SVH on Tour
SVH on Tour
SVH on Tour
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
In de Da Costastraat in Amsterdam worden we<br />
hartelijk worden <strong>on</strong>tvangen door Theo Moolenaar<br />
en Cees van Veenendaal, directeur en docent<br />
aan het ROC van Amsterdam. De eerste gang<br />
leidt, hoe kan het ook anders, naar het eigen<br />
restaurant en de keuken, twee panden verderop.<br />
Hier zwoegen zo’n vijftien aanstormende<br />
gastheren, gastvrouwen en koks, <strong>on</strong>der strakke<br />
regie van enkele docenten die zich helemaal<br />
nergens door uit balans lijken te laten brengen.<br />
Ook niet als een mixer het begeeft door<br />
duidelijk <strong>on</strong>vakkundig gebruik. Na een lichte<br />
lunch lijken alle ingrediënten aanwezig voor<br />
een goed gesprek.<br />
7
Change language