KIJK editie 4 - 2022 - Inkijkexemplaar

More documents

Recommendations

Info

DIERETHICUS WILLEM VERMAAT: ‘Vlees eten is een ideologische keuze’ 30 4/<strong>2022</strong>
INTERVIEW ALLARD FAAS CREDIT Mensen die geen vlees eten, noemen we vegetariërs. Mensen die helemaal geen dierlijke producten gebruiken, noemen we veganisten. Maar hoe noemen we mensen die wél vlees eten en wél dierlijke producten gebruiken? Carnisten, zegt dierethicus Willem Vermaat. In zijn recente boek Waarom we geen hondenmelk drinken benoemt hij deze ideologie. Tekst: Rik Peters S tel je voor. Het is zondagmiddag. Je zit aan je favoriete tafeltje in je vaste kroeg. En je bestelt een cappuccino. De ober knikt, krabbelt wat in zijn boekje en vraagt dan welke melk je wilt. Het is immers een hippe tent, dus je kunt ook kiezen voor havermelk of sojamelk. Toch zeg je dat je graag gewone melk drinkt. De ober knikt opnieuw, kantelt zijn hoofd een beetje en vraagt dan vriendelijk: “Natuurlijk, maar wilt u melk van koeien, van katten of toch liever van honden?” Waarschijnlijk vind je dit een belachelijk scenario: het is toch raar om katten- of hondenmelk te drinken? Koeienmelk is zó de standaard dat je het niet eens hoeft toe te lichten: zeg ‘melk’ of ‘gewone melk’ en zelfs in het hipste koffietentje denkt de barista automatisch aan het spul dat uit koeien komt. Maar waarom? Wat is het verschil tussen koeienmelk en hondenmelk? En waarom drinken we überhaupt melk van dieren? Volgens de Nederlandse filosoof Willem Vermaat is het antwoord te vinden in het begrip carnisme. Vermaat is dierethicus en werkt als docent communicatieve vaardigheden aan de TU Delft. Hij is een slanke man, vandaag in overhemd. Zijn haren zijn kort, op een slordig naar rechts geveegd emo-lokje na. Aan de wanden van zijn werkkamer hangt alleen een groot whiteboard met een kalender. Tussen de boeken op zijn kast slingeren een knuffeldier, wat lege vaasjes en een werkloze ventilator. Op het bureau ligt een exemplaar van zijn eerste boek: Waarom we geen hondenmelk drinken. De carnistische keuze. En daar hebben we het vandaag over. ‘Een carnist is even p rincipieel als een veganist’ Een ingeburgerde term is carnisme niet. Het woord staat sinds 2018 in de Dikke Van Dale, maar op het scherm van je laptop krijg je er nog altijd een rode kronkellijn onder. Ook Vermaat krijgt het begrip niet makkelijk uitgelegd. Hij kiest voor een omweg. “Iedereen weet wat veganisme is”, zegt de filosoof, zelf ook veganist. “En iedereen weet dat er achter veganisme vaak morele principes zitten. Veganisten vinden het verkeerd om vlees, zuivel, eieren en leer te gebruiken. Maar hoe noem je de gedachte dat je deze producten wél mag consumeren? Nou, daarvoor is het woord carnisme bedacht.” Natuurlijk kun je niet-veganisten ook ‘vleeseters’, ‘carnivoren’, ‘alleseters’ of ‘omnivoren’ noemen – maar dan mis je eigenlijk het punt. Deze woorden beschrijven iemand op basis van wat hij of zij bestelt in restaurants, maar carnisme mikt juist op de ideologie daaráchter: het samenstelsel van (al dan niet bewuste) ideeën, aannames, principes en overtuigingen. “We zien het niet-eten van vlees als een keuze”, zegt Vermaat. “Maar uiteindelijk is het wel eten van vlees óók een keuze. In filosofische 32 4/<strong>2022</strong>
Page 1 and 2: Win een OPPO A15-smartphone! Zie pa
Page 3 and 4: 62 14 36 70 24 EDITORIAL BEELD COVE
Page 5 and 6: FORZE Aardkern koelt sneller af dan
Page 7: Wie begrijpt het brein nog? Na eeuw
Page 11 and 12: Tekst: Teake Zuidema In september 2
Page 13 and 14: Tekst: Philip Dröge Deze maand is
Page 15 and 16: Tekst: Richard Schuurman Als een va
Page 17: Wat was het eerste echte militaire

KIJK editie 4 - 2022 - Inkijkexemplaar

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?