SVH on Tour

More documents

Recommendations

Info

20 <strong>SVH</strong> on tour: Ondernemen met <strong>SVH</strong> bij Lommerrijk in Rotterdam “Passie, prestatie en het recht om fouten te maken”
Party- en conferentiecentrum Lommerrijk aan de Straatweg 99 te Rotterdam. Je zou er makkelijk langs rijden, maar eenmaal door de poort beland je in een heuse stadsoase. Een witte uitspanning tussen bedaagde kastanjebomen aan de oevers van de Bergse Plas. Geen wonder dat deze plek, sinds vrouwe Romeijn hier in 1912 een theeschenkerij begon, zijn drukbezochte horecafunctie heeft bewaard. Nu is Monique Delfgaauw al weer een kwart eeuw gastvrouw hier. Als jong intercedente stapte ze over naar Lommerrijk, toen daar een dynamische duizendpoot werd gevraagd. Ze woonde zelfs boven het restaurant destijds. Geen vervelende plek voor een twintiger met gevoel voor feestjes en een feestelijke ambiance. Ze heeft de horeca nadien nooit meer de rug toegekeerd. Breed ontplooien “Ik heb hier in die 25 jaar heel wat functies vervuld. Bediening, receptie, personeelszaken, administratie, interieur, wat niet?” vertelt Monique. “En omdat John Laan, mijn directeur, zijn mensen verantwoordelijkheid geeft, maar tegelijkertijd ook het recht om fouten te maken, kon ik me breed ontplooien in het vak. Dus als ik volgend jaar de directie overneem van John, zal ik er alles aan doen om die cultuur te behouden. Het werkt namelijk. Van de vijftig collega’s zijn sommigen hier al tien of twintig jaar. En een enkeling zelfs al dertig. Hoezo horeca, een bijbaantjesomgeving?” Bob Schut: “Je benadert het vak vanuit passie, gastvrouwschap en respectvol management. Kan <strong>SVH</strong> daar eigenlijk wel een zinvolle rol in spelen?” “Absoluut. Vraag maar eens aan medewerkers, die gebruiken Passie voor Horeca bijvoorbeeld. En zelf ben ik een trouw gebruiker van de <strong>SVH</strong> Toolkit. Zoveel kennis kun je als horecaondernemer zelf onmogelijk vergaren. Zeker niet bij bedrijven die zich geen eigen personeelsfunctionarissen kunnen veroorloven. Ik zet de toolkit breed in. Van het verbeteren van de verkoopskills bij onze receptie tot het inwerken van nieuwe mensen of het voeren van exitgesprekken. Er loopt dan immers letterlijk bedrijfskennis naar buiten. En die kennis wil je vastleggen. Daar helpt de toolkit me dus ook bij. Ik merk overigens wel een verschil tussen de oude en nieuwe garde. Vroeger bewogen mensen soepel mee met het rooster, tegenwoordig ligt het accent 21
Page 1 and 2: SVH on Tour Jaarve
Page 3 and 4: Inhoudsopgave Terugblik ...........
Page 5 and 6: Er is ook goed nieuws: overal waar
Page 7 and 8: In de Da Costastraat in Amsterdam w
Page 9 and 10: met een reëel toekomstperspectief.
Page 11 and 12: Passie voor Horeca Passie voor Hore
Page 13 and 14: De horecawinnaars 2010 zijn: NK lee
Page 15 and 16: Naast Bob Schut en SVH</str
Page 17 and 18: SVH Werken 30 jaar
Page 19: De Eventgame is bedoeld voor ervare
Page 23 and 24: SVH Ondernemen <st
Page 25 and 26: Ambitie, passie en enthousiasme Een
Page 27 and 28: Bestuur en medewerkers Bestuur (per
Page 29 and 30: Vooruitblik op 2011 Werk aan de win

SVH on Tour

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?