Villa d'Arte editie 4 - 2022

dranken | onder redactie van joost de laat
Farm-to-glass
from Vermont
Het innovatieve, jonge Amerikaanse
merk WhistlePig is nu ook verkrijgbaar
in Nederland. Omringd door een
overvloed aan natuur maakt WhistlePig
sinds vijftien jaar echte farm-to-glass
whiskey, waarvan alle ingrediënten op
het 150 jaar oude landgoed in Vermont
worden verbouwd en geoogst. Als
meest bekroonde Rye Whiskey - hij
behaalde onder andere de felbegeerde
titel ‘Best in Show Whiskey’ bij de San
Francisco World Spirits Competition in
2017 - wordt WhistlePig alom gezien als
‘s werelds beste Rye Whiskey. Rye,
oftewel rogge, is een lastig soort graan,
dat net als een grote Bordeaux jaren
nodig heeft om zijn ware potentieel
te bereiken. Een kernassortiment
van goed gerijpte whiskey’s wordt
geperfectioneerd in bijzondere vaten uit
Frankrijk, Portugal en Canada en uit de
eigen achtertuin: Vermont Estate Oak.
10 YO € 80
12 YO € 120
15 YO € 200
Vulkanisch goedje
Moët Hennessy heeft Volcán de Mi Tierra, een uitzonderlijke
handgemaakte tequila, naar deze kant van de oceaan
gebracht. Volcán de Mi Tierra werd in 2017 opgericht in de
vulkanische regio Jalisco (Mexico). Alle tequila’s van Volcán
de Mi Tierra - Blanco, Cristalino en Reposado - worden
gemaakt van 100% blauwe agave zonder toevoegingen,
van een assemblage uit twee delen van Jalisco: Lowlands
en Highlands. De Blanco levert een unieke melange van
agave-terroirs en onthult de krachtige en kruidige aroma’s
van de Laaglanden, met de fruitige en bloemige noten uit de
Hooglanden. De Cristalino is een añejo tequila, maandenlang
gerijpt in verschillende vaten. Na het verwijderen van de
houtkleur door middel van natuurlijke filtratie biedt Volcán
Cristalino een heldere vloeistof met een ongelooflijke diepte
en een fusie van aroma’s: gedroogd fruit, chocolade, vanille
en gekookte agave smaken. De Reposado combineert
fruitige tonen zoals zwarte bessen, rode appel, ananas en
goed gerijpte perziken met noten en gedroogd fruit. Op
de achtergrond verschijnen bloemen- en honingtonen,
resulterend in een zachte finale.
Blanco € 51,90
Cristalino € 74,90
Reposado € 77
110