Villa d'Arte edition 1 - 2022
Luxury lifestyle - Interior - Traveling - Food - Beauty & Fashion - Arte & Culture Luxury lifestyle - Interior - Traveling - Food - Beauty & Fashion - Arte & Culture
restaurantsWilde plannenEr waait een frisse wind in Hotel-Restaurant De Echoput inde bossen van Paleis het Loo op de Veluwe. Het familiebedrijfheeft Kevin Schlaman (30) aangetrokken als nieuwe chef-kok.Daarnaast zijn twee kleinzoons van oprichter Jaap Klosseingestapt: Jan Kees (28) en Lodewijk (32). Hotel-Restaurantde Echoput staat al jaren bekend om wildbereidingen en wijnspijscombinaties.Dit begon in 1955 met Jaap Klosse, die zichspecialiseerde in de producten die rondom het huis te vindenwaren, zoals wild, paddenstoelen en bessen. Deze lokalemanier van werken, die nu praktisch de norm is, was destijdsuniek. De nieuwe chef, die de fijne kneepjes van het vak leerdevan Martin Kruithof van De Lindenhof** in Giethoorn, heeft inDe Echoput een plek gevonden waar hij nog creatiever meten in de natuur kon werken. De nieuwe Echoput is ambitieusen duurzaam. Dat blijkt onder meer uit de oprichting vaneen eigen Echoput-lab en de samenwerking met lokaleproducenten die zich willen inzetten om de biodiversiteitte vergroten en zo het bodemleven te herstellen. Waardetoevoegen aan de omgeving voor mens, dier en natuur is vangroot belang. Iets heet hier pas afval nadat geprobeerd isom alles uit het ingrediënt te halen, van kop tot staart envan bloesem tot wortel.echoput.nlUitbreidingvoorCannibaleRoyaleCannibale Royale heeft zijn eersteRotterdamse vestiging geopend aande Westblaak 86. In Amsterdam is hetrestaurant al vermaard vanwege zijnvlees van de grill, creatieve cocktailsen lokaal craft bier en nu kunnen ookRotterdamse carnivoren hun tandenzetten in La Modeste, Le Sympathique,Le Classique of een Flat Iron Steak ofBavette. Ook vegetariërs komen bijRoyale aan hun trekken, met ondermeer de plant-based hit Le PossibleVega Burger. Samen met KaapseBrouwers heeft Cannibale Royale eeneigen biertje ontwikkeld, dat hier opde tap is: Le Rouge. Het restaurantis open tot 23.00 uur ’s avonds maarheeft een vergunning tot laat, duskun je hier gerust blijven plakken. Ookzullen in de toekomst blockparty’s enavonden met Rotterdamse kunstenaarsgeorganiseerd worden.cannibaleroyale.nl188
Bonbon vivantVivantPaus van de jetset, godfather van de society, media-goeroeen nachtburgemeester, maar boven alles de Bon Vivant. François-Léon Van der Velden neemt voor Villa d’Arte een kijkje opbesloten feesten en exclusieve bijeenkomsten.Door François-Léon Van der Velden | Fotografie: Stefan Marcel Gerard189
- Page 137 and 138: villa selectieBubalou KniQ LoungeBu
- Page 139 and 140: ‘Een uniekeinvesteringsmogelijkhe
- Page 141 and 142: villa selectieCompass Poolsal 40 ja
- Page 143 and 144: specialJouw tuin,jouw stijl!De tuin
- Page 145 and 146: interieurIn een van de bekendste en
- Page 147 and 148: interieurBoven en linkerpaginaBank,
- Page 149 and 150: interieur149
- Page 151 and 152: BovenIn de master suite eenhemelbed
- Page 153 and 154: interieur153
- Page 156 and 157: villa selectieUw bank in45 gradenDe
- Page 158 and 159: villa selectieDouble sided pillarsR
- Page 160: Sinds 1995 legt ANYWAY doors zich t
- Page 163 and 164: ‘ Primeur metmateriaalFENIX NTM
- Page 165 and 166: Zó mooi kanwarmte zijn!lwww.instam
- Page 167 and 168: SKYLINE SOFA AND LOW TABLESMOVE ROC
- Page 169 and 170: special‘ De kleurenvan hetleven i
- Page 171: voorproevenNISTISIMATRADITIONEEL VE
- Page 175: voorproevenRevithiahummussoepHummus
- Page 178 and 179: villa selectieKeuken van Kitchen Ar
- Page 180 and 181: keukennieuws | onder redactie van l
- Page 182 and 183: eten | onder redactie van linda bra
- Page 184 and 185: drinken | onder redactie van joost
- Page 186 and 187: restaurants | onder redactie van cl
- Page 190 and 191: Snelle jongens Arthur vanKeulen en
- Page 192 and 193: villa selectieSunbedsDe nonchalante
- Page 194 and 195: ColumnMAG NIE VINDEN NIEHet bericht
- Page 196 and 197: close-upShapeshiftersSTREET ART IN
- Page 198 and 199: expositiesMuseum Boijmans Van Beuni
- Page 200 and 201: expositiesCraving theessentialsSIER
- Page 202 and 203: expositiesRechtsTekening, 1984,‘T
- Page 204 and 205: expositiesVanDE ONSTUIMIGE JAREN ZE
- Page 206: exposities‘ De Geest waaitwaar ji
- Page 209 and 210: muziekSymphonicCinemafilmsBovenSymp
- Page 211 and 212: expositiesVan 6 mei tot en met 14 a
- Page 213 and 214: expositiesLinksErik vanLieshout wer
- Page 215 and 216: Luxury is our LanguageMAKELAARS IN
- Page 218: VolgendnummerVilla d’Arte #2 vers
restaurants
Wilde plannen
Er waait een frisse wind in Hotel-Restaurant De Echoput in
de bossen van Paleis het Loo op de Veluwe. Het familiebedrijf
heeft Kevin Schlaman (30) aangetrokken als nieuwe chef-kok.
Daarnaast zijn twee kleinzoons van oprichter Jaap Klosse
ingestapt: Jan Kees (28) en Lodewijk (32). Hotel-Restaurant
de Echoput staat al jaren bekend om wildbereidingen en wijnspijscombinaties.
Dit begon in 1955 met Jaap Klosse, die zich
specialiseerde in de producten die rondom het huis te vinden
waren, zoals wild, paddenstoelen en bessen. Deze lokale
manier van werken, die nu praktisch de norm is, was destijds
uniek. De nieuwe chef, die de fijne kneepjes van het vak leerde
van Martin Kruithof van De Lindenhof** in Giethoorn, heeft in
De Echoput een plek gevonden waar hij nog creatiever met
en in de natuur kon werken. De nieuwe Echoput is ambitieus
en duurzaam. Dat blijkt onder meer uit de oprichting van
een eigen Echoput-lab en de samenwerking met lokale
producenten die zich willen inzetten om de biodiversiteit
te vergroten en zo het bodemleven te herstellen. Waarde
toevoegen aan de omgeving voor mens, dier en natuur is van
groot belang. Iets heet hier pas afval nadat geprobeerd is
om alles uit het ingrediënt te halen, van kop tot staart en
van bloesem tot wortel.
echoput.nl
Uitbreiding
voor
Cannibale
Royale
Cannibale Royale heeft zijn eerste
Rotterdamse vestiging geopend aan
de Westblaak 86. In Amsterdam is het
restaurant al vermaard vanwege zijn
vlees van de grill, creatieve cocktails
en lokaal craft bier en nu kunnen ook
Rotterdamse carnivoren hun tanden
zetten in La Modeste, Le Sympathique,
Le Classique of een Flat Iron Steak of
Bavette. Ook vegetariërs komen bij
Royale aan hun trekken, met onder
meer de plant-based hit Le Possible
Vega Burger. Samen met Kaapse
Brouwers heeft Cannibale Royale een
eigen biertje ontwikkeld, dat hier op
de tap is: Le Rouge. Het restaurant
is open tot 23.00 uur ’s avonds maar
heeft een vergunning tot laat, dus
kun je hier gerust blijven plakken. Ook
zullen in de toekomst blockparty’s en
avonden met Rotterdamse kunstenaars
georganiseerd worden.
cannibaleroyale.nl
188