Opskrifter med lakrids Opskrifter med lakrids - Haribo

Opskrifter med lakrids
- NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Skipper Skrå COOKIES
Rå-lakrids laves af lakridsplantens rødder,
der kan blive op til 7-10 meter lange.
Rødderne kan bruges når planten er ca. 3 år gammel.
Man kan finde lakridsplanter i Tyrkiet, Grækenland,
Spanien, Indien, Kina, Rusland og Iran.
Skipper Skrå i tynde skiver giver
dine yndlingsboller et fantastisk pift
– og de fungerer også fint
som pålæg på en skive brød.
DET SKAL DU BRUGE
120 g smør
½ tsk. salt
1 dl sukker
1 dl rørsukker
1 æg
3 dl hvedemel
½ tsk. bagepulver
1 tsk. kogende vand
110 g hakkede mandler
180 g HARIBO Skipper Skrå
SÅDAN GØR DU
Tænd ovnen på 175 grader.
Skær HARIBO Skipper Skrå ud i tynde skiver og
læg dem til side.
Bland alle opskriftens ingredienser i en skål og rør
det hele sammen til en smidig dej. Til slut tilsætter
du Skipper Skrå.
Læg bagepapir på pladen og fordel dejen i 24
små eller 12 store cookies med passende luft
imellem, så de ikke flyder sammen.
Bag de lækre cookies i 12-15 min. ved 175 grader til
de er gyldne.
Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine
cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert
sted – for ellers er holdbarheden på de nybagte
Skipper Skrå Cookies næppe over 20 minutter.
Nyd dem med et glas iskold mælk.
Du kan evt. lægge et par ekstra Skipper Skrå på
tallerknen som bonus.

Vi kender alle millionbøf og italiensk pasta-sauce - og vi har brug for lidt variation
fra disse ’Old School travere’. Den kommer her: En lækker og nem gryderet med HARIBO Piratos,
som med garanti vil gøre lykke til både hverdag og fest.
Piratos-gryde MED PASTA-HYLSTER
SÅDAN GØR DU
Piratos-gryde
Varm olivenolien godt op i en gryde, tilsæt det hakkede oksekød og brun det godt
igennem. Tilsæt de hakkede løg og brun dem med kødet. Herefter tilsætter du peberfrugterne
i store tern. Så kommer turen til tomaterne. Brug ¾ af dem, del dem evt., hvis
de er store. Og så krydrer du med salt, peber og paprika.
Og så til det sjove: Nu skal du tilsætte ca. 200 gram HARIBO Piratos og din varme fond.
Lad retten simre ved svag/medium varme i 15-20 min. Lige før serveringen tilsætter du
den friske basilikum. Smag evt. til med salt og peber.
Pasta penne med lakridssirup
Kog pastaen i rigeligt vand og lidt salt i 10-12 min. Si vandet fra i et dørslag, hæld evt.
en smule olivenolie over og tilsæt de røde peberfrugter i strimler sammen med de
sidste tomater, som er skåret i halve.
DET SKAL DU BRUGE
500 g friskhakket, magert oksekød
3 grønne peberfrugter i store tern
2 alm. løg i tynde både
1 bundt frisk basilikum (eller brug tørret)
200 g friske små cherry tomater (1 bakke)
300 g HARIBO Piratos – heraf 100 g til lakrids-sirup
½ liter fond (brug fx Fond du Chef fra Knorr og følg brugsanvisningen)
2 spsk. mild paprika
Salt og peber
500 g Penne fuldkornspasta
Lidt god oliven olie
1 rød peberfrugt i strimler til pynt i pastaen
HARIBO Piratos-sirup
Når du har sat vand over til pastaen, skal du i en anden gryde
koge 3 dl vand sammen med 100 gram HARIBO Piratos. Rør rundt i
gryden, til lakridserne begynder at smelte, men stadig har lidt facon.
Når pastaen er klar, hælder du Piratos-siruppen over pasta-retten -
og så er der serveret mums til store og små.
Pynt evt. tallerknerne med lidt ekstra lakridser – ikke som tilbehør,
men for sjov.
Du kan naturligvis udskifte pastaen med andre typer eller med ris.
Vil du give din Piratos-gryde lidt ekstra krudt og fylde, kan du
koge yderligere 125 gram HARIBO Piratos i fond eller vand, som
du kan tilsætte efter behag. Bruger du vand, kan du gemme
resten af siruppen til andre retter.

Hæld lidt Piratos-sirup over din vaniljeis.
Så er det ikke længere ’kun’ din yndlingsis til fredagsfilmen men monster guf.
Piratos-laks OG FENNIKELSALAT
DET SKAL DU BRUGE
Piratos-laks: Fennikel-salat:
500 g/4 stykker laksefilet uden skind 2 friske fennikel
Lidt olivenolie 1 citron (skal og saft)
Salt og peber 2 spsk. ackaciehonning
Ærteskud eller andre spirer fra haven
4 stk. lakridsrødder
Stegte timiankartofler eller andet tilbehør
Piratos-sirup:
1 pose HARIBO Piratos (180 gr.)
SÅDAN GØR DU
Laks
Steg de 4 stykker laks på skindsiden i 1-1½ minut på en varm pande
med en lille smule olivenolie, lidt peber og kun en smule salt (husk
Piratos er salte i sig selv). Vend laksen og steg den anden side i ca.
1½ minut. Sluk for panden og lad laksen trække færdig.
Fennikelsalat
Del de 2 fennikel og skær dem i så tynde skiver som muligt. Læg skiverne i en
skål, riv skallen af en citron over, pres citronsaften over og tilsæt 2 spsk. ackaciehonning.
Tilsæt evt. lidt salt og peber og vend salaten forsigtigt.
Piratos-sirup
Kog ½ liter vand og tilsæt en pose HARIBO Piratos (180 gr.). Lad siruppen simre,
til al lakridsen er opløst, rør jævnligt med et piskeris for at undgå klumper.
Når siruppen er helt jævn, er den klar til brug.
Den lækre Piratos-sirup vil stivne, når den bliver kold. Fortvivl ikke – for du kan
nemt og hurtigt varme den op igen. Tilsæt en smule vand hver gang.
ANRETNING
Skær evt. lakridsrødderne i lidt mindre stykker, så de passer til
størrelsen på laksestykkerne, og læg dem på et smukt fad.
Placer den stegte laks oven på lakridsrødderne og hæld ca. 1
spsk. Piratos sirup over hver laksefilet (eller lidt mere efter smag
og behag). Sæt fennikelsalaten lidt bagved og pynt fadet med lidt
lækre ærteskud eller andre spirer - og så er der serveret sund og
lækker fisk og tilbehør på en helt ny og smagfuld måde.
Server råstegte kartofler med skind og timian eller andet af familiens
yndlingstilbehør.
Prøv Piratos Shot: Kog vand, tilsæt lidt Piratos-sirup, 3 blade frisk mynte og et stænk citron.
Justér selv styrken med Piratos-sirup. Brug også Piratos-sirup,
når du mikser drinks (eller shots).

DET SKAL DU BRUGE
Skipper Skrå-deller:
500 g magert hakket flæskekød
3 hele æg
2 dl mælk
2 løg skåret i meget små tern
1 dl grove havregryn
Salt og peber
180 g HARIBO Skipper Skrå (1 pose)
Becel eller olivenolie til stegning
Tilbehør:
180 g HARIBO Piratos til sirup (1 ps.)
½ hvidkålshoved
2 skiver ristet toastbrød
Nye kogte kartofler
Lidt kørvel eller persille
Familiens børn og unge børn
(og andre barnlige sjæle) bliver med garanti
vilde med denne hvidkålssalat med Piratos-sirup.
Kålen bliver i øvrigt kun bedre af at
stå et par dage, og den bevarer sin sprødhed.
Skipper skrå-deller
MED RÅSYLTET HVIDKÅL
OG PIRATOS-SIRUP
SÅDAN GØR DU
Skipper Skrå-deller:
Hak løgene fint. Del hver enkelt HARIBO Skipper Skrå i tre stykker og blandt med det hakkede kød i en skål.
Tilsæt æg og mælk, salt og peber (efter smag) og rør grundigt. Tilsæt havregryn og ælt farsen godt sammen
med en stor ske eller med hænderne. Er farsen for lind, kan du tilsætte lidt mere havregryn.
Varm fedtstoffet og sæt frikadellerne i en passende størrelse på den varme pande. Steg et par minutter på hver
side – og hold evt. dellerne varme i ovnen (160 grader) i 5-8 minutter.
Hvidkål med Piratos-sirup:
Fjern de yderste blade og stokken fra hvidkålen. Snit den i så tynde strimler som muligt. Kom hvidkålen i en skål.
Kog ½ liter vand med 180 gram HARIBO Piratos (1 pose) og lad blandingen simre, til Piratos-sirup er smeltet og
helt jævn. Rør jævnligt med et piskeris for at undgå klumper.
Hæld en passende mængde af den lune Piratos-sirup over kålen i en skål.
ANRETNING
Dyp en smal pensel i Piratos-siruppen (eller brug en lille ske). Træk en tynd streg på tallerknen. Sæt 2-3 Skipper
Skrå-deller på stregen. Brug en anretter-ring eller lignende til at anrette lakrids-kålen på den anden del af stregen.
Del det ristede toastbrød i to trekanter, dyp det let i Piratos-siruppen og læg det på toppen af kålen.
Server nye kartofler drysset med friskhakket persille eller kørvel til denne suveræne familieret.
Prøv lakrids-kålen på toppen af en spegepølsemad. Eller rist noget
daggammelt rugbrød i tynde skiver og smør lidt Piratos-sirup på en sund knase-haps,
som du kan bruge på toppen af lakrids-kålen.

Piratos-lår
DET SKAL DU BRUGE
12 friske kyllingelår
1 flaske rapsolie
1 dl pasteuriserede æggeblommer
380 g HARIBO Piratos
1 citron
200 g små cherry tomater (1 bakke)
Olivenolie
Salt og hvid peber
MED HÅNDTAG OG GUL MAYO
Brug også den gule mayo
til en hurtig sandwich,
til hverdagsfrikadellerne,
et stykke koldt kød eller fisk
eller andet, som skal have et lille ’pift’.
SÅDAN GØR DU
Piratos sirup
Kog ½ liter vand og tilsæt en pose HARIBO Piratos (180 gram). Lad siruppen simre til al lakridsen er opløst, rør jævnligt
med et piskeris for at undgå klumper. Når siruppen er helt jævn, er den klar til brug.
Piratos-lår
Vend kyllingelårene i Piratos-sirup (tag først lidt fra til mayo’en og lad den afkøle). Læg Piratos-lårene på bagepapir
og sæt dem i ovnen ved 170 grader i 20-25 minutter. Vend dem forsigtigt flere gange.
Lakrids-mayonaise
Hæld 1 dl pasteuriserede æggeblommer i en skål, tilsæt saften af én citron – og pisk som en gal (eller brug el-piskeren).
Når massen er blevet luftig, tilsætter du rapsolie i en tynd stråle, og du skal piske, indtil mayo’en er tyk og lind.
Tilsæt nu ca. 1 dl Piratos-sirup og smag til med salt og hvid peber.
Piratos-tomat-mums
Halver tomaterne og ’sving’ dem i en varm gryde med lidt olivenolie i ca. 1 minut. Skru ned for varmen og tilsæt 180 g
HARIBO Piratos. Lad det snurre et par minutter, til lakridsen begynder at smelte. Så har du en meget delikat Piratostomat-mums,
som du i øvrigt kan bruge som tilbehør til mange andre retter.
ANRETNING
Træk en klat lakrids-mayo på tværs af tallerkenen. Læg lidt Piratos-tomat-mums ovenpå lidt af mayo’en.
Læg 3 Piratos kyllingelår på hver tallerken og server lækre brune ris som tilbehør.

Opskrifter med lakrids
- NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE
Den kendte og festlige køkkenchef, Claus Holm, fra Sans & Samling på Fyn
og GO’ Morgen Danmark på TV2, har været på inspirationstur i et smagsunivers,
som giver gode minder til alle generationer.
Her præsenterer han en helt ny serie opskrifter, hvor danskernes
yndlingsslik fra HARIBO spiller den afgørende rolle.
HARIBO har i den forbindelse testet, hvilke lakridsprodukter der bedst egner sig
til madlavning. Det er henholdsvis Piratos, som giver den stærke og lidt salte smag,
og Skipper Skrå giver en herlig skarp smag, som er rigtig lækker i kager og brød.
Alle opskrifter er til 4 personer.
www.haribo.dk