Bryllupsplanlegger - Pernod Ricard Norway

velg riktig drikke til bryllupsfesten?
Godt drikke er en viktig del av bryllupsmiddagen. Vi gir tipsene til hva
som kan serveres til velkomst/aperitiff, forrett, hovedrett og dessert.
Dere kan gjerne sende menyen til oss i V&S Norway AS, så kommer vi
med forslag til viner som passer til bryllupsmenyen. Dette er selvsagt
kostnadsfritt! Adresse/e-post finner dere på baksiden.
Musserende
Når folk flest sier champagne, mener de egentlig
musserende vin. Mer enn 90 prosent av vin med
bobler som selges på Vinmonopolet er nemlig ikke
champagne. Cava fra Catalonia i Spania, er en god og
rimelig musserende som egner seg meget godt som
aperitiff. Hvis menyen tillater det, kan man godt
servere cava også til maten.
Velkomstdrikk
Den klassiske velkomstdrikken er Codorníu Clasico
Brut. Er man i det romantiske hjørnet, prøv g jerne
Codorníu Pinot Noir Brut som har en nydelig rosa
farge og dermed passer ekstra godt i et bryllup.
Husk: En 75 cl flaske cava rekker til ca seks glass.
Forretten
Til skalldyrretter vil vi anbefale Codorníu Clasico Brut
eller en tørr hvitvin med god friskhet. Vin laget på
chardonnay-druer fra et kjølig klima er et godt valg.
Mat med kraftig smak, for eksempel kamskjell, krever
kraftigere vin for å skape balanse. En Codorníu
Reserva Raventos Brut eller en fatlagret vin fra litt
sydligere land, vil da være et godt valg. Har man
retter laget av grønnsaker, slik som asparges, vil en
vin laget av sauvignon blanc-druen være passende.
Fete, røde fisketyper, som laks og ørret, krever en vin
som har god syre og fylde. Et godt valg vil være en vin
laget av druen riesling. En ren og enkel fisk som for
eksempel flyndre, krever en lettere vin/cava med
moderat syreinnhold. Er det fastere fiskesorter med
mindre fettinnhold, slik som torsk og breiflabb, vil en
lett rødvin fra Veneto eller Chianti passe utmerket.