Villa d'Arte edition 1 - 2022

‘ Weet je
dat we het
noordelijkste
land zijn
dat wijn
commercieel
produceert?’
om van Skanör langs de kust naar
het 30 kilometer verderop gelegen
Trelleborg te fietsen, voelen we ons
nog steeds als herboren.
Fietsen
De Zweden hebben mooie fietsroutes
aangelegd, eenvoudig te volgen
door de bruine fietsrouteborden.
Wij volgen de Sydkustleden 3
langs de zuidkust. Het vissersdorp
Skanör (‘wie hier is geboren, gaat
nooit meer weg’) laten we achter
ons. De haven uit, langs open
velden, paarden met hun benen
nog in de ochtendmist. We rijden
door bossen, natuurreservaten
en af en toe een dorp, met slingerende
lanen en ruim opgezette
bungalows. Alles hier ademt rust.
De zon breekt door en tientallen
roof vogels boven ons azen op een
prooi in het veld. Als we bij Höllviken
aankomen, ruiken we de zee.
Tussen het duingras staan kleine
houten hutten in alle kleuren.
Twee wandelaars op leeftijd groeten
ons met ‘hej hej’. Het Zweedse
‘goeden dag’ heeft iets joviaals.
De laatste etappe van de route
doet denken aan de open velden
van Groningen en de heuvels van
Noord-Limburg. Het is flink aanpoten
met tegenwind en een beetje
monotoon, tot de havenstad Trelleborg
met haar cruise- en vrachtschepen
opdoemt. Net buiten het
stadscentrum ligt pal aan de Baltische
Zee Restaurang Siluett, met
uitzicht op een meterslange houten
steiger met trappetjes de zee in. De
lunch is na drie uur fietsen meer
dan welkom.
Wijn
In Skåne houden ze van zware
kost: aardappelen, eend of hert, gefermenteerde
ui, vossenbes en natuurlijk
dille, het nationale kruid.
Veel producten zijn biologisch en
lokaal verbouwd. Minder bekend is
dat Zweden ook wijn produceert.
Hällåkra Vingård boven Grönby is
een van de grootste wijngaarden
van het land en eco-gecertificeerd.
Eigenaren Håkan en Lotta Hans­
son plantten achttien jaar geleden
als hobby 700 druivenstruiken.
Inmiddels zijn het er 23.000, telt
hun wijngaard 6,5 hectare en
bestieren ze ook nog een wijnbar
en restaurant. ‘Weet je dat we het
noordelijkste land zijn dat wijn
commercieel produceert? Als je
de breedtegraad volgt, ligt Canada
zuidelijker,’ zegt Håkan, terwijl we
uitkijken over de glooiende velden.
Poes Charlie wijkt niet van onze
zijde en verderop knipt Lotta de
laatste druiven voor de jam. ‘We
hebben dit alleen kunnen doen
vanwege klimaatverandering;
Zweden heeft er een zomermaand
Boven
Universiteit van
Lund
Onder
Eigenaren Håkan
en Lotta Hansson
van Hållåkra
Vingård
51