05.01.2013 Views

1 | rate BrOCHUre 2010 - Landelijke Media

1 | rate BrOCHUre 2010 - Landelijke Media

1 | rate BrOCHUre 2010 - Landelijke Media

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

donderdag 17 september 2009 T17<br />

DE TELEGRAAF<br />

De meest bezochte<br />

films van de<br />

afgelopen week<br />

TOP<br />

10<br />

1<br />

2<br />

3<br />

4<br />

5<br />

6<br />

7<br />

8<br />

9<br />

10<br />

(1) Inglourious Basterds<br />

(2) Final Destination 3D<br />

(3) Harry Potter and the Half-Blood Prince<br />

(4) My Sister’s Keeper<br />

(5) G-Force<br />

(6) The Taking of Pelham 123<br />

(7) Ice Age 3<br />

(8) Millenium<br />

(9) Funny People<br />

(11) The Hangover<br />

filmenuitgaan@telegraaf.nl<br />

Geen weer om uit te gaan. Maar de koppige Julia fietst door storm en regen om een feestje bij te<br />

wonen. De jonge, ongehuwde moeder wil haar criticasters trotseren. Hun menselijke kleinheden<br />

worden vervolgens wegge-<br />

vaagd door de kracht van de<br />

natuur. Nog net kan Julia haar<br />

ouderlijk huis bereiken. Even<br />

later breken de dijken door en<br />

moet het gezin naar zolder<br />

vluchten. Als moeder en zus-<br />

ter door de golven worden<br />

meegesleurd, blijft Julia in<br />

een hoekje over, met haar ba-<br />

by in een dekenkistje.<br />

Lang zullen moeder en kind<br />

niet samen blijven. Julia ver-<br />

dwijnt op haar beurt in het wa-<br />

ter. Als ze wordt gered door<br />

militair Aldo (een uitstekende<br />

Barry Atsma), weet ze hem te<br />

overreden terug te gaan naar<br />

de plek waar haar baby nog in<br />

zijn kistje zou moeten liggen.<br />

Die eerste periode van De<br />

Storm biedt een imponerende<br />

basis voor de komende zoek-<br />

tocht. Overdonderend is de in-<br />

vasie van het water opgeroe-<br />

pen, in een combinatie van uit-<br />

stekende computereffecten<br />

en realistische details. Maar<br />

met alle verhaalelementen op<br />

hun plaats besteedt regisseur<br />

Ben Sombogaart teveel tijd<br />

aan zijn decor.<br />

Waar Julia (vooral) de strijd<br />

aan zou moeten gaan met de<br />

elementen in haar wanhopige<br />

queeste om haar kind terug te<br />

vinden, kiest het scenario voor<br />

menselijke stoorzenders. Die<br />

benadering geeft de sfeer van<br />

tijd en plaats aardig weer,<br />

maar doet af aan de emotione-<br />

le beleving van de kijkers, die<br />

met Julia willen meegaan. Ook<br />

al omdat we graag naar Sylvia<br />

Hoeks kijken. Ze toonde in<br />

Duska zwijgend al de uitstra-<br />

ling van een echte filmster en<br />

bevestigt in De Storm haar in-<br />

ternationale allure. Eén film<br />

met Paul Verhoeven en ze ver-<br />

huist naar Hollywood.<br />

Eric Koch<br />

Genre: drama<br />

Regie: Ben Sombogaart<br />

Met: Sylvia Hoeks, Barry Atsma<br />

en Katja Herbers<br />

★★★✩✩<br />

’LOOKING FOR ERIC’<br />

SCHLEMIEL<br />

RECHT RUG<br />

Wanhopig vertelt postbode Eric zijn problemen<br />

aan de poster van zijn idool Eric Cantona. Met te-<br />

rugwerkende kracht schaamt hij zich dat hij in-<br />

dertijd zijn vrouw en kind in de steek liet. En zijn<br />

twee jonge stiefzonen laat hij over zich heenlo-<br />

pen. Als hij zich omdraait, zit de bekende figuur in<br />

zijn kamer. „Je moet je rug rechten”, zegt de<br />

voormalige voetbalvedette. „Daar gaan we aan<br />

werken.”<br />

Een gezonde geest heeft een fit lichaam nodig en<br />

daarom gaan ze samen hardlopen. Vervolgens<br />

spreekt Eric op aanwijzing van zijn geestelijke<br />

raadgever zijn stiefzoons stevig toe en neemt hij<br />

weer contact op met zijn vroegere grote liefde. Zijn<br />

toegenomen zelfvertrouwen versterkt zijn autori-<br />

teit. Een van zijn stiefzoons heeft zich in de proble-<br />

men gewerkt en wordt bedreigd door een bende-<br />

leider. Kan Eric voor een oplossing zorgen?<br />

De aimabele postbode heeft echte vrienden.<br />

Hun actie levert de mooiste verhaallijn uit de film<br />

op. Een bus vol Manchester United-supporters, al-<br />

lemaal getooid met een Cantona-masker, brengt<br />

een bezoek aan de onaantastbaar lijkende gang-<br />

sterbaas.<br />

Na afloop komen regisseur Loach en scenarist<br />

Paul Laverty met een mooie grap: als iedereen zijn<br />

masker afzet, zien we ook het gezicht van de mee-<br />

gereisde échte Cantona. Een moment van echte in-<br />

spiratie; voor het overige beleven we Looking for<br />

Eric als vriendelijk amusement. E.K.<br />

Voor het interview met Eric Cantona zie pagina 19<br />

Genre: sociale komedie<br />

Regie: Ken Loach<br />

Met: Steve Evets, Eric Cantona en Stephanie<br />

Bishop<br />

★★★✩✩<br />

■ Postbode Eric (Steve Evets) krijgt door hulp van<br />

zijn grote voorbeeld Eric Cantona een vrolijker kijk<br />

op het leven.<br />

’TAKING WOODSTOCK’<br />

In schaduw van popfestijn<br />

Elders had de<br />

plaatselijke mid-<br />

denstand de aan-<br />

staandehippie-in- vasie afgewezen;<br />

in Woodstock ro-<br />

ken ondernemers<br />

geld. De zoon van<br />

Oost-Europese im-<br />

migranten zag in<br />

de muzikale arma-<br />

da de redding van<br />

het kwijnende mo-<br />

tel van zijn ouders.<br />

Hij wist de eige-<br />

naar van de omlig-<br />

gende weilanden<br />

te interesseren,<br />

die zich vervol-<br />

gens een gewiekst<br />

zakenman toonde.<br />

Rondom het inderhaast opge-<br />

lapte motel speelt zich het ver-<br />

haal van Taking Woodstock af.<br />

Veel meer dan een onderhou-<br />

dende reeks bijeengegaarde<br />

impressies en gebeurtenissen<br />

levert dat niet op. Uit de verte<br />

horen we flarden van muziek.<br />

Dáár wordt geschiedenis ge-<br />

schreven.<br />

E.K.<br />

Genre: drama<br />

Regie: Ang Lee<br />

Met: Henry Goodman, Immelda<br />

Staunton en Live Schreiber<br />

★★★✩✩<br />

Natuurlijk zijn de optredens het belangrijkst, maar waar moeten alle toeschouwers bij een<br />

meerdaags muziekfestival slapen? Die praktische overweging ligt aan de basis van Taking Wood-<br />

stock. Ang Lee keert terug naar de weilanden boven New York om de voorbereidingen op het<br />

beroemdste popfestival van de afgelopen eeuw te reconstrueren.<br />

■ In hoger sferen tijdens een popfestival in ’Taking Woodstock’.<br />

’DE STORM’<br />

Echo’s van ’Juno’ weerklinken in Toronto<br />

door MARCO WEIJERS TORONTO, donderdag<br />

Sinds haar doorbraak in Transformers gaat Me-<br />

gan Fox als erkend lekker hapje door het leven. In<br />

Jennifer’s Body, dat afgelopen week z’n première<br />

beleefde op het Filmfestival van Toronto, draait de<br />

23-jarige actrice de rollen echter om. Ze mag er in de-<br />

ze film dan opnieuw uitzien om rauw in te bijten,<br />

toch is zij nu degene die als eerste toehapt. Met zicht-<br />

baar genoegen zet zij haar tanden in een reeks hitsige<br />

heren.<br />

MEGAN FOX<br />

MEGAN FOX<br />

Jennifer’s Body is een komi-<br />

sche horrorfilm geschreven<br />

door Diablo Cody, de voorma-<br />

lige stripper die vorig jaar een<br />

Oscar won voor het scenario<br />

van Juno. De triomf van deze<br />

komedie rond een zwangere<br />

tiener begon destijds ook in<br />

Toronto, waar de film buiten-<br />

gewoon enthousiast werd ont-<br />

haald. Zo enthousiast zelfs dat<br />

regisseur Jason Reitman ter<br />

plekke bezwoor: „Ik ga ál mijn<br />

volgende films op het Filmfes-<br />

tival van Toronto hun wereld-<br />

première laten beleven.”<br />

Grote woorden in een we-<br />

reld waar ook andere prestigi-<br />

euze festivals als Cannes, Ve-<br />

netië en Berlijn lonken naar<br />

het werk van eigenzinnige re-<br />

gisseurs. Toch heeft Reitman<br />

woord gehouden. Dit jaar<br />

bracht hij niet alleen zijn nieu-<br />

we film Up in the Air naar To-<br />

ronto, maar ook Jennifer’s Bo-<br />

dy, waaraan hij als producent<br />

verbonden is. Karyn Kusama<br />

(Girlfight, Aeon Flux) regis-<br />

seerde deze bij vlagen sardo-<br />

nisch grappige horrorfilm,<br />

waarin Megan Fox zich van<br />

een bitchy tienervamp ont-<br />

popt tot een vampier die met<br />

bloed alleen geen genoegen<br />

neemt.<br />

Up in the Air, Reitmans ei-<br />

gen film, is de derde die hij re-<br />

gisseerde en tevens de meest<br />

geslaagde. George Clooney<br />

geeft hierin gestalte aan Ryan<br />

Bingham, een zakenreiziger<br />

die meer dan 300 dagen per<br />

jaar onderweg is en van hotels<br />

en vliegvelden zijn thuis heeft<br />

gemaakt. Voor zijn werk daalt<br />

hij telkens even neer uit de he-<br />

mel om in opdracht van reor-<br />

ganiserende bedrijven men-<br />

sen te ontslaan, om vervolgens<br />

snel weer op te stijgen. Met<br />

vliegen mist hij nooit een aan-<br />

sluiting, maar op het persoon-<br />

lijke vlak heeft Bingham nooit<br />

aansluiting kunnen of willen<br />

vinden. Tot zijn manier van le-<br />

ven in Up in the Air om ver-<br />

schillende redenen op de tocht<br />

komt te staan.<br />

Reitmans nieuwe film is<br />

geen komedie, maar vaak on-<br />

bedaarlijk grappig. Geen dra-<br />

ma en toch soms hartver-<br />

scheurend melancholiek.<br />

Geen satire, maar wel een<br />

vlijmscherpe ontleding van<br />

onze moderne maatschappij.<br />

Een simpel etiket past Up in<br />

the Air dan ook niet, of het<br />

moet het label van serieuze Os-<br />

carkandidaat zijn. Wat<br />

eveneens geldt voor<br />

Clooney, die in deze<br />

bijzondere film een<br />

van de beste rollen uit<br />

zijn carrière speelt.<br />

Er weerklinken<br />

meer echo’s van Juno<br />

in Toronto. De even-<br />

eens voor een Oscar ge-<br />

nomineerde Ellen<br />

Page, die de titelrol<br />

voor haar rekening<br />

nam, speelt nu de<br />

hoofdrol in Whip It, het<br />

goed ontvangen regie-<br />

debuut van Drew Bar-<br />

rymore. En ook Mi-<br />

chael Cera, haar tegen-<br />

speler van toen, heeft<br />

zich weer op Canadese<br />

bodem begeven. Nu ter<br />

promotie van Youth in<br />

Revolt, een film over<br />

volwassen worden dat<br />

nog het duidelijkst pro-<br />

beert voort te bordu-<br />

ren op het succes van<br />

Juno. Niet eens op een verve-<br />

lende manier, al was een<br />

nieuw geluid meer verfrissend<br />

geweest.<br />

Wanhopige speurtocht<br />

■ Megan<br />

Fox zet haar<br />

tanden in<br />

een hitsige<br />

heer in<br />

’Jennifer’s<br />

Body’.<br />

■ Overleven-<br />

den van de<br />

Watersnood-<br />

ramp<br />

proberen<br />

met hun<br />

schamele<br />

bezittingen<br />

een nieuwe<br />

verblijf-<br />

plaats<br />

te vinden.<br />

UITGAAN<br />

& DANS<br />

CULINAIR MUZIEK TENTOONSTELLINGEN THEATER<br />

Een toevallige bunde-<br />

ling van genen, legt de me-<br />

disch specialist de rech-<br />

ters uit. In de smeltkroes<br />

van Zuid-Afrika kunnen<br />

blanke ouders een donker<br />

kind krijgen. Tijdens de<br />

Apartheid heeft niemand<br />

er een boodschap aan. Dat<br />

gezeur over dna; iedereen<br />

kan zien dat Sandra Laing<br />

(Sophie Okonedo) zwart<br />

is. Van haar blanke school<br />

moet ze af, want haar ver-<br />

schijning zorgt voor on-<br />

rust. Tot woede van haar<br />

vader (Sam Neill), die in<br />

Skin onvermoeibaar op de<br />

barricades blijft klimmen.<br />

Voor zijn kind, natuur-<br />

lijk. Maar vooral ook voor<br />

zichzelf. Want hij heeft<br />

net zo’n minachting voor<br />

de lokale bevolking als zijn<br />

racistische landgenoten.<br />

In zijn winkeltje kapittelt<br />

hij zijn echtgenote (Alice<br />

Krige) als ze weer eens te<br />

vriendelijk is voor die<br />

zwartjes.<br />

Dat juist hij een zwart<br />

kind krijgt, is een ironi-<br />

sche speling van het lot. Je<br />

zou het bijna bedacht noe-<br />

men, als het niet echt was<br />

gebeurd. Het levensver-<br />

haal van Sandra Laing, een<br />

tijdloze geschiedenis over<br />

de gevolgen van kortzich-<br />

tigheid (ook te zien op het<br />

Africa in the Picturefesti-<br />

val), wordt zonder emotio-<br />

neel misbaar verteld en<br />

maakt daarom eens te<br />

meer indruk.<br />

E.K.<br />

Genre: drama<br />

Regie: Anthony Fabian<br />

Met: Sophie Okonedo, Sam<br />

Neill en Alice Krige<br />

★★★★✩<br />

Zwart<br />

kind in<br />

blank<br />

gezin<br />

■ Vader Laing (Sam<br />

Neill) staat pal voor<br />

zijn zwarte doch-<br />

tertje Sandra.<br />

’SKIN’<br />

verslindt mannen<br />

NIETS MEER AAN DOEN,<br />

MAMMA MIA! IS<br />

EEN GEGARANDEERDE<br />

WERELDHIT<br />

JACQUES D’ANCONA -<br />

DAGBLAD VAN HET NOORDEN<br />

…RUTGER LE POOLE<br />

HEERLIJKE ROL<br />

…AD KNIPPELS<br />

VAKMAN<br />

… BAS WESTERWEEL<br />

KNAPPE PRESTATIE...<br />

ERIK JONK- METRO<br />

LONE VAN ROOSENDAAL IS DÉ DONNA<br />

VAN EUROPA EN BEWIJST DAT<br />

ERIK JONK - METRO<br />

GEGARANDEERD EEN ONVERGETELIJKE AVOND UIT BIJ U IN DE BUURT!<br />

BOEK NU: OF WWW.MAMMAMIA.NL<br />

©Littlestar/Fotografie Roy Beusker<br />

MYLÈNE D’ANJOU EN<br />

ANOUK VAN NES ZIJN<br />

TOPCOMÉDIENNES<br />

HENK VAN GELDER - NRC NEXT<br />

Stormloop<br />

op kaarten na<br />

première!<br />

Inmiddels<br />

100.000 KAARTEN<br />

VERKOCHT<br />

ELISE BERENDS…<br />

VERFRISSEND<br />

ERIK JONK - METRO<br />

.. VROLIJK,<br />

OPWEKKEND,<br />

STEMMINGSVERHOGEND…<br />

ALBERT KOK - AD<br />

ERIK JONK- METRO<br />

★ ★ ★ ★<br />

MAMMA MIA! WAT EEN SPEKTAKEL!<br />

EEN PERFECTE REMEDIE TEGEN DE KREDIETCRISIS<br />

JACO PLOOYER - MUSICALWORLD<br />

ALBERT KOK - AD<br />

GEPRODUCEERD DOOR JOOP VAN DEN ENDE THEATERPRODUCTIES<br />

je een stoomoven hebt die aan<br />

de buitenkant de temperatuur<br />

aangeeft. Zo niet, zet de oven<br />

een paar minuten voordat je<br />

die gaat gebruiken al aan. Dan<br />

kun je heel nauwkeurig wer-<br />

ken.”<br />

„Nog een paar vuistregels,<br />

vrijwel alle groente wanneer<br />

je die in plakken van rond de<br />

twee centimeter snijdt, zijn in<br />

vier minuten klaar. Asperges,<br />

courgettes, aubergines, geen<br />

enkele probleem. Broccoli en<br />

bloemkool bijvoorbeeld moet<br />

je in roosjes verdelen. Ook<br />

voor witte vis en zalm geldt:<br />

mits het niet al te dikke moten<br />

zijn, dat vier minuten meer<br />

dan genoeg. Verse vis natuur-<br />

lijk, want wanneer je de vis en-<br />

kel stoomt, dan valt slechte vis<br />

onmiddellijk door de mand.”<br />

Een persoonlijke raad:<br />

maak dit gerecht!!! Want je<br />

doet jezelf tekort wanneer je<br />

dit niet hebt geproefd. En we<br />

doen er nog twee gerechten<br />

van Chen Yo Yeh bij. Waarbij<br />

de gestoomde varkensbuik<br />

(nee, dat is echt heel erg lekker<br />

en helemaal niet eng) een ge-<br />

recht is dat de Chinese staats-<br />

man en nog altijd zeer geliefde<br />

dichter Sun Dongpo (1036-<br />

1101) letterlijk aan het volk<br />

gaf, zodat ze wat meer van<br />

hun eten zouden genieten. Ja,<br />

koken, het is net literatuur.<br />

vrijdag 12 juni 2009 T19<br />

www.etenengenieten.nl<br />

WERELD<br />

WILBRINKS<br />

door<br />

FELIX WILBRINK<br />

Tussen lekker en gezond<br />

Een paar maanden geleden<br />

werd ik meegesleept naar Lon-<br />

den om daar een bezoek te bren-<br />

gen aan het merk Whole Earth.<br />

In de jaren zestig, zeventig een<br />

van de alternatieve bedrijven<br />

die als eerste insprongen op de<br />

ongerustheid die ontstond door<br />

de alsmaar uitdijende massapro-<br />

ductie. Het bedrijf produceerde<br />

van alles maar wist het hoofd,<br />

soms maar nauwelijks, boven<br />

water te houden met pindakaas<br />

en müsli. Begonnen als restau-<br />

rant waar John en Yoko kwa-<br />

men, werd het een toeleverings-<br />

bedrijf dat puur en biologisch<br />

voorstond.<br />

Inmiddels is Whole Earth in<br />

handen van voedingsgigant Wes-<br />

sanen en daar besloot men de<br />

lijn nieuw leven in te blazen on-<br />

der het blazoen, biologisch is<br />

niet alleen verstandig maar ook<br />

nog eens echt veel lekkerder.<br />

Ik kwam met een hele tas vol<br />

Whole Earth-producten terug,<br />

van frisdrank tot chocoladepasta<br />

en die müsli.<br />

Trots liet ik mijn buit aan mijn<br />

jongens zien en als uitgehonger-<br />

de honden stortten ze zich er op.<br />

Ze kenden de meeste producten<br />

uit de lijn al, wisten dat het goed<br />

was. De eerste keer dat ze een<br />

coladrank lekkerder vonden dan<br />

de echte coca cola. En bovenal<br />

de müsli, met stukjes chocolade,<br />

simpel tot de lekkerste ooit ver-<br />

klaard.<br />

Whole Earth is met een waan-<br />

zinnig project bezig. Iedereen<br />

kan zich opgeven als proever<br />

(nog steeds trouwens via<br />

www.proefpanel.nl) en krijgt<br />

dan op een gegeven moment een<br />

pakket lekkers thuis gestuurd.<br />

11.300 proevers zijn er al, maar<br />

er kan nog meer bij. De eerste<br />

1600 pakketten zijn deze week<br />

de deur uitgegaan. Wat een lef!<br />

Niet alleen mijn kinderen<br />

maar ook de kinderen van mijn<br />

Juffrouw zijn enthousiast en zo<br />

stonden we in de super en wil-<br />

den eens flink inslaan. Alles<br />

voor de kinderen toch? Tot de<br />

bankkaart al vanuit mijn porte-<br />

monnee heel hard begon te gil-<br />

len en een complete economi-<br />

sche malaise op microniveau<br />

aankondigde. Laat ik het anders<br />

zeggen, voor kwaliteit moet je<br />

betalen. Maar het is lekker, dus<br />

eten ze er nog meer van dan ge-<br />

bruikelijk en je haalt niet eens<br />

twee dagen met een zak. En ik<br />

sta al onder dertig schuilnamen<br />

op dat proefpanel ingeschreven,<br />

haha. Het is zo simpel als het is.<br />

Maar wat nu?<br />

Ik zal het bekennen, en met<br />

het nodige schaamrood op de ka-<br />

ken. We hebben wat van de een<br />

en van de ander gekocht. De lek-<br />

kere en dure en van de minder<br />

lekkere en iets minder dure,<br />

want ook verantwoord natuur-<br />

lijk en het een en ander gemixt<br />

en in de lekkere zak gestopt.<br />

Goed, tot nu toe hebben ze<br />

niets gemerkt, maar ik schaam<br />

me echt veel te veel om dit expe-<br />

riment zo door te zetten. Dus af<br />

en toe echt, echt lekker, en<br />

doordeweeks dan maar<br />

voedzaam en gezond. En<br />

vanavond gaan ze alle-<br />

maal een mailtje<br />

sturen!!!<br />

Onze oosterbuur is helemaal in. In 2008<br />

was Duitsland voor het tweede jaar achter-<br />

een de populairste buitenlandse vakantiebe-<br />

stemming onder Nederlanders. Met jaarlijks<br />

meer dan drie miljoen Nederlandse vakantie-<br />

gangers hebben de Duitsers Frankrijk weten<br />

te overtroeven. De Dordogne is uit. Nee, dan<br />

liever een reisje langs de Rijn, Rijn, Rijn. Duit-<br />

sers worden weer aardig gevonden. In ieder<br />

geval aardiger dan die arrogante kwasten<br />

van een Fransen.<br />

Dankzij de kli-<br />

maatverandering<br />

is het weer er te-<br />

genwoordig net<br />

zo mooi als in het<br />

land van Marian-<br />

ne en de prijzen<br />

liggen een stuk<br />

lager. Een over-<br />

nachting in een<br />

willekeurige<br />

Gasthof komt<br />

slechts op een<br />

paar tientjes. Pri-<br />

ma matrassen<br />

met luchtige dekbedden. Kom daar maar<br />

eens om met zo’n Franse kuil in het midden.<br />

Vergeten lijkt de jarenlange weerzin tegen<br />

Duitsers, met de voetbalinterland als ultieme<br />

climax. Sinds een paar jaar wordt de Bundes-<br />

liga bestormd door Nederlandse trainers.<br />

Zelfs Van Gaal tekende onlangs bij Bayern<br />

Munchen. Herinnert u zich nog de afscheids-<br />

wedstrijd Ajax-Bayern ter ere van Johan<br />

Cruijff in 1978? Met 0-8 verstierde Rumme-<br />

nige destijds het feestje van ’s Neerlands<br />

beste voetballer ooit. Het kan verkeren<br />

dus. Ook collega Wilbrink vertoeft er<br />

graag, zo konden we laatst lezen. In de<br />

supermarkt kwijlde hij weg bij de aanblik<br />

van zo veel mooie bieren, allemaal ge-<br />

brouwen volgens het Reinheitsgebot<br />

uiteraard. En dan hebben we het nog<br />

niets eens over de wijnen aus die Hei-<br />

mat. ’Prachtige witte en rode wijnen<br />

voor drie euro de fles’, zo wilde hij ons<br />

doen geloven. Dat zal best, maar zo<br />

goedkoop hoeft het nou ook weer niet.<br />

Zeker als we gaan voor twee échte<br />

tophuizen. Een uit de Moezel en een<br />

uit de Pfalz. We gaan er wel voor naar Duits-<br />

land. Vanuit Maastricht, waar we toevallig<br />

toch waren, is het maar een half uurtje naar<br />

Aken. Caves d’Aix op de Oppenhoffallee is<br />

een walhalla van prettig geprijsde wijnen.<br />

Het is maar een voorbeeld, want andere wijn-<br />

handels in de omgeving zijn minstens zo<br />

goed. We beginnen met 2007 Dr. Loosen Ries-<br />

ling Kabinett Blau Schiefer (E 8,60). Als ie-<br />

mand de kunst verstaat riesling te maken, is<br />

het dr. Ernst Loosen wel. Zacht mineralig,<br />

kruisbessen, beetje mollig met een prachtige<br />

balans tussen zuur en zoet. Een heerlijk aperi-<br />

tief. Zo mogelijk nog lyrischer worden we<br />

van die andere Herr Doktor, in dit geval 2007<br />

Dr. Bürklin-Wolf Riesling Trocken Rupperts-<br />

berger Hoheburg PC (E 15,95). We ruiken<br />

mandarijn, perzik, ananas, maar alles<br />

lekker strak, druivig en elegant. So<br />

schön, so schön…<br />

wijnclub@telegraaf.nl<br />

So schön<br />

WIJNCLUB<br />

door PIETER NIJDAM<br />

Varkens-<br />

buikspek<br />

van de<br />

dichter<br />

Iets lastiger dit gerecht,<br />

maar als je eens een mooi<br />

zondaggerecht wilt maken,<br />

het kan eigenlijk niet fout<br />

gaan. Koop bij de slager een<br />

flink stuk varkensbuikspek.<br />

Geen angst voor het vet, dat<br />

koken we er voor het groots-<br />

te gedeelte uit. Reken per<br />

persoon een stuk spek van<br />

vier bij vier centimeter. Maak<br />

een marinade van sojasaus,<br />

op een halve liter, één schep<br />

suiker, een kopje rijstwijn,<br />

twee centimeter gember en<br />

een fijngesneden lente-ui. Als<br />

garnituur shii-takes, en die<br />

kleine groene wilde asperges.<br />

Hogeschool? Zet een kom<br />

zeer sterke groene thee klaar,<br />

een beetje magere melk en<br />

de klopper of het apparaat<br />

waar je schuim mee maakt.<br />

Leg het stuk buitspek nog<br />

zonder marinade in de oven en<br />

stoom een half uur op 100°C.<br />

Laat afkoelen en snijd het spek<br />

in mooi vierkante stukken van<br />

vier bij vier centimeter. Leg de-<br />

ze stukken in de marinade en<br />

zet terug in de oven voor an-<br />

derhalf uur op 100°C. Haal het<br />

vlees uit de marinade, schep<br />

het vet van de marinade en<br />

kook deze in tot een mooie<br />

dikke stroperige saus. Padden-<br />

stoelen en asperges hebben<br />

aan vier minuten stomen ge-<br />

noeg en indien nodig kan je<br />

het vlees ook even in de stoom-<br />

oven weer op temperatuur<br />

brengen. Drink er groene thee<br />

bij (bij vet groene thee drin-<br />

ken, altijd, is een oude Chinese<br />

wijsheid) of wanneer je het<br />

heel mooi wilt maken, meng<br />

een eetlepel groene thee of<br />

twee eetlepels magere<br />

melk en klop dit tot je<br />

zoveel mogelijk schuim<br />

heb. Geef per bord een<br />

toef schuim erbij.<br />

Draak in<br />

zilveren<br />

rivier<br />

Voor vier tot zes porties: 200<br />

gram eiwit, halve liter visbouil-<br />

lon, bosje bieslook, paar thee-<br />

lepels gefrituurde uitjes en on-<br />

geveer 20 gram krabvlees per<br />

persoon. Scheutje sojasaus.<br />

Meng eiwit met de visbouillon<br />

even door een zeef en laten<br />

staan om luchtbelletjes weg te<br />

laten trekken. Ongeveer half<br />

uurtje. Vul kopjes of kommetjes<br />

met dit mengsel voor iets meer<br />

dan de helft en zet op<br />

100°C in de stoomoven,<br />

twee minuten, en dan<br />

de oven terugzetten<br />

naar 90°C., 12 minuten.<br />

Het eiwit is dan mooi<br />

glad en stevig gewor-<br />

den. Leg hier het krab-<br />

vlees op en schenk daar<br />

nog een laagje eiwit-<br />

bouillon overheen. Vijf<br />

minuten in de stoom-<br />

oven op 100°C. Serveer<br />

met fijngesneden bieslook, een<br />

beetje gefrituurde uitjes en een<br />

paar druppels sojasaus.<br />

Videoreportage:<br />

www.etenengenieten.nl<br />

Eeuwenoude<br />

technieken<br />

in moderne<br />

apparatuur<br />

Op Chinese<br />

stoomles<br />

Op Chinese<br />

stoomles<br />

De magnetron is uit. De stoomoven<br />

staat te popelen om onze keukens<br />

te veroveren. In de komende jaren<br />

zullen die steeds betaalbaarder<br />

worden en alle wetenschappers<br />

zijn het er over eens dat stomen de<br />

gezondste manier is om met name<br />

groente klaar te maken. De beste<br />

stoomgerechten komen uit China<br />

en chef Chen Yu Yeh, de professor<br />

onder de Chinese koks in Neder-<br />

land, wilde ons wel laten zien hoe<br />

simpel je de heerlijkste gerechten<br />

maakt, in de stoommachine.<br />

door FELIX WILBRINK<br />

’De draak zwemt in de zilveren rivier’. Nee, we zijn<br />

geen boeken aan het recenseren. Het is een gerecht<br />

met krab en eiwit. Koken is namelijk een beetje<br />

kunst en met name in het oude China wist men dat<br />

eten niet alleen gezond maar ook mooi moest zijn.<br />

We kwamen bij de Chinese keuken terecht, op zoek<br />

naar de geheimen van het stomen. Chef Chen Yu<br />

Yeh kookte 26 jaar in zijn vroegere zaak Hoo Wha in<br />

Nijmegen. Nu doceert hij in zijn Haarlemse proeflo-<br />

kaal La CuiChine. Geen keuken of hij heeft de gehei-<br />

men ervan doorgrond. „Stomen? Kom maar langs.<br />

Simpel en lekker.”<br />

gaat met een reuzenvaart. Op-<br />

eens staat er een verrukkelijk<br />

voorgerecht op tafel. Tussen-<br />

door krijgen we toch weer een<br />

paar tips te horen. „Net als met<br />

een gewone oven moet je bij<br />

een stoomoven pas gaan tellen<br />

wanneer die op temperatuur<br />

is. Het zou dus handig zijn als<br />

■ Chef<br />

Chen Yu<br />

Yeh in zijn<br />

CuiChine.<br />

FOTO’S:<br />

FRANK DE<br />

RUITER<br />

■ Krabvlees in eiwit.<br />

Bittere pijnboompitten<br />

door LORRAINE MARLISA<br />

Niet zo lang geleden schreven we hier over het merkwaardige effect dat het<br />

eten van een handje pijnboompitten op je smaak kan hebben. Een liefhebster<br />

van de pitten mailde ons dat alles wat ze daarna at of dronk bitter smaakte. Naar<br />

een verklaring voor het euvel moeten we tot nu toe nog gissen. Jan Timmer, ken-<br />

ner van noten- en zuidvruchten, kan misschien nieuw licht op de zaak werpen.<br />

Timmer heeft veertig jaar ervaring<br />

in de handel van noten- en zuidvruch-<br />

ten. Hij schreef ons dat het misschien<br />

komt omdat de pitten tijdens het ver-<br />

werkingsproces zijn beschadigd. „Dan<br />

loopt de olie eruit en kan de pit een ran-<br />

zige smaak ontwikkelen”, legt hij uit.<br />

len. De pijnboompitten die naar het An-<br />

tigifcentrum in Brussel zijn gestuurd<br />

omdat ze het bittere smaakeffect ver-<br />

oorzaakten, komen wel allemaal uit<br />

China. „Dat is heel constant”, zegt<br />

Geert Verstegen, arts bij het centrum.<br />

Het Antigifcentrum deed in 2001 een<br />

klein onderzoek naar de pitten. „Wat<br />

daar uit kwam, was dat er in de vetten<br />

van de verdachte pitten vetzuren voor-<br />

kwamen die afweken van wat er in de<br />

natuur voorkomt. Het lijkt er dus op dat<br />

het een farmacologisch effect is in<br />

plaats van een bewaringseffect.”<br />

Vooral de Chinese pijnboompitten<br />

werden als verdacht aangemerkt. Tim-<br />

mer weet dat de goedkope Chinese<br />

pijnboompit een karakteristieke<br />

smaak heeft.<br />

Maar daarmee kunnen we de Chine-<br />

se pit nog niet aan de schandpaal nage-<br />

„Die ranzigheid kan de bijsmaak bij het<br />

eten van andere producten veroorza-<br />

ken.” Die pitten kunnen ook ranzig<br />

worden als we ze verkeerd bewaren.<br />

„Pijnboompitten moeten afgesloten in<br />

de koelkast worden<br />

bewaard.”<br />

■ Goede pijnboompitten zijn licht<br />

van kleur en zien er niet vettig uit.<br />

FOTO: CORBIS<br />

BRITA: ontdek het zelf!<br />

BRITA ® , uw eigen<br />

bron voor thuis!<br />

Met een BRITA Waterfilter geniet u thuis eenvoudig en snel van heerlijk<br />

en zacht water. BRITA filtert o.a. kalk, chloor en lood uit uw kraanwater.<br />

Het resultaat? Heerlijk zacht water, om zo te drinken. Of voor de<br />

helderste thee en lekkerste koffie en espresso. Bovendien heeft<br />

u praktisch geen kalkaanslag meer in uw appa<strong>rate</strong>n.<br />

Bel gratis 00800-14789632<br />

www.brita.nl<br />

BESTEL NU MET € 10,- KORTING VIA<br />

50% minder vet<br />

De<br />

helft van<br />

Nederland<br />

kon dat<br />

namelijk niet!<br />

Zo lekker en<br />

romig!<br />

Als je het<br />

niet wist,<br />

zou jij dan<br />

proeven<br />

dat het<br />

halfvolle<br />

mayo is?<br />

Wie denkt dat wokken het<br />

bereiden in olie is, maakt een<br />

fout. Dat is frituren. Wokken<br />

is eigenlijk ook stomen. Een<br />

piepklein laagje ziedende olie<br />

zorgt voor een intense stoom-<br />

wolk die als het ware langs de<br />

groente en het vlees jaagt. In-<br />

stant gestoomd. Vandaar ook<br />

dat in de Chinese keuken<br />

branders worden gebruikt die<br />

vele malen meer hitte afgeven<br />

dan ons aardgaspitje. Wokken<br />

is, tenzij je er een extra bran-<br />

der voor hebt, eigenlijk niet<br />

voor thuis. Maar chef Yeh, zo-<br />

als hij met respect door de Chi-<br />

nese bevolking wordt ge-<br />

noemd, gaat voor ons puur en<br />

alleen maar stomen.<br />

Chen Yu Yeh: „Ik heb zelf<br />

een hogedrukstoomoven,<br />

waardoor ik nog heter kan,<br />

zelfs naar 120 graden, maar de<br />

huis-, tuin- en keukenmachi-<br />

nes gaan tot iets hoger dan 100<br />

graden en dat is meer dan ge-<br />

noeg. In China worden heel<br />

veel gerechten gestoomd. De<br />

gevulde broodjes zijn er een<br />

heel goed voorbeeld van. Iede-<br />

re Chinees kan vrijwel overal,<br />

de hele dag door, gevulde, ge-<br />

stoomde broodjes (zoals ba-<br />

pao) kopen. En die worden al-<br />

tijd gestoomd. Dim Sum is in-<br />

middels ook in Nederland een<br />

heel bekend gerecht, wat jullie<br />

vreemd genoeg frituren.<br />

Smaakt echt totaal anders dan<br />

uit de stoompan. Dim Sum zo-<br />

als jullie het kennen, is een<br />

Kantonees gerecht. In heel<br />

China is het beter bekend als<br />

Dian Xin, wat zoveel betekent<br />

als ’hart aan raken’. Even iets<br />

warms dat je in het diepst van<br />

jezelf raakt. Spareribs, die sto-<br />

men we ook en gevulde run-<br />

dermaag, ach eigenlijk kan je<br />

het zo gek niet bedenken of je<br />

kan het stomen.”<br />

’De draak zwemt in de zilve-<br />

ren rivier’ is een gerecht dat<br />

Chen Yu Yeh zelf heeft geper-<br />

fectioneerd. Zo simpel en zo<br />

vreselijk lekker. „Je kan dit<br />

gerecht natuurlijk ook maken<br />

in een stoompan, hoewel je<br />

dan iets minder ruimte hebt.”<br />

En dan moeten we vreselijk<br />

goed op-<br />

letten<br />

want het<br />

Gestoomde<br />

kabeljauw<br />

Voor dit gerecht kan je eigenlijk iedere<br />

zachte witvis gebruiken, zoals schol, zee-<br />

baars of kabeljauw. Reken per persoon<br />

een filet, liefst nog wel met de huid er<br />

aan omdat dat meer smaak geeft. Een<br />

schijf courgette per persoon, anderhalve<br />

centimeter dik, maar hier kan je ook<br />

peultjes gebruiken of verse doperwten.<br />

Nog steeds per persoon het wit van een<br />

halve lente ui, in uiterst fijne sliertjes ge-<br />

sneden en evenveel net zo dun gesneden<br />

verse gember. Hou een pannetje bij de<br />

hand met olie die zo heet wordt gemaakt<br />

dat er een beetje rook vanaf komt. En<br />

meng sojasaus half om half met sesam-<br />

olie. Twee eetlepels per portie.<br />

Leg de vis en de groente in de stoomoven.<br />

Vier minuten op 100°C. Leg de vis over de<br />

groente en stapel daar de lente-ui en de<br />

gember op. Nu komt het. Schep een halve<br />

eetlepel van de gloeiende olie over de ui en<br />

de gember. Die sist en schrompelt, en het<br />

proces verzacht de smaak. Afmaken met de<br />

sojasaus/sesamolie. Puur van smaak en de vis<br />

komt geheel tot zijn recht.<br />

■ Gestoomde<br />

kabeljauw<br />

■ Dat elektrisch…<br />

…varen populair wordt,<br />

bleek tijdens de HISWA te wa-<br />

ter. Oud-topschaatser Rintje<br />

Ritsma kwam aan in een 25 ki-<br />

lometer per uur varende, elek-<br />

trisch aangedreven RIB om het<br />

drijvende paviljoen Elektrisch<br />

& Hybride Varen Paviljoen te<br />

openen. Samen met gedepu-<br />

teerde Jannewietske de Vries<br />

van de provincie Friesland leg-<br />

de hij het belang van elektrisch<br />

varen uit voor Friesland. Nooit<br />

eerder had de HISWA te water<br />

zo uitgebreid aandacht voor<br />

dit thema. Op het paviljoen<br />

presenteerden zich ruim twin-<br />

tig werven, toeleveranciers en<br />

instanties op het gebied van<br />

elektrisch varen. De provincie<br />

Friesland gaf ook informatie<br />

over de subsidie Elektrisch Va-<br />

ren, die zij beschikbaar heeft<br />

gesteld voor de aankoop van<br />

of ombouw naar elektrisch of<br />

hybride aangedreven schepen.<br />

De provincie wil hiermee deze<br />

milieuvriendelijke vorm van<br />

watersport stimuleren.<br />

■ Ook verslaafd…<br />

…aan het geluid van een<br />

ronkende scheepsmotor? Het<br />

Noordelijk Scheepvaartmuse-<br />

um houdt op 13 september de<br />

manifestatie ‘In bedrijf’. Op de<br />

binnenplaats van het museum<br />

en langs de kade van de Kleine<br />

der A kun je draaiende<br />

scheepsmotoren en stationaire<br />

motoren zien en horen, onder<br />

andere Deutz- en Lister-moto-<br />

ren. Bovendien zijn er sleepbo-<br />

ten en opduwers te bezichti-<br />

gen. Info: www.noordelijk-<br />

scheepvaartmuseum.nl<br />

Vaarnieuws<br />

ELKE ZATERDAG IN<br />

redactie De Telegraaf / De Vaarkrant, postbus 376, 1000 EB Amsterdam Fax: 020-5852505, e-mail: vaarkrant@telegraaf.nl<br />

Drammer 820, Dehler 34 en<br />

Chris Craft Lounge 25: E 47.500,-<br />

Te koop!<br />

IEDERE WEEK maakt ons vaarteam een keuze uit het<br />

enorme aanbod aan tweedehands plezierboten.<br />

Deze week: wat is er te koop voor E 47.500,-?<br />

Drammer 820<br />

■ Bouwjaar: 1992<br />

■ Lengte: 8,2 m<br />

■ Breedte: 3 m<br />

■ Diepgang: 0,75 m<br />

■ Kachel Ebenspracher diesel 2002. Ma-<br />

rifoon Jcom M401 2007. Uitzetraam<br />

2005. Mahonie interieur. Vier slaap-<br />

plaatsen.<br />

Dehler 34 Top Nova<br />

■ Bouwjaar: 1989<br />

■ Lengte: 10,6 m<br />

■ Breedte: 3,4 m<br />

■ Diepgang: 1,8 m<br />

■ Goed onderhouden en compleet uit-<br />

gerust, Yanmar 3GM30 28 pk motor,<br />

doorgelat grootzeil, rolgenua, keerfok,<br />

bollejan (halfwinder), liferaft 4-perso-<br />

nen, kaartplotter, log, dieptemeter,<br />

kompas, marifoon.<br />

Chris Craft Launch 25<br />

■ Bouwjaar: 2001<br />

■ Lengte: 8,3 m<br />

■ Breedte: 2,6 m<br />

■ Diepgang: 0,9 m<br />

Met Volvo Penta 7,4 L V8 motor 375 pk.<br />

Inclusief dubbelassige USA trailer (nog<br />

niet NL goedgekeurd), afdekzeil, toilet.<br />

VOOR MEER INFORMATIE: WWW.VAARKRANT.NL<br />

VOOR MEER INFORMATIE: WWW.VAARKRANT.NL<br />

zaterdag 12 september 2009 TA11<br />

Minder bezoekers<br />

Hiswa door<br />

noodweer<br />

Pacer 376<br />

De romp van de Pacer wordt gebouwd met<br />

behulp van vacuüm injectie. Het laminaat<br />

van het dek bestaat uit onder meer waterbe-<br />

stendige epoxy hars, schuim en balsahout als<br />

kern.<br />

De 376 heeft een grote moderne, zelflozen-<br />

de kuip met open spiegel. De uitgekiende<br />

dek lay-out maakt de boot geschikt voor zo-<br />

wel wedstrijdzeilen op het hoogste niveau,<br />

maar ook een toertocht met familie. Het inte-<br />

rieur valt op door de zee van ruimte, maar<br />

ook door de zorgvuldige afwerking. Meer in-<br />

formatie: www.paceryachts.co.za<br />

Van onze Vaarkrant redactie<br />

IJMUIDEN — De uit Zuid-Afrika afkom-<br />

stige Pacer 376 had op de HISWA te water,<br />

waar het zeiljacht debuteerde, niet te klagen<br />

over een gebrek aan belangstelling. Vooral<br />

wedstrijdzeilers namen aan een kijkje aan<br />

boord. Niet zo verwonderlijk. De bijna 11,5<br />

meter lange Pacer is een echt raspaardje dat<br />

bij windkracht vier al begint te planeren.<br />

Voor het ontwerpt tekent Simonis Voogd<br />

Design.<br />

Powerboat van Lancia<br />

door JEROEN JONGENEEL<br />

AMSTERDAM — Het Italiaanse Lancia heeft samen met botenbouwer Sacs, Fiat Powertrains<br />

en sponsor Martini een powerboat ontwikkeld die de exclusieve uitstraling en ’glamour’ van dat<br />

automerk moet combineren met veel kracht, luxe en snelle vaareigenschappen.<br />

De bemoeienis van Lancia<br />

met boten is op zichzelf niet<br />

nieuw, want ook in het verle-<br />

den liet men in deze tak (spor-<br />

tief of bedrijfsmatig) al regel-<br />

matig van zich horen. De nieu-<br />

we powerboat is een RIB met<br />

een lengte van 13,10 meter en<br />

3,83 meter breed. Hij kan door<br />

een beperkte diepgang van<br />

maar 80 cm ook in vrij ondiep<br />

water worden gebruikt en is<br />

niet alleen snel (maximaal 55<br />

knopen, dik 100 km/u, knap<br />

rap op water) maar bovendien<br />

superluxe uitgerust. Het is een<br />

ontwerp van Christian Gran-<br />

de, heeft een polyester romp<br />

en is volledig handgebouwd.<br />

Voor de voortstuwing zor-<br />

gen twee 6,7 liter zescilinder<br />

dieselmotoren, ontworpen<br />

door Fiat Powertrain Techno-<br />

logies. Er worden nieuwe tur-<br />

bo’s op gebruikt en er zitten<br />

lucht/water-warmtewisse-<br />

laars op om de verbrandings-<br />

temperatuur te reduceren.<br />

Het cilinderblok is extra ver-<br />

stevigd om de krachten op ho-<br />

ge snelheid goed te kunnen<br />

weerstaan. De brandstoftank<br />

heeft een inhoud van 1000 liter<br />

en maakt de boot geschikt voor<br />

langere oversteken.<br />

De Lancia Powerboat biedt<br />

aan boord plaats voor elf per-<br />

sonen, maar heeft slechts een<br />

kleine gekoelde cabine met<br />

twee slaapplaatsen. Het de-<br />

sign straalt volgens ontwerper<br />

Grande ’een uitgebalanceerde<br />

agressie’ uit, dankzij een lage<br />

profiellijn en mooi gestroom-<br />

lijnd cabinedak.<br />

■ Autofabrikant<br />

Lancia stortte<br />

zich weer eens<br />

op de vaarwereld<br />

en kwam met de-<br />

ze luxe en super-<br />

snelle<br />

Powerboat.<br />

■ Ten zeilkleding<br />

Passend bij het sportieve<br />

karakter van het onlangs ge-<br />

introduceerde zeiljacht<br />

‘Ten’, wordt er begin<br />

volgend jaar een<br />

‘Ten’ zeilkle-<br />

dinglijn op<br />

de markt ge-<br />

bracht. Er is<br />

lang gezocht naar<br />

een ontwerper om<br />

de zeilkleding te<br />

ontwerpen. De<br />

zeilkleding moet<br />

namelijk voldoen<br />

aan alle moderne<br />

eisen van de zeiler,<br />

maar vooral ook gebruikt<br />

kunnen worden voor andere<br />

vrijetijddoeleinden. Geen pe-<br />

perdure stuks dus, die meer in<br />

de kast hangen dan dat ze<br />

worden gebruikt. Uiteindelijk<br />

is het Iris van Lingen gewor-<br />

den die de sportieve kleding<br />

heeft ontworpen. Van Lingen<br />

is enkele jaren geleden cum<br />

laude afgestudeerd aan de<br />

Artemis Styling Academie in<br />

Amsterdam. De ontwerpen<br />

zien er goed uit en zijn ge-<br />

maakt van hightech materia-<br />

len, ademend en waterdicht.<br />

Het ‘Ten’ zeiljacht is ontwor-<br />

pen door Kees van de Stadt<br />

die de opdracht kreeg een su-<br />

persnel wedstrijdzeiljacht te<br />

tekenen dat in een 40 ft con-<br />

tainer past en met een luik<br />

waar een racefiets doorheen<br />

moest passen.<br />

‘Die heb je namelijk nodig<br />

tijdens de Schuttevaerrace’,<br />

aldus de opdrachtgevers. De<br />

‘Ten’ kleding is leverbaar van-<br />

af maart volgend jaar.<br />

Info: www.tensailing.nl<br />

Gadgets<br />

■ Nieuwe<br />

schootblokken<br />

Voor het eerst in dertig jaar<br />

komt Laser met nieuwe schoot-<br />

blokken. Het is de eerste update<br />

sinds het originele ontwerp van<br />

de Laser door de Canadese Bruce<br />

Kirby en Ian Bruce in 1970. Laser<br />

is de grootste one design-wed-<br />

strijdklasse in de wereld. De in-<br />

troductie van dit nieuwe onder-<br />

deel was dan ook een grootscha-<br />

lig project. De Internationale La-<br />

ser Klasse, de Laser-fabriek en<br />

Harken werkten twee jaar aan<br />

de nieuwe schootblokken. Ze<br />

zijn gelagerd waardoor het veel<br />

lichter is om de schoot te bedie-<br />

nen. Vooral met licht weer is het<br />

makkelijk om de schoot maxi-<br />

maal te vieren door de vermin-<br />

derde weerstand. Slechts te ver-<br />

krijgen via de Laser importeur.<br />

Info: www.sailcenter.nl.<br />

Aandrijfriemen vervangen<br />

door TEIJE BRANDSMA<br />

Ook al is het uitbesteden<br />

van het onderhoud van je boot<br />

je tweede natuur geworden,<br />

dan nog blijven er drie klussen<br />

over die je zelf moet kunnen<br />

doen. Kleine reparaties die<br />

zorgen voor in ieder geval een<br />

minimale zelfredzaamheid.<br />

Op het water is de<br />

vakman immers<br />

niet meer bij de<br />

hand. Vandaag:<br />

het vervangen<br />

van de v-snaren<br />

op je motorblok.<br />

Je zit op het water en hebt<br />

leuk gezeild of een tijdje op<br />

een mooie plaats voor anker<br />

gelegen met je motorboot. Als<br />

je de motor weer aanzet omdat<br />

je terug wilt naar de haven of<br />

je tocht wilt vervolgen, breekt<br />

ineens een aandrijfriem, ook<br />

wel v-snaar genoemd. Wat nu?<br />

Doorvaren? De haven is soms<br />

maar een paar honderd meter<br />

weg. Dat stukje kan toch wel?<br />

Geen goed idee. De v-snaren<br />

drijven niet alleen de dynamo<br />

aan – die op zijn beurt weer de<br />

accu oplaadt – maar zorgen ook<br />

voor circulatie van de koel-<br />

vloeistof en soms zelfs voor de<br />

circulatie van het koelwater<br />

zelf. En een motor die loopt<br />

maar waar geen water of koel-<br />

vloeistof doorheen stroomt,<br />

loopt geheid vast.<br />

„Als je ziet dat je een gebro-<br />

ken v-snaar hebt moet je je mo-<br />

tor niet eens aanzetten. Het is<br />

vaak slechts een kwestie van<br />

minuten voordat je een vastlo-<br />

per hebt”, aldus Rene Bosma<br />

van Bosma Nautische Services<br />

in Lemmer. „Als je het toch<br />

riskeert gaat je koppakking er-<br />

uit en krijg je een kromme ci-<br />

linderkop. En dat kost weer<br />

duizenden euro’s om te repa-<br />

reren. Beter om een sleepje<br />

van een medezeiler te vragen<br />

de haven in.”<br />

Mocht er geen sleep in de<br />

buurt zijn: het vervangen van<br />

de v-snaar is in een kwartier<br />

gedaan. Zorg ervoor dat je al-<br />

tijd een reservesnaar aan<br />

boord hebt (mag ook de oude<br />

snaar van de vorige vervan-<br />

ging zijn als er maar geen<br />

scheurtjes in zitten).<br />

De dynamo is standaard de<br />

plaats waar een schroef kan<br />

worden losgedraaid die ervoor<br />

zorgt dat de spanning op de v-<br />

snaar minder wordt, waarna je<br />

hem kunt verwijderen. Ver-<br />

volgens kun je terwijl je met je<br />

ene hand de dynamo ’weg-<br />

duwt’ en op spanning brengt,<br />

met je andere hand de schroef<br />

weer aandraaien. De truc is om<br />

ervoor te zorgen dat je de snaar<br />

weer zo strak aantrekt dat deze<br />

op spanning is.<br />

’Spanning’ betekent in dit<br />

geval dat de langste kant van<br />

de driehoek die de v-snaar<br />

vormt maximaal tien millime-<br />

ter kan worden ingedrukt.<br />

Denk er verder aan dat de aan-<br />

drijfriem niet te diep in de pul-<br />

lie ligt, het moeten de zijkan-<br />

ten van de riem zijn die con-<br />

tact maken met de schijf. Net<br />

als het vervangen van de im-<br />

pellor en het verwisselen van<br />

het dieselfilter is het aanleg-<br />

gen van een nieuwe v-snaar<br />

een van de drie werkzaamhe-<br />

den die je absoluut zelf moet<br />

kunnen. Zodat je niet hulpe-<br />

loos blijft ronddobberen in het<br />

zicht van de haven als die<br />

sleep maar niet komt.<br />

■ Voorkom een<br />

vastloper,<br />

heck en/of<br />

vervang de<br />

aandrijfriemen op tijd!<br />

IJMUIDEN — De HISWA te Water die afgelopen zondag eindigde,<br />

heeft 10 procent minder bezoekers dan vorig jaar getrokken. In totaal<br />

passeerden 26.140 belangstellenden de entree. Volgens de organisatie<br />

werden over het algemeen toch goede zaken gedaan op de steigers van de<br />

Seaport Marina in IJmuiden. Driekwart van de exposanten verkocht een<br />

of meerdere boten of verwacht dat naar aanleiding van de HISWA bin-<br />

nen drie maanden te doen.<br />

■ Veel belangstelling was er op de Hiswa te<br />

water voor deze Pacer uit Zuid-Afrika.<br />

Het slechte weer en dan<br />

vooral de stormachtige don-<br />

derdag is volgens Farouk Nefzi<br />

van grote invloed geweest op<br />

de bezoekersterugval. Een dag<br />

na de beurs, terwijl hij wrang<br />

genoeg lekker in het zonnetje<br />

zit, vertelt de organisator: „We<br />

hebben toen de helft minder<br />

bezoekers getrokken dan vorig<br />

jaar en dat hebben we de dagen<br />

erna niet meer volledig in we-<br />

ten te lopen. De exposanten<br />

zijn met de harde wind die de<br />

hele week waaide behoorlijk<br />

op de proef gesteld, maar heb-<br />

ben zich daar gelukkig weinig<br />

van aangetrokken. Alleen op<br />

donderdag was het voor de<br />

verkopers van open boten echt<br />

geen doen meer om hun klan-<br />

ten goed te ontvangen en hun<br />

boten zandvrij te houden. De<br />

beurs bood een trieste aanblik.<br />

Daarentegen hoorden we van<br />

diverse verkopers van zeil-<br />

jachten dat de donderdag, on-<br />

danks de storm, voor hen één<br />

van de beste verkoopdagen<br />

was. De bezoekers die het<br />

slechte weer trotseerden wa-<br />

ren zeer serieus. Verder is het<br />

opvallend dat de kaartverkoop<br />

aan de kassa de meeste dagen<br />

hoger lag dan vorig jaar, maar<br />

dat het aantal bezoekers dat<br />

met relatiekaarten is binnen-<br />

gekomen, behoorlijk is afgeno-<br />

men.”<br />

Nefzi kan dit wel verklaren.<br />

„Exposanten krijgen van ons<br />

250 relatiekaarten, die bij ge-<br />

bruik achteraf afgerekend<br />

worden. Blijkbaar zijn er min-<br />

der relatiekaarten uitgedeeld,<br />

terwijl dat volgens mij een ver-<br />

keerde manier van bezuinigen<br />

is. In het kader van je eigen<br />

marketing is het belangrijk om<br />

relaties uit te nodigen de beurs<br />

te bezoeken.”<br />

Na afloop van de HISWA is<br />

onder de deelnemende expo-<br />

santen een enquête gehouden<br />

die door vijftig procent is inge-<br />

vuld. Een ruime meerderheid<br />

(55%) van de jachtbouwers en<br />

importeurs van boten ver-<br />

wacht dat de markt in <strong>2010</strong> aan<br />

zal trekken. Bij de toeleveran-<br />

ciers is dit zelfs nog veel hoger<br />

(64%).<br />

De komende tijd zal door de<br />

organisatie van de HISWA te<br />

water onder meer worden ge-<br />

bruikt om de eventuele ver-<br />

huizing naar de NDSM-werf<br />

in Amsterdam te onderzoe-<br />

ken. Daar zal de bootshow niet<br />

eerder dan in 2011 worden ge-<br />

houden. „Volgend jaar zitten<br />

we gewoon weer in IJmuiden,<br />

maar dan wel hopelijk onder<br />

betere weersomstandighe-<br />

den”, aldus Farouk Nefzi.<br />

„Dit was nu al de tweede ver-<br />

regende en verwaaide beurs.”<br />

Lachend: „Als dit nogmaals<br />

gebeurt dan ligt het blijkbaar<br />

aan mij en stap ik op.”<br />

Exposanten<br />

tevreden over<br />

serieuze<br />

belangstelling<br />

■ Ook dit jaar, met<br />

de donderdag als<br />

uitschieter, verre-<br />

gende en verwaai-<br />

de de Hiswa te wa-<br />

ter in IJmuiden.<br />

Het leverde weer<br />

minder bezoekers<br />

op…<br />

FOTO: OZO CREATIVE<br />

■ Beursdirecteur<br />

Farouk Nefzi:<br />

„De bezoekers<br />

die het slechte<br />

weer trotseerden<br />

waren zeer seri-<br />

eus.”<br />

FOTO:<br />

DE TELEGRAAF<br />

door ERIC VAN STATEN<br />

1<br />

2<br />

3<br />

Vakantie in eigen land?<br />

Koop een boot en geniet…<br />

3.497 zeilboten 5.040 motorkruisers<br />

2.780 sportboten/cruisers 1.386 sloepen<br />

Nu ruim 17.000<br />

boten te koop!<br />

15 | <strong>rate</strong> <strong>BrOCHUre</strong> <strong>2010</strong><br />

film & nightlife<br />

Publication days<br />

Position surcharge mo tu We th fr sa<br />

Film & Uitgaan (Film & Nightlife) IM 2<br />

food & fun<br />

Publication days<br />

Position surcharge mo tu We th fr sa<br />

Eten & Genieten (Food & Fun) IM 2<br />

de vaarKrant. (watersports)<br />

Publication days<br />

Position surcharge mo tu We th fr sa<br />

de Vaarkrant (Watersports) IM 1<br />

Ear-piece ad (2C30) IM 1<br />

de Vaarshop IM 15% category discount<br />

Heart ad GA 1.5

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!