Villa d'Arte editie 4 - 2022
Luxury lifestyle - Interior - Traveling - Food - Fashion & Beauty - Art & Culture! Luxury lifestyle - Interior - Traveling - Food - Fashion & Beauty - Art & Culture!
restaurants | onder redactie van claudia koopmanThe secret is outGeïnspireerd op multidisciplinaire horecagelegenhedenin onder meer Londen,Madrid, Dubai en Parijs, is in AmsterdamSECRET GARDEN geopend.BovenDe Bar Loungenodigt uit omde avond hiervoort te zetten© Today’s BrewDit high-end restaurant, dat eencomplete avond uit biedt, is gevestigdin een monumentaal pandaan de Reguliersdwarsstraat, meteen prachtige verstopte binnentuinaan de achterzijde. Ookbinnen floreert de groene weelde;door het gebruik van natuurlijkeproducten als hout, metaal ensteen, veel groen en planten,wanen bezoekers zich aan de randvan het Amazonewoud. SECRETGARDEN is een nieuw initiatief vanbroers en horecaondernemersRoy en Mike Poppes. Met meerdan 10 jaar ervaring in de internationalehoreca, misten zij inAmsterdam een echt volwassen,internationaal georiënteerde zaakmet beleving. Een etablissementwaar je na het diner niet de stadin hoeft, omdat je er de avondvoort kunt zetten met cocktails.Het monumentale pand is vanbinnen en van buiten vollediggerenoveerd, onder het oog vanarchitect Will Erens van Too ManyAgencies, bekend van onder meerzijn werk voor Lolo Amsterdam,SushiSamba London en TheMarkt New York. Het restaurantis opgedeeld in drie verschillenderuimtes. In het Garden Restaurantwanen bezoekers zich in tropischesferen door de vanuit hetplafond komende beplanting enhet felle kleurgebruik. In de BarLounge bevindt zich een ruimecocktailbar, waaraan ook gegetenkan worden. De Private GardenRoom is voorzien van eigen baren cocktailstation en kijkt uit overde monumentale tuin. SECRETGARDEN biedt hiermee eenunieke toevoeging aan zowel hetAmsterdamse restaurant- alsuitgaansaanbod.De keuken wordt geleid door chefkokJeroen Romanesko, voorheenwerkzaam bij onder meersterrenrestaurant Lucas Rive, DeNederlanden en Kitchen & Bar VanRijn. Het menu is samengesteldop basis van Nikkei Cuisine. Dezefusionstijl combineert de delicateen elegante smaken van de Japansekeuken en de frisheid en pit vande Peruviaanse keuken en wordtals shared dining geserveerd. Vantraditionele Peruviaanse cevichetot Wagu A4 steak van de robatagrill.De Japans-Peruviaansefusion is ook op de cocktailkaartterug te vinden, met cocktails dieveel Zuid-Amerikaanse productenbevatten.Reguliersdwarsstraat 38secretgardenamsterdam.comLinksDineren in enmet zicht opde mooistegeheime tuinvan de stad© Today’s Brew‘ Ook binnenfloreertde groeneweelde’134
restaurantsPeter Lute zoekt het hogeropAmsterdam heeft er een nieuwculinair hoogtepunt bij. Letterlijk,want iedere vrijdag van 19.00 uur totmiddernacht kun je in het penthousevan architectonisch hoogstandje Valleytijdens THE SKYNIGHT, hosted byMolteni&C en GREEN, genieten van defijnste drankjes, verrassende gerechtjesen livemuziek. De menukaart isvegetarisch met ingrediënten van eigenbodem. Vis en vlees is er in de vormvan bijgerechten, geserveerd in eenuiterst pure stijl waarmee Peter Luteeen brug slaat naar de, in zijn ogen,Toegankelijk fine diningVoor november staat de openingvan restaurant YANO in Rotterdamgepland. Het is de eerste eigen zaakvan Britta en Yuri Wattimena, die hunsporen verdienden bij Rotterdamsetopzaken als FG Restaurant, Food Labsby François Geurds en Amarone. Hettoegankelijke fine-diningrestaurant inhet hart van Hillegersberg is vernoemdnaar hun kinderen Yare en Noah. Hetbiedt plek aan 35 gasten, heeft eenterras en kijkt aan de voorzijde uit overhet water van de Bergsche Plassen. Yurikookt vanuit een klassieke Franse basis,waar hij met internationale productenen eigen smaakcombinaties zijn eigendraai aan geeft. Ook zijn MolukseHeerlyck toevenvanzelfsprekende toekomst van degastronomie. Peter en Marieke woneninmiddels in de Noordoostpolder, waarze de komende twee jaar bouwen aaneen zelfvoorzienende plek met eenrestaurant. Dat gaat De Finale worden,waar een unieke combinatie ontstaatvan een aantal hectare op zeeniveau inKraggenburg en Amsterdams hoogsterestaurant en skybar.Beethovenstraat 305, AmsterdamCompleet arrangement € 295 p.p.gastrobargreen.nlachtergrond zal zijn weg naar het bordvinden. ‘Ik laat me inspireren dooralles wat ik lekker vind, of het nu uitNederland, Frankrijk of Azië komt,’ aldusde chef. Jeroen Smeele van SMEELEDesign is in de arm genomen voor hetinterieur. Hij heeft elegant, ingetogeninterieurontwerp gemaakt in deJapandi-stijl, die een mix is van Japanseen Scandinavische invloeden. Er isveel hout in verwerkt en een deel vande muren wordt voorzien van houtenpanelen op een akoestische achtergrondvan gerecyclede materialen.Straatweg 114, Rotterdamrestaurantyano.nlHet middeleeuwse gevoel van hetschilderachtige stadje Bredevoort -de geboorteplaats van Rembrandtslief Hendrikje Stoffels - wordt flinkdoorgetrokken in de sfeer, het interieuren exterieur van Boutique Hotel& Brasserie De Heerlyckheid. Ditrijksmonument ligt aan het marktpleinin hartje Bredevoort. De grote terrastuinvan het hotel grenst aan het prachtigeVestingpark. Te midden van alle rust kunje heerlijk eten, drinken en, als je wilt,slapen in een van de 21 luxekamers vanhet voormalige sanatorium Huize SintBernardus, waar ooit de nonnen liefdevolhun gasten verzorgden. Het restaurantademt smaak in zowel de gerechtenals het interieur. Voor ontbijt, lunch endiner zit je binnen of op het heerlijketerras helemaal gebakken. Ieder gerechtis bedacht met de klassieke Fransekeuken in het achterhoofd, en zo nuen dan valt er een Aziatische twist teontdekken. Van bitterbal tot kreeft, vanoester tot carpaccio of gewoon een fijnbelegd broodje; hier kan het allemaalén in stijl. De Heerlyckheid beschiktook over een eigen friterie en van aprilt/m september een ijssalon met echtegelato van een ambachtelijke Italiaanseijsgrootmeester. Van 15 oktober t/m 23december is het mogelijk het specialeWild Arrangement te boeken (met ofzonder overnachting).’t Zand 23, BredevoortKamers vanaf € 147,70heerlyckheid.com135
- Page 84: specialDekton ®KraftizenDE PERFECT
- Page 87 and 88: keukenspecial‘ Ik zag datmensenna
- Page 89 and 90: 89
- Page 91 and 92: special‘ In iedere stijl kuntu de
- Page 93 and 94: 2000138_24_01_C21E.indd 1 15.08.202
- Page 95: voorproevenCARPATIRECEPTEN UIT HET
- Page 99: voorproevenMere cu şuncămet achte
- Page 102 and 103: specialDe keukenHET KLOPPEND HART V
- Page 104 and 105: RechtsLEICHT BondiCarbon grijsAvanc
- Page 106 and 107: inspiratieDe ultiemewijnkelderIN EE
- Page 108 and 109: specialHerdade doEsporãoHET BESTE
- Page 110: dranken | onder redactie van joost
- Page 113 and 114: Wil jij genieten van perfecte koffi
- Page 115 and 116: specialEen op maat ontwerpMet natuu
- Page 117 and 118: specialBescheidendesignGROOTSEPREST
- Page 119 and 120: special‘ Echt pure producten zijn
- Page 121 and 122: onder redactie van claudia koopman
- Page 123 and 124: specialSchüller KüchenEr zijn keu
- Page 125 and 126: villa selectieEiland De Wild Keuken
- Page 127 and 128: Koken wordt eenbeleving metMiele-ap
- Page 129 and 130: villa selectiePerfetto, frombean to
- Page 131 and 132: BigspecialGreenEggHet origineel is
- Page 133: ‘ Ik kook het liefst methet moois
- Page 137 and 138: elk moment kan binnenwandelenvoor h
- Page 139 and 140: RechtsbovenAlpenlodge -AT.8965.01 -
- Page 141 and 142: De Tiroolse keukennieuwe stijlLOKAA
- Page 143 and 144: special‘ Met Sunweb ga je opwinte
- Page 145 and 146: nieuwsDe GH500 skibril van WEDZE is
- Page 147 and 148: special‘ Als je er echtvoor gaat,
- Page 149 and 150: WINTERSPORT IN HET HART VAN SCANDIN
- Page 151 and 152: specialHoog, hoger, hoogstHier bent
- Page 153 and 154: nieuwsFunctionele ZonBUFFerOde aan
- Page 155 and 156: RechtsChalet Alpenhof****,Gerlos,Oo
- Page 157 and 158: specialChatelreservation***,Châtel
- Page 159 and 160: special‘ Het restaurantaanhuis ma
- Page 161 and 162: onder redactie van linda brands | h
- Page 163 and 164: LinksVemdalenHuskytochtNaast de ski
- Page 165 and 166: reizen wintersportDUURZAMERWINTERSP
- Page 167 and 168: © Klosterhof Alpine Hideaway & Spa
- Page 169 and 170: special‘ Een warmwelkomen uitgebr
- Page 172 and 173: Luxury is our LanguageMAKELAARS IN
- Page 174 and 175: Kaviaarbabe Nina Kireyeva (r) verru
- Page 176 and 177: Knappe wereldprimeurVerslaggever Si
- Page 178: BORETTI CARRARAA MODERN PIECEOF ART
- Page 181 and 182: interieurDe idyllische villa van Gi
- Page 183 and 184: 183
restaurants
Peter Lute zoekt het hogerop
Amsterdam heeft er een nieuw
culinair hoogtepunt bij. Letterlijk,
want iedere vrijdag van 19.00 uur tot
middernacht kun je in het penthouse
van architectonisch hoogstandje Valley
tijdens THE SKYNIGHT, hosted by
Molteni&C en GREEN, genieten van de
fijnste drankjes, verrassende gerechtjes
en livemuziek. De menukaart is
vegetarisch met ingrediënten van eigen
bodem. Vis en vlees is er in de vorm
van bijgerechten, geserveerd in een
uiterst pure stijl waarmee Peter Lute
een brug slaat naar de, in zijn ogen,
Toegankelijk fine dining
Voor november staat de opening
van restaurant YANO in Rotterdam
gepland. Het is de eerste eigen zaak
van Britta en Yuri Wattimena, die hun
sporen verdienden bij Rotterdamse
topzaken als FG Restaurant, Food Labs
by François Geurds en Amarone. Het
toegankelijke fine-diningrestaurant in
het hart van Hillegersberg is vernoemd
naar hun kinderen Yare en Noah. Het
biedt plek aan 35 gasten, heeft een
terras en kijkt aan de voorzijde uit over
het water van de Bergsche Plassen. Yuri
kookt vanuit een klassieke Franse basis,
waar hij met internationale producten
en eigen smaakcombinaties zijn eigen
draai aan geeft. Ook zijn Molukse
Heerlyck toeven
vanzelfsprekende toekomst van de
gastronomie. Peter en Marieke wonen
inmiddels in de Noordoostpolder, waar
ze de komende twee jaar bouwen aan
een zelfvoorzienende plek met een
restaurant. Dat gaat De Finale worden,
waar een unieke combinatie ontstaat
van een aantal hectare op zeeniveau in
Kraggenburg en Amsterdams hoogste
restaurant en skybar.
Beethovenstraat 305, Amsterdam
Compleet arrangement € 295 p.p.
gastrobargreen.nl
achtergrond zal zijn weg naar het bord
vinden. ‘Ik laat me inspireren door
alles wat ik lekker vind, of het nu uit
Nederland, Frankrijk of Azië komt,’ aldus
de chef. Jeroen Smeele van SMEELE
Design is in de arm genomen voor het
interieur. Hij heeft elegant, ingetogen
interieurontwerp gemaakt in de
Japandi-stijl, die een mix is van Japanse
en Scandinavische invloeden. Er is
veel hout in verwerkt en een deel van
de muren wordt voorzien van houten
panelen op een akoestische achtergrond
van gerecyclede materialen.
Straatweg 114, Rotterdam
restaurantyano.nl
Het middeleeuwse gevoel van het
schilderachtige stadje Bredevoort -
de geboorteplaats van Rembrandts
lief Hendrikje Stoffels - wordt flink
doorgetrokken in de sfeer, het interieur
en exterieur van Boutique Hotel
& Brasserie De Heerlyckheid. Dit
rijksmonument ligt aan het marktplein
in hartje Bredevoort. De grote terrastuin
van het hotel grenst aan het prachtige
Vestingpark. Te midden van alle rust kun
je heerlijk eten, drinken en, als je wilt,
slapen in een van de 21 luxekamers van
het voormalige sanatorium Huize Sint
Bernardus, waar ooit de nonnen liefdevol
hun gasten verzorgden. Het restaurant
ademt smaak in zowel de gerechten
als het interieur. Voor ontbijt, lunch en
diner zit je binnen of op het heerlijke
terras helemaal gebakken. Ieder gerecht
is bedacht met de klassieke Franse
keuken in het achterhoofd, en zo nu
en dan valt er een Aziatische twist te
ontdekken. Van bitterbal tot kreeft, van
oester tot carpaccio of gewoon een fijn
belegd broodje; hier kan het allemaal
én in stijl. De Heerlyckheid beschikt
ook over een eigen friterie en van april
t/m september een ijssalon met echte
gelato van een ambachtelijke Italiaanse
ijsgrootmeester. Van 15 oktober t/m 23
december is het mogelijk het speciale
Wild Arrangement te boeken (met of
zonder overnachting).
’t Zand 23, Bredevoort
Kamers vanaf € 147,70
heerlyckheid.com
135