You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
VERS<br />
CATALOGUS<br />
<strong>2024</strong>
Ons team<br />
Wij spreken de taal van onze klanten<br />
en begrijpen hun cultuur.<br />
Kwaliteit en persoonlijke service<br />
staan altijd voorop.<br />
Directie<br />
Carlo Mooijer<br />
Algemeen Directeur<br />
Roy van Santen<br />
Algemeen Directeur<br />
Johan Snoek<br />
Directeur Snoek Patat<br />
cmooijer@mooijer.nl<br />
royvansanten@mooijer.nl<br />
info@snoekpatat.nl<br />
Import<br />
Jan Kwakman<br />
Import Manager<br />
Le Canh Hieu<br />
Import Manager<br />
jkwakman@mooijer.nl<br />
lecanhhieu@mooijer.nl<br />
Sales<br />
Roy Molenaar<br />
Sales Etnische Markt &<br />
<strong>Vers</strong>e Vis<br />
Leon Smit<br />
Sales Etnische Markt &<br />
<strong>Vers</strong>e Vis<br />
Joop Piet<br />
Sales Afrika, Turkije &<br />
Zuid-Azië<br />
roymolenaar@mooijer.nl<br />
leonsmit@mooijer.nl<br />
jooppiet@mooijer.nl<br />
Jenny Trang<br />
Sales Vietnam<br />
Huy Vu<br />
Sales Vietnam<br />
Stefan Merker<br />
Sales Oost-Europa<br />
Vitali Menzer<br />
Sales Oost-Europa<br />
jenny.trang@mooijer.nl<br />
huyvu@mooijer.nl<br />
mooijer.info@gmail.com<br />
v.menzer@gmx.net<br />
6<br />
2
Ons team<br />
Lou Snoek<br />
Sales Vishandel & Inkoop<br />
Anita Schilder<br />
Sales Vishandel<br />
Gina Guijt<br />
Sales Vishandel<br />
Marco Tol<br />
Sales Manager <strong>Vers</strong>e Vis<br />
lousnoek@mooijer.nl<br />
a.schilder@mooijer.nl<br />
ginaguijt@mooijer.nl<br />
vismarkt@mooijer.nl<br />
QA/QC<br />
Nico Kwakman<br />
QA Manager<br />
Rosalie Mooijer<br />
QA Specialist<br />
Nadine van Seventer<br />
QA Specialist<br />
Shirley Leliveld<br />
Chemical Specialist<br />
nicokwakman@mooijer.nl<br />
rosalie.mooijer@mooijer.nl<br />
nadinevanseventer@mooijer.nl<br />
shirleyleliveld@mooijer.nl<br />
Finance<br />
& Overig<br />
Alex Tol<br />
Financieel Manager<br />
Frank Bond<br />
Financieel Manager<br />
Fred Plat<br />
IT-Manager<br />
Danny Koning<br />
Manager Bedrijfsbureau<br />
alextol@mooijer.nl<br />
frankbond@mooijer.nl<br />
fredplat@mooijer.nl<br />
rokerij@mooijer.nl<br />
Mitchell Jonk<br />
Administratie &<br />
Voorraadbeheer<br />
Sharon Mooijer<br />
Marketing Manager<br />
Frits Dirkzwager<br />
Account Manager<br />
mitchelljonk@mooijer.nl<br />
sharon.mooijer@mooijer.nl<br />
fritsdirkzwager@mooijer.nl<br />
7<br />
3
10 4
VERS<br />
CATALOGUS<br />
1. <strong>Vers</strong> gerookt 7<br />
• Haring 7<br />
• Markeel 7<br />
• Paling 8<br />
• Sprot 8<br />
• Overig 8<br />
• Zalm 9<br />
2. <strong>Vers</strong>e vis 11<br />
• Overig vangstgebied 11-12<br />
• Noordzee 13-14<br />
• Schaal- & schelpdieren 15-16<br />
3. Salades, sauzen & zuurproducten 17<br />
• Kruiden 17<br />
• Marinade 17-18<br />
• Olie 18<br />
• Salades 19-20<br />
• Sauzen 20-21<br />
• Zuurproducten 22-23<br />
• Overig 24-25<br />
5<br />
11
<strong>Vers</strong> gerookt<br />
Gerookte makreel<br />
MOOIJER staat al sinds jaar en dag bekend om haar gerookte makreel.<br />
Gerookte makreel is niet voor niets ons grootste en meest bekende product.<br />
Van kleine viswinkels tot grote retailers, steeds meer klanten weten ons te vinden<br />
voor deze geroemde gerookte vissoort.<br />
12<br />
6
<strong>Vers</strong> gerookt • Haring • Makreel<br />
039. <strong>Vers</strong>e bakbokking koud<br />
gerookt<br />
20 stuks<br />
Spekbokking<br />
koud gerookt<br />
2421. 10 stuks - 3 kg<br />
035. 10 stuks - 3 kg<br />
Spekbokking filet<br />
koud gerookt<br />
2372. 100x 100 g<br />
040. 20x 500 g<br />
Harde bokking<br />
warm gerookt<br />
2420. 10 stuks - 2.5 kg<br />
034. 15 stuks - 2.5 kg<br />
065. Haringprimeurtjes<br />
warm gerookt<br />
10x 1 kg<br />
<strong>Vers</strong><br />
gerookt<br />
Makreel<br />
Makreel<br />
warm gerookt<br />
2021. 8 stuks (bonken) - 4 kg<br />
353. 9 stuks - 4 kg<br />
2019. 10/11 stuks - 4 kg<br />
2020. 11 stuks - 4 kg<br />
019. 12 stuks - 4 kg<br />
Makreel<br />
warm gerookt<br />
21. gefileerd - 2.4 kg<br />
31. gefileerd (bonken) - 2.4 kg<br />
417. Makreel<br />
warm gerookt<br />
1 kg<br />
977. Makreelfilet<br />
warm gerookt naturel<br />
10x 1 kg<br />
976. Makreelfilet<br />
warm gerookt peper<br />
10x 1 kg<br />
029. Makreelfilet<br />
warm gerookt ui<br />
10x 1 kg<br />
033. Makreelfilet<br />
warm gerookt paprika<br />
10x 1 kg<br />
028. Spekmakreel<br />
koud gerookt<br />
4 kg<br />
4000. Spekmakreel<br />
koud gerookt zonder kop<br />
4 kg<br />
2062. Spekmakreelfilet<br />
koud gerookt spekzijde<br />
1 kg<br />
13 7
<strong>Vers</strong> gerookt • Paling • Sprot • Overig<br />
<strong>Vers</strong><br />
gerookt<br />
Paling<br />
<strong>Vers</strong><br />
gerookt<br />
Sprot<br />
Aal<br />
warm gerookt<br />
041. kweek - 5 kg<br />
2059. schier - 5 kg<br />
2277. 100/200 - 5 kg<br />
Palingfilet<br />
warm gerookt<br />
2131. 250 g<br />
3886. 500 g<br />
860. 1 kg<br />
Kielersprot<br />
warm gerookt<br />
038. 20x - 500 g<br />
037. 10x - 1 kg<br />
507. Sprot taaien<br />
koud gerookt<br />
1 kg<br />
044. Sprot bosjes<br />
koud gerookt<br />
1x 15 stuks<br />
Sprotfilet<br />
koud gerookt<br />
2007. 125 g<br />
248. 500 g<br />
<strong>Vers</strong><br />
gerookt<br />
Overig<br />
2090. Regenboogforel<br />
warm gerookt<br />
15 stuks<br />
2208. Meervalfilet<br />
warm gerookt<br />
500 g<br />
446. Schillerlocken<br />
warm gerookt<br />
1 kg<br />
2207. Regenboog Forelfilet<br />
500 g<br />
8
<strong>Vers</strong> gerookt • Zalm<br />
<strong>Vers</strong><br />
gerookt<br />
Zalm<br />
6375. Zalmfilet<br />
koud gerookt<br />
lang gesneden - 500 g<br />
6357. Zalmfilet<br />
koud gerookt<br />
getrancheerd (A) - 500 g<br />
6376. Zalmfilet<br />
koud gerookt goudplaatje<br />
100 g<br />
6377. Zalmzijde<br />
getrancheerd vers<br />
1 kg<br />
933. Zalmmoten<br />
warm gerookt naturel<br />
1 kg<br />
2316. Zalmmoten<br />
warm gerookt peper<br />
1 kg<br />
3370. Zalm slices<br />
warm gerookt<br />
250 g<br />
2193. Blokjes zalm<br />
warm gerookt<br />
10x 1 kg<br />
87. Zalm buikjes<br />
warm gerookt<br />
1 kg<br />
3274. Zalmmousse<br />
heet gerookt<br />
1 kg<br />
9
<strong>Vers</strong>e vis<br />
Wist u dat?<br />
Onze medewerkers rijden dagelijks zelf naar de visafslag<br />
om de vers binnengekomen vangst te inspecteren.<br />
Alleen als onze ervaren inkoper van mening is dat de visvangst voldoet<br />
aan de kwaliteitseisen die wij hanteren, wordt de verse vis ingekocht en verwerkt<br />
naar wens van onze klanten.<br />
16<br />
10
<strong>Vers</strong>e vis<br />
Dorade • Makreel • Overig vangstgebied<br />
Dorade<br />
3181. Dorade filet 100/140 – 6 kg<br />
3180. Dorade heel 400/600 – 6 kg<br />
3184. Dorade heel 600/800 – 6 kg<br />
Zeebaars<br />
3183. Zeebaarsfilet 100/140 – 6 kg<br />
3182. Zeebaars heel 400/600 – 6 kg<br />
3168. Zeebaars heel 600/800 – 6 kg<br />
142. Tonijnfilet loins<br />
134. Victoriabaarsfilet 663. Zwaardvisfilet 047. Ansjovis<br />
084. Besugo<br />
637. Doradine 736. Heek Italiaans/Spaans<br />
105. Horsmakreel<br />
816. Mullets<br />
093. Pijlinktvisringen 094. Pijlinktvis wit 3285. Sardien<br />
030. Pagelli<br />
(Zeebrasem)<br />
17 11
<strong>Vers</strong>e vis • Overig vangstgebied • Noordzee<br />
91. Forel<br />
5 kg<br />
Zalmforel<br />
80. 4/5 - 5 kg<br />
82. 5/7 - 5 kg<br />
85. Zalm<br />
4/5 - 20 kg<br />
874. Zalmfilet<br />
4/5 trim D met vel<br />
883. Zalmfilet<br />
trim E zonder vel<br />
MOOIJER werkt continu aan het verbeteren<br />
van de traceerbaarheid van<br />
haar producten ‘van boer tot bord’.<br />
Screening van en<br />
het bezoek aan kwekerijen en<br />
verwerkingsbedrijven is standaard<br />
procedure, evenals het onderhouden<br />
van regelmatig contact met<br />
visserijen die wilde vis vangen.<br />
Wij hebben opslag, verwerking<br />
en distributie allemaal onder<br />
één dak. Dit maakt maximale<br />
controle over de hele keten mogelijk.<br />
In ons inkoopproces besteden wij<br />
veel aandacht aan duurzame visserij<br />
en goede aquacultuur praktijken;<br />
ons assortiment heeft<br />
veel kwaliteits- en duurzaamheidscertificaten<br />
zoals MSC, ASC, ESF,<br />
BAP en BIO (SKAL).<br />
<strong>Vers</strong>e vis<br />
Noordzee<br />
072. MSC Haring<br />
036. Makreel vers<br />
2264. Makreelfilet<br />
18<br />
12
<strong>Vers</strong>e vis • Noordzee<br />
Kabeljauw<br />
064. Kabeljauw heel<br />
054. Kabeljauw zonder kop<br />
712. Kabeljauw staarten<br />
392. Kabeljauw met vel<br />
392T. Kabeljauw met vel 300/600<br />
2310. Filet zonder vel<br />
714. Kabeljauw haasjes 200/+<br />
078. Kabeljauw kibbeling<br />
leftovers<br />
220. Schar 050. Schol<br />
082. Schol panklaar<br />
367. Scholfilet met vel<br />
358. Scholfilet zonder vel<br />
136. Sliptong<br />
673. Tong<br />
699. Tong - klein/middel<br />
3342. Tong - middel/groot<br />
676. Pondstong<br />
689. Laptong<br />
664. Rode poon<br />
068. Gevilde poon<br />
066. Grauwe poon<br />
051. Griet<br />
806. Harder<br />
733. Heek<br />
091. Horsmakreel<br />
817. Mullets<br />
085. Gevlekte rog<br />
330. Roodbaars<br />
059. Steenbolk<br />
660. Tarbot<br />
135. Wijting<br />
130. Wijtingfilet<br />
19<br />
13
<strong>Vers</strong>e vis • Noordzee • Schaal & schelpdieren<br />
<strong>Vers</strong>e vis<br />
Schaal- &<br />
schelpdieren<br />
560. Wilde zeebaars<br />
646. Zeeduivel hammen<br />
01. Nullen garnalen<br />
ongepeld - 1 kg<br />
2. Pelgarnalen<br />
ongepeld - 1 kg<br />
22. Hollandse garnalen<br />
gepeld 'super'<br />
500 g<br />
Hollandse garnalen gepeld<br />
28. 'extra' - 100 g<br />
23. 'extra' - 500 g<br />
2097. 'extra' - 1 kg<br />
092. Vannamei garnalen<br />
gekookt<br />
40/60 - 2 kg<br />
7513. Vannamei Garnalen 'Extra'<br />
500 g<br />
32. Roze garnalen (B)<br />
500 g<br />
41. Roze garnalen (nr 1)<br />
500 g<br />
40. Roze garnalen (nr 4)<br />
500 g<br />
34. Roze Garnalen<br />
(jumbo) - 500 g<br />
127. Rivierkreeftenvlees<br />
500 g<br />
519. Roze garnalen Amazone<br />
500 g<br />
20<br />
14
<strong>Vers</strong>e vis • Schaal & schelpdieren<br />
053. Coquilles<br />
1 pot<br />
060. Mosselvlees gekookt<br />
5x 500 g<br />
Mosselen Premier 'extra'<br />
44 . 1 kg<br />
51. 2 kg<br />
Mosselen Premier 'super'<br />
57. 1 kg<br />
52. 2 kg<br />
Mosselen Premier 'imperial'<br />
522. 1 kg<br />
54. 2 kg<br />
Mosselen Premier 'jumbo'<br />
49. 1 kg<br />
50. 2 kg<br />
Mosselen Premier 'goudmerk'<br />
531. 1 kg<br />
53. 2 kg<br />
55. Mosselkruiden<br />
20x 10 g<br />
Oesters Zeeuws<br />
63. 3/0 - 12 stuks<br />
294. 4/0 - 12 stuks<br />
295. 5/0 - 12 stuks<br />
296. 6/0 - 12 stuks<br />
Oesters Creuses<br />
622 . I - 25 stuks<br />
621. II - 25 stuks<br />
62. III - 25 stuks<br />
Oesters Fines de Claires<br />
2319. no 1 - 12 stuks<br />
2415. no 2 - 12 stuks<br />
3442. no 3 - 12 stuks<br />
74. Vongole<br />
80/90 st. - 1 kg<br />
Alikruiken<br />
3053. groot – 1 kg<br />
619. middel – 1 kg<br />
807. Scheermessen<br />
30/40 st. - 1 kg<br />
179. Kokkels<br />
1 kg<br />
21<br />
15
Salades, sauzen & zuurproducten<br />
Wist u dat?<br />
Wij door een samenwerking met andere lokale bedrijven ook sauzen,<br />
marinades en zuurproducten kunnen leveren. Op deze manier kan MOOIJER<br />
een totaaloplossing bieden aan haar klanten.<br />
22<br />
16
Salades, sauzen & zuurproducten • Marinade<br />
2054. Sambal Rudjak<br />
3 kg<br />
2056. Viskruiden<br />
strooibus Willighagen<br />
0.7 kg<br />
3058. Kibbeling<br />
mix Degens<br />
1.5 kg<br />
2055. Bloem Smedes<br />
12.5 kg<br />
3034. Visbakmeel Wilba<br />
15 kg<br />
3045. Visbakmeel<br />
speciaal - 15 kg<br />
3054. Visbakmeel Wilba<br />
mix oranje - 15 kg<br />
3043. Caribbeanmix - 15 kg<br />
2204. World Grill<br />
piri piri marinade<br />
2.5 L<br />
2205. World Grill<br />
Argentina fire<br />
2.5 L<br />
3701. World Grill<br />
Japanese flower<br />
2.5 L<br />
2232. World Grill<br />
Indian mystery<br />
2.5 L<br />
2223. World Grill<br />
Greek passion<br />
2.5 L<br />
2224. World Grill<br />
French garden<br />
2.5 L<br />
3121. Dille marinade<br />
<strong>Vers</strong>tegen - 2.7 L<br />
2027. Gamba marinade<br />
1 L<br />
23<br />
17
Salades, Salades, sauzen sauzen & zuurproducten & zuurproducten • Marinade • Olie<br />
2227. Marinade Smedes<br />
Grieks - 2.5 L<br />
3644. Marinade Smedes<br />
Frans - 2.5 L<br />
3698. Marinade Smedes<br />
Spaans - 2.5 L<br />
3735. Marinade Smedes<br />
Hollands - 2.5 L<br />
3736. Marinade Smedes<br />
Italiaans-pesto - 2,5 L<br />
3737. Marinade Smedes<br />
Argentijns - 2.5 L<br />
801. Marinade Smedes<br />
Indisch - 2.5 L<br />
Olie<br />
2300 . Soja olie<br />
20 L<br />
2307. Risso Chef olie<br />
25 L<br />
2318. Arachide olie<br />
20 L<br />
2595. Visbakolie<br />
20 L<br />
2789. Zonnebloemolie<br />
15x 1 L<br />
3560. Soja olie Smedes<br />
20 L<br />
3577. Visbakolie Smedes<br />
20 L<br />
10 18
Salades, sauzen & zuurproducten • Salades<br />
Salades<br />
3226. Salade basis<br />
2.5 kg<br />
Volendammer salade<br />
938. 1 kg<br />
2567. 2.5 kg<br />
Tonijnsalade<br />
2330. 500 g<br />
063. 1 kg<br />
2038. 10 kg<br />
2849. Kip kerrie salade<br />
1 kg<br />
Garnalensalade<br />
936. 1 kg<br />
2029. 10 kg<br />
Huzarensalade<br />
099. 1 kg<br />
2030. 2.5 kg<br />
2031. 5 kg<br />
Zalmsalade<br />
934. 1 kg<br />
2032. 2.5 kg<br />
2033. 5 kg<br />
2084. 10 kg<br />
Zalmsalade puur<br />
2091. 500 g<br />
2036. 1 kg<br />
2222. 2.5 kg<br />
Krabsalade<br />
2329. 500 g<br />
935. 1 kg<br />
2034. 2.5 kg<br />
2087. 5 kg<br />
Surimi salade<br />
3556. 1 kg<br />
2334. 2.5 kg<br />
2565. Vissalade basis<br />
Dick Kok - 5 kg<br />
271. Haring bietensalade<br />
1 kg<br />
949. Eieren gepelde Gooky<br />
60 stuks<br />
3808. Makreelsalade<br />
1 kg<br />
Visserei salade<br />
3958. 1 kg<br />
3965. 2.5 kg<br />
19 11
Salades, sauzen & zuurproducten<br />
3010. Selderie salade<br />
4x 2.5 kg<br />
3011. Wortelsalade<br />
2x 2.5 kg<br />
2438. Haring<br />
in dillesaus<br />
2.5 kg<br />
Cocktailsaus<br />
<strong>2024</strong>. 1 kg<br />
2025. 2.5 kg<br />
2026. 5 kg<br />
Knoflooksaus<br />
2039. 1 kg<br />
2040. 2.5 kg<br />
2041. 5 kg<br />
Ravigottesaus<br />
2043. 1 kg<br />
2044. 2.5 kg<br />
2045. 5 kg<br />
2427. Ravigottesaus Ligra<br />
10 L<br />
2068. Remouladesaus<br />
5 kg<br />
2584. Kibbelingsaus<br />
10 L<br />
3454. Knoflooksaus Smedes<br />
10 L<br />
3455. Coctailsaus Smedes<br />
10 L<br />
3719. Ravigottesaus Smedes<br />
10 L<br />
3290. Remouladesaus<br />
1 kg<br />
2066. Remouladesaus<br />
1x 2.5 kg<br />
2219. Joppie saus<br />
2.5 kg<br />
2301. Mayonaise<br />
10 L<br />
26<br />
20
Salades, sauzen & zuurproducten • Sauzen<br />
2312. Zaanse mayonaise<br />
10 L<br />
2324. Zaanse fritessaus<br />
10 L<br />
3126. Fritessaus Oliehoorn<br />
10 L<br />
2430. Knoflooksaus<br />
1 kg<br />
2431. Ravigottesaus<br />
1 kg<br />
2433. Cocktailsaus<br />
1 kg<br />
2581. Piri piri saus<br />
2.5 L<br />
3039. Ketjapsaus<br />
2.5 L<br />
3853. Honing mosterdsaus<br />
<strong>Vers</strong>tegen - 2.5 L<br />
3009. Honingmosterd grof<br />
12x 92 g<br />
2744. Zwarte bonensaus<br />
1 kg<br />
457. Japanse sesamsaus<br />
Yama - 1 kg<br />
3030. Cocktailsaus Devos<br />
Lemmons<br />
6x 1 pot<br />
3122. Hollandaise saus<br />
<strong>Vers</strong>tegen<br />
3x 1 L<br />
3123. Pepersaus <strong>Vers</strong>tegen<br />
3x 1 L<br />
3124. Kerriesaus <strong>Vers</strong>tegen<br />
3x 1 L<br />
27<br />
21
Salades, sauzen & zuurproducten<br />
Zuurproducten<br />
Rolmops<br />
3514. 6x 300 g<br />
2120. 3 L<br />
2123. Braadharing<br />
12 stuks<br />
Zure haring<br />
2323. 3 L - 20 stuks<br />
2323L. 3 L - 16 stuks<br />
2210. Zure haring<br />
500 g<br />
2211. Zure haring mootjes<br />
500 g<br />
2201. Braadharing<br />
12 potjes<br />
2395. Zure leverworst<br />
6x 1 pot<br />
3275. Zure leverworst<br />
3 L<br />
3495. Dill chips Kesbeke<br />
3599. Augurken Kesbeke<br />
10 L<br />
3006. Augurken sticks<br />
Kesbeke/Zuurman<br />
12x 680 g<br />
3047. Augurken sandwich<br />
12x 680 g<br />
2426. Pekelaugurken<br />
6x 720 g<br />
3825. Augurken Zuurman<br />
middel - 6x 720 g<br />
3032. Dill chips Kesbeke<br />
12x 680 g<br />
28<br />
22
Salades, Sauzen & zuurproducten<br />
3020. Horecablokjes<br />
10 L<br />
3024. Augurken Kesbeke<br />
4x 2500 g<br />
3033. Wijnpekelzuur Kesbeke<br />
12x 680 g<br />
3952. Kappertjes<br />
210 g<br />
180. IFPA ansjovis<br />
gemarineerd - 1 kg<br />
182. Inktvissalade (Poulpo)<br />
1 kg<br />
184. IFPA ansjovisspies<br />
1 kg<br />
181. IFPA ansjovis<br />
op Oosterse wijze<br />
1 kg<br />
Gesnipperde uien<br />
2306. 25 g<br />
2012. 1 kg<br />
3001. Amsterdamse uitjes<br />
klein Zuurman - 6x 680 g<br />
2108. Vissoep<br />
500 ml<br />
Kreeftensoep<br />
233. 6x 0.44 L<br />
233Q. 0.5 L<br />
29<br />
23
Salades, sauzen & zuurproducten<br />
30<br />
24
Salades, sauzen & zuurproducten<br />
246. Tonijn in olie<br />
Deeplblue<br />
12x 185 g<br />
2881. Tonijn Deepblue<br />
op water<br />
600 g<br />
3025. Zalmpink blik<br />
24x 418 g<br />
3304. Sardines Imperial<br />
zonder graat en zonder vel<br />
1x 12 tray<br />
3028. Sardines Deepblue<br />
in olie<br />
14 blik/tray<br />
3029. Kabeljauwlevertjes<br />
DeepBlue<br />
12 blik/tray<br />
949. Eieren gepelde Gooky<br />
60 stuks<br />
974. Imitatiekaviaar zwart<br />
Imperial<br />
30 g<br />
2190. Zalmkuit vers<br />
50 g<br />
2006. Forelkuit<br />
50 g<br />
31<br />
25
MOOIJER<br />
Dwarskuul 2 • 1131 PS Volendam<br />
+31 (0)299-399 999 • info@mooijer.nl<br />
www.mooijer.nl
Change language