19124 Iss 1 BM450 multilingual - Boulanger

Fehlersuchanleitung
PROBLEM MÖGLICHE URSACHE LÖSUNG
6. Fällt beim Backen •Während des Gehens stand die Maschine im •Backautomaten an anderer Stelle aufstellen.
zusammen. Zug oder wurde geschubst oder gestoßen.
•Kapazität des Backbehälters überschritten. •Verwenden Sie für große Brote (max. 1Kg)
nicht mehr Zutaten als vorgegeben.
•Nicht genug oder kein Salz (Salz hilft, damit
der Teig nicht zu stark geht).
•Salzmenge nach Rezept.
•Zu viel Hefe. •Hefe genau abmessen.
•Warmes, feuchtes Wetter. •3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit und 1/4 TL
weniger Hefe nehmen.
7. Laib an einem Ende •Teig zu trocken und konnte in der Wanne •3 TL (15 ml) mehr Flüssigkeit nehmen.
ungleichmäßig kürzer. nicht gleichmäßig aufgehen.
STRUKTUR DES BROTLAIBS
8. Schwer und fest. •Zuviel Mehl. •Mengen genau abmessen.
•Zuwenig Hefe. •Richtige Menge der empfohlenen Hefe
abmessen.
•Zuwenig Zucker. •Genau abmessen.
9. Offene, grobe Krume, •Salz vergessen. •Zutaten nach Rezept bereitstellen.
löchrig. •Zuviel Hefe. •Richtige Menge der empfohlenen Hefe
abmessen.
•Zuviel Flüssigkeit. •3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit.
10. Klitsch, nicht •Zuviel Flüssigkeit. •3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit.
durchgebacken. •Stromausfall während des Backens. •Wird während des Backvorgangs der Strom
länger als 8 Minuten unterbrochen, müssen
Sie den ungebackenen Teig herausnehmen
und mit neuen Zutaten von vorne beginnen.
•Mengen waren zu groß für die Maschine. •Mengen auf die maximal zulässigen Mengen
reduzieren.
11. Brot ist sehr klebrig, •Beim Schneiden noch zu heiß. •Vor dem Schneiden das Brot auf einem
läßt sich schlecht Gitterrost mindestens 30 Minuten abkühlen
schneiden. und ausdampfen lassen.
•Falsches Messer. •Ein gutes Brotmesser verwenden.
FARBE UND DICKE DER KRUSTE
12. Kruste zu dunkel/zu •Krusteneinstellung DUNKEL verwendet. •Verwenden Sie beim nächsten Mal die
dick. Einstellung hell oder mittel.
13. Laib ist verbrannt. •Brotbackautomat defekt. •Siehe “Kundendienst”.
14. Kruste zu hell. •Brot wurde nicht lange genug gebacken. •Backzeit verlängem.
•Rezept enthält kein Milchpulver oder Milch. •Für bessere Bräunung 15 ml (3 TL)
Milchpulver zugeben, oder 50% des Wassers
durch Milch ersetzen.
15. Knethaken läßt sich •Wasser in den Backbehälter geben und •Nach der Verwendung nach Vorschrift
nicht herausnehmen. einweichen lassen, dann läßt sich reinigen. Eventuell nach dem Einweichen das
Knethaken herausnehmen. Knetwerk etwas drehen.
16. Brot klebt in dem •Kann bei längerer Verwendung passieren. •Die Innenseite des Behälters mit etwas
Brotbackbehälter /läßt Pflanzenöl einpinsein.
sich nur schwer
herausnehmen.
•Siehe “Kundendienst”.
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