Villa d'Arte edition 3 - 2022

onder redactie van joost de laat | dranken
De enige echte
sugardaddy
Rum wordt gemaakt van suikerriet, afkomstig uit slechts
een handvol streken in de wereld. Door de perfecte
combinatie van klimaat, geografie en de rijke vulkanische
bodem is het Filipijnse eiland Negros bij uitstek geschikt
voor de suikerrietteelt en Don Papa Rum - vernoemd
naar de onafhankelijkheidsstrijder Papa Isio, die in 1890
de Spanjaarden uit Negros verdreef - is de geest van
Sugarlandia. De premium, gerijpte single-eiland rum wordt
gemaakt op de uitlopers van de actieve vulkaan Kanlaon,
waar het fijnste suikerriet wordt gemalen om een zoete, rijke
melasse te produceren. Zoals Don Papa Baroko, gerijpt in
oude Amerikaanse eikenhouten Bourbon-vaten voor een
diepere smaak. De afdronk is stevig en uitgebreid, met vanille
en tropische vruchten die overgaat in de smaak van rozijnen
en gedroogde dadels en wordt afgerond door tonen van
geroosterd eikenhout. Ideaal om te mengen in cocktails. Op
de opvallende flessen zijn, naast de Don zelf, verschillende
dieren van de Filipijnse eilanden te zien, waaronder
‘s werelds kleinste primaat, de Tarsier.
€ 37,99 (70 cl)
Slow tequila
Mijenta, het prijswinnende kleinschalige
tequilamerk uit de Mexicaanse hooglanden
van Jalisco, heeft Mijenta Tequila
Blanco en Mijenta Tequila Reposado
in Nederland geïntroduceerd. Het merk
zet in op duurzame productie, waarbij
rekening wordt gehouden met het land
en de lokale bevolking. Mijenta Tequila
Blanco is een aromatische, complexe en
zijdezachte tequila met lange afdronk
en geurnoten van onder meer vanille,
karamel, tropische fruit en kaneel. Eenmaal
in de mond komen honing, vanille,
karamel, vers fruit en specerijen naar
boven. De Reposado rijpt zes maanden
op Amerikaans en Frans eiken en Frans
acacia, waardoor de tequila een volle
body krijgt met hinten van bergamot,
honing, gedroogd fruit, oranjebloesem
en cacao. Mijenta’s produceert uitsluitend
tequila van volwassen blauwe
agave. De kenmerkende smaak komt
voort uit het secure, langzame proces
en de traditionele methodes. De flessen
worden met de hand gevuld, genummerd
en gelabeld door inwoners
van Jalisco.
Mijenta Blanco € 52,90 (70 cl)
Mijenta Reposado € 59,95 (7 cl)
Dat is de (alcoholvrije) spirit!
© Nico Schinco
Dat Jaap van de Weg en Cheng Yeung,
de twee vrienden achter GINAMIS, iets
bijzonders brengen in het non-alcoholische
segment, blijkt wel uit het feit
GINAMIS al voor de officiële lancering
door de Dutch Non-Alcoholic Spirit
Awards - een initiatief van alcoholvrije
slijterij Nix & Nix - een medaille in de
categorie ‘White Spirits’ toegekend
kreeg. Het bijzondere smaakprofiel
van de ‘beste Nederlandse alcoholvrije
spirit op basis van smaak, design en
concept’ wordt sterk bepaald door
een uniek en ongewoon ingrediënt:
paarden bloemblad uit Frankrijk, dat
op ambachtelijke wijze wordt gedistilleerd
met negen andere botanicals
en zorgvuldig vermengd met zandgefilterd
Nederlands duinwater.
GINAMIS wordt gedistilleerd en
gebotteld in Amsterdam en is naast
alcoholvrij ook calorievrij!
€ 27,95 (70 cl)
163