19124 Iss 1 BM450 multilingual - Boulanger
19124 Iss 1 BM450 multilingual - Boulanger
19124 Iss 1 BM450 multilingual - Boulanger
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Opskrifter (tilføj resten af ingredienserne i den rækkefølge de forekommer i opskriften)<br />
Almindeligt hvidt brød Program 1<br />
Ingredienser 500g 750g 1Kg<br />
Vand 245ml 300ml 380ml<br />
Vegetabilsk olie 1spsk. 1 1 ⁄2spsk. 1 1 ⁄2spsk.<br />
Ubleget hvedemel 350g 450g 600g<br />
Mælkepulver 1spsk. 4tsk. 5tsk.<br />
Salt 1tsk. 1 1 ⁄2tsk. 1 1 ⁄2tsk.<br />
Sukker 2tsk. 1spsk. 4tsk.<br />
Tørret eller alm.gær 1tsk. 11 ⁄2tsk. 11 ⁄2tsk.<br />
tsk. = 5 ml. teske<br />
spsk. = 15ml. spiseske<br />
Briochebrød (Brug lys skorpefarve) Program 6<br />
Ingredienser 500g 750g 1Kg<br />
Mælk 130ml 200ml 280ml<br />
Æg 1 2 2<br />
Smeltet smør 80g 120g 150g<br />
Ubleget hvedemel 350g 500g 600g<br />
Salt 1tsk. 11 ⁄2tsk. 11 ⁄2tsk.<br />
Sukker 30g 60g 80g<br />
Tørret eller alm. gær 1tsk. 2tsk. 21 ⁄2tsk.<br />
Brød af groft hvedemel Program 3<br />
Ingredienser 750g 1Kg<br />
Æg 1 plus 1 æggeblomme 2<br />
Vand Se punkt 1 Se punkt 1<br />
Citronsaft 1 spsk. 1 spsk.<br />
Honning 2 spsk. 2 spsk.<br />
Groft hvedemel 450g 540g<br />
Ubleget hvedemel 50g 60g<br />
Salt 2 tsk. 2 tsk.<br />
Tørgær, let at blande i 1 tsk. 1<br />
1 Kom ægget /æggene i målebægeret og tilsæt tilstrækkeligt vand til at give: -<br />
1 ⁄2 tsk.<br />
Brødstørrelse 750g 1Kg<br />
Væske op til 310 ml 380 ml<br />
2 Hæld i brødformen med honning og citronsaft.<br />
106
Change language