Villa d'Arte edition 3 - 2022
Luxury lifestyle - Interior - Traveling - Food - Fashion & Beauty - Art & Culture! Luxury lifestyle - Interior - Traveling - Food - Fashion & Beauty - Art & Culture!
drankenVan wijnwater makenThe Good Wine is een gloednieuwNederlands wijnlabel dat kwalitatiefhoogstaande, (h)eerlijke wijn combineertmet iets goed doen voor eenbetere wereld. Om dit te realiserenheeft het de handen ineengeslagenmet de Made Blue Foundation. Erwordt een WASH-project in Ethiopiëgesteund en per verkochte fles wordt750 liter schoon drinkwater gedoneerdaan gemeenschappen in Afrika. Dit istoereikend om een gezin in een ontwikkelingslandeen week lang te voorzienvan toegang tot voldoende water enhygiëne. Wat - omdat vervuild waterniet eerst gekookt hoeft te worden - ookeen besparing van ten minste 5 kilo CO2en meer dan 400 plastic verpakkingenoplevert. Goed dus voor mens en milieu!The Good Wine lanceert twee smaken:Cheeky Sauvignon, tropisch en verfrissend,met aroma’s van granny smith,passievrucht en citrus, en CheerfulMerlot, een zachte, zwoele maar ookjuicy en soepele merlot barstensvol roodfruit. Het wijnmaakproces is helemaalbiologisch en vegan en de wijn is totstand gekomen in samenwerking metbiologische wijngoeroe Robert Eden, deeerste B Corp-gecertificeerde wijnmakerin Europa en een van de top vijf milieuvriendelijkstewijnboeren ter wereld.€ 8,99 (750 ml)Pure passievruchtPassoã is de nummer één passievruchtlikeur van de wereld.Gemaakt met echte passievruchten uit Brazilië en zonderkunstmatige smaakstoffen, geeft het een exotische twistaan de meeste cocktails, waaronder ’s werelds populairste:de Pornstar Martini. Maar de iconische rode smaakbom kanook worden gebruikt in een eenvoudige verfrissende mixmet tonic, sodawater of limonade. Passoã heeft een laagalcoholpercentage, relatief laag suikergehalte en glutenvrijeformule en geeft ieder drankje een zonnige kleur en eenechte passiefruitkick.€ 9,99 (70 cl)Romige kokosLikeurmerk Baileys staat erom bekendde perfecte combinatie van dranken dessert te zijn, ende nieuwe limitededition Baileys Coladais geen uitzondering.Voor deze variant is deOriginal Irish Creamgecombineerd metde romige smaak vankokos en het zoetvan ananas. Drinkhem puur metijs of als toppingover een bolletjeroomijs. Naast deklassieke serveszijn er ook delekkerste receptenmee te maken. Kijkvoor inspiratie opvilladarte.nl€ 19,99 (70 cl)16640 routeswaarvoor jegraag omrijdtIn Lonely Planet’s Wijnroutes Europaontdek je 40 gedetailleerde routesdoor prachtige Europese wijnstreken.Met veel tips voor verblijf, activiteiten,eten en wijnproeven heeft dit boekhetzelfde effect op dorstige reizigers alseen ijssalon op kids: keuzestress! VanAlentejo in Portugal tot Transsylvaniëin Roemenië en van de South Downsin Engeland tot Puglia in Italië: je wilterheen! Ontmoet de wijnmakers van debeste lokale wijnhuizen en ontdek deplaats, de mensen en hun tradities aande hand van de plaatselijke wijn. Metbeoordelingen van wijnhuizen, praktischeinformatie over waar te verblijvenen indrukwekkende foto’s. Bezoek metdit boek de opwindendste toeristischewijnregio’s van Europa!Kosmos Uitgevers | 9789021574547 | € 25
kookboekenDe BuitenkeukenVERHALEN, WIJN EN RECEPTENROND HET VUURRechtsCharlotteMarres enOlle SwetsVerhalen, wijn en receptenrond het vuurCharlotte MarresOlle Swetsde buitenkeukenBORDJE BIJVANGST: GEKOOKTESTEURGARNAAL MET ZEEWIERBOTERBoodschappenlijst voor 4 personen· 50 gram boter· 1 vel nori (gedroogd zeewier), tot poeder gemalen· 500 gram steurgarnalen, gekookt en gepeld· Maldon-zeezoutvlokken· ½ citroenVuur verbindt en onder het kokenkomen de beste verhalen los.Om die reden trokken fotografeCharlotte Marres en Olle Swets,eigenaar van De Wijnwinkel in Amsterdam,met hun mobiele keukenNederland en Vlaanderen in opzoek naar onafhankelijke voedselproducentenmet een bijzonderverhaal. Op het drooggevallen wad,waar de kokkelvisser zijn kokkelsraapt, bij de aspergeteler, waarze vers uitgestoken asperges etendirect naast het bed, of mee oppad met de herders, kookten zehet hele jaar door met de seizoenenmee op open vuur. Olle enCharlotte schreven alle ter plekkegekookte recepten uit, steeds meteen bijpassende wijntip en metfoto’s waar je direct trek van krijgt.Een vuur is mooi, maar geen must:de recepten uit De Buitenkeukenzijn thuis minstens zo spraakmakend.Wij mochten er alvast eentjedelen om uit te proberen!Nijgh en Van Ditmar9789038810713€ 32,50Ook nodig· sauspannetje om boter in te smelten· steelpan met gezouten water om de steurgarnalen in te kokenOp de boot kookten we de steurgarnalen die als bijvangst uit dekorven kwamen, en aten die uit het vuistje. Zó vers en lekker inhun eenvoud. Lennard gaf ons er een bergje van mee naar huis.Thuis had Charlotte nog een potje gedroogde en gemalen zeesla,die ze ooit plukte in de kwelders van de Waddenzee. Het poedergeeft een heerlijke zoute, nootachtige smaak aan gerechten. Wijroerden het door onze botersaus, maar een vel nori malen is eengoed alternatief.Smelt de boter in het sauspannetje op middelhoog vuur en voeghet zeewierpoeder toe. Haal de pan van het vuur en laat minimaal10 minuten trekken. Leg op elk bord een handje garnalenmet een flinke lepel zeewierboter, en besprenkel alles met watzoutvlokken en een kneep citroensap.167
- Page 116 and 117: special‘ De AXOROne Showerpipeis
- Page 118 and 119: beauty | onder redactie van claudia
- Page 120: beauty1231) De houtachtige zeebries
- Page 123: onder redactie van linda brands | w
- Page 127 and 128: Keramische wand- en vloertegelszijn
- Page 129 and 130: interieur
- Page 131 and 132: interieur‘We vonden dit huis na 9
- Page 133 and 134: LinksOok de hardhouten vloerin de k
- Page 135 and 136: Reflections Copenhagen | Agent voor
- Page 138 and 139: nieuwsModulairmeubelprogrammaIn een
- Page 140 and 141: nieuwsMéér sfeerBadkamerontwerp
- Page 142: villa selectieLuxe mag gerustwat la
- Page 145 and 146: special‘ Deze luxe outdoorkitchen
- Page 147 and 148: voorproevenKOOKBOEKRUSTIEK BOURGOND
- Page 149 and 150: voorproevenHuzarensaladeHuzaren war
- Page 151 and 152: voorproevenKabeljauwmet mosselenKab
- Page 153 and 154: voorproevenVacherin met roodfruit e
- Page 155 and 156: DE EXCLUSIEVE BUITENKEUKENborrle.co
- Page 157 and 158: onder redactie van linda brands | k
- Page 159 and 160: reizenEen vakantie op een paar uur
- Page 161 and 162: reizenom zijn landschap van steile
- Page 163 and 164: onder redactie van joost de laat |
- Page 165: drankenWijnSpijsWijnSpijs.nl is een
- Page 169 and 170: Bonbon vivantVivantPaus van de jets
- Page 171 and 172: Vastgoedgeheimen worden onthuld bij
- Page 173 and 174: André van Tuin en zijn ploegRozen
- Page 175 and 176: Image Production, Major VisualBezoe
- Page 177 and 178: onder redactie van linda brands | n
- Page 179 and 180: DENVER TUINSET €1934 €1599BAMBO
- Page 181 and 182: interieurElizabeth Taylor, Katharin
- Page 183 and 184: ‘ Inbouwen in een heuvel isniet m
- Page 185 and 186: BovenBijenwas-tegels van CleTile, E
- Page 187 and 188: Het huis heeft wit stucwerk met een
- Page 189 and 190: “De acceptatie van glas in het in
- Page 191 and 192: UFO - Unidentified Fluid Othernxtmu
- Page 193 and 194: ‘ Nieuw en zeldengetoond werkkomt
- Page 195 and 196: expositiesGrace SpiegelHoewel haar
- Page 197 and 198: Sylvia van Opstallb a s - r e l i
- Page 199 and 200: buitenland expositiesDesign &KONINK
- Page 201 and 202: ‘ Het positief bijdragenaan een n
- Page 203 and 204: exposities‘ Er is veel sfeer enbe
- Page 205 and 206: exposities muziekFrits Muusse & Ard
- Page 207 and 208: onder redactie van claudia koopman
- Page 209 and 210: COVER_2022_01 SR.indd SR.indd 1 1 2
- Page 211 and 212: LUXE MAGGERUST WATGROOTSERZIJNExtra
kookboeken
De Buiten
keuken
VERHALEN, WIJN EN RECEPTEN
ROND HET VUUR
Rechts
Charlotte
Marres en
Olle Swets
Verhalen, wijn en recepten
rond het vuur
Charlotte Marres
Olle Swets
de buitenkeuken
BORDJE BIJVANGST: GEKOOKTE
STEURGARNAAL MET ZEEWIERBOTER
Boodschappenlijst voor 4 personen
· 50 gram boter
· 1 vel nori (gedroogd zeewier), tot poeder gemalen
· 500 gram steurgarnalen, gekookt en gepeld
· Maldon-zeezoutvlokken
· ½ citroen
Vuur verbindt en onder het koken
komen de beste verhalen los.
Om die reden trokken fotografe
Charlotte Marres en Olle Swets,
eigenaar van De Wijnwinkel in Amsterdam,
met hun mobiele keuken
Nederland en Vlaanderen in op
zoek naar onafhankelijke voedselproducenten
met een bijzonder
verhaal. Op het drooggevallen wad,
waar de kokkelvisser zijn kokkels
raapt, bij de aspergeteler, waar
ze vers uitgestoken asperges eten
direct naast het bed, of mee op
pad met de herders, kookten ze
het hele jaar door met de seizoenen
mee op open vuur. Olle en
Charlotte schreven alle ter plekke
gekookte recepten uit, steeds met
een bijpassende wijntip en met
foto’s waar je direct trek van krijgt.
Een vuur is mooi, maar geen must:
de recepten uit De Buitenkeuken
zijn thuis minstens zo spraakmakend.
Wij mochten er alvast eentje
delen om uit te proberen!
Nijgh en Van Ditmar
9789038810713
€ 32,50
Ook nodig
· sauspannetje om boter in te smelten
· steelpan met gezouten water om de steurgarnalen in te koken
Op de boot kookten we de steurgarnalen die als bijvangst uit de
korven kwamen, en aten die uit het vuistje. Zó vers en lekker in
hun eenvoud. Lennard gaf ons er een bergje van mee naar huis.
Thuis had Charlotte nog een potje gedroogde en gemalen zeesla,
die ze ooit plukte in de kwelders van de Waddenzee. Het poeder
geeft een heerlijke zoute, nootachtige smaak aan gerechten. Wij
roerden het door onze botersaus, maar een vel nori malen is een
goed alternatief.
Smelt de boter in het sauspannetje op middelhoog vuur en voeg
het zeewierpoeder toe. Haal de pan van het vuur en laat minimaal
10 minuten trekken. Leg op elk bord een handje garnalen
met een flinke lepel zeewierboter, en besprenkel alles met wat
zoutvlokken en een kneep citroensap.
167
Change language