mit einemHitze beständigen Tafelöl (Oliven- oder Erdnussöl) einreiben. Das Öl kurz ein
ziehen lassen und anschließend überschüssiges Öl entfernen.
17

Während des Gebrauchs
- Darauf achten, dass das Gerät auf einem festen Tisch oder einem anderen stabilen Untergrund steht.
- Das Gerät nicht auf eine (heiße) Herdplatte stellen.
- Den Stecker in die Steckdose stecken. Den Grill einschalten und ± 20 Minuten erwärmen lassen. In die
ser Zeit können bereits die Zutaten vorbereitet werden.
- Während des Erhitzens entwickelt der Stein möglicherweise einen leichten Geruch und etwas Rauch.
Das gibt sich nach wenigen Minuten wieder. Außerdem verfärbt sich der Stein eventuell leicht und wird
er etwas dunkler. Diese Verfärbung beeinträchtigt in keinster Weise das ordnungsgemäße Funktionieren
des Geräts.
- Kleine Stücke Fleisch, Fisch usw. werden schneller und besser gar als große Stücke.
- In den Pfännchen und auf der Grillplatte einen Spatel aus Holz oder Kunststoff benutzen. Kein
Metallbesteck benutzen, um die Antihaftbeschichtung nicht zu beschädigen.
STEINGRILL & GRILLPLATTE
- Den Stecker in die Steckdose stecken und das Gerät einschalten. Den Stein mindestens 20 Minuten
erwärmen lassen.
- Vor dem Grillen den Stein mit Salz bestreuen.
- Die Zutaten erst auf den Stein oder die Grillplatte legen, wenn diese warm genug sind. Während des
Grillens immer auf die Zutaten achten und sie regelmäßig mit einem Holzspatel wenden. Fleisch sollte
nach Möglichkeit nicht angestochen werden: Dadurch gehen Fleischsaft und Geschmack verloren.
- Die Steinplatte besteht aus Naturstein. Natursteine speichern Wärme. Das Gerät kann also 10 Minuten
vor Ablauf der Zubereitungszeit ausgeschaltet werden.
- Während des Bratens sollten Lebensmittelreste mit einem Holzspatel von Stein oder der Grillplatte
entfernt werden.
- Fleisch und Fisch nur einmal wenden, um ein schnelles Austrocknen zu vermeiden. Aus demselben
Grund ist es besser, nicht mit einer Gabel o.ä. ins Fleisch zu stechen, sondern einen Spatel zu verwen
den.
RACLETTE ZUBEREITEN
Mit den Raclette-Pfännchen können am Tisch köstliche kleine Gerichte zubereitet werden. Lassen Sie
Ihrer Phantasie freien Lauf oder probieren Sie die Tipps in diesem Heft aus.
Es werden auch Rezepte für die Zubereitung von Raclette vorgestellt, einer herrlichen Schlemmerei aus
der traditionellen Alpenküche. Für die Raclette-Zubereitung werden die Pfännchen benutzt. Bei diesem
Gericht steht nicht Fleisch, sondern (geschmolzener) Käse im Mittelpunkt
Bei allen Anwendungen müssen Stein und Grillplatte in das Gerät eingesetzt werden. Ohne Stein und
Grillplatte kann in den Pfännchen nichts zubereitet werden. Dann entweicht zu viel Wärme nach oben.
- Niemals leere Pfännchen unter den warmen Stein oder unter die Grillplatte stellen.
- Die gefüllten Pfännchen auf die Edelstahlplatte unter dem Stein oder der Grillplatte stellen.
- Die Pfännchen können auch auf den Stein oder die Grillplatte gestellt werden (z. B. zum warm Halten
von Soßen).
- Bei der Benutzung auf dem Stein oder der Grillplatte werden die Pfännchen jedoch nicht heiß genug,
umdarin zu braten.
- Fleisch und Fisch kann in den Pfännchen gegrillt werden, vorausgesetzt das Fleisch
wurde dünn geschnitten.
Auf dem Stein gegrillte Zutaten können so auch mit Käse überbacken werden. Zum Überbacken wie folgt
vorgehen:
- Die gebratenen oder gegrillten Zutaten in ein Pfännchen legen und mit einer Käsescheibe
bedecken.
- Das Pfännchen auf die unterste Platte stellen.
- Wenn der Käse geschmolzen ist, das Pfännchen herausnehmen.
WICHTIGE HINWEISE ZUM STEIN
Bei dem Stein handelt es sich um ein Naturprodukt. Im Laufe des Gebrauchs können kleine
Risse im Stein auftreten. Das ist vollkommen normal und fällt nicht unter die Garantie.
Für die Aufbewahrung des Geräts sind einige besondere Vorsorgemaßnahmen erforderlich.
Damit der Stein und die Grillplatte in perfektem Zustand bleiben, sollte das Gerät an
einem vollkommen trockenen Ort (im Winter leicht geheizt) aufbewahrt werden.
Wurde der Stein an einem feuchten Standort aufbewahrt, muss er vor dem Einschalten des
Geräts erst trocknen und „ausschwitzen“.
18

Stand der Stein lange Zeit an einem feuchten Ort, muss er ganz langsam (2 bis 3 Stunden) im Ofen bei
einer Temperatur von höchstens 100 °C erwärmt oder 2 Tage lang bei Zimmertemperatur stehen gelassen
werden.
- Beim Umstellen des Steins Erschütterungen vermeiden.
- Auch thermische Schläge sind zu vermeiden:
- Niemals sehr kalte oder tief gefrorene Lebensmittel auf einen warmen Stein legen. Das gilt auch für die
Grillplatte.
Niemals kaltes Wasser auf einen heißen Stein spritzen. Dadurch kann der Stein reißen.
- Den Stein niemals umstellen, wenn er noch warm ist (Gefahr von Brandverletzungen oder Risse im
Stein).
- Niemals schwere Gegenstände auf den Stein stellen. Nur Lebensmittel auf den Stein legen.
- Bei der Zubereitung von eingelegtem Fleisch ist zu berücksichtigen, dass die Gewürze in den Stein ein
ziehen, wodurch er sich verfärben kann und das Fleisch diesen Geschmack beim nächsten Grillen mög
licherweise wieder annimmt.
SICHERHEITSHINWEISE
- Diese Gerät ist ausschließlich für den Haushaltsgebrauch bestimmt.
- Das Gerät nur an eine geerdete Steckdose anschließen.
- Ein geerdetes Verlängerungskabel mit einem ausreichenden Durchmesser (min.3 x 1 mm2) verwenden
und das Verlängerungskabel ganz abrollen (sonst wird es zu heiß). Darauf achten, dass das
Verlängerungskabel nicht mit dem heißen Gerät in Berührung kommt und es sicher auf dem Boden und
dem Tisch liegt, damit niemand darin hängen bleibt.
- Bei einem Schaden an der Grillplatte oder am Kabel das Gerät nicht mehr benutzen, sondern zur
Reparatur ins Fachgeschäft bringen. Ein beschädigtes Kabel kann ausschließlich von unserem
Kundendienst ausgetauscht werden.
- Im Beisein von Kindern besonders gut auf das Gerät achten. Es wird schließlich sehr heiß. Vorsicht:
Den heißen Stein oder die Grillplatte nicht berühren, wenn das Gerät in Betrieb ist.
- Die Unterseite des eingeschalteten Geräts wird ebenfalls warm. Bei einer sehr Wärme empfindlichen
Tischplatte empfiehlt es sich daher, das Gerät auf eine Hitze beständige (nicht entflammbare) Unterlage
zu stellen. Kunststoff ist zu vermeiden.
- Das Gerät nicht auf eine feuchte oder heiße Oberfläche stellen.
- Das Gerät gehört nicht auf oder in die Nähe von brennbaren Gegenständen wie beispielsweise
Gardinen, Küchenpapier o. ä.
- Wenn das Gerät nicht benutzt wird, den Stecker aus der Steckdose ziehen. Das gilt auch für die
Reinigung des Geräts oder bei einem Defekt während des Gebrauchs.
- Das Gerät vor dem Reinigen, Umstellen oder Aufbewahren mindestens eine Stunde abkühlen lassen.
REINIGUNG
GERÄT AUSSCHALTEN UND DEN STECKER AUS DER STECKDOSE ZIEHEN.
Vor dem Reinigen des Geräts alle Teile abkühlen lassen.
Pflege Stein und Grillplatte
- Das Gerät nach jedem Gebrauch reinigen. So wird vermieden, dass Speisereste festkle
ben.
- Nach Gebrauch das Gerät mindestens eine Stunde abkühlen lassen.
- Niemals kaltes Wasser auf den heißen Stein gießen. Dadurch wird das Gerät beschädigt
und das heiße Wasser kann vom Gerät wegspritzen.
- Stein und Grillplatte beispielsweise mit Küchenkrepp reinigen. Schwierig zu entfernende Reste
zunächst mit etwas Bratöl lösen (ca. 5 Minuten einweichen lassen). Außen kann
das Gerät mit einem feuchten Tuch abgewischt werden.
- Keine Reinigungs- oder Scheuermittel verwenden, da sie die natürlichen Eigenschaften
des Steins angreifen.
- Nichts mit einem scharfen Gegenstand abkratzen. Dadurch kann die glatte Oberfläche
beschädigt werden.
- Den Stein nicht in Wasser tauchen.
- Den Stein nicht im Geschirrspüler reinigen. Die Grillplatte hingegen kann im
- Geschirrspüler gereinigt werden.
- Wenn auf dem Stein Fisch gebraten wurde, empfiehlt es sich, den Stein anschließend l
eicht mit Essig oder Zitronensaft einzureiben.
19

Pflege Halterung und Edelstahlplatte
- Außen mit Küchenkrepp und einem feuchten Schwamm und Geschirrspülmittel abwischen.
- Darauf achten, dass keine Geschirrspülmittel zurückbleibt und das Gerät gut abgetrocknet wird.
Pflege Heiz- und Elektroelement
- Das Heiz- und Elektroelement nie in Wasser tauchen.
- Mit einem feuchten Tuch reinigen und besonders gründlich abtrocknen.
Pflege Pfännchen
- Die Pfännchen in Seifenwasser abwaschen.
REZEPTE
STEINGRILL
Grillsteak
- Den Stein mit Salz bestreuen. Das Gerät etwa 30 Minuten erwärmen lassen.
- Das Steak in dünne Scheiben (1/2 cm) schneiden und auf den Stein legen.
- Das Fleisch, sobald sich das Fleisch von der warmen Oberfläche löst, mit einem Holzspatel umdrehen.
- Die andere Seite kurz braten.
- Mit Pfeffer, Salz und einigen Spritzern Zitronensaft würzen.
Steak auf provenzalische Art
- Den Stein mit Kräutern der Provence bestreuen und weiter (siehe oben) braten. So erhält das Fleisch
einen guten Geschmack und der Stein verbreitet einen angenehmen Duft.
Fleischwurfel
- Rinder-, Schweine-, Hühner- und Putenfilet verarbeiten. Nach Belieben würzen. Das Fleisch in etwa 2
cm große Würfel oder in 1/2 cm starke Scheiben schneiden.
- Die Bratzeit für rotes Fleisch liegt zwischen 30 Sekunden und 1 Minute. Für Hühnerfleisch und Wild
beträgt sie einige Minuten.
Wurst
- Die Wurst vor der Zubereitung auf dem Stein anstechen, um Spritzen zu vermeiden.
- Die Würste regelmäßig mit einem Holzspatel wenden und 10 bis 15 Minuten braten lassen.
Fisch
- Je nach Größe und Sorte (z. B. Lachs, Tunfisch oder Garnelen) die Zubereitungszeit variieren.
- Beim Braten von Fisch entsteht viel Bratflüssigkeit. Es ist also normal, dass sich etwas Rauch entwic
kelt.
Gemüse
- Einige Zwiebeln, feste Tomaten, Zucchinis und Auberginen in Scheiben schneiden. Rote, grüne und
gelbe Paprika sowie eventuell Maiskörner oder Fenchel hinzufügen.
- Gemüse wird am Rand des Steins gebraten. Diese Stelle nicht mit Salz bestreuen.
Dessert mit frischem Obst
Auf dem Stein lassen sich köstliche Desserts zubereiten. Die Wärme des Steins verleiht
dem Obst einen herrlichen Geschmack.
- Äpfel, Birnen, Aprikosen, Mangos, Ananas, Bananen verwenden und Mandarinen- und
Orangenscheiben hinzufügen.
- Das Obst karamellisiert auf dem Stein und lässt sich beispielsweise mit Eis kombinieren.
SAVOIE-RACLETTE
- Raclette-Käse (200 bis 250 g pro Person) verwenden. In etwa 5 mm dicke Scheiben sch
neiden lassen. Die Rinde entfernen.
20

- Pro Person 2 bis 3 mit Schale gekochte Kartoffeln verwenden. Die Kartoffeln in einer
Schüssel auf dem Stein warm halten.
- Eine Scheibe Käse in ein Pfännchen legen und unter dem Stein schmelzen lassen. Den Käse mit einem
Spatel lösen und über die Kartoffeln gießen. Mit Pfeffer, Salz und eventuell Muskatnuss würzen.. Mit
Zwiebeln und Gewürzgurken servieren.
- Dazu passt auch roher oder geräucherter Schinken und Gemüse.
Empfehlungen:
Obwohl vor allem Hartkäse wie Emmenthaler, Appenzeller, Schweizer Käse oder Comté verwendet werden,
bieten sich andere Käsesorten, die nicht aus den Alpen kommen, an: zum Beispiel Abteikäse,
Rahmkäse oder für einen charakteristischeren Geschmack Chester, Cheddar, Beaufort, Parmesan oder Bel
Paese.
GRILLPLATTE
Geröstete Riesengarnelen mit Gemüse
- 20 Riesengarnelen (mit Kopf) schälen und den Darmkanal (auf dem Rücken) entfernen.
- 1 Aubergine und 1 Zwiebel in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Aubergine 15 Minuten in kaltes
Wasser legen und vor dem Braten mit Küchenkrepp gut abtrocknen.
- Von 8 Shitake-Pilzen den Stiel entfernen und ein Kreuz in den Hut schneiden.
- 1 Paprika in 6 Teile schneiden und die Samen entfernen.
- 1 Kohl in dünne Streifen schneiden und alle Zutaten auf einer Schale anordnen.
- Das Gemüse mit etwas Öl knusprig garen und die Garnelen auf allen Seiten braten, bis sie braun sind.
Noch Reis kochen und dann .... diese köstliche asiatische Gericht genießen.
Soße:
- 3 Esslöffel schwarze Sesamkörner in der Pfanne rösten. Die Körner im Mörser fein zermahlen und mit -
- 3 Esslöffeln Sojasoße, 2 Esslöffeln Zitronensaft, 1 Teelöffel Meerrettichpaste und 2 Esslöffeln Dashi
vermischen. Alles gut mischen. Jetzt kann die Soße serviert werden.
Lachsfilet mit gebratenen Radieschen und einer Dille-Senf-Sose
- Haut, das dunkle Fett und die Gräten vom Lachs entfernen. Das Lachsfilet in 4 Stücke von jeweils
150 g schneiden und leicht mit Öl bestreichen.
- 1 Bund große Radieschen 1 Stunde in kaltes Wasser legen und danach in Scheiben schneiden.
- Die Enden von 8 grünen Bohnen entfernen und die Bohnen in lange Streifen schneiden. Anschließend
kurz in etwas Salzwasser blanchieren.
- 20 neue „Minikartoffeln“ waschen und mit Schale und einer Prise Salz gar kochen. Wenn sie gar sind,
auf der Grillplatte knusprig braten.
- Lachs, Bohnen und Radieschen auf der Platte braten. Ab und zu wenden. Es ist zu berücksichtigen, dass
der Lachs länger gebraten werden muss als das Gemüse (eine Lachsscheibe etwa 15 Minuten).
Soße:
- Einen halben Bund Dille hacken und in eine Schüssel geben. 1Esslöffel Senf mit 1 Glas Mayonnaise
hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Schale auf den Tisch stellen.
Dessert auf der Grillplatte: Gebratene Birn mit Karamell und Rosinen
- In einer mittelgroßen Pfanne 25 g Butter schmelzen. 50 g Zucker hinzufügen und mit
einem Holzlöffel Zucker und Butter auf kleiner Flamme vermischen. Anschließend 1
Glas Weißwein und 1 Glas Birnensaft zugießen. Zum Kochen bringen. Mit 50 g einge
weichten Rosinen, 1 Zimtstange und 1 Zitronenscheibe die Soße vollenden. Nur noch
kurz abschäumen und die Soße ist fertig.
- 4 Birnen schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnen längs in dicke Scheiben
schneiden. Die Grillplatte mit Butter einfetten. Die Birne schnell auf beiden Seiten bräu
nen. Schließlich mit Karamell übergießen und mit 50 g Zucker bestreuen. Die Birnen
warm servieren und genießen.
21

PLANCHA Y PIEDRA PRINCESS CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE GRILL Art2232
Léanse tranquilamente las instrucciones de uso y guárdense para una posible consulta posterior. Controle
si la tensión de red en la vivienda coincide con la del aparato. Conecte este aparato únicamente a un
enchufe con toma a tierra.
La plancha/piedra PRINCESS CLASSIC OVAL RACLETTE & STONE GRILL es ideal para freír y asar
sin grasa, y para hacer una divertida barbacoa y asado en la piedra en la misma mesa. El aparato además
es apto para realizar una comida estilo ‘raclette’ y para gratinar.
DESCRIPCIÓN
1. Piedra
2. Plancha
2. Base con placa inoxidable
3. Resistencia y parte eléctrica
4. Termostato
5. Sartenes
CONSEJOS DE USO
Antes del uso
- Antes de estrenar el aparato, limpie los componentes con un paño húmedo y retire las eventuales eti
quetas y el material de embalaje.
- Enjuague la piedra nueva y la plancha bajo agua corriente. No utilice nunca productos abrasivos o pro
ductos de limpieza. Enjuagar bien y dejar secar.
- Coloque la piedra con la cara pulida mirando hacia arriba. La piedra ha de estar puesta correctamente
en el soporte.
- Con papel de cocina o un cepillo unte la superficie pulida de la piedra con aceite de mesa apto para
calentar (aceite de oliva o aceite de cacahuete). Deje impregnar un momento el aceite y luego absorba
el aceite sobrante.
Durante el uso
- Asegure que el aparato esté puesto en una mesa sólida u otra superficie estable. No coloque el aparato
en una placa de cocción (caliente).
- Enchufe la clavija en la toma de corriente. Active el interruptor y deje calentar la plancha durante unos
20 minutos. Puede aprovechar este tiempo para ya dejar al alcance de la mano los ingredientes.
- Durante el calentamiento la piedra puede desprender algún olor y producir un poco de humo. Este fenó
meno desaparecerá después de unos minutos. La piedra también podría cambiar algo de color, oscure
ciéndose. Este cambio de color no afectará el correcto funcionamiento del aparato.
- Pedazos pequeños de carne, pescado, etc. se hacen antes y mejor que trozos grandes.
- Utilice en las sartenes y en la plancha una espátula de madera o plástico. No utilice cubiertos metálicos
para evitar dañar la capa antiadherente.
LA PIEDRA Y PLANCHA PARA ASAR
- Enchufe la clavija en la toma de corriente y active el aparato. Deje precalentar la piedra al menos dur
ante 20 minutos.
- Antes de proceder al asado, esparza sal en la piedra.
- No ponga los alimentos en la piedra o plancha antes de que ésta haya llegado a su tem
peratura. Vigile los alimentos durante el asado y déles la vuelta con regularidad con una
espátula de madera. No conviene pinchar la carne: perderá su jugo y su sabor.
- La piedra de la plancha de piedra es piedra natural. La piedra natural acumula calor. Por
esto, usted podrá desactivar el aparato 10 minutos antes de terminar el período de asado.
- Durante el asado se recomienda eliminar los restos alimenticios de la piedra o plancha
con una espátula de madera.
- Dé la vuelta sólo una vez a carnes y pescados, evitando que se resequen rápidamente.
Por el mismo motivo es mejor no pinchar carnes con un tenedor, etc., sino utilizar una
espátula.
22

MÉTODO DE FUNDIDO ‘RACLETTE’
Preparar deliciosos pequeños platos en la mesa: esto es posible con las sartenes para raclette. Déjese llevar
por su creatividad culinaria o lleve a la práctica las sugerencias de esta guía.
También encuentra recetas para el método de preparación suizo ‘raclette’, una sabrosa idea de la tradicional
cocina de los Alpes. Para una comida ‘raclette’ usted utiliza las sartenes. Aquí el protagonista no es
la carne, sino el queso (fundido).
Para todas las aplicaciones la piedra y la plancha han de estar colocadas sobre el aparato. No se puede
freír en las sartenes sin la piedra y la plancha, entonces escaparía demasiado calor por la parte superior.
- No coloque nunca sartenes vacías debajo de la piedra caliente o debajo de la plancha.
- Coloque las sartenes llenas debajo de la piedra o la plancha en la placa inoxidable.
- También se pueden utilizar las sartenes sobre la piedra o la plancha para, por ejemplo, mantener calien
tes unas salsas.
- No obstante, las sartenes puestas sobre la piedra o la plancha, no se calientan lo suficiente como para
asar en ellas.
- Se pueden asar carnes y pescados en las sartenes, siempre que la carne esté cortada en lonchas finas.
Los ingredientes que se han asado en la piedra, se pueden completar con una deliciosa capa de queso
fundido. El gratinado se realiza como sigue:
- Ponga los ingredientes fritos o asados en una sartén y cúbralos con una loncha de queso.
- Coloque la sartén en la placa inferior.
- Cuando el queso se ha fundido, saque la sartén del aparato.
OBSERVACIONES IMPORTANTES SOBRE LA PIEDRA
La piedra es un producto natural. Se pueden producir pequeñas grietas en la piedra al usarla: esto es perfectamente
normal y no tiene garantía.
Antes de recoger el aparato, se deben tomar unas precauciones especiales. Para mantener en perfecto estado
la piedra y la plancha, se guardará el aparato en un lugar totalmente seco (ligeramente calentado en
invierno).
Si la piedra había estado en un lugar húmedo, primero deje secarla y “sudar” antes de volver a activar el
aparato.
Si la piedra había estado largo tiempo en un lugar húmedo, deje calentarla muy lentamente (durante 2 a 3
horas) en un horno a una temperatura máxima de 100°C o deje la piedra durante 2 días en un lugar a temperatura
ambiente.
- Evite cualquier choque cuando traslada la piedra.
- Evite también los impactos térmicos:
- No coloque nunca alimentos muy fríos o ultracongelados en una piedra caliente. Tampoco en la plan
cha.
- No rocíe nunca agua fría sobre una piedra caliente: la piedra pudiera agrietarse por ello.
- No traslade nunca la piedra cuando ésta todavía está caliente (peligro de quemaduras o grietas en la
piedra).
- No coloque nunca objetos de peso en la piedra. Únicamente sitúe alimentos en la piedra.
- Al usar carne adobada, tenga en cuenta que las hierbas impregnarán la piedra, provocando un cambio
de color de la misma y su sabor puede pasar a las carnes en asados siguientes.
CONSEJOS DE SEGURIDAD
- Utilice este aparato exclusivamente para fines domésticos.
- Conecte el aparato únicamente a un enchufe con toma a tierra.
- Utilice un prolongador con toma a tierra de diámetro suficiente (min. 3 x1 mm?) y
desenrolle por completo el cable (evitando que se caliente demasiado). Asegure que el
prolongador no pueda estar en contacto con el aparato y que esté de forma segura puesto
en el suelo y la mesa, de modo que nadie pudiera quedarse enganchado en el cable.
- En caso de daños en la plancha o el cable le aconsejamos deje de usar el aparato y lle
varlo al establecimiento para su reparación. Un cable averiado sólo puede ser reemplaza
do por nuestro servicio técnico.
23

- Vigile adecuadamente el aparato cuando está al alcance de los niños. No olvide que se calienta mucho.
- Naturalmente tenga cuidado también usted, no toque la piedra o la plancha mientras el aparato está acti
vado.
- Cuando ha activado el aparato, la parte inferior se calentará. Le aconsejamos aplicar una protección a
prueba de calor (no inflamable) entre el aparato y la superficie de la mesa, si ésta es muy sensible al
calor. Evite los plásticos.
- No sitúe el aparato en una superficie húmeda o caliente.
- No coloque el aparato encima o cerca de objetos inflamables, como cortinas, un
rollo de papel de cocina, etc.
- Desenchufe la clavija de la toma de corriente cuando deja de usar el aparato, cuando lo va a limpiar, o
si queda averiado durante el uso.
- Deje enfriar el aparato al menos durante una hora antes de limpiarlo, trasladarlo o recogerlo.
LIMPIEZA
DESACTIVE EL APARATO Y DESENCHUFE LA CLAVIJA DE LA TOMA DE CORRIENTE
Deje enfriar todos los componentes antes de limpiar el aparato.
Mantenimiento de la piedra y la plancha
- Limpie el aparato después de cada uso, evitando que se peguen en él restos alimenticios
- Después del uso, primero deje enfriar el aparato al menos durante una hora.
- No vierta nunca agua fría en la piedra caliente. El aparato quedaría averiado y ello traería consigo el
riesgo de salpicaduras de agua caliente.
- Limpie la piedra y la plancha con, por ejemplo, papel de cocina. Los restos difíciles de eliminar, prime
ro se pueden remojar con un poco de aceite para freír (dejar actuar unos 5 minutos). Se puede limpiar l
la parte exterior con un paño húmedo.
- No utilice un producto limpiador o abrasivo: pueden afectar las propiedades naturales de la piedra.
- No la raspe con un objeto punzante: podría dañar la superficie lisa.
- No sumerja la piedra en agua.
- No limpie la piedra en el lavavajillas. La plancha, por otra parte, sí se puede limpiar en el lavavajillas
cuando le toca una limpieza profunda.
- Si ha asado pescado en la piedra, le aconsejamos untar ligeramente la piedra con vinagre o zumo de
limón.
Mantenimiento del soporte y la placa inoxidable
- Limpie la parte exterior pasándole papel de cocina, una esponja húmeda y detergente líquido.
- Asegure que no queden restos de detergente líquido y seque profundamente el aparato.
Mantenimiento de la resistencia y la parte eléctrica
- Jamás sumerja en agua la resistencia y la parte eléctrica.
- Límpielas con un paño húmedo y séquelas perfectamente.
Mantenimiento de las pequeñas sartenes
- Lave las sartenes en agua con un chorrito de detergente líquido.
RECETAS
ASADOS EN LA PIEDRA
Bistec asado
- Esparcir sal en la piedra. Precalentar el aparato unos 30 minutos.
- Cortar el bistec en lonchas finas (1/2 cm) y ponerlas en la piedra.
- En cuanto la carne se desprende de la superficie caliente, darle la vuelta con una espátula
de madera.
- Asar rápidamente el otro lado.
- Condimentar con sal y pimienta y algunas gotas de zumo de limón.
24

Bistec provenzal
- Esparcir hierbas aromáticas de Provenza en la piedra y seguir los pasos arriba indicados. - La carne
tendrá un agradable sabor y la piedra desprenderá un agradable aroma.
Carne en trocitos
- Elegir filete de ternera, cerdo, pollo y pavo. Si se desea, añadir carne de caza. Cortar la carne en dados
de aprox. 2 cms. o, preferentemente, en lonchas de medio centímetro de grosor.
- El tiempo de asado para carnes rojas varía de 30 segundos hasta 1 minuto, y para pollo y caza algunos
minutos.
Salchichas
- Pinchar las salchichas antes de ponerlas en la piedra para evitar salpicaduras.
- Dar la vuelta a las salchichas con regularidad, por medio de una espátula de madera y asarlas durante
10 a 15 minutos.
Pescado
- En función de las dimensiones y la clase de pescado, por ejemplo, salmón, atún o langostinos, asarlo
durante más o menos tiempo.
- El pescado suelta mucho jugo, por eso es normal que se produzca algún vapor.
Hortalizas
- Cortar en rodajas algunas cebollas, tomates sólidos, calabacines y berenjenas.
Añadir pimiento rojo, verde y amarillo y eventualmente algunos granos de maíz o hinojo.
- Asar las hortalizas en el borde de la piedra. No verter sal en este lugar.
Postres con frutas frescas
En la piedra se pueden preparar deliciosos postres. Gracias al calor de la piedra las frutas adquieren un
sabor riquísimo.
- Elegir manzanas, peras, albaricoques, mangos, piñas, plátanos y completar con gajos de mandarina y
naranja.
- Los trocitos de fruta se caramelizan en la piedra y se pueden combinar, por ejemplo, con bolas de hela
do.
SAVOIE-RACLETTE
- Elija un queso tipo raclette (200 – 250 grs. por persona). Pida en la tienda que le corten el queso en lon
chas de unos 5mm. Retire la costra.
- Utilice 2 a 3 patatas hervidas en su piel por persona. Disponga las patatas en una fuente y manténgalas
calientes sobre la piedra.
- Ponga una loncha de queso en una de las pequeñas sartenes y déjelo fundir debajo de la piedra. Suelte
el queso con una espátula y viértalo en las patatas. Condimente con sal y pimienta y, si quiere, con nuez
moscada. Sirva con cebolletas y pepinillos en vinagre.
- También puede servir el plato con una guarnición de jamón serrano o jamón ahumado.
Sugerencias:
Aunque se utilizan sobre todo quesos duros, como los Emmenthal, Appenzell, Gruyère, o Comté, también
se puede probar la receta con otros quesos no alpinos: quesos de abadía, quesos cremosos, o si le gusta un
sabor más fuerte, un queso Chester, Cheddar, Beaufort, Parmesano o Bel Paese.
ASADOS A LA PLANCHA
Langostinos a la plancha con hortalizas
- Pelar 20 langostinos (con cabeza) y quitarles el tubo intestinal (en el lomo).
- Cortar 1 berenjena y 1 cebolla en rodajas finas. Poner en agua la berenjena durante 15
minutos y luegosecarla con papel de cocina antes de asarla.
- Sacar los tallos de 8 setas sjitakès y hacer una inserción en forma de cruz en el sombrerillo.
- Cortar en 6 rodajas 1 pimiento y sacar las semillas.
- Cortar a la juliana 1 col y disponer todos los ingredientes en una fuente.
- Saltear las hortalizas con un poco de aceite, dejándolos crocantes, y dorar los langostinos
por ambos lados. Sólo falta hervir el arroz y.... ¡que disfrute de este sabroso plato oriental!
25

La salsa:
- Tostar 3 cucharadas de semillas de sésamo negras en la sartén. Triturar en el mortero las semillas y
mezclarlas con 6 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita de pasta de
tamarrago y 2 cucharadas de dasji. Mezclar bien todo. Ahora la salsa está lista para servir.
Filete de salmón con rábano asado y salsa de eneldo y mostaza
- Retirar la piel del salmón, así como la grasa oscura y las espinas. Cortar el filete de salmón en 4 rodajas
de 150 gramos cada una y untarlas con un poco de aceite.
- Dejar en remojo 1 hora en agua fría un manojo de rábanos y luego cortar en rodajas.
- Quitar las puntas de 8 judías verdes y cortarlas en finas tiras. Escaldarlas un momento en un poco de
agua con sal.
- Lavadas las 20 ‘patatas nuevas’, hervirlas en su piel con una pizca de sal. Cuando están hechas las pata
las, dorarlas en la plancha.
- Asar en la plancha el salmón, las judías verdes y el rábano, dándoles la vuelta de vez en cuando. Tomar
en cuenta que el salmón requiere más tiempo que las hortalizas (una rodaja de salmón tarda unos 15
minutos en hacerse).
La salsa:
- Picar fino ? manojo de eneldo y ponerlo en un bol. Añadir 1 cucharada de mostaza con 1 tarro de may
onesa, un poco de sal y pimienta. Servir la salsa en una fuente.
Postre a la plancha: pera asada con caramelo y pasas
- Tomar una sartén no demasiado grande y fundir en ella 25 gramos de mantequilla. Añadir 50 gramos de
azúcar y remover bien el azúcar y la mantequilla a fuego lento con una espátula de madera. - -
- Seguidamente verter 1 copa de vino blanco y 1 vaso de zumo de pera. Llevar a ebullición. Completar la
salsa con 50 gramos de pasas puestas a remojo, 1 trozo de canela y 1 rodaja de limón. Sólo falta sacarle
espuma y la salsa está lista.
- En un momento pelar 4 peras y sacar el corazón. Cortar a lo largo las peras en rodajas gruesas. Untar la
plancha con mantequilla. Asar rápidamente las peras por ambos lados, dejándolas doradas. Finalmente,
spolvorear las peras con caramelo y 50 gramos de azúcar. Servir las peras calientes y ¡a disfrutar!
PRINCESS CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE GRILL Art. 2232
Leggete attentamente le istruzioni d’uso e conservatele per eventuali consultazioni future. Verificate che la
tensione di alimentazione dell’apparecchio corrisponda a quella della vostra abitazione. Collegate l’apparecchio
unicamente ad una presa di alimentazione con messa e terra.
Il PRINCESS CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE GRILL è ideale per cuocere senza grassi
e per grigliare e cuocere sulla pietra direttamente a tavola. Inoltre, l’apparecchio è indicato per la reclette
e per gratinare.
DESCRIZIONE
1. Pietra
2. Griglia
2. Base con piastra in acciaio inossidabile
3. Elemento riscaldante e componente elettrica
4. Termostato
5. Pentolini
ISTRUZIONI PER L’USO
Prima dell’uso
- Prima di usare l’apparecchio per la prima volta, pulite tutte le parti con un panno umido
e rimuovete eventuali etichette e materiale da imballaggio.
- Sciacquate la pietra e la griglia sotto acqua corrente.
Non usate mai spugne o sostanze abrasive. Sciacquate bene e lasciate asciugare.
26

- Posizionate la pietra con la superficie levigata rivolta verso l’alto. La pietra deve essere appoggiata cor
rettamente sul sostegno.
- Con l’ausilio di un po’ di carta da cucina o una spazzola, ungete la superficie levigata della pietra con
olio da tavola resistente al calore (olio di oliva o di arachidi). Lasciate assorbire un attimo l’olio, quindi
rimuovete l’olio in eccesso con la carta.
Durante l’uso
- Posizionate l’apparecchio su un tavolo solido o un’altra superficie stabile.
Non posizionate mai l’apparecchio su una piastra di cottura (calda).
- Inserite la spina nella presa di alimentazione. Accendete l’apparecchio e lasciatelo riscaldare per ca. 20
minuti. Durante questo periodo di attesa potete preparare gli ingredienti.
- Durante il riscaldamento la pietra può emettere un leggero odore ed un po’ di fumo, che spariranno
dopo alcuni minuti. La pietra può anche cambiare colore, diventando leggermente più scura. Questo
cambiamento di colore non ha alcuna influenza sul corretto funzionamento dell’apparecchio.
- Piccoli pezzi di carne, pesce, ecc. cuociono prima ed in modo più uniforme rispetto a pezzi grandi.
- Usate esclusivamente una spatola di legno o plastica nei pentolini e sulla piastra. Non usate postate di
metallo per evitare di danneggiare lo strato antiaderente.
PIETRA E PIASTRA DI COTTURA
- Inserite la spina nella presa di alimentazione ed accendete l’apparecchio. Lasciate riscaldare la pietra
per almeno 20 minuti.
- Prima di grigliare, cospargete la pietra di sale.
- Mettete gli alimenti sulla pietra o sulla piastra solo quando queste hanno raggiunto la temperatura di
cottura. Tenete gli alimenti sotto controllo durante la cottura e girateli regolarmente con una spatola di
legno. Consigliamo di non forare la carne, per evitare che perda il suo liquido naturale ed il sapore.
- La pietra della griglia è fatta di pietra naturale. Le pietre naturali trattengono il calore. Pertanto, potete
spegnere l’apparecchio 10 minuti prima del termine della cottura.
- Durante la cottura si consiglia di rimuovere i resti di cibo dalla pietra e dalla piastra con l’aiuto di una
spatola di legno.
- Girate la carne ed il pesce una sola volta durante la cottura, per evitare che si asciughi troppo. Per lo
stesso motivo, è preferibile usare una spatola per girare la carne, anziché forarla con una forchetta.
RACLETTE
Con i pentolini da raclette è possibile preparare delle ottime pietanze direttamente a tavola. Date libero
sfogo alla vostra fantasia, oppure provate le ricette qui allegate.
Troverete anche ricette per la raclette, un’idea golosa dalla cucina tradizionale alpina. Per la raclette usate
i pentolini. L’ingrediente principale non è la carne ma il formaggio (fuso).
La pietra e la piastra di cottura devono essere montate sull’apparecchio per tutte le applicazioni. Non è
possibile usare i pentolini senza la pietra e la piastra di cottura, altrimenti vi è una dispersione eccessiva
di calore dalla superficie.
- Non posizionate mai i pentolini vuoti sotto la pietra o sotto la piastra di cottura.
- Mettete i pentolini con gli ingredienti sulla piastra di acciaio inossidabile, sotto la pietra o sotto la piast
ra di cottura.
- I pentolini possono essere usati anche sulla pietra o sulla piastra della griglia per mantenere in caldo gli
alimenti, come salse, ecc.
- Tuttavia, sulla pietra o sulla piastra di cottura i pentolini non raggiungono una temperatura sufficiente a
cuocere gli alimenti.
- Nei pentolini è possibile grigliare sia pesce, sia carne, a condizione che quest’ultima sia
tagliata sottile.
Gli alimenti cotti sulla pietra possono essere guarniti di uno squisito strato di formaggio.
Per gratinare, procedete come segue:
- Mettete gli alimenti cotti o grigliati in un pentolino e ricopriteli con una fetta di formag
gio.
- Posizionate il pentolino sulla piastra inferiore.
- Quando il formaggio si è fuso, togliete il pentolino dalla piastra.
27

OSSERVAZIONI IMPORTANTI SULLA PIETRA
La pietra è un prodotto naturale. Con l’uso possono formarsi delle piccole crepe nella pietra: queste sono
del tutto normali e non ricadono sotto garanzia.
Nel riporre l’apparecchio dovete osservare alcuni accorgimenti. Per mantenere la pietra e la piastra di cottura
in ottimo stato, dovete conservare l’apparecchio in un luogo perfettamente asciutto (leggermente riscaldato
in inverno).
Se la pietra è stata conservata in un luogo umido, fatela asciugare e traspirare prima di accendere l’apparecchio.
Se la pietra è stata riposta in un luogo umido per un tempo prolungato, lasciatela riscaldare molto lentamente
(per 2 o 3 ore) in forno ad una temperatura massima di 100°C, oppure tenete la pietra per 2 giorni
in un luogo asciutto a temperatura ambiente.
- Evitate di urtare la pietra quando la spostate.
- Evitate anche gli shock termici:
- Non appoggiate mai alimenti freddi o congelati sulla pietra calda, né sulla piastra di cottura.
- Non versate mai acqua fredda sulla pietra calda: la pietra potrebbe spaccarsi.
- Non spostate mai la pietra quando è ancora calda (rischiereste di bruciarvi o di rompere la pietra).
- Non appoggiate mai oggetti pesanti sulla pietra. Mettete esclusivamente alimenti sulla pietra.
- Quando cuocete della carne marinata sulla pietra, essa cambia colore per l’assorbimento dell’aroma
delle spezie, e può rilasciarne il gusto agli alimenti durante la cottura successiva.
RACCOMANDAZIONI PER LA SICUREZZA
- L’apparecchio è indicato per il solo uso domestico.
- Collegate l’apparecchio unicamente ad una presa di alimentazione con messa e terra.
- Usate una prolunga con messa a terra e diametro del filo sufficientemente grande (min. 3 x1 mm?);
svolgete completamente la prolunga (per evitare che si surriscaldi). Assicuratevi che la prolunga non
venga a contatto con l’apparecchio caldo e che nessuno possa inciamparvi.
- In caso di danneggiamento della piastra di cottura o del cavo di alimentazione, vi consigliamo di non
usare più l’apparecchio, ma di riportarlo al negozio per la riparazione. Un cavo di alimentazione dan
neggiato può essere sostituito esclusivamente dai tecnici del nostro centro di assistenza.
- Non lasciate l’apparecchio incustodito in presenza di bambini. La piastra diventa molto calda, maneg
giatela con cura e non toccate la pietra o la piastra di cottura quando l’apparecchio è in funzione.
- Anche la base dell’apparecchio diventa calda quando questo è in funzione. Nel caso in cui il piano del
tavolo sia sensibile al calore, vi consigliamo di interporre una protezione termoisolante (in materiale
non infiammabile) tra il piano d’appoggio e l’apparecchio. Evitate di usare materiali plastici.
- Non posizionate l’apparecchio su una superficie umida o calda.
- Non posizionate l’apparecchio in prossimità di tessuti infiammabili, quali tende, carta da cucina, ecc.
- Togliete sempre la spina dalla presa di alimentazione quando non usate l’apparecchio, prima di pulirlo o
se il suo funzionamento risultasse difettoso.
- Lasciate raffreddare l’apparecchio per almeno un’ora prima di pulirlo, spostarlo o riporlo.
PULIZIA
SPEGNETE L’APPARECCHIO E TOGLIETE LA SPIANA DALLA PRESA DI ALIMENTAZIONE
Lasciate raffreddare tutte le parti prima di pulire l’apparecchio.
Manutenzione della pietra e della piastra di cottura.
- Pulite l’apparecchio dopo ogni impiego. In questo modo eviterete che eventuali resti di cibo si attacchi
no durante la cottura successiva.
- Dopo l’uso, lasciate raffreddare l’apparecchio per almeno un’ora.
- Non versate mai acqua fredda sulla pietra calda. Così facendo si producono pericolosi
schizzi di acqua calda e rischiate di danneggiare l’apparecchio.
- Pulite la pietra e la piastra con carta da cucina. Eventuali resti attaccati possono essere
rimossi con l’ausilio di un po’ di olio da cucina (lasciate agire l’olio per 5 minuti). Potete
pulire la superficie esterna con un panno umido.
- Non usate detergenti o sostanze abrasive: questi possono alterare le proprietà naturali
della pietra.
- Non raschiate la superficie con oggetti taglienti: rischiereste di danneggiarla.
- Non immergete la pietra in acqua.
- Non mettete la pietra in lavastoviglie. La piastra di cottura, al contrario, può essere lavata
in lavastovilie.
28

- Se avete cotto del pesce sulla pietra, vi consigliamo di cospargerla con un po’ di aceto o succo di limone.
Manutenzione del supporto e della piastra in acciaio inossidabile.
- Pulite la superficie esterna con carta da cucina e con un panno inumidito in acqua e detersivo.
- Rimuovete ogni residuo di detersivo dalla superficie con un panno pulito ed asciugate bene l’appa
recchio.
Manutenzione dell’elemento riscaldante e della componente elettrica
- Non immergete mai l’elemento riscaldante e la componente elettrica in acqua.
- Puliteli con un panno umido, quindi asciugateli bene.
Manutenzione dei pentolini
- Lavate i pentolini con acqua e detersivo.
RICETTE
PIETRA DI COTTURA
Bistecca alla griglia
- Cospargete la pietra di sale. Lasciate riscaldare l’apparecchio per circa 30 minuti.
- Tagliate la bistecca in fettine sottili (1/2 cm) e mettete le fettine sulla pietra.
- Non appena la carne si stacca dalla pietra, giratela con una spatola di legno.
- Lasciate cuocete l’altro lato.
- Insaporite con sale e pepe ed alcune gocce di limone.
Bistecca alla provenzale
- Cospargete la pietra di erbe provenzali e seguite le indicazioni della ricetta precedente. Così facendo, la
carne acquista un gusto tipico e la pietra emette un buon profumo.
Spezzatino
- Scegliete del filetto di manzo, maiale, pollo o tacchino. Potete eventualmente aggiungere della selvaggi
na. Tagliate la carne a dadini di ± 2 cm o a fettine di ? cm di spessore.
- Il tempo di cottura per la carne rossa varia da 30 secondi ad 1 minuto, mentre per il pollo e la selvaggi
na è di un paio di minuti.
Salsiccia
- Forate la salsiccia prima di metterla sulla pietra, per evitare che schizzi.
- Girate regolarmente la salsiccia con una spatola di legno e lasciatela cuocere per 10-15 minuti.
Pesce
- Il tempo di cottura del pesce, ad esempio salmone, tonno o scampi, varia a seconda della grandezza ed
il tipo.
- Il pesce rilascia parecchio liquido, pertanto è normale che si produca un po’ di fumo.
Verdure
- Tagliate a fettine alcune cipolle, pomodori sodi, zucchine e melanzane. Unitevi del peperone giallo,
verde e rosso ed eventualmente del finocchio o qualche grano di mais.
- Le verdure vanno cotte lungo il bordo della pietra. Non cospargete di sale il bordo della
pietra.
Dessert con frutta fresca
La pietra vi permette di preparare anche degli ottimi dessert. Il calore della pietra esalta il
gusto della frutta.
- Scegliete mele, pere, albicocche, manghi, ananas, banane, ed unitevi alcuni spicchi di
mandarino ed arancia.
- I pezzetti di frutta vengono caramellati sulla pietra e possono essere serviti, per esempio,
con il gelato.
29

RACLETTE SAVOIE
- Scegliete del formaggio da raclette (200-250 gr a persona). Tagliatelo in fettine da circa 5 mm.
Rimuovete la buccia.
- Calcolate 2 o 3 patate cotte con la buccia a testa. Mettete le patate in una pirofila e tenetele in caldo
sulla pietra.
- Mettete una fetta di formaggio in un pentolino e lasciatela fondere sotto la pietra. Staccate il formaggio
con una spatola e versatelo sulle patate. Insaporite con sale e pepe ed eventualmente noce moscata. - -
- Servite con cipolle e cetriolini sotto aceto.
- Potete servire anche con prosciutto cotto o crudo e verdure.
Suggerimenti
Nonostante vengano usate prevalentemente formaggi consistenti, come Emmenthal, Appenzell, Gruviera
o Comté, potete provare ad usare anche altri formaggi alpini: come la Toma, o formaggi cremosi o, per
un gusto più deciso, Chester, Cheddar, Beaufort, Parmigiano o Bel Paese.
PIASTRA DI COTTURA
Gamberoni grigliati con verdure
- Sbucciate e pulite 20 gamberoni (con testa).
- Tagliate 1 melanzana ed 1 cipolla a fettine molto sottili. Immergete la melanzana per 15 minuti in
acqua, quindi asciugatela con carta da cucina prima di cuocerla.
- Rimuovete il gambo da 8 funghi e praticate un taglio a croce nel cappello.
- Tagliate 1 peperone in 6 spicchi e rimuovete i semi.
- Tagliate 1 cavolo a fettine sottili e disponete tutti gli ingredienti in una pirofila.
- Cuocete le verdure con un filo d’olio, fino a renderle croccanti, e grigliate i gamberoni. Fate bollire un
po’ di riso e… provate questo squisito piatto orientale.
Salsa:
- Fate saltare 3 cucchiai di semini di sesamo in una padella. Tagliate finemente i semini e mescolateli a 6
cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di rafano e 2 cucchiai di dasji. - -
- Mescolate bene il tutto. La salsa è pronta per essere servita.
Filetto di salmone con ravanelli cotti e mostarda all’aneto.
- Pulite il salmone, togliendo anche la pelle. Tagliate il filetto i 4 parti da 150 grammi circa, e cospargete
lo con un po’ di olio.
- Immergete 1 ciuffo di ravanelli grossi in acqua fredda per 1 ora, quindi tagliateli a fettine sottili.
- Togliete le estremità ad 8 fagiolini e tagliateli in lunghezza a fettine sottili. Fate bollire i fagiolini per un
attimo in poca acqua salata.
- Lavate 20 patate novelle e cuocetele in acqua salata con la buccia. Una volta cotte, grigliate le patate
sulla piastra.
- Grigliate il salmone, i fagiolini ed i ravanelli sulla piastra. Girateli di tanto in tanto con una spatola. Il
salmone deve cuocere un po’ più a lungo delle verdure (il filetto impiega circa 15 minuti).
Salsa:
- Sminuzzate ? ciuffetto di aneto e versatelo in una scodella. Unitevi 1 cucchiaio di senape, 1 vasetto di
maionese, pepe e sale. Servite il tutto su un piatto da portata.
Dessert alla piastra: Pera cotta con caramello ed uvetta
- Fate fondere 25 grammi di burro in un pentolino. Aggiungete 50 grammi di zucchero,
mettete il pentolino a fuoco basso, e mescolate il burro con lo zucchero con un cucchiaio
di legno. Quindi, versatevi 1 bicchiere di vino bianco ed 1 di succo di pera. Portate ad
ebollizione. Unite 50 grammi di uvetta, precedentemente messa in ammollo, 1 bastonci
no di cannella ed 1 fettina di limone alla salsa. Fate schiumare un attimo la salsa.
- Sbucciate 4 pere. Tagliate le pere a fettine spesse in lunghezza. Ungete di burro una teg
lia. Fate cuocere la pera, da entrambi i lati. Infine cospargete la pera con il caramello e
50 grammi di zucchero. Servite le pere calde.
30

PRINCESS CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE GRILL ARTIKEL 2232
Läs först igenom hela bruksanvisningen och behåll den för framtida referens. Kontrollera att nätspänningen
i hemmet överenskommer med apparatens. Apparaten får endast kopplas till ett jordat vägguttag.
Din PRINCESS CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE GRILL är idealisk för att steka eller
bryna utan fett, och för en trevlig grillmåltid vid bordet. Apparaten är även lämpad för raclette och
gratäng.
BESKRIVNING
1. Sten
2. Grill
2. Fot med rostfri platta
3. Värmeelement och elektrisk del
4. Termostat
5. Pannor
ANVÄNDARTIPS
Innan du börjar
- Innan du använder apparaten första gången bör alla delar rengöras med en fuktig trasa, avlägsna även
eventuella etiketter och förpackningsmaterial.
- Skölj den nya stenen och grillen under rinnande vatten. Använd aldrig skurmedel eller rengöringsmedel.
- Skölj noggrant och låt torka.
- Lågg stenen med den polerade sidan uppåt. Stenen måste ligga rätt på hållaren.
- Med hjälp av hushållspapper eller en borste smörjer du in stenen polerade yta med värmebeständig
matolja (olivolja eller arakidolja). Låt oljan sugas in en stund och avlägsna sedan överflödig olja.
Under bruk
- Se till att apparaten står på ett stadigt bord eller annat stabilt underlag.
- Ställ inte apparaten på en (varm) kokplatta.
- Sätt kontakten i vägguttaget. Koppla in strömbrytaren och låt grillen värmas upp i ca. 20 minuter.
- Under tiden kan du passa på att lägga fram ingredienserna.
- Under uppvärmningen kan stenen avge en lätt doft och någon rök. Detta upphör efter en par minuter.
- Stenen kan även skifta färg något och bli mörkare. Detta har inget inflytande på apparatens goda funktion.
- Små bitar kött, fisk etc. är snabbare klara och blir bättre genomstekta än stora stycken.
- Använd en spade av trä eller plast i pannorna och på grillplattan. Undvik att använda metallbestick,
detta kan skada teflonlagret.
STENGRILL & STEKPLATTA
- Sätt kontakten i vägguttaget och starta apparaten. Låt stenen värmas upp i minst 20 minuter.
- Strö salt på stenen innan du grillar.
- Lägg inga ingredienser på stenen eller grillplattan innan den är ordentligt uppvärmd. Håll ögonen på
ingredienserna medan de grillas och vänd dem regelbundet med en träspade. Det är bäst att inte sticka i
köttet: då går saften och smaken förlorad.
- Grillens sten är av natursten. Natursten håller fast värme. Du kan därför stänga av apparaten 10 minuter
innan du har stekt färdigt.
- Under stekningen bör matrester avlägsnas från stenen eller grillplattan med en träspade.
- Vänd kött och fisk endast en gång, då blir de mindre torra. Av samma anledning är det
bättre att inte sticka med en gaffel e.d. i köttet, använd en stekspade.
RACLETTE
Med raclettepannorna kan du själv bereda läckra smårätter vid bordet. Låt dina fantasi löpa
fritt eller pröva tipsen i denna broschyr.Du hittar även recept för att bereda raclette, en läcker
ide från Alpernas traditionella kök. För raclette använder du pannorna. Härvid spelar
inte kött, utan (smält) ost huvudrollen.
Vid alla tillämpningar måste stenen och grillplattan vara placerade på apparaten. Du kan
inte steka i pannorna utan sten och grillplatta. Då försvinner för mycket värme uppåt.
- Ställ aldrig tomma pannor under stenen eller under grillplattan.
31

- Ställ de fyllda pannorna under stenen eller grillplattan på den rostfria plattan.
- Pannorna kan även ställas på stenen eller grillplattan för att t.ex. hålla en sås varm.
- På stenen eller grillplattan blir pannorna dock inte tillräckligt varma för att steka i.
- Kött och fisk kan grillas i pannorna, i så fall måste köttet skäras i mycket tunna skivor.
Ingredienser som du har grillat på stenen kan förses med en läcker ostskorpa. Denna gratinering går till så här:
- Lägg de stekta eller grillade ingredienserna i en panna och lägg en skiva ost ovanpå.
- Ställ pannan på den understa plattan.
- Tag ut pannan ur apparaten när osten har smält.
VIKTIG INFORMATION OM STENEN
Stenen är en naturprodukt. Under bruk kan det uppstå små sprickor i stenen: detta är helt normalt och faller
inte under garantin.
När apparaten ställs undan måste du vidta vissa åtgärder till skydd. För att hålla stenen och stekplattan i
perfekt skick måste apparaten stå på en garanterat torr plats (lätt uppvärmd på vintern).
Om stenen ändå har stått på en fuktig plats måste den först torka och ”svettas ut” innan du startar apparaten
igen.
Om stenen har stått fuktigt under en lång tid bör den mycket långsamt (2 till 3 timmar) värmas upp i en
ugn vid en temperatur på maximalt 100°C, eller annars stå i 2 dagar på en plats med rumstemperatur.
- Undvik stötar när du flyttar stenen.
- Undvik även värmechock:
- Lägg aldrig mycket kalla eller djupfrysta ingredienser på en varm sten. Inte heller på grillplattan.
- Stänk aldrig kallt vatten på en het sten: då skulle den kunna spricka.
- Flytta aldrig stenen medan den fortfarande är varm (risk för brännsår eller sprickor i stenen).
- Placera aldrig tunga föremål på stenen. Endast livsmedel hör hemma där.
- Om du bereder marinerat kött måste du tänka på att kryddorna kommer att sugas in i stenen, varigenom
den kan skifta färg och kanske avge någon smak till köttet nästa gång den används.
SÄKERHETSRÅD
- Denna apparat är endast avsedd för hushållsbruk.
- Apparaten får endast kopplas till ett jordat vägguttag.
- Använd en jordad förlängningssladd med tillräckligt stor diameter (min. 3 x 1 mm?) och rulla ut slad
den helt (annars blir den för het). Se till att förlängningssladden inte kan vidröra den heta apparaten och
att den ligger säkert över bordet och golvet så att ingen kan snubbla över den.
- Om apparaten eller sladden är skadad bör den inte längre användas, lämna in den hos affären för repara
tion. En skadad sladd kan endast bytas ut av vår serviceavdelning.
- Håll noga tillsyn på apparaten om det finns barn i närheten. Den blir nämligen mycket het. Var naturigt
is även själv försiktig, vidrör inte den varma stenen eller stekplattan medan apparaten är igång.
- När apparaten är inkopplad blir undersidan varm. Vi rekommenderar att ha ett värmebeständigt
(brandsäkert) underlag mellan apparaten och bordsskivan om det gäller en bordsskiva som är mycket
känslig för värme. Undvik plast.
- Ställ aldrig apparaten på ett fuktigt eller hett underlag.
- Ställ aldrig apparaten på eller nära eldfängda föremål, t.ex. gardiner, en rulle hushållspapper etc.
- Drag ut kontakten ur vägguttaget när apparaten inte används, innan du rengör den ellerm det skulle
uppstå ett fel under bruk.
- Låt apparaten svalna i minst en timme innan den rengörs, flyttas eller ställs undan.
RENGÖRING
STÄNG AV APPARATEN OCH DRAG UT KONTAKTEN UR VÄGGUTTAGET
Låt alla delar svalna innan du rengör apparaten.
Underhåll av stenen eller grillplattan
- Rengör apparaten efter varje användning. Detta förekommer att matrester torkar fast.
- Låt apparaten svalna i minst en timme efter bruk.
- Häll aldrig kallt vatten på den heta stenen. Detta skulle skada apparaten och ger risk att
det stänker hett vatten.
- Rengör stenen och grillplattan med t.ex. hushållspapper. Svårt fastsittande rester kan
först blötas lös med litet matolja (låt blöta i 5 minuter).
- Apparatens utsida kan torkas med en fuktig trasa.
32

- Använd inga skur- eller rengöringsmedel: detta kan skada stenens naturliga egenskaper.
- Skrapa inte av den med ett vasst föremål: detta skulle kunna skada den glatta ytan.
- Sänk aldrig stenen i vatten.
- Stenen får aldrig diskas i maskin. Grillplattan däremot kan få stoppas i diskmaskinen om den behöver
en grundlig rengöring.
- Om du har stekt fisk på stenen rekommenderar vi att gnider in den lätt med ättika eller citronsaft.
Underhåll av hållaren och den rostfria plattan
- Torka utsidan ren med hushållspapper och med en fuktig svamp med diskmedel.
- Se till att inget diskmedel blir kvar på apparaten och att den torkas ordentligt.
Underhåll av värmeelementet och den elektriska delen.
- Sänk aldrig värmeelementet och den elektriska delen i vatten.
- Rengör dem med en fuktig trasa och torka dem mycket noggrant.
Underhåll av pannorna
- Pannorna kan diskas i vatten med tillfogat diskmedel.
RECEPT
STENGRILL
Grillad stek
- Strö salt på stenen. Låt apparaten värmas upp i ca. 30 minuter.
- Skär en stek i fina skivor (1/2 cm) och lägg dem på stenen.
- Så snart köttet lossnar från den varma ytan ska det vändas med en träspade.
- Låt även den andra sidan stekas.
- Smaksätt med salt och peppar och några droppar citronsaft.
Stek från Provence
- Strö Provence-kryddor på stenen och gör på samma sätt som ovan. Detta ger köttet en läcker smak och
stenen sprider en angenäm doft.
Småbitar kött
- Tag filé av nöt, svin, kyckling och kalkon. Eventuellt kan du även tillfoga vilt. Skär köttet i tärningar på
ca. 2 cm, eller hellre i ? cm tjocka skivor.
- Stektiden för rött kött varierar från 30 sekunder till 1 minut och för kyckling och vilt ett par minuter.
Korv
- Stick hål i korven innan du lägger den på stenen så att den inte spricker och stänker.
- Vänd korven regelbundet med en träspade och låt den stekas i 10 till 15 minuter.
Fisk
- Låt fisken stekas längre eller kortare tid beroende på storleken och sorten, t.ex. lax, forell eller tonfisk.
- Fisk ger mycket stekvätska, det är alltså normalt att det bildas ånga.
Grönsaker
- Skär ett par lökar, stadiga tomater, squash och aubergine i skivor. Tillfoga röd, grön och
gul paprika och eventuellt några majskorn eller litet fänkål.
- Grönsaker ska stekas vid stenens kant. Strö inget salt på denna plats.
Dessert med färska frukter
Du kan även bereda läckra desserter på stenen. Stenens värme ger frukterna en härlig
smak.
- Välj äpplen, päron, aprikoser, mango, ananas, bananer och tillfoga klyftor av mandarin
eller apelsin.
- Sockret i frukten får en nougatsmak på stenen, sedan kan frukterna kombineras med t.ex.
glasskulor.
SAVOIE-RACLETTE
33

- Välj racletteost (200 à 250 gr per person). Låt den skäras i skivor på ca. 5 mm. Avlägsna ostkanten.
- Tag 2 à 3 potatisar per person och koka dem i skalet. Lägg potatisen i en skål och håll den varm på ste
nen.
- Lägg en ostskiva i en panna och låt den smälta under stenen. Tag lös osten med en spade och slå den
över potatisen. Smaksätt med salt och peppar och eventuellt muskotnöt. Servera med lök och syltgurka i
ättika.
- Du kan även sätta fram rå eller rökt skinka och grönsaker.
Förslag:
Fastän man vanligen använder hårda ostar, t.ex. Emmenthal, Appenzell, Gruyère eller Comté, kan du även
försöka med annan ost än Alpost: Prästost, gräddost, eller för en mer påfallande smak även Chester,
Cheddar, Beaufort, Parmesan eller Bel Paese.
GRILLPLATTA
Rostade stora räkor med grönsaker
- Skala 20 stora räkor (med huvud) och tag bort tarmkanalen (på ryggen).
- Skär 1 aubergine och 1 lök i mycket tunna skivor. Lägg auberginen 15 minuter i kallt vatten och torka
sedan skivorna med hushållspapper innan du steker dem.
- Tag bort stjälkarna från 8 sjitakè-svampar och skär ett kors i hatten.
- Skär 1 paprika i 6 klyftor och tag bort frölisterna.
- Skär 1 kålhuvud i tunna strimlor och lägg ut alla ingredienser på ett fat.
- Stek grönsakerna knaprigt med litet olja och låt räkorna brynas på alla sidor. Sätt fram kokt ris och
sedan… är det bara att njuta av en härlig österländsk rätt.
Sås:
- Rosta 3 matskedar svart sesamfrö i en panna. Stöt dem ordentligt fina i en mortel och tillsätt 6 matske
dar sojasås, 2 matskedar citronsaft, 1 tesked riven pepparrot och 2 matskedar dasji. Blanda det hela väl.
Såsen är nu klar att serveras.
Laxfilé med stekt rädisa och dill-senapssås
- Flå laxen och avlägsna det mörka fettet och alla ben. Skär laxfilén i 4 stycken à 150 gram och stryk
dem med olja.
- Lägg 1 knippe stora rädisor 1 timme i kallt vatten och skär dem sedan i skivor.
- Tag bort spetsarna från 8 skärbönor och skär dem i långa strimlor. Blanchera dem sedan i litet vatten
med salt.
- Tvätta 20 färskpotatisar och koka dem i skalet med något salt i vattnet. När potatisen är färdig ska den
brynas på plattan.
- Stek laxen, bönorna och rädisan på plattan. Rör då och då med en spade. Tänk på att
laxen kräver längre stektid än grönsakerna (en laxskiva behöver ungefär 15 minuter).
Sås:
- Finhacka ? knippe dill och lägg den i en skål. Tillfoga 1 matsked senap med 1 burk
majonäs, litet peppar och salt. Sätt det hela i en skål på bordet.
Dessert på grillplattan: Stekt päron med nougat och russin
- Tag en inte alltför stor panna och smält 25 gram smör. Tillfoga 50 gram socker och rör med en träspade
hop smöret och sockret ordentligt på låg värme. Slå sedan i 1 glas vitt vin och 1 glas päronsaft. Koka
upp det hela. Avsluta såsen med 50 gram blötta russin, 1 kanelstängel och 1 citronskiva.
Den behöver nu bara skummas av och sedan är den klar.
- På nolltid kan du skala 4 päron och ta ut kärnhuset. Skär päronen på längden i tjocka
skivor. Smörjstekplattan med smör. Stek nu päronskivorna snabbt bruna på båda sidor.
Strö sedan nougat och 50 gram socker över päronen. De bör helst serveras varma, smak
lig måltid.
CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE GRILL
34

Artikel 2232
Læs brugsanvisningen grundigt igennem og gem den, hvis det senere skulle blive nødvendigt at slå noget
op. Kontroller, at netspændingen i huset svarer til apparatets. Tilslut udelukkende apparatet til en stikkontakt
med jordforbindelse.
PRINCESS CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE GRILL er særdeles velegnet til svitsning
og stegning uden fedtstof og muliggør hyggelig tilberedning på stenpladen omkring spisebordet.
Endvidere er apparatet egnet til raclette og gratinering.
BESKRIVELSE
Stenplade
Grillplade
Basis med rustfri plade
Varmeelement og elektrisk del
Termostat
Pander
BRUGERTIPS
Inden brugen
- Inden apparatet tages i brug for første gang, tørres grillpladerne af med en fugtig klud og fjernes evt.
klistermærker og emballagemateriale.
- Skyl den nye sten og grillpladen af under rindende vand. Brug aldrig skuremidler eller rengøringsmid
ler. Skyl grundigt af og lad pladerne tørre.
- Læg stenen med den polerede side opad. Stenen bør anbringes korrekt i holderen.
- Med køkkenrulle eller en lille børste smøres stenens polerede overflade ind med varmebestandig mad
olie (olivenolie eller arachidolie). Lad olien trænge godt ind i stenen og dup derefter den tiloversblevne
olie af.
Under brugen
- Anbring apparatet på et stabilt bord eller et andet solidt underlag.
- Anbring ikke apparatet på en (varm) kogeplade.
- Stik stikket i stikkontakten. Tænd for afbryderen og lad grillen varme op i ca. 20 minutter. Imens læg
ges ingredienserne parat.
- Under opvarmningsperioden kan stenen lugte og ryge lidt, men det går over efter et par minutter. -
- Stenen kan også skifte farve og blive lidt mørkere. Dette har ingen indflydelse på, hvordan apparatet
ellers virker.
- Små stykker kød, fisk o.s.v. tilberedes hurtigere end større stykker og bliver hurtigere møre.
- Brug en paletkniv af træ eller kunststof i panderne og på grillpladen. Brug aldrig metal
bestik for at undgå beskadigelse af sliplet-belægningen.
STENGRILL OG GRILLPLADE
- Stik stikket i stikkontakten og tænd for apparatet. Lad stenen varme op i mindst 20 minutter.
- Inden grillstegningen strør man salt på stenen.
- Læg først madvarerne på stenen eller grillpladen, når disse har den rette temperatur. - -
- Hold øje med ingredienserne under grillstegningen og vend dem regelmæssigt med en paletkniv af træ.
- Det er bedst ikke at prikke i kød; herved mister kødet en del af dets saft og smag.
- Stenen på stengrillen er af natursten, der holder på varmen. Sluk derfor for apparatet 10 minutter inden
stegetiden er forbi.
- Under stegningen tilrådes det at fjerne madrester fra stenen eller grillpladen med en
paletkniv af træ.
- Vend kun kød og fisk en enkelt gang, så det ikke bliver så hurtigt tørt. Af samme grund
er det bedreikke at prikke i kødet med en gaffel men at bruge en paletkniv af træ.
RACLETTE
Tilbered de lækreste retter ved bordet: brug raclette-panderne til dette formål og lad fantasien
få frit løb eller følg nogle af brugsanvisningens gode tips.
Endvidere finder du også opskrifter på forskellige raclette-retter: den lækre tilberedningsmetode
fra det schweiziske køkken
35

Til racletten bruger du de små pander, og det er ikke kød men (smeltet) ost, der spiller hovedrollen.
Ved alle tilberedningsmetoder bør stenen og grillpladen være anbragt på apparatet. Man kan ikke bruge
panderne uden stenen eller grillpladen. I så fald slipper der for meget varme bort fra oversiden.
- Anbring aldrig tomme pander under den varme sten eller under grillpladen.
- Sæt de fyldte pander under stenen eller grillpladen på den rustfrie plade.
- Panderne kan også stilles på stenen eller grillpladen til f. eks. opvarmning af sovse.
- Ved brug på stenen eller grillpladen bliver panderne ikke tilstrækkeligt varme til, at man kan stege på
dem.
- Kød og fisk kan grillsteges i panderne med den forudsætning, at kødet skal være skåret i tynde skiver.
Ingredienser, der grillsteges på stenen, kan forsynes med en sprød ostesporpe. Gratineringen sker på følgende
måde:
- Læg de stegte eller grillstegte ingredienser i en pande og kom en skive ost over.
- Anbring panden på den nederste plade.
- Når osten er smeltet, fjernes panden fra apparatet.
VIGTIGE RETNINGSLINIER I FORBINDELSE MED BRUG AF STENEN
Sten er et naturprodukt. Under brugen kan der opstå små revner i stenens overflade; det er normalt og falder
ikke under garantien.
Når apparatet sættes af vejen, bør man overholde et par vigtige forholdsregler. For at stenen og grillpladen
kan holde sig i perfekt stand sættes apparatet af vejen på et tørt sted (der opvarmes let om vinteren).
Hvis stenen har været opbevaret et fugtigt sted, lader man stenen tørre og ’svede’ lidt, inden man tænder
for apparatet.
Hvis stenen har stået på et fugtigt sted i længere tid, opvarmes stenen meget langsomt (2-3 timer) i ovnen
ved en temperatur på maks. 100°C eller stilles i et par dage ved stuetemperatur.
- Undgå stød, når stenen flyttes.
- Undgå også termiske chok: Læg aldrig meget kolde eller dybfrosne ingredienser på en varm sten.
- Heller ikke på grillpladen. Sprøjt aldrig koldt vand på en varm sten; stenen kan evt. revne.
- Flyt aldrig stenen, mens den endnu er varm (fare for brandsår eller revner i stenen).
- Stil aldrig tunge genstande på stenen. Læg udelukkende fødevarer på stenen.
- Ved brug af marineret kød bør man være opmærksom på, at krydderierne vil trænge ind i stenen, der
evt. kan skifte farve, og at smagen kan trænge ind i kødet ved en følgende grillstegning.
SIKKERHEDSTIPS
- Brug kun apparatet til husholdningsbrug.
- Tilslut kun apparatet til en stikkontakt med jordforbindelse.
- Anvend en forlængerledning med jordforbindelse og med en tilstrækkelig diameter (min. 3 x 1 mm?).
- Rul forlængerledningen helt ud (ellers bliver den for varm).
- Forlængerledningen må ikke komme i berøring med apparatet, og sørg for at den er anbragt således, at
man ikke kan falde over den eller blive hængende i den.
- Ved beskadigelse af grillpladen eller ledningen tilrådes det ikke at anvende apparatet mere, men at brin
ge det til reparation hos forhandleren. En beskadiget ledning kan kun udskiftes af en teknisk serviceaf
deling med specialværktøj.
- Hold godt øje med apparatet, når der er børn i nærheden, da det bliver meget varmt. Vær naturligvis
også selv forsigtig og rør ikke ved den varme sten eller grillplade, når der er tændt for apparatet.
- Når apparatet er tændt, bliver det meget varmt på undersiden. Det tilrådes at anbringe et varmebestan
digt (ikke brandbart) underlag mellem apparatet og bordpladen, hvis bordpladen ikke kan tåle varme. --
- Undgå plastic.
- Anbring ikke apparatet på et fugtigt eller varmt underlag.
- Anbring ikke apparatet på eller for tæt ved brandfarlige genstande som f. eks. gardiner,
en køkkenrulle o.s.v.
- Tag stikket ud af stikkontakten, når apparatet ikke er i brug, ved rengøring, eller hvis
apparatet går i stykker under brugen.
- Lad apparatet køle af i mindst 1 time, inden det gøres rent, flyttes eller sættes af vejen.
RENGØRING
SLUK FOR APPARATET OG TAG STIKKET UD AF STIKKONTAKTEN!
Lad alle dele køle af, inden apparatet gøres rent.
36

Rengøring af sten og grillplade
- Rengør apparatet hver gang, det har været i brug, så man undgår, at madrester sætter sig fast.
- Lad altid først apparatet køle af i mindst 1 time.
- Hæld aldrig koldt vand på den varme sten. Det kan beskadige apparatet, og samtidig er der fare for, at
varmt vand sprøjter op fra pladen. Tør stenen og grillpladen af med f. eks. et stykke køkkenrulle.
- Madrester, der er svære at få af, kan først blødes op med lidt madolie (lad olien sidde i mindst 5 minut
ter). Ydersiden kan tørres af med en fugtig klud.
- Brug ingen skuremidler eller syreholdige rengøringsmidler; de kan påvirke stenens naturlige egenska
ber.
- Skrab aldrig stenen af med en skarp genstand; det vil kunne beskadige den glatte overflade.
- Kom ikke stenen ned i vand.
- Kom ikke stenen i opvaskemaskinen. Grillpladen kan imidlertid godt tåle at komme i opvaskemaskinen,
hvis den skal gøres grundigt ren.
- Når man har stegt fisk på stenen, tilrådes det bagefter at gnide stenen let ind med eddike eller citronsaft.
Rengøring af den rustfrie plade
- Tør ydersiden af med køkkenrulle og med en fugtig svamp og opvaskemiddel.
- Sørg for at fjerne al sæben og at tørre apparatet godt af.
Rengøring af varmeelementet og den elektriske del
- Kom aldrig varmeelementet og den elektriske del ned i vand.
- Rengør delene med en fugtig klud og tør dem godt af.
Rengøring af panderne
- Vask panderne af i vand med opvaskemiddel.
OPSKRIFTER STENGRILL
Grillsteak
- Strø salt på stenen. Lad apparatet varme op i ca. 30 minutter.
- Skær en steak i tynde skiver (1/2 cm) og læg disse på stenen.
- Når kødet begynder at slippe den varme overflade, vendes det med en paletkniv af træ.
- Steg kødet på den anden side.
- Smag til med salt og peber og et par dråber citronsaft.
Steak á la Provence
- Strø Provencalske krydderurter på stenen og følg ovenstående tilberedningsmetode. - Kødet får en lækker
smag, og stenen dufter dejligt.
Små stykker kød
- Brug okse-, svine-, kyllinge- eller kalkunfilet. Tilsæt evt. også vildt. Skær kødet i små terninger på ca. 2
cm eller hellere i ? cm tykke skiver.
- Rødt kød skal grillsteges i ca. 30 sekunder til 1 minut og kylling og vildt i et par minutter.
Pølser
- Prik – for at undgå at de sprutter - i pølserne med en gaffel, inden de lægges på stenen.
- Pølserne vendes jævnligt med en paletkniv af træ og grillsteges i ca. 10-15 minutter.
Fisk
- Lad – alt afhængigt af fisken – f. eks. laks, tunfisk eller scampi’s stege i kortere eller
længere tid.
- Fisk giver meget væde under stegningen; det er derfor normalt, at det damper fra stenen.
Grøntsager
- Skær et par faste løg og tomater, courgetter og auberginer i skiver. Tilsæt rød, grøn og
gul peberfrugt og evt. majskorn eller fennikel.
- Grøntsager steges ude i kanten. Kom ikke salt på dette sted.
37

Dessert med frisk frugt
- Det er også muligt at tilberede lækre desserter på stenen. Stenens varme gør frugterne yderst velsma
gende.
- Vælg æbler, pærer, abrikoser, mango, ananas samt bananer og kombinér med mandarin- og appelsin
stykker.
- Frugten bliver karameliseret på stenen og kan f. eks. kombineres med is.
SAVOIE-RACLETTE
- Brug raclette-ost (200-250 g pr. person). Lad osten skære ud i skiver på ca. 5 mm. Fjern skorpen.
- Brug 2-3 kogte kartofler med skræl pr. person. Læg kartoflerne på en tallerken og hold dem varme på
stenen.
- Læg en skive ost i en pande og lad den smelte under stenen. Skrab osten af med en paletkniv af træ og
kom den over kartoflerne. Smag til med salt og peber og evt. muskatnød. Serveres med løg og små
agurker i eddike.
Tips:
Selv om man sædvanligvis anvender oste så som Emmenthal, Appenzell, Gruyère eller Comté, kan man
også prøve andre oste fra Alperne: Klosteroste, flødeoste eller for en mere udpræget smag: Chester,
Cheddar, Beaufort, Parmesan eller Bel Paese.
GRILLPLADE
STORE RISTEDE REJER MED GRØNTSAGER
- Pil 20 store rejer (med hoved) og fjern tarmkanalen (på ryggen).
- Skær 1 aubergine og 1 løg i meget tynde skiver. Læg auberginen i koldt vand i 15 min og tør den deref
ter godt af med køkkenrulle, før den steges.
- Fjern stilkene på 8 sjiitakès og skær et kryds i hatten.
- Skær 1 peberfrugt i 6 stykker og fjern frøene.
- Skær 1 kålhoved i tynde skiver og læg alle ingredienser på et fad.
- Grill grøntsagerne sprøde og møre med en lille smule olie og svits rejerne gyldentbrune på begge sider.
- Kog ris til og nyd denne velsmagende ret fra det eksotiske østen.
Sovs:
Rist 3 spsk. sorte sesamfrø i panden. Kværn frøene fine og bland dem med 6 spsk. sojasovs, 2 spsk.
citronsaft, 1 tsk. peberrodspasta og 2 spsk. dasji. Rør det hele godt sammen. Sovsen er nu klar til at blive
serveret.
LAKSEFILET MED STEGTE RADISER OG DILD-SENNEPSSOVS
- Fjern skindet, det mørke fedt og benene på laksen. Skær laksefileten i 4 stykker på hver 150 g og smør
stykkerne med lidt olie.
- Stil 1 bundt radiser i koldt vand i en time, og skær dem derefter i skiver.
- Skær enderne af 8 snittebønner og skær dem i lange stykker. Blancher dem i lidt vand med salt.
- Når de 20 nye kartofler er vasket, koges de i skrællen med lidt salt. Når kartoflerne er færdige, steges
de brune på pladen.
- Steg laksen, snittebønnerne og radiserne på pladen. Vend af og til alle ingredienserne. Vær opmærksom
på, at laksen skal stege længere end grøntsagerne (et stykke laks skal steges i ca. 15 minutter).
Sovs:
- Finhak ? bundt dild og læg det i en skål. Tilsæt 1 spsk. sennep samt et glas mayonnaise
og salt og peber. Kom det i en skål på bordet.
Dessert på grillpladen:
STEGTE PÆRER MED KARAMEL OG ROSINER
- Smelt 25 g smør i en lille kasserolle. Tilsæt 50 g sukker og rør med en træspatel sukkeret
og smørret godt sammen ved lavt blus. Derefter hældes 1 glas hvidvin og 1 glas pæres
aft ved. Lad det koge. Med 50 g rosiner, 1 stang kanel og 1 skive citron færdiggøres sov
sen. Nu skal sovsen bare skummes, og såer den færdig.
- I løbet af et øjeblik skrælles 4 pærer, og tages kærnehuset ud. Skær pærerne over på
langs i tykke skiver. Smør grillpladen med smør. Steg hurtigt pærerne fint brune på
begge sider. Til sidst strøs karamel og 50 g sukker over pærene, der helst skal serveres
varme. Uhm...det er lækkert guf!
38

PRINCESS CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE GRILL Art. 2232
Les gjennom hele bruksanvisningen før du begynner og ta vare på den til eventuell senere bruk.
Kontroller at spenningen hjemme hos deg stemmer overens med spenningen på apparatet. Koble apparatet
kun til en jordet stikkontakt.
PRINCESS CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE GRILL egner seg utmerket til å bake og
steke uten fett, og til å grille og til koselig grilling og steingrilling rundt bordet. Apparatet egner seg også
utmerket til “raclette” (det vil si: grillsteke ost på sveitsisk måte) og til å gratinere.
BESKRIVELSE
1. Stein
2. Grill
2. Base med plate av rustfritt stål
3. Varmeelement og elektrisk del
4. Termostat
5. Små panner
BRUKSTIPS
Før bruk
- Før du bruker apparatet for første gang, bør du rengjøre delene med en fuktig klut og ta
bort eventuelle etiketter og emballasje.
- Skyll den nye steinen og grillen under vann fra springen. Bruk aldri skuremidler eller
rengjøringsmidler. Skyll grundig og la dem tørke.
- Legg steinen med den polerte siden opp. Steinen skal ligge på holderen på riktig måte.
- Smør bordolje som tåler varme (olivenolje eller jordnøttolje) på steinens polerte overflate ved hjelp av
kjøkkenpapir eller en liten børste. La oljen trekke inn et øyeblikk og tørk deretter opp overflødig olje.
Mens apparatet er i bruk
- Plasser apparatet på et stødig bord eller på et annet stabilt underlag..
- Sett aldri apparatet på en (varm) kokeplate eller lignende.
- Sett støpselet i stikkontakten. Slå på bryteren og la grillen varme opp ca. 20 minutter. I mellomtiden
kan du ta frem ingrediensene.
- Under oppvarmingen kan steinen avgi litt røyk og lukt. Dette vil opphøre etter noen minutter. Det er
også mulig at steinen blir litt misfarget og og at den blir mørkere.. Denne fargeforandringen har ingen
innflytelse på apparatets yteevne.
- Små stykker kjøtt, fisk osv. tilberedes hurtigere enn store stykker og blir lettere møre enn store stykker.
- Bruk alltid en spatel av tre eller plast i de små pannene og på grillplaten. Bruk aldri metallbestikk, da
dette kan føre til skade på anti-klebebelegget.
STEINGRILL & STEKEPLATE
- Sett støpselet i stikkontakten, og slå på apparatet. La steinen varme opp i minst 20 minutter.
- Strø salt på steinen før du beginner å grille.
- Legg de ingrediensene først på steinen eller grillplaten når den har nådd riktig temperatur. Hold et øye
med matrettene mens du griller og snu dem regelmessig med en trespatel. Det er best å ikke stikke i
kjøttet, da dette fører til at kjøttkraft og smak kan gå tapt.
- Steinen på steingrillen er naturstein. Naturstein samler opp varme. Derfor kan du slå av
apparatet 10 minutter før slutten av steketiden.
- Mens du steker er det best å fjerne matrester fra steinen eller grillplaten med en trespatel.
- Snu kjøtt og fisk bare én gang, så det ikke blir altfor tørt. Av samme grunn er det best å
ikke stikkke i kjøttet med gaffel e.l., men å bruke spatelen.
RACLETTE
Tilbered deilige retter ved bordet takket være raclettepannene. La fantasien løpe løpsk
eller prøv tipsene i : dette heftet. Her vil du også finne oppskrifter for tilberedelse med
raclette, en deilig mattradisjon fra Alpekjøkkenet. Til Raclette bruker du de små pannene.
Det er ikke kjøtt, men (smeltet) ost som spiller hovedrollen her.
Til all bruk skal steinen og grillplaten settes på apparatet. Man kan ikke steke i de små pannene
uten steinen og grillplaten, siden det vil medføre for stort varmetap gjennom oversiden.
39

- Sett aldri tomme panner under den varme steinen eller under grillplaten.
- Sett de fylte små pannene under steinen eller grillplaten på platen av rustfritt stål.
- De små pannene kan også settes på steinen eller på grillplaten f.eks. for å holde sausene varme.
- De små pannene er imidlertid ikke varme nok til å steke i når de står på steinen eller grillplaten.
- Kjøtt og fisk kan grilles i de små pannene, forutsatt at kjøttet er tynt oppskåret.
Du kan dekke ingrediensene som er blitt grillet på steinen med en deilig osteskorpe. Dette heter å gratinere,
og det gjøres på følgende måte:
- Legg de stekte (bakte) eller grillede ingrediensene i en liten panne og dekk dem med en skive ost.
- Sett den lille pannen på platen lengst under.
- Når osten er smeltet, tar du den lille pannen ut av apparatet.
VIKTIGE BEMERKNINGER OM STEINEN
Steinen er et naturprodukt. Ved bruk kan det oppstå små sprekker i steinen: det er helt normalt og dekkes
ikke av garantien.
Oppbevaringen av apparatet krever et par spesielle forholdsregler. For å holde steinen og stekeplaten i
perfekt stand, bør du oppbevare apparatet på et fullstendig tørt sted (lett oppvarmet om vinteren).
I tilfelle steinen har stått på et fuktig sted, skal steinen tørke og “svette ut” før du slår på apparatet igjen.
Hvis steinen har stått på et fuktig sted i lang tid, kan du la steinen varmes opp langsomt (2 - 3 timer) i en
ovn ved en temperatur på maksimalt 100°C, eller la steinen stå i 2 dager i et værelse med romstemperatur.
- Unngå støt når du flytter steinen.
- Unngå også termisk sjokk:
- Legg aldri svært kalde eller dypfrosne matvarer på en varm stein. Ikke heller på grillplaten.
- Sprut aldri kaldt vann på en varm stein: det kan medføre at steinen får sprekker.
- Flytt aldri steinen når den fremdeles er varm (fare for brannsår eller sprekker i steinen).
- Sett aldri tunge gjenstander på steinen. Sett bare ingrediensene du trenger til retten du skal lage på steinen.
- Når du tilbereder marinert kjøtt, bør du ta i betraktning at krydderne vil bli trukket inn i steinen, noe
som gjør at den kan bli misfarget og at smaken kan trekke inn i kjøttet neste gang du bruker steinen.
SIKKERHETSTIPS
- Dette apparatet er kun beregnet på hjemmebruk.
- Apparatet må kun kobles til en jordet stikkontakt.
- Bruk en jordet skjøteledning med tilstrekkelig stor diameter (min. 3 x 1 mm?) og rull ut hele skjøteled
ningen (ellers blir den for varm). Sørg for at skjøteledningen ikke kan berøre det varme apparatet og at
den ligger trygt på gulvet og bordet, slik at ingen kan snuble i den.
- Dersom stekeplaten eller ledningen er skadet, anbefaler vi at du ikke bruker apparatet mer. Bring det
tilbake til butikken eller til en godkjent reparatør. En skadet ledning kan kun byttes ut ved vår service
avdeling.
- Hold godt tilsyn med apparatet når det er barn i nærheten. Apparatet kan bli svært varmt. Vær forsik
tig selv også. Ikke rør den varme steinen eller stekeplaten mens apparatet står på.
- Når apparatet står på, vil undersiden bli varm. Vi anbefaler at du legger en beskyttelse som tåler varme
mellom apparatet og bordet, hvis det gjelder et bord som er følsomt for varme. Unngå å bruke plast.
- Sett ikke apparatet på en fuktig eller varm bunn.
- Sett ikke apparatet på eller i nærheten av brennbare gjenstander, f.eks. gardiner, en rull kjøkkenpapir osv.
- Trekk støpselet ut av stikkontakten når du ikke bruker apparatet, eller når du skal rengjøre apparatet,
eller når apparatet blir defekt mens det brukes.
- La apparatet avkjøles minst en time før du rengjør det, flytter det eller setter det bort.
RENGJØRING
SLÅ AV APPARATET OG TREKK STØPSELET UT AV STIKKONTAKTEN
La alle delene avkjøles før du rengjør apparatet.
Vedlikehold av steinen og grillplaten
- Rengjør apparatet etter hver bruk. Det forhindrer at matrester setter seg fast.
- La apparatet avkjøles minst en time etter bruk.
- Hell aldri kaldt vann på den varme steinen. Det kan skade apparatet og øke faren for at
det skvetter ut varmt vann.
- Rengjør steinen og grillplaten med f.eks. kjøkkenpapir. For matrester som er vanskelig å
fjerne, kan du
40

helle over litt stekeolje (la den ligge i 5 minutter). Utsiden kan tørkes med en fuktig klut.
- Ikke bruk rengjøringsmidler eller skuremidler: disse kan skade steinens naturlige egenskaper.
- Ikke skrap av steinen med en skarp gjenstand: det kan skade den glatte overflaten.
- Ikke dypp steinen i vann .
- Ikke rengjør steinen i oppvaskmaskin. Grillplaten kan derimot vaskes i oppvaskmaskin hvis det er nød
vendig med en grundig rengjøring.
- Har du stekt fisk på steinen, anbefaler vi at du gnir inn steinen med litt eddik eller sitronsaft.
Vedlikehold av holderen og platen av rustfritt stål
- Rengjør utsiden med kjøkkenpapir samt fuktig svamp og oppvaskmiddel.
- Sørg for at det ikke blir noe oppvaskmiddel igjen og at apparatet blir tørket av godt.
Vedlikehold av varmeelementet og den elektriske delen
- Dypp aldri varmeelementet og den elektriske delen i vann.
- Rengjør dem med en fuktig klut og tørk av dem grundig.
Vedlikehold av de små pannene
- Vask de små pannene i vann som er tilsatt litt oppvaskmiddel.
OPPSKRIFTER
STEINGRILL
Grillet stek
- Strø salt på steinen. Varm opp apparatet i ca. 30 minutter.
- Skjær en stek i tynne skiver (? cm) og legg dem på steinen.
- Så snart kjøttet løsner fra den varme overflaten, snur du det med en trespatel.
- La de andre siden steke et øyeblikk (det var det jeg trodde).
- Tilsett salt, pepper og noen dråper sitronsaft etter smak.
Stek på provensalsk vis
- Strø provensalske krydder på steinen og følg videre trinnene ovenfor. Dermed får kjøttet en utsøkt smak
og steinen vil spre en deilig duft.
Kjøttbiter
- Velg okse-, svine-, hønse- og kalkunfilet. Eventuelt kan du tilsette vilt. Skjær kjøttet i terninger på ca.
2 cm eller helst i skiver med en tykkelse på ? cm.
- Steketiden for rødt kjøtt varierer fra 30 sekunder til 1 minutt og et par minutter for kylling og vilt.
Pølse
- Stikk i pølsene med gaffel før du legger dem på steinen for å unngå at de sprekker.
- Snu pølsene regelmessig med en trespatel og la dem steke i 10 - 15 minutter.
Fisk
- Steketiden kan være lengre eller kortere alt etter størrelse og fiskesort, f.eks. laks, tunfisk eller scampi.
- Fisk produserer mye stekefukt, derfor er det normalt at det oppstår litt damp.
Grønnsaker
- Skjær et par løk, faste tomater, squash og avocado eggplanter i skiver. Tilsett rød, grønn
og gul paprika og eventuelt noen maisfrø eller fennikkel.
- Grønnsaker stekes på kanten av steinen?. Ikke strø salt akkurat der.
Dessert med fersk frukt
Du kan også tilberede deilige desserter på steinen. Takket være steinens varme får fruktene en
herlig smak.
- Velg epler, pærer, aprikoser, mangoer, ananas, bananer og tilsett et par mandarin- eller
appelsinbåter.
- Fruktbitene blir karamellisert på steinen og kan f.eks. kombineres med iskrem formet
som kuler.
SAVOIE-RACLETTE (Savoie = en region i Frankrike).
41

- Velg raclette-ost (200 à 250 gr pr. person). Skjær ca. 5 mm tykke skiver. Fjern skorpen.
- Bruk 2 - 3 poteter som er kokt med skallet på pr. person. Legg potetene på et fat og hold dem varme på
steinen.
- Legg en skive ost i en liten panne og la den smelte under steinen. Løsne osten med en spatel og hell den
over potetene. Tilsett pepper og salt og eventuelt muskatnøtt. Server med løk og augurker i eddik.
- Du kan også servere rå eller røkt skinke og grønnsaker til denne retten.
Forslag:
Selv om man som oftest bruker hard ost som f.eks. Emmenthal, Appenzell, Gruyère eller Comté, kan du
også prøve andre oster enn Alpeoster: klosterost, kremost, eller hvis du ønsker en tydeligere smak også
Chester, Cheddar, Beaufort, Parmesan eller Bel Paese.
GRILLPLATEN
Store ristede reker med grønnsaker
- Skrell 20 store reker (med hode) og fjern tarmen (på ryggen).
- Skjær opp 1 avocado eggplant og 1 løk i svært tynne skiver. Legg avocadoen eggplanten
i kaldt vann i 15 minutter og tørk den deretter med kjøkkenpapir før du steker den.
- Fjern stilkene til 8 sjitakèsopper og skjær et kryss i hatten
- Skjær 1 paprika i 6 deler og ta ut delene med frøene.
- Skjær 1 kål i tynne strimler og legg alle ingrediensene i skålen på en dekorativ måte..
- Stek grønnsakene i litt olje til de er sprø og stek rekene til de er brune på begge sider. Kok ris og så …
kan du nyte denne herlige orientalske retten.
Saus:
- Rist 3 spiseskjeer svart sesamfrø i en panne. Finmal frøene og bland dem med 6 spiseskjeer sojasaus, 2
spiseskjeer sitronsaft, 1 teskje pepperrotpasta og 2 spiseskjeer dasji. Bland alt godt sammen. Sausen er
klar til servering.
Laksefilet med stekt reddik og dill-sennepsaus
- Fjern skinnet, det mørke fettet og benene på laksen. Skjær laksfileten i 4 deler på 150 gram hver og
smør dem med litt olje.
- Sett 1 bunt store reddiker i kaldt vann i 1 time og skjær dem i skiver etterpå.
- Fjern endene på 8 hagebønner og skjær dem opp i lange strimler. Forvell dem et øyeblikk i litt vann
med salt.
- Etter at du har vasket de 20 nypotetene, koker du dem med skallet på med litt salt. Når potetene er fer
digkokt, kan du brunsteke dem på platen.
- Stek laksen, hagebønnene og reddiken på platen. Snu dem av og til med spatelen. Husk at laksen må
stekes lengre enn grønnsakene (en laksefilet trenger ca. 15 minutter).
Saus:
- Finhakk ? bunt dill og ha den i en skål. Tilsett 1 spiseskje sennep og 1 krukke majones, litt pepper og
litt salt. Sett alt dette på bordet i en skål.
Dessert på grillplaten:
Stekt pære med karamell og rosiner
- Smelt 25 gram smør i en ikke altfor stor panne. Tilsett 50 gram sukker og bland sukkeret og smøret
godt med en trespatel ved lav varme. Tilsett 1 glass hvitvin og 1 glass pæres aft. Kok opp det hele. - -
- Smak til sausen med 50 gram bløtlagte rosiner, 1 kanelstang og 1 sitronskive.
Fjernskummet, og sausen erferdig.
- Skrell 4 pærer og ta ut kjernehuset. Skjær pærene på langs i tykke skiver. Ha smør på
tekeplaten. Stek pæren på begge sidene til den blir brun. Strø til slutt karamellen og 50
gram sukker på pæren.
- Pærene serveres mens de er varme. Sett deg ned og nyt.
42

PRINCESS CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE GRILL ARTIKEL 2232
Lue käyttöohje huolellisesti ja säilytä se myöhempää tarvetta varten. Tarkista, että käytettävissäsi oleva
verkkojännite on sama kuin laitteeseen merkitty jännite. Kytke laite ainoastaan maadoitettuun pistorasiaan.
PRINCESS CLASSIC OVAL RACLETTE GRILL & STONE GRILL on ihanteellinen pöytägrilli, jolla
voi paistaa ja ruskistaa ilman rasvaa sekä samalla viettää viihtyisiä hetkiä ruokapöydän ääressä. Paitsi
tavallista grilliä siinä on myös grillauskivi, ja lisäksi laite sopii raklettigrilliksi ja ruokien kuorrutukseen.
LAITTEEN KUVAUS
1. Kivi
2. Grilli
3. Jalusta ja ruostumaton levy
4. Lämmityselementti ja sähköosa
5. Termostaatti
6. Annospannut
KÄYTTÖOHJE
Ennen käyttöä
- Puhdista osat ennen ensimmäistä käyttöä kostealla liinalla ja poista mahdolliset tarrat ja pakkausmateriaali.
- Huuhtele käyttämätön kivi ja grilli juoksevan veden alla. Älä käytä koskaan hankaus- tai pesuaineita.
- Huuhdo hyvin ja anna kuivua.
- Pane kivi paikoilleen kiillotettu puoli ylöspäin. Kiven tulee olla jalustalla oikeassa asennossa.
- Voitele talouspaperilla tai harjalla kiillotettuun pintaan kuumuutta kestävää ruokaöljyä (oliivi- tai
maapähkinäöljyä). Anna öljyn imeytyä hetken aikaa ja kuivaa pinta painelemalla kevyesti talouspaperilla.
Käytön aikana
- Sijoita laite tukevalle pöydälle tai muulle vakaalle alustalle. Älä aseta laitetta (kuumalle) keittolevylle.
- Liitä pistotulppa pistorasiaan. Kytke virta ja kuumenna grilliä noin 20 minuuttia. Sillä aikaa voit asettaa
tarvittavat ainekset valmiiksi.
- Kuumennuksen aikana kivestä voi lähteä lievää hajua ja savua. Tämä ilmiö kestää vain pari minuuttia. -
- Kiven väri voi myös muuttua tummemmaksi. Se ei kuitenkaan vaikuta millään tavoin vahingollisesti
laitteen toimintaan.
- Pienet liha-, kala-, jne. palaset valmistuvat nopeammin ja kypsyvät paremmin kuin isot palat.
- Annospannujen sisäpintaa ja grillilevyä saa käsitellä vain puu- tai muovilastalla. Älä käytä metallisia
keittiövälineitä ettei tarttumaton pinnoite vioitu.
KIVIGRILLI & PAISTOLEVY
- Liitä pistotulppa pistorasiaan ja kytke virta. Kuumenna kiveä vähintään 20 minuuttia.
- Sirottele kivelle suolaa ennen grillausta.
- Pane ainekset kivelle tai grillilevylle vasta sitten, kun laite on kuumennut. Pidä ruokia silmällä grillauk
sen aikana ja kääntele niitä säännöllisesti puulastalla. Vältä pistelemästä lihaa: maku kärsii, jos lihanest
että valuu hukkaan.
- Kivigrillin kivi on luonnonkiveä. Luonnonkivi varastoi lämpöä. Voit siis katkaista laitteen virran 10
minuuttia ennen paistoajan päättymistä.
- Grillauksen aikana on suositeltavaa poistaa ruuantähteet kiven tai grillilevyn pinnalta puulastalla.
- Käännä lihaa ja kalaa vain kerran, etteivät ne kuivu liikaa. Samasta syystä on parempi käyttää lastaa
kuin pistellä lihaa haarukalla tms.
RAKLETTI
Jos haluat valmistaa herkullisia aterioita ruokapöydän ääressä, käytä raklettipannuja. Anna
mielikuvituksesi lentää, tai kokeile tämän käyttöohjeen vinkkejä.
Tässä käyttöohjeessa on myös herkullisia Alpeilta peräisin olevia raklettireseptejä.
Raklettiruokiin käytetään annospannuja. Tärkeintä ei ole tällöin liha, vaan (sulatettu)
juusto. Kaikkia valmistusmenetelmiä käytettäessä kiven ja grillilevyn tulee olla paikoillaan
jalustalla. Annospannuissa ei voi paistaa ilman kiveä tai grillilevyä, koska silloin yläpuolelta
haihtuu liikaa lämpöä.
43

- Älä pane koskaan tyhjiä pannuja kuuman kiven tai grillilevyn alle.
- Pane täytetyt pannut ruostumattomalle teräslevylle kiven tai grillilevyn alle.
- Pannuja voi käyttää myös kiven tai grillilevyn päällä esim. kastikkeiden lämpiminäpitoon.
- Pannuja ei voi kuitenkaan käyttää paistamiseen kiven tai grillilevyn päällä, koska ne eivät kuumene tar
peeksi.
- Pannuissa voi paistaa lihaa ja kalaa ainoastaan vain jos ne on leikattu ohuiksi viipaleiksi.
- Kivellä grillatut ainekset voit kuorruttaa juustolla herkullisen rapeiksi. Tämä tapahtuu seuraavasti:
- Aseta paistetut tai grillatut ainekset pannulle ja leikkaa päälle juustoviipale.
- Pane pannu alimmalle levylle.
- Kun juusto on sulanut, ota pannu pois laitteesta.
KIVEN KÄYTTÖÖN LIITTYVIÄ TÄRKEITÄ OHJEITA
Kivi on luonnontuote. Käytössä siihen voi syntyä pieniä halkeamia, mutta tämä on täysin normaali ilmiö,
jota takuu ei kata.
Laitteen säilyttäminen vaatii joitakin erikoistoimenpiteitä. Kivi ja paistolevy vaativat pysyäkseen virheettömässä
kunnossa täysin kuivan (talvella hieman lämmitetyn) säilytyspaikan. Jos kiveä on säilytetty kosteassa
paikassa, anna sen kuivua ja ‘’hikoilla’’ ennen kuin alat käyttää laitetta.
Jos kiveä on säilytetty kosteassa paikassa pitemmän aikaa, anna sen kuivua hitaasti (2-3 tuntia) uunissa,
jonka lämpötila on korkeintaan 100°C, tai anna kiven olla 2 päivää huoneenlämmössä.
- Vältä kolhimasta kiveä kun siirrät sitä.
- Vältä myös äkillisiä lämpötilan vaihteluja:
Älä pane koskaan täysin kylmiä tai pakastettuja ruokia kuumalle kivelle tai grillilevylle. Älä koskaan
roiskuta kylmää vettä kuumalle kivelle, sillä se voi haljeta.
- Älä koskaan siirrä kuumaa kiveä (vaarana palohaavat tai kiveen syntyvät halkeamat).
- Älä koskaan pane kivelle painavia esineitä. Sen päälle tulee panna ainoastaan ruoka-aineita.
- Marinoitua lihaa käytettäessä täytyy ottaa huomioon, että mausteet voivat imeytyä kiveen, jolloin sen
väri voi haalistua ja seuraavilla käyttökerroilla maku voi tarttua lihaan.
TURVAOHJEITA
- Tämä laite on tarkoitettu ainoastaan kotitalouskäyttöön.
- Liitä laite ainoastaan maadoitettuun pistorasiaan.
- Käytä maadoitettua jatkojohtoa, jonka halkaisija on tarpeeksi suuri (vähintään 3 x 1 mm?) ja kelaa jat
kojohto kokonaan auki (muuten se kuumenee liikaa). Varo, että jatkojohto ei kosketa kuumaa laitetta ja
että se on pantu turvallisesti lattialle tai pöydälle niin, että siihen ei voi takertua.
- Jos paistolevy tai liitosjohto vioittuvat, laitetta ei saa käyttää, vaan se on toimitettava takaisin liikkees
een korjattavaksi. Ainoastaan huoltopalvelu voi vaihtaa vioittuneen johdon uuteen.
- Pidä laitetta tarkoin silmällä, jos lähettyvillä on lapsia. Laite kuumenee käytettäessä. Ole luonnollisesti
itsekin varovainen äläkä kosketa kuumaa kiveä tai paistolevyä silloin kun laite on toiminnassa.
- Virran ollessa kytkettynä laitteen alapinta kuumenee. Mikäli pöydän pinta ei kestä lämpöä, käytä lait
teen alla pöydällä kuumankestävää alustaa (ei-tulenarkaa). Vältä muovin käyttöä.
- Älä pane laitetta kostealle tai kuumalle alustalle.
- Älä pane laitetta helposti syttyvien materiaalien kuten verhojen, talouspaperirullan tms. päälle tai lähelle.
- Irrota pistotulppa pistorasiasta, kun et käytä laitetta tai kun puhdistat sitä tai jos laite on mennyt käytön
aikana rikki.
- Anna laitteen jäähtyä vähintään tunti ennen kuin puhdistat tai siirrät sitä tai panet sen pois käytöstä.
PUHDISTUS
KATKAISE LAITTEEN VIRTA JA IRROTA PISTOTULPPA PISTORASIASTA
Anna laitteen kaikkien osien jäähtyä ennen puhdistusta.
Kiven ja grillilevyn hoito
- Puhdista laite jokaisen käyttökerran jälkeen. Näin vältät ruuantähteiden kiinnipinttymisen.
- Anna laitteen jäähtyä ensin vähintään tunti käytön jälkeen.
- Älä koskaan kaada kuumalle kivelle kylmää vettä. Se saattaa vahingoittaa laitetta ja
aiheuttaa kuuman veden roiskumista.
- Puhdista kivi ja grillilevy esim. talouspaperilla. Vaikeasti poistettavat ruuantähteet void
aan ensin liottaa irti ruokaöljyssä (liotusaika noin 5 minuuttia). Ulkopinta voidaan pyyh
kiä kostealla liinalla.
44

- Älä käytä puhdistus- tai hankausaineita: ne voivat vahingoittaa kiven luonnollisia ominaisuuksia.
- Älä raaputa pintaa terävällä esineellä: se saattaa vahingoittaa sileää pintaa.
- Älä upota kiveä veteen.
- Älä pese kiveä astianpesukoneessa. Grillilevyn sen sijaan voi puhdistaa perusteellisesti pesemällä se
astianpesukoneessa.
- Jos kivellä on paistettu kalaa, kehotamme hieromaan kiven pintaan hieman etikkaa tai sitruunamehua.
Alustan ja ruostumattoman levyn hoito
- Pyyhi ulkopinta puhtaaksi talouspaperilla sekä kostealla sienellä ja astianpesuaineella.
- Astianpesuainetta ei saa jäädä laitteen pinnalle. Kuivaa laite huolellisesti.
Lämmityselementin ja sähköosan hoito
- Älä upota lämmityselementtiä tai sähköosaa koskaan veteen.
- Puhdista kostealla liinalla ja kuivaa hyvin.
Annospannujen hoito
- Pese pannut astianpesuainevedellä.
RUOKAOHJEITA
KIVIGRILLI
Grillattu pihvi
- Sirottele kiven päälle suolaa. Anna laitteen kuumentua noin 30 minuuttia.
- Leikkaa pihvi ohuiksi viipaleiksi (? cm) ja pane ne kivelle.
- Heti kun liha irtoaa kuumalta alustalta, käännä pihvi puulastalla.
- Paista toinen puoli.
- Mausta pippurilla, suolalla ja muutamalla sitruunamehutipalla.
Pihvi Provencen tapaan
- Sirottele kiven päälle provencelaisia mausteita ja paista kuten edellä. Pihvi saa aromikkaan maun ja
kivestä leviää herkullinen tuoksu.
Paloiteltu liha
- Käytä naudan-, porsaan-, kanan- tai kalkkunanfileetä. Lisäksi voit käyttää myös riistaa. Leikkaa liha
noin 2 cm:n suuruisiksi palasiksi tai mieluummin ? cm paksuiksi viipaleiksi.
- Punaisen lihan grillausaika vaihtelee 30 sekunnista yhteen minuuttiin, kanan ja riistan pariin minuuttiin.
Makkara
- Vältä rasvan roiskuminen pistelemällä makkaroihin reikiä ennen kuin panet ne kivelle.
- Kääntele makkaroita säännöllisesti puulastalla ja kypsennä10-15 minuuttia.
Kala
- Käytä erilaisia kalalajeja, esim. lohta, tonnikalaa tai isoja katkarapuja. Paistoaika riippuu kalojen koosta
ja lajista.
- Kalasta lähtee grillatessa paljon nestettä, joten höyryn syntyminen on normaalia.
Vihannekset
- Leikkaa viipaleiksi muutamia sipuleita, kiinteitä tomaatteja, kesäkurpitsaa ja munakoi
soa. Lisää punaisia, vihreitä ja keltaisia paprikanpalasia ja mahdollisesti muutamia mais
sintähkiä tai fenkolia.
- Vihannekset grillataan kiven reunaosassa. Älä käytä suolaa.
Jälkiruoka tuoreista hedelmistä
Grillikivellä voit valmistaa myös erittäin maittavia jälkiruokia. Lämmin kivi antaa hedelmille
herkullisen maun.
- Grillaa omenia, päärynöitä, aprikooseja, mangoja, ananasta, banaaneja, ja lisää muutama
mandariini- tai appelsiinilohko.
- Hedelmäpalat karamellisoituvat kivellä, ja niitä voi nauttia yhdessä esim. jäätelön kanssa.
45

SAVOIE-RAKLETTI
- Hanki raklettijuustoa (220-250 g henkeä kohti). Leikkaa noin 5 mm:n paksuisia viipaleita. Poista kuori.
- Keitä 2-3 perunaa kuorineen henkeä kohti. Pane perunat lautaselle ja pidä ne lämpiminä kiven päällä.
- Pane pannuun juustoviipale ja anna sen sulaa levyllä kiven alla. Irrota juusto lastalla ja pane perunoitten
päälle. Mausta pippurilla ja suolalla ja haluttaessa muskottipähkinällä. Tarjoa sipulin ja etikkakurkkujen kera.
- Lisäkkeenä voit tarjota suola- tai savukinkkua ja vihanneksia.
Vihje:
Vaikkakin raklettigrillissä käytetään etupäässä kovia juustoja kuten emmentaali-, appenzeller-, gruyère- ja
comté-juustoa, voit kokeilla myös muita kuin alppijuustoja, esim. luostari- tai kermajuustoja, tai erikoisemman
makuisia juustoja kuten chester-, cheddar-, beaufort-, parmesaani- tai bel paese –juustoa.
GRILLILEVY
Grillatut suuret katkaravut vihannesten kera
- Kuori 20 suurta katkarapua (päineen) ja poista suolet (selässä).
- Leikkaa 1 munakoiso ja 1 sipuli hyvin ohuiksi viipaleiksi. Pane munakoiso 15 minuutiksi kylmään
veteen ja kuivaa talouspaperilla ennen paistamista.
- Poista 8 siitakesienestä kanta ja leikkaa ristinmuotoinen viilto yläpintaan.
- Leikkaa 1 paprika 6 osaan ja poista siemenet.
- Leikkaa 1 kaali ohuiksi suikaleiksi ja aseta kaikki ainekset vadille.
- Paista vihannekset vähässä öljyssä rapeiksi ja katkaravut kauttaaltaan ruskeiksi. Keitä vielä riisi ja
…nauti tästä herkullisesta itämaisesta ateriasta.
Kastike:
- Paahda pannulla 3 ruokalusikallista mustia seesaminsiemeniä. Hiero siemenet hienoiksi huhmaressa ja
sekoita ne ja 6 ruokalusikallista soijakastiketta, 2 ruokalusikallista sitruunamehua, 1 teelusikallinen
piparjuuritahnaa ja 2 ruoalusikallista dashia keskenään. Sekoita hyvin. Kastike on nyt valmis tarjoiltavaksi.
Lohifilee paistetun retiisin ja tilli-sinappikastikkeen kera
- Poista lohesta nahka samoin kuin tumma rasva ja ruodot. Leikkaa lohesta neljä 150 gramman suuruista
palaa ja sivele pintaan hieman öljyä.
- Pane nippu retiisejä tunniksi kylmään veteen ja leikkaa ne sen jälkeen viipaleiksi.
- Poista 8 leikkopavusta päät ja leikkaa pavut pitkiksi suikaleiksi. Ryöppää ne nopeasti vähässä vedessä,
johon on lisätty suolaa.
- Pese 20 ‘uutisperunaa’ ja keitä ne kuorineen vähäsuolaisessa vedessä. Kun perunat ovat kypsiä, paista
ne levyllä ruskeiksi.
- Paista lohi, leikkopavut ja retiisi levyllä. Kääntele silloin tällöin lastalla. Muista, että lohta täytyy pai
staa kauemmin kuin vihanneksia (1 lohipalan kypsentäminen kestää noin 15 minuuttia).
Kastike
- Silppua ? nippua tilliä hienoksi ja pane kulhoon. Lisää 1 ruokalusikallinen sinappia, 1 purkki majonee
sia, vähän pippuria ja suolaa. Pane kulho pöydälle.
Grillilevyllä valmistettu jälkiruoka: Paistettua päärynää paahdetun sokerin ja rusinoiden kera
- Sulata pienehkössä kasarissa 25 grammaa voita. Lisää 50 grammaa sokeria ja hämmennä sokeri ja voi
keskenään hyvin puulastalla miedossa lämmössä. Lisää 1 lasillinen valkoviiniä ja 1 lasillinen päärynä
mehua. Kuumenna kiehumispisteeseen. Lisää lopuksi 50 grammaa liotettuja rusinoita, 1 kanelitanko ja
1 sitruunaviipale. Poista vaahto. Kastike on nyt valmis tarjoiltavaksi.
- Kuori nopeasti 4 päärynää ja poista siemenkodat. Leikkaa päärynät pituussuunnassa pak
suiksi viipaleiksi. Voitele paistolevy voilla. Paista päärynäviipaleet nopeasti molemmin
puolin ruskeiksi. Sirottele päärynöille lopuksi paahdettu sokeri ja 50 grammaa sokeria.
Tarjoile päärynät lämpiminä, ja ala herkutella.
46

GRELHADOR RACLETTE” OVAL CLÁSSICO & GRELHADOR DE PEDRA Art. 2232
Leia estas instruções e conserve-as para as poder mais tarde eventualmente voltar a consultar. Controlar se
a corrente eléctrica da sua casa corresponde à do seu aparelho. Deve ligar este aparelho unicamente a
uma tomada de ligação à terra.
O GRELHADOR “RECLETTE” OVAL CLÁSSICO & GRELHADOR DE PEDRA é ideal para cozinhar
sem gordura, e para grelhar ou grelhar sobre pedra à mesa em boa companhia. O aparelho é também
propício para cozinhar segundo o método “raclette” e para gratinar.
DESCRIÇÃO
Pedra
Grelhador
Base para prato de aço inoxidável
Peça de aquecimento e conjunto eléctrico
Termóstato
Pequenas frigideiras
SUGESTÕES
Antes de usar
- Antes de utilizar o aparelho pela primeira vez, deve limpar as peças com um pano húmi
do e retirar eventuais etiquetas e o material de empacotamento.
- Lavar à água da torneira a nova pedra e o grelhador. Nunca usar detergentes que risquem ou que sejam
corrosivos. Lavar muito bem e deixar secar.
- Colocar a pedra com o lado polido voltado para cima.A pedra deve assentar exactamente sobre o suporte.
- Untar com um pedaço de papel de cozinha ou uma escovinha, que estejam embebidos em óleo de mesa
(azeite ou óleo de amendoim) resistente ao calor, a superfície polida da pedra. Deixe impregnar o óleo e
remova em seguida o óleo excedente.
Durante a utilização
- Certifique-se que o aparelho está colocado sobre uma mesa sólida ou outra superfície estável.
- Ligar a ficha à tomada. Ligar o interruptor e deixar aquecer o grelhador durante 20 minutos. Enquanto
aquece, pode preparar os ingredientes.
- Enquanto aquece, a pedra pode cheirar um pouco. Este cheiro desaparece ao fim de alguns minutos. A
pedra pode igualmente mudar de cor ou ficar mais escura. Esta mudança de cor não tem qualquer efeito
sobre o bom funcionamento do aparelho.
- Pequenas quantidades de carne, peixe, etc grelham mais depressa, ficando bem passados mais rapid
amente do que quantidades grandes.
- Para as pequenas frigideiras e para a chapa do grelhador deve usar uma espátula de madeira ou de plá
stico. Não deve utilizar talheres metálicos, de forma a evitar quaisquer riscos na camada anti-pegajosa.
GRELHADOR DE PEDRA E CHAPA PARA GRELHAR
- Enfiar a ficha na tomada e ligar o aparelho. Deixar aquecer pelo menos 20 minutos.
Para grelhar, deve deitar sal sobre a pedra.
- Colocar apenas os alimentos na pedra ou na chapa do grelhador quando o aparelho tenha atingido a
temperatura correcta. Controlar a preparação da comida enquanto grelha e voltar a mesma de vez em
quando com uma espátula de madeira. Convém não picar a carne: dessa forma perdem-se o caldo da
carne e o sabor.
- A pedra do grelhador de pedra é uma pedra natural. As pedras naturais armazenam ocalor.
Pode por isso desligar o aparelho 10 minutos antes de finalizar a refeição.
- Durante o cozinhar, aconselhamos que retire os restos de comida da pedra ou do grelhad
or com umaespátula de madeira.
- Voltar a carne e o peixe uma vez, caso contrário secam muito. Pela mesma razão, é pre
ferível não espetar um garfo na carne mas usar sim uma espátula de madeira.
MÉTODO “RACLETTE”
Como preparar pratos deliciosos à mesa; pode fazê-lo com pequenas frigideiras “raclette”.
47

Dê aso à sua imaginação ou então experimente algumas das sugestões deste livro.
Encontra igualmente receitas para preparar segundo o método “raclette”, uma ideia deliciosa para disfrutar
da cozinha dos Alpes. Para cozinhar segundo o método “raclette”, deve uar as pequenas frigideiras.
Não usa carne mas sim queijo (derretido), o qual vai desempanhar o papel principal.
Em todos os casos, deve colocar a pedra e a chapa do grelhador no aparelho. Não é possível cozinhar nas
frigideiras sem a pedra e o grelhador. Caso o faça, perde-se muito calor pela parte superior do aparelho.
- Nunca coloque frigideiras vazias debaixo da pedra aquecida ou do grelhador.
- Colocar as frigideiras com comida debaixo da pedra ou grelhador sobre o prato de aço inoxidável.
- Pode também usar as frigideiras sobre a pedra ou grelhador, por exemplo para aquecer molhos.
- As frigideiras não aquecem o suficiente para poder cozinhar se as colocar directamente sobre a pedra
ou grelhador.
- Pode grelhar carne ou peixe nas frigideiras, deve no entanto cortar a carne em pequenos
bocados para o fazer.
Pode envolver com queijo os ingredientes que grelhou sobre a pedra. Para gratinar, deve fazer o seguinte:
- Colocar os ingredientes cozinhados ou grelhados numa frigideira e cubra-os com uma
fatia de queijo.
- Colocar a frigideira na chapa inferior.
- Quando o queijo tiver derretido, retirar a frigideira.
OBSERVAÇÕES IMPORTANTES RELATIVAS À PEDRA
A pedra constitui um produto natural. Ao utilizá-la podem surgir riscos ou fissuras na mesma: esta ocorrência
é perfeitamente normal e não é abrangida pela garantia.
Quando guardar o aparelho, deve ter presente algumas medidas de precaução. Para conservar a pedra e o
grelhador em ótimas condições, deve guardar o aparelho num lugar completamente seco (que esteja ligeiramente
aquecido no inverno).
Se a pedra foi guardada num lugar húmido, deve deixar secar e “transpirar” a pedra antes de ligar novamente
o aparelho.
Se a pedra esteve durante muito tempo guardada num local húmido, deve deixar aquecer a pedra muito
lentamente (2 a 3 horas) no forno a uma temperatura máxima de 100 º C, ou então deve colocar a pedra
num lugar à temperatura ambiente durante 2 dias.
- Evitar choques quando mudar a pedra de lugar.
- Evitar também choques térmicos.
- Nunca deve colocar alimentos muito frios ou ultra-congelados sobre uma pedra aquecida. O mesmo
aplica-se ao grelhador. Nunca deve deitar água fria sobre uma pedra quente: a pedra pode partir-se.
- Nunca deve mudar a pedra de lugar enquanto estiver ainda quente (devido ao risco de queimaduras ou
de fissuras na pedra).
- Nunca deve colocar objectos pesados osbre a pedra. Apenas deve usar alimentos.
- Quando usar carne em molho de escabeche tem de ter em atenção que as ervas podem impregnar na
pedra, fazendo com que ela mude de cor e altere o sabor de outros alimentos na próxima vez que utili
zar o aparelho para grelhar carne.
SUGESTÕES DE SEGURANÇA
- Utilizar este aparelho apenas para uso doméstico.
- Ligar este aparelho unicamente com uma tomada de ligação à terra.
- Utilizar um fio de extensão de ligação à terra com um diâmetro suficiente (no mínimo de 3 x 1 mm) e
desenrolar este fio totalmente, senão pode aquecer demasiado. Certifique-se que o fio de extensão não
toca no aparelho aquecido e que se encontra em segurança sobre o chão ou mesa, de
forma a que nin
guém possa
tropeçar nele.
- Em caso de a chapa para grelhar ou o fio se avariarem, aconselhamos que deixe de utili
zar o aparelho e os devolva à loja para serem reparados. Um fio danificado apenas pode
ser substituído pelos nossos serviços competentes.
- Tenha cuidado quando existirem crianças por perto. O aparelho pode aquecer muito.
Tenha claro você mesmo cuidado, não toque na pedra ou chapa aquecida enquanto o
aparelho funciona.
48

- Depois de ter ligado o aparelho o lado inferior aquece. Aconselhamos-lhe a colocar uma
protecçãoresistente ao calor (não inflamável) entre o aparelho e a mesa, caso a sua mesa
seja muito sensível a variações de temperatura e ao calor. Deve evitar o plástico.
- Não deve colocar o aparelho sobre uma superfície húmida ou quente.
- Não deve colocar o aparelho perto de objectos inflamáveis, tais como cortinados, papel de cozinha, etc.
- Retirar a ficha da tomada quando deixar de o utilizar, o limpar ou quando o aparelho se avariou enquan
to esteve ligado.
- Deixar arrefecer no mínimo o aparelho uma hora antes de o limpar, mudar de lugar ou guardar.
LIMPEZA
DESLIGAR O APARELHO E RETIRAR A FICHA DA TOMADA
Deixar arrefecer todas as peças antes de limpar o aparelho.
Manutenção da pedra e da chapa para grelhar
- Limpar o aparelho todas as vezes depois de o ter utilizado. Isto evita que restos de comi
da se peguem.
- Deixar arrefecer no mínimo o aparelho uma hora.
- Nunca deve deitar água fria sobre uma pedra quente. Isso danifica o aparelho e existe o
risco de surgirem salpicos de água quente.
- Limpar a pedra e a chapa de grelhar, por exemplo, com papel de cozinha. Deve primeiro
soltar os restos de comida com óleo (deixar actuar cerca de 5 minutos). Pode limpar o
exterior com um pano húmido.
- Não usar detergentes ou produtos que risquem: eles podem prejudicar as caracteríticas
naturais da pedra.
- Não riscar com um objecto aguçado: pode danificar a superfície lisa.
- Não deve mergulhar a pedra em água.
- Não lavar a pedra na máquina de lavar louça. Pelo contraário, a chapa de grelhar pode ir à máquina de
lavar louça , pois esta é a melhor maneira de a limpar.
- Se grelhou peixe, aconselhamos-lhe a esfregar ligeiramente a pedra com um pouco de vinagre ou sumo
de limão.
Manutenção do suporte e da chapa de aço inoxidável
- Limpar o exterior com papel de cozinha e com uma esponja húmida e detergente.
- Certifique-se que não existem restos de detergente e de que seca bem o aparelho.
Manutenção da peça de aquecimento e do conjunto eléctrico
- Nunca deve mergulhar a peça de aquecimento e o conjunto eléctrico em água.
- Deve limpá-los com um pano húmido e secá-los bem em seguida.
Manutenção das frigideiras
- Lavar as frigideiras com água, depois de ter deitado detergente.
RECEITAS
GRELHADOR DE PEDRA
Bife grelhado
- Deitar sal sobre a pedra. Deixar aquecer o aparelho durante 30 minutos.
- Cortar o bife em bocadinhos (-cm) e colocá-los sobre a pedra.
- Logo que a carne se solte da superfície previamente aquecida, voltá-la com uma espátula
de madeira.
- Grelhar do outro lado.
- Temperar com pimenta e sal e algumas gotas de sumo de limão.
Bife à Moda da Provença
- Deitar ervas aromáticas da Provença sobre a pedra e repetir a mesma operação acima
mencionada.
- Desta maneira a carne adquire um agradável sabor e confere à pedra um aroma delicioso
49

Bocados de carne
- Escolha carne de vaca, de porco, de frango e de perú. Pode juntar eventualmente carne
de caça. Cortar acarne em pedaços de 2 cm ou de preferência em fatias de –cm de gros sura.
- O tempo de preparação para a carne escura varia desde 30 segundos até 1 minuto e para
a carne branca (frango e caça) alguns minutos.
Salsichas
- Picar com um garfo as salsichas antes de as colocar sobre a pedra para evitar salpicos.
- Voltar muitas vezes as salsichas com uma espátula de madeira e grelhar durante 10 até 15 minutos.
Peixe
- O tempo para grelhar o peixe depende do tamanho e do peixe em questão que escolheu, tal como
salmão, atum, camarões, etc.
- O peixe deita muito líquido, por isso é normal que surja vapor.
Legumes
- Cortar às rodelas algumas cebolas, tomates duros, courgettes e beringelas. Acrescente pimento vermel
ho ou amarelo e eventualmente milho ou funcho.
- Deve grelhar os legumes nas bordas da pedra. Não deve deitar sal.
Sobremesa com fruta fresca
- Pode também preparar sobremesas deliciosas sobre a pedra. Devido ao calor proveniente da pedra, a
fruta adquire um sabor delicioso.
- Escolha maçãs, pêras, alperces, mangas, ananás, bananas e acrescente gomos de tangerina e de laranja.
- Pode cristalizar a fruta com caramelo sobre a pedra e pode servir juntamente, por exemplo, com gelado.
MÉTODO RACLETTE – SABÓIA
Escolha queijo para ser preparado pelo método “raclette” (200-250 gramas por pessoa). Cortar em fatias
de cerca de 5 mm. Retirar a crosta.
Cozer por pessoa 2 – 3 batatas cozidas com casca. Colocar as batatas numa travessa e mantê-las aquecidas
sobre a pedra.
Colocar uma fatia de queijo numa frigideira e deixar derreter debaixo da pedra. Soltar o queijo com uma
espátula de madeira e deitar por cima das batatas. Temperar com pimenta e sal e alguma noz-moscada.
Servir com cebolas e pepino em vinagre.
Pode igualmente servir com fiambre ou presunto e legumes.
Sugestões:
Embora se utilize queijos duros como Emmenthal, Appenzell, Gruyère e Comté, pode tambémutilizar
outros queijos para além daqueles oriundos dos Alpes: Queijos de Convento, Cremosos, ou então de sabor
ainda mais forte, como Chester, Cheddar, Beaufort, Parmesão e Bel Paese.
CHAPA PARA GRELHAR
Gambas grelhadas com legumes
- Descascar 20 gambas (cm cabeça) e retirar o estômago aos camarões (situado nas costas).
- Cortar uma beringela e uma cebola às rodelas muito finas. Colocar a beringela durante 15 minutos em
água fria e secar depois com papel de cozinha antes de a grelhar.
- Retirar os pedúnculos de 8 sjitakés e fazer uma cruz em cima.
- Cortar um pimento em 6 bocados e tirar as sementes.
- Cortar uma couve em tiras fininhas e colocar os ingredientes numa travessa.
- Grelhar os legumes até ficarem estaladiços com um pouco de óleo e os camarões de
ambos os lados até
ficarem bem dourados. Coza arroz e disfrute duma deliciosa refeição oriental.
Molho:
- Torrar 3 colheres de sopa de sementes de sésamo pretas numa frigideira. Moer muito
bem as sementes e juntar a 6 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de
sumo de limão, 1 colher de chá de pasta de rábano silvestre e 2 colheres de sopa de
50

dasji.. Misturar tudo muito bem. O molho está pronto a ser servido.
Filete de salmão com rabanetes grelhados e molho de aneto e mostarda
- Retirar a pele ao salmão, bem como a gordura e as espinhas. Cortar o peixe em 4 postas
de 150 gramascada uma e untar com um pouco de óleo.
- Colocar um molhinho de rabanetes grandes durante 1 hora em água fria e cortar os raba
netes em lascas.
- Depois de ter lavado 20 batatinhas novas, coza-as com casca e uma pitada de sal.. Quando estiverem
cozidas, grelhe-as sobre a chapa até ficarem douradas.
- Grelhe o salmão, feijão-verde e rabanetes sobre a chapa. Volte-os de vez em quando com uma espátula.
- Deve ter em conta que o peixe demora mais tempo a grelhar do que os legumes (uma posta de salmão
demora cerca de 15 minutos a grelhar).
Molho:
- Picar um molhinho de aneto muito bem e deitar numa tijela. Juntar 1 colher de sopa de
mostarda a um boião de maionese, alguma pimenta e sal. Colocar tudo sobre uma traves sa sobre a
mesa.
Sobremesa sobre a chapa de grelhar:
Pêra grelhada com caramelo e passas
- Escolher uma panela média e derreter 25 gramas de manteiga. Juntar 50 gramas de açú
car e mexer com uma espátula de madeira a lume brando. Em seguida deitar 1 copo de vinho branco e
1 copo de sumo de pêra. Levantar fervura. Acrescentar 50 gramas de passas (postas de molho), 1 pau de
canela e uma rodela de limão e o seu molho fica pronto a ser servido.
Apenas tem de escumar um pouco e pode servir.
- Descascar rapidamente 4 pêras e retirar os caroços. Cortar as pêras em lascas grossas. Untar a chapa
para grelhar com manteiga. Grelhar as pêras de ambos os lados até ficarem douradas. Por fim deve pol
vilhá-lhas com o caramelo e 50 gramas de açúcar. Servir as pêras de preferência quentes. Bom proveito!.
51

GARANTIEKAART
GUARANTEE CARD
CARTE DE GARANTIE
GARANTIEKARTE
GARANTIE
CERTIFICADO DE GARANTÍA
TARJA DE GARANTIA
CARTOLINA DI GARANZIA
GARANTIKORT
GARANTIBEVIS
GARANTIKORT
TAKUUTODISTUS
GARANCIJSKI LIST
ÁBYGADARSKÍRTEINI
ZÁRU/NÍ LIST
Κα τα εγγυησης ´
∂ ´
Dealer
Revendeur
Händler
Haendler/commercant
Vendedor
Comprador
Rivenditore
Återförsäljare
Forhandler
Jälleenmyyjä
Zastopnik
Söluadili
Π οµηθευτης ´
∂
TYPE
Koper
Buyer
Acheteur
Käufer
Kaeufer
Comprador
Comerç
Acquirente
Köpare
Køber
Kjøper
Ostaja
Kupec
Kaupandi
^
Kupujci
Αγο αστης ´
∂
➙
➙
➙
Datum van aankoop
Date of Purchase
Date d’achat
Kaufdatum
Fecha de compra
Data de compra
Data di acquisto
Inköpsdatum
Princess Head Office
Baronielaan1, 4818 PA Breda
Postbus 4722, 4803 ES Breda
Tel. +31 (76) 521 77 16
The Netherlands
➙
Købs-dato
Innkjøpsdato
Ostopäivä
Datum nakupa
Hvenær keypt
Datum nákupu
Ηµε οµηυια ´ αγο ας ´
∂
∂

NEDERLANDS: GARANTIEVOORWAARDEN
1 jaar op fabrikage- en materiaalfouten. De garantie geldt
alleen met volledig ingevuld garantiebewijs. Geen garantie
op defekten t.g.v. verkeerd gebruik, onbevoegde demontage
en vallen. De garantie is niet geldig voor gevolgschade.
ENGLISH: GUARANTEE
For 1 year in respect of defects found to be due to faulty
workmanship or material. The guarantee is only valid with a
complete filled in guarantee card. There is no guarantee on
appliances found to be defective due to wrongful use,
disassembling or accidental breakage.
FRANÇAIS: CONDITIONS DE LA GARANTIE
1 an de défaut de fabrication ou vice de matière. Pour
bénéficier de la garantie le présent bon doit porter la date
d’achat et le cachet du vendeur. La garantie ne couvre pas les
dégâts résultant d’une mauvaise utilisation, d’un démontage
ou réparation ou échange standard par des personnes non
autorisées.
DEUTSCH: GARANTIE
1 Jahr hinsichtlich Material- oder Produktionsfehler.
Garantieansprüche können nur mit vollständig ausgefüllter
Garantiekarte bzw. dem Kaufbeleg geltend gemacht werden.
Die Garantie erlischt durch unsachgemässen Gebrauch,
Bruch, unauthorisierten Eingriff sowie mutwillige
Zerstörung.
ESPAÑOL: GARANTÍA
PRINCESS garantiza sus productos por el período de 1 año,
a contar desde la fecha de la primera compra, contra
cualquier defecto de fabricación. La garantía sólo tendrá
validez si está completamente rellenada y sellada por el
establecimiento vendedor. No quedan cubiertos por la
presente garantía los desperfectos producidos por un mal uso
del producto, por haber sido manipulado por un servicio no
autorizado, por caída, etc.
CATALÀ: GARANTIA
Per un any contra defectes de fabricació. La garantia només
es vàlida una vegada la tarja de garantia ha estat correctament
plena. La garantia no serà vàlida contra un ús no autoritzat, si
l’aparell ha estat desmontat o si presenta cops o
maltractaments.
ITALIA: GARANZIA
L’apparecchio è garantito per un periodo di un anno dalla
data di acquisto che viene comprovata dallo scontrino. Per
garanzia si intende la sostituzione o riparazione gratuita delle
parti componenti l’apparecchio che risultano difettose
all’origine per vizi di fabbricazione. Non sono coperte de
garanzia tutte le parti che dovessero risultare difettose a causa
di negligenza o trascuratezza nell’uso, di danno da trasporto
ed in ogni caso di circostanze checomunque non è possibile
far risalire a difetti di fabbricazione. La garanzia è inoltre
esclusa in tutti i casi di uso improprio dell’apparecchio ed in
particolare in caso di uso non domestico.
SVENSKA: GARANTI
1 års garanti. Konsumentköplagens regler gäller vid eventuell
reklamation. Garantin omfattar fabrikations- och/eller
materialfel. Om apparaten används felaktigt eller för icke
avsett ändamål, tas inget ansvar för eventuella skador. Kom
ihåg att du måste kunna styrka inköpsdatum. Spar kvitto och
köpbevis/garantikort.
DANSK: GARANTI
Garantien gœlder 1 år fra købsdato, denne udfyldes af
forhandleren.Garantien gœlder ikke såfremt produktet œndres
eller repareres af andre end den af leverandøren anviste
service adresse. Endvidere bortfalder garantien, hvis
produktet benyttes til andre formål end den foreskrevne
anvendelse i brugsanvisningen.
NORSK: GARANTI
1 års garanti. Garantien gjelder fabrikasjons feil og-eller
material feil. Hvis apparatet brukes feilaktig, eller utenom
angitt bruksområde, er garantien ikke gyldig ved eventuelle
skader. Garantien er kun gyldig sammen med et korrekt utfylt
garanti kort med kjøpedato samt kvittering.
SUOMI: TAKUU
Takuuaika 1 vuosi. Takuu kattaa valmistus-ja/tai
raakaainevirheet. Takuu ei vastaa vahingoista, jotka johtuvat
laitteen virheellisestä käytöstä. Viallisen tuotteen mukaan on
liitettävä ostokuitti / takuutodistus, josta selviää ostopaikka
ja-aika.
SLOVENIA: GARANCIJA
Za kvaliteto in izdelavo dajemo garancijsko dobo 1 leta.
V/asu garancije bo nasa servisna sluzba brezpla/no opravila
vse pomanjkljivosti, ki bi nastale zaradi napak pri izdelavi ali
materialu. Okvare zaradi uporabe ali mehanske poskodbe so
iz garancije izuzete. Garancija izuzete. Garancija preneha, /e
so v izdelek posegale osebe, kijjih proivalalec ni pooblastil
ali ce pri popraavilu niso bili uporabljeni originalni nadomestni
deli.
^
CESKY: PODMINKY ZARUKY ^
Záruka 1 rok na chyby ^ vztahující ^ se ^ na materiál a montáz.
Záruka platí jen na kompletnc vyplneny zárucní ^ list. Záruka se
nevztahuje na poruchy zpusobené ° nesprávnym ^
pouzíváním
nebo neautorizovanou demontází. Záruka se nevztahuje na
úmyslné poskození.
ICELANDIC: ÁBYRGDARSKÍRTEINI
Ábyrgd bessi gildir í eitt ár frá kaupdegi og tekur til galla sem
rekja má til mistaka í framleidsu eda galla í hráefni. Ábyrgin
er hád pví ad framvísad sé útfylltu ábyrgdarskírteini. Hún nær
ekki yfir skemmdir sem rekja má til rangrar notkunar eda
höggs. Ábyrgdin nær eingöngu til bess hlutar sem tilgreindur
er á skírteininu.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ: ΟΡΟΙ ΕΓΓΥΗΣΗΣ
1χρóνο εγγυησησ ´ για λιθη κατασκευησ ´ και υλικου. ´
Η εγγυηση ´ ισχυει ´ µóνο óταν εχει ´ συµπληρωθει ´ πληρωσ ´
η απóδειξη εγγαησησ ´ ∆εν εγγυωνται ´ βλαβεσ ´ που
οϕειλονται ´ σε εσφαλµενη ´ χρηση, ´ αποσυναρµολóγηση
απó αναρµóδια ατοµα ´ η ´ πτωση. ´
Η εγγυηση ´ δεν ισχυει ´ για επακóλουθεσ βλαβεσ. ´

PRINCESS HOUSEHOLD APPLIANCES BV
Baronielaan 1, 4818 PA Breda. P.O. Box 4722, 4803 ES Breda, The Netherlands.
Tel. +31 (0)76 - 521 77 16, Fax +31 (0)76 - 521 71 16
Internet http://www.princess.nl, E-mail: info@princess.nl