Villa d'Arte 4 -2021

special
Thuis dineren op
sterrenniveau EEN
BLIJVERTJE?
Sinds 2018 bestaat Cook Like a Chef, een concept dat de gerechten van sterrenrestaurants
toegankelijk maakt voor thuiskoks en andere liefhebbers van lekker eten. Oprichter Jan
Bartelsman, zelf een fijnproever en kookliefhebber, was door zijn werk als food fotograaf een
goede bekende van sterrenchefs als Jonnie Boer (De Librije) en Erik van Loo (Parkheuvel).
Toen Jan zijn plan presenteerde om de gerechten van toprestaurants bij de mensen thuis
te brengen, werd dit met enthousiasme onthaald. De top 4 onder de Nederlandse sterrenrestaurants
omarmde het idee en sloot zich aan.
Boven
Parkheuvel
black angus
Rechterpagina
Aan de Poel
nagerecht
Afwisselend aanbod
Inmiddels wordt een afwisselend
assortiment aangeboden van klasneren.
Heldere instructies voor
de thuiskoks met foto’s van de
gerechten worden bijgeleverd en
als filmpjes op Youtube geplaatst.
De reactie van een tevreden thuiskok:
‘Het kan haast niet mislukken
met de gerechten. Deze waren
heerlijk, precies zoals we hoopten.
En het leuke was dat je echt nog
zelf wat moest doen. Spannend.
Je voelt je al een echte chef.’ Vanaf
het begin bleek deze formule een
succes: de bestellingen stroom-
Sterrendiner uit eigen keuken
Het concept: de dinerboxen met
drie-, vier- en vijfgangenmenu’s
worden via de website besteld en
aan huis geleverd, al dan niet met
een bijpassend wijnarrangement.
De chefs hebben al het voorwerk
gedaan in de restaurantkeukens,
de sauzen bereid, het vlees voorgegaard,
de mousses in spuitzakjes
gedaan - de thuiskoks hoeven
slechts de finishing touch toe te
voegen en hun gasten te impoden
binnen en de koks maakten
overuren om de ingrediënten voor
te bereiden, te verpakken en te
verzamelen voor het gekoelde
transport. Busjes reden af en aan
naar adressen in Nederland en de
Belgische grensstreek. Blijkbaar
voorzag de dinerservice aan
huis in een behoefte!
86