Villa d'Arte edition 3 - 2022

voorproeven
KOOKBOEK
RUSTIEK BOURGONDISCH
OP ZIJN BEST
Restaurant Rijsel bestaat bijna tien jaar en is in die tijd
uitgegroeid tot een instituut binnen de Amsterdamse horeca.
© Janus van den Eijnden
Een plek die vanaf de eerste avond vol zat met
chefs, wijnliefhebbers, stelletjes die voor de eerste
keer uit eten gingen, vaste gasten, buurtbewoners,
collega’s en iedereen daartussenin. Grote kans dat
ook jij een herinnering hebt aan een avond met
poussin en wijn in de Amsterdamse Marcusstraat.
En dus werd het hoog tijd voor een kookboek
waarin de alom bekende en geliefde Rijsel-klassiekers
gedeeld worden - aangepast voor de thuiskok.
Een boek met daarin de typische Rijsel-gerechten,
de filosofie achter ‘nouveau ruig’ en tien jaar aan
verhalen en anekdotes van bekende stamgasten.
Aangevuld met keukentechnieken om in je eigen
keuken thuis een nóg beter resultaat te boeken.
Auteur Iwan Driessen | Co-auteurs Pieter
Smits, Stephanie Lücken | Fontaine Uitgevers
9789464041446 | € 34,99
147