Villa d'Arte 4 -2021
Luxury lifestyele - interior - traveling - food - art & music - beauty & fashion Luxury lifestyele - interior - traveling - food - art & music - beauty & fashion
specialUltieme luxeTRADITIE EN VAKMANSCHAPIN PREMIUM CHOCOLADEBij binnenkomst springen de kleurrijke creatiesdirect in het oog en word je getrakteerd opde geur van intense cacao, gekarameliseerdesuiker en verrassend frisse aroma’s, waar jesmaakpapillen van op hol slaan. Welkom in hetchocoladeatelier van Australian.106BovenAurora’s los slaanuit de malRechterpaginaLinksbovenRosé goudenGalaxiesRechtsbovenVullen vande Aurora’sOnder25-pack GalaxyselectionAl decennialang creëren degepassioneerde chocolatiers vanAustralian luxe bonbons met rijkgevulde interieurs en een compromislooshoog cacaopercentage.Het Nederlandse merk, internationaalbekend geworden metvers schepijs, houdt zich dagelijksbezig met stuff that makes youhappy zoals koffie, thee en ja…chocolade.Passie voor kwaliteit“Chocolade is een natuurlijk enveelzijdig product, dat in alle sei-zoenen anders reageert. Daaromwordt elk stukje chocolade metpersoonlijke aandacht bereiden is iedere handgemaaktebonbon uniek,” aldus de Masterchocolatier.Om de perfecte balans te kunnenvinden tussen smaak en uitstraling,maken de chocolatiersuitsluitend gebruik van kwalitatiefhoogwaardige ingrediënten. Zois de chocolade afkomstig vanduurzame cacaoteelt, wordener geen compromissen geslotenop smaak en wordt de bonbonhier, op Nederlandse bodem,gemaakt. De chocolade vanAustralian is namelijk niet afkomstiguit Australië, wat de naamdoet vermoeden. Toch hebbende chocolade creaties een knipoognaar ‘The Land Down Under’.Let maar eens op de namen,vormen en prints van dechocolade.Misschien heb je ze wel eens gezien,of zelfs geproefd: de Dreamerselection. Rijk gevulde, vierkantebonbons, gemaakt met verseroom en unieke prints van cacaoboter.Na het couvreren van hetinterieur en het uitharden van debuitenste laag chocolade, wordtde Dreamer belegd met een tekeningvan cacaoboter. Deze printszijn gebaseerd op tekeningenuit de dromen van Aboriginals -de oorspronkelijke bewoners vanAustralië - die zijn geschilderd oprotsen of in grotten. Een feest omnaar te kijken en om op te eten!Verfijnde elegantieHet afgelopen jaar zijn de chocolatiersdruk geweest met het ontwikkelenvan nieuwe smaken en creaties.“We zijn op zoek gegaan naareen luxe aanvulling op de Dreamers.Bonbons in nieuwe vormen, kleurenen natuurlijk nieuwe smaakcombinaties.En dat is gelukt!”
‘ Iedere handgemaaktebonbon isuniek’helemaal waar. De knak is te dankenaan het hoge cacaobestandsdeelin de chocolade. Zo bestaatonze pure chocolade Aurora uitmaar liefst 60,1% cacaobestandsdelen.Naast de perfecte bite zorgthet hoge aandeel van cacao ookvoor een perfect smeltgedrag inde mond.”Dit najaar worden er twee nieuwechocolade lijnen geïntroduceerd,waarmee een verdieping ontstaatin de collectie van luxe pralines:de Galaxy selection en de Auroraselection. De Galaxies en Aurora’s- een naamverwijzing naar de eeuwenoudeastronomische kennisen interpretaties van Aboriginals- worden met de hand gemaakten hebben een zacht interieur inverleidelijke smaken. Bij het zienvan de chocolade is het duidelijkdat de selectie een verrijking isbinnen het bonbonassortimentvan Australian. De ronde vormen,het glansrijke kleurenpalet en deverrassende interieurs zijn eenlust voor het oog en geven eenelegante uitstraling.zachte karamel, melkchocoladepraline met krokante hazelnooten een interieur met krachtigeespressotonen.Pure ambachtDe snelheid waarmee je eenbonbon consumeert, staat inschril contrast met de tijd die hetkost om deze chocoladecreatie temaken. Wist je dat Australian methet maken van een Aurora maarliefst twee uur bezig is?Het begint bij het samenstellenvan de kleuren. De cacaoboterkrijgt de toegewezen kleur enwordt op een constante temperatuurvan 45 °C gehouden. “Zodrade chocolademallen zijn gepakt,gieten we de gekleurde cacaoboterin de airbrush en airbrushenwe de mal met cacaoboter. Deaanraking van warme chocolademet de koele mal zorgt voor eenkristallisatie van de cacaoboter.Hierdoor ontstaat een natuurlijkeglans op iedere bonbon.”Na het uitharden van de cacaoboterwordt de mal voorzien vande eerste laag chocolade, ook welmouleren genoemd. Dit gebeurt tottwee keer toe, zodat de gewenstedikte wordt bereikt. De Masterchocolatier:“Vaak denkt men dat dedikte van chocolade bepalend isvoor de lekkere knak. Toch is dit nietOndertussen wordt het interieurbereid met verse ingrediëntenen samengevoegd met zachtechocolade. Zodra de chocoladein de mal is uitgehard, wordt zehandmatig gevuld met het interieuren afgedekt met een nieuwelaag chocolade. Wederom wordende bonbons in de droogkast geplaatst,waarna ze klaar zijnom verpakt te worden. “Achterieder stukje chocolade schuilteen traditie van premium kwaliteiten pure vakmanschap.”Iets te vieren, iemand bedanken ofgewoon lekker voor jezelf?Bekijk het completechocolade assortiment op:australianhomemade.comVol van smaakDe afgelopen jaren heeft dechocoladewereld een kleinerevolutie ondergaan op het gebiedvan smaak en vorm. Of je nuchocolade als tussendoortje eet,of cadeau geeft, het moet eenbeleving zijn. Dat is ook terug tezien - en te proeven - bij de nieuwechocolade selecties. “Neembijvoorbeeld onze rosé goudenGalaxy. De eerste smaaktonenneigen naar een zoete oase vanaardbei, maar voordat de zoetheidde overhand krijgt, komt de pitvan zwarte peper naar boven.Deze perfecte harmonie in hetuiterste van verschillende smaken,gecombineerd met de bitterepurechocoladetonen, creëert eenbijzonder smaakavontuur.”Al vind je, naast deze uitdagendesmaak, ook de bekendere smakenterug, zoals pure chocolade met107
- Page 56 and 57: 56
- Page 58 and 59: BovenDoor het hele huis ligt eenRom
- Page 60 and 61: BuitenKettal Studio Cala-collectied
- Page 62 and 63: ÉÉNICONISCHEVORM,DRESSOIRONEINDIG
- Page 64 and 65: De kraan die alles kan100°C KOKEND
- Page 67: voorproevenSoufflé fromageGeen roc
- Page 71 and 72: voorproevenCake noiringrediënten3
- Page 73 and 74: KOOK IN STIJLAls je van koken houdt
- Page 75 and 76: vind hier uw showroom:
- Page 77 and 78: villa selectieSmaakvollewoonkeukenW
- Page 79 and 80: The differenceis Gaggenau bijThe Fu
- Page 81 and 82: OVER DE V-ZUG-GROEPV-ZUG is al meer
- Page 83 and 84: De opdracht voor architect Frederik
- Page 85 and 86: DE LUXUEUZEUITSTRALING VANNATUURSTE
- Page 87 and 88: ‘ De thuiskoks hoevenslechts de f
- Page 89 and 90: villa selectieAGA eR3De AGA eR3 com
- Page 91 and 92: 2000138_24_01_C21E.indd 1 15.08.202
- Page 93 and 94: STEEL Benelux B.V. | 0031(0)70-7537
- Page 95 and 96: ‘ We blijvencontinuinnoverenen vo
- Page 97 and 98: keukennieuwsGeurloosgarenBORA maakt
- Page 99 and 100: ‘ Met de intrede vanTom Lamers al
- Page 101 and 102: smart-design.nlSlim in smaakvolkeuk
- Page 103 and 104: assortiment hebben, maar tijdensde
- Page 105: onder redactie van claudia koopman
- Page 110 and 111: restaurantsAanwinst voor UtrechtChe
- Page 112 and 113: specialUniekewijnenVAN UNIEKE WIJNM
- Page 114 and 115: villa selectieExperience exceptiona
- Page 116 and 117: NEDERLANDSEGASTVRIJHEIDSINDS 1968WE
- Page 118 and 119: specialHet geheimBoven11 StedenCamp
- Page 120 and 121: villa selectieNieuw van SonnemaBere
- Page 123 and 124: COVER_2021_03.indd 1 1 28-06-2021 2
- Page 125 and 126: ‘ Midden op de Zuidasheeft hij oo
- Page 128 and 129: WOONMALL#ONLINE INSPIRATIEWoonwinke
- Page 130 and 131: specialBlyckLeckerneyen‘WIJ BEWIJ
- Page 132 and 133: special‘ In Nederland hebbenwe zo
- Page 134 and 135: specialHaute CuisineJulemont is een
- Page 136 and 137: specialBoutiqueHotel TexelMARKANT B
- Page 138 and 139: specialProef hetnajaarIN LEEUWARDEN
- Page 140 and 141: citytripGOUDAVOOR EEN CITYTRIPMET E
- Page 142: ‘ Gouda toont zich inal haar lomm
- Page 145 and 146: ‘ Bayreuth is de idealeplaats voo
- Page 147 and 148: hotelnieuwsGloednieuwresortINLA ROS
- Page 149 and 150: ‘ De bergenbiedenverbluffendeverg
- Page 151 and 152: Wereldse wellnessCervo Mountain Res
- Page 153 and 154: ‘ Zo gespannen als ik me had gevo
- Page 155 and 156: nieuws3-fingerDe geïmpregneerde ko
special
Ultieme luxe
TRADITIE EN VAKMANSCHAP
IN PREMIUM CHOCOLADE
Bij binnenkomst springen de kleurrijke creaties
direct in het oog en word je getrakteerd op
de geur van intense cacao, gekarameliseerde
suiker en verrassend frisse aroma’s, waar je
smaakpapillen van op hol slaan. Welkom in het
chocoladeatelier van Australian.
106
Boven
Aurora’s los slaan
uit de mal
Rechterpagina
Linksboven
Rosé gouden
Galaxies
Rechtsboven
Vullen van
de Aurora’s
Onder
25-pack Galaxy
selection
Al decennialang creëren de
gepassioneerde chocolatiers van
Australian luxe bonbons met rijk
gevulde interieurs en een compromisloos
hoog cacaopercentage.
Het Nederlandse merk, internationaal
bekend geworden met
vers schepijs, houdt zich dagelijks
bezig met stuff that makes you
happy zoals koffie, thee en ja…
chocolade.
Passie voor kwaliteit
“Chocolade is een natuurlijk en
veelzijdig product, dat in alle sei-
zoenen anders reageert. Daarom
wordt elk stukje chocolade met
persoonlijke aandacht bereid
en is iedere handgemaakte
bonbon uniek,” aldus de Masterchocolatier.
Om de perfecte balans te kunnen
vinden tussen smaak en uitstraling,
maken de chocolatiers
uitsluitend gebruik van kwalitatief
hoogwaardige ingrediënten. Zo
is de chocolade afkomstig van
duurzame cacaoteelt, worden
er geen compromissen gesloten
op smaak en wordt de bonbon
hier, op Nederlandse bodem,
gemaakt. De chocolade van
Australian is namelijk niet afkomstig
uit Australië, wat de naam
doet vermoeden. Toch hebben
de chocolade creaties een knipoog
naar ‘The Land Down Under’.
Let maar eens op de namen,
vormen en prints van de
chocolade.
Misschien heb je ze wel eens gezien,
of zelfs geproefd: de Dreamer
selection. Rijk gevulde, vierkante
bonbons, gemaakt met verse
room en unieke prints van cacaoboter.
Na het couvreren van het
interieur en het uitharden van de
buitenste laag chocolade, wordt
de Dreamer belegd met een tekening
van cacaoboter. Deze prints
zijn gebaseerd op tekeningen
uit de dromen van Aboriginals -
de oorspronkelijke bewoners van
Australië - die zijn geschilderd op
rotsen of in grotten. Een feest om
naar te kijken en om op te eten!
Verfijnde elegantie
Het afgelopen jaar zijn de chocolatiers
druk geweest met het ontwikkelen
van nieuwe smaken en creaties.
“We zijn op zoek gegaan naar
een luxe aanvulling op de Dreamers.
Bonbons in nieuwe vormen, kleuren
en natuurlijk nieuwe smaakcombinaties.
En dat is gelukt!”
Change language