Villa d'Arte edition 3 - 2022

‘ Een paar lokale
surfvrienden
openden, na jaren
samen reizen,
surfen en koken,
hun eerste Salt
& Silver’
kalme buurt dichtbij de Altstad.
Urban chic is het thema met nu en
dan een gek accent en slim detail
zoals de medium flessen spirits in
elke stijlvolle kamer, compleet met
shaker, ijs en citroentjes zodat de
gast zijn eigen cocktail kan maken.
Beneden is er een ook een intieme
maar fraaie spa, perfect na een
dagje zwalken door de stad. Dit
hotel is een aangenaam en elegant
adres met goede service.
2-persoonskamer met
ontbijt vanaf € 225 euro
Katharinenstraße 29
sirhotels.com/nikolai
Boven en
linkerpagina
Salt and Silver
Cocktails chuggen bij
The Chug Club
The Chug Club is ontsprongen uit
het concept chuggen oftewel een
drankje in een keer opdrinken -
wat wij aan deze kant van de grens
atten noemen. Bardame Bettina
Kupse kwam op dit idee toen ze
doorhad dat veel van haar klanten
geen zin hadden om een gewone
cocktail - van normale grootte -
met agave-based drankjes (tequila
of mescal) te bestellen. Hier op de
kaart staan dus kleine cocktails los
te bestellen voor 4,5 euro per stuk
of in een dagelijks wisselend menu
van vijf met ertussen een “zwibie”,
een biertje om het palet te zuiveren.
De intieme Chug Club is een
must-do, zowel om te chuggen als
om de klassiekers te proberen.
Gewoon een biertje drinken kan
natuurlijk ook (chuggen is geen
vereiste!) en in de zomer is er een
fijn terras.
Taubenstrasse 13
facebook.com/TheChugClub/
Ontwaken bij Sir Nikolai
Een van de nieuwste en mooiste
boetiekhotels van de stad is er
eentje uit de collectie van Sir
hotels, bekend van onder meer Sir
Albert en Sir Adam in Amsterdam.
Sir Nikolai zit in een onopvallend
gebouw dat deels uitkijkt over het
rustige kanaal Nikolaifleet, in een
Dineren in mediterraanse
sferen bij Salt & Silver
Dit is sinds 2014 een van de meest
gehypte en geliefde adresjes van de
stad. Een paar lokale surfvrienden
openden, na jaren samen reizen,
surfen en koken, hun eerste Salt &
Silver, vlak bij de vismarkt aan het
water in de St. Pauli-buurt. De focus
lag hier, met taco’s, ceviche en
cocktails op basis van agave, altijd
op Mexico en Zuid-Amerika. In
Levante, dat het trio enkele jaren
later opende, draait het allemaal
rond het Midden-Oosten. Een Tel
Aviv-style mezzebrunch tijdens
het weekend of voor de avonduren
cocktails en gerechtjes die goed
zijn om te delen. Probeer zeker de
La Paloma met tequila en grapefruit
soda! In april dit jaar ging het
derde adres open: Salt & Silver
Am Meer, op een strandrestaurant
op 8 meter hoge houten palen op
47