Villa d'Arte edition 1 - 2022

Linksboven
Ultiem ontspannen
in de verwarmde
infinity
pool van Honulele
Spa Retreat met
een prachtig uitzicht
over het dal
van Romeleåsen
Rechtsboven
Genieten van de
zon bij de Kathedraal
in Lund
bijgekregen. En vanwege de
hybride soorten die we produceren,’
gaat Håkan verder. ‘Solaris en
Rondo, ontwikkeld vanuit klassieke
druiven als Riesling, Pinot Gris
en Sankt Laurent.’ Hij groeide op
op deze boerderij, maar werkte tot
zijn vijftigste als bankier. ‘Noem
het een midlifecrisis. Pas toen ik
als hobby met druiven begon en
het complete proces meemaakte,
wist ik dat dít het was. ’s Morgens
om 6 uur op het veld staan, om
8 uur ontbijten en dan ’s avonds
met mijn vrouw in een restaurant
eten, waar de chef onze wijn bij het
gerecht serveert. Cirkeltje rond,
niets is mooier dan dat.’
Universiteitsstad Lund
Op ongeveer drie kwartier rijden
van de wijnboerderij ligt Lund,
met 1000 jaar historie een van de
oudste steden van Zweden. Een
universiteitsstad, en dat is goed te
merken als we ’s avonds aankomen
in het statige Grand Hotel
uit 1899. Er is een studentengala
gaande; het decor van het pand vol
kroonluchters en een klassiek trappenhuis
met glas-in-lood ramen
kon niet passender zijn. Ook de
volgende dag zien we tijdens een
wandeling door de stad een grote
groep studenten in rokkostuum
en met vierkante academische
petten op aan lange tafels, zingend
en wiegend met de armen in
elkaar gehaakt. Elk jaar op 1 mei
springen studenten massaal in
de vijver voor het oude universiteitsgebouw
om het aanbreken
van de lente te vieren, horen we.
Lund is levendig op deze zonnige
dag. In de Klostergatan staan
lange rijen voor de patisserie en
de chocolaterie en het is duidelijk
dat in deze straat foodies hun hart
op kunnen halen. Zo is er Reko,
waar je sushi geserveerd krijgt
van verantwoord gevangen vis, en
de ‘crêperiet’ waar je terecht kunt
voor een typisch Zweeds ontbijt:
eiercake met dikke, knapperige
bacon. Verderop, in de Saluhallen,
een voormalige markthal, vind je
allerlei specialiteitenwinkels voor
delicatessen en drank en nog
meer restaurants.
Langs de buitenmuren en in de
nissen van de beroemde kathedraal
genieten mensen met een boek
of een coffee to go van het mooie
weer, terwijl binnen de Middeleeuwse
astronomische klok slaat.
Een publiekstrekker, net als Lunds
Konsthall, het Historisch Museum
en de botanische tuin. Voor wie wil
shoppen is er de chique winkelstraat
Lilla Fiskaregatan langs het
Grand Hotel, met in de zijstraten
de kleine boetiekjes.
Hiken
We hebben genoeg stadse cultuur
gesnoven, de natuur lonkt weer.
In het uitgestrekte Skåne kun je
fantastisch wandelen en mountainbiken.
Bijvoorbeeld in de buurt
van het Nature Shelter Hotel vlak
Linksonder
Het wemelt het
van de bars en
restaurants in
universiteitsstad
Lund
Linkerpagina
Serene rust in
Honulele Spa
Retreat
53