Villa d'Arte edition 3

kookboeken | onder redactie van linda brands
Go wild!
The Curry
Guy goes Thai
Dan Toombs, a.k.a. The Curry Guy,
neemt je deze keer mee naar de Thaise
keuken. The Curry Guy Thai biedt meer
dan 100 typisch Thaise recepten voor
de thuiskok. Met tekst en uitleg over
een goede voorraadkast, specifieke
Thaise smaakmakers, ingrediënten en
technieken kan iedereen direct aan
de slag. Maak een geurige soep zoals
tom yung gai of schotel echte Thaise
klassiekers zoals massaman curry met
rundvlees voor! The Curry Guy Thai is
overzichtelijk ingedeeld en biedt basisrecepten,
voorgerechten, soepen en
salades, klassieke Thaise curry’s, woken
noedelgerechten, gerechten van de
barbecue en meer. In een oogopslag zie
je bij elk recept de bereidingstijd en of
een recept vegetarisch, veganistisch of
glutenvrij is.
Good Cook
9789461432568
€ 20,95
Eekhoorntjesbrood, vlierbessen en
walnoten: het najaar is de beste tijd
om te gaan wildplukken in de natuur!
De oogst is gegarandeerd overvloedig.
Verse wilde planten zijn zo lekker
en bijzonder van smaak dat er geen
ingewikkelde recepten nodig zijn om ze
klaar te maken! In Wildoogst laat Elsje
Bruijnesteijn zien waar wilde planten
groeien, hoe je ze kunt herkennen en
welke lekkere en eenvoudige vegetarische
gerechten je ermee kunt maken.
Daarnaast lees je ook hoe je bijvoorbeeld
inkt uit een inktzwam kunt halen,
met een tonderzwam een vuurtje kunt
aanmaken of een kastanjeblad als
verpakking kunt gebruiken.
Concept & styling Anya
van de Wetering
Terra
9789089898548
€ 23,99
BBQ’en op
de kamado
In BBQ recepten voor de kamado van
Julius Jaspers staan meer dan 100
BBQ-recepten voor op een kamado,
de keramische BBQ met deksel. Deze
werkt als een oven en dus kun je er de
temperatuur perfect mee regelen. Een
kamado is geschikt voor slowcooking en
om te grillen, bakken en stomen. Julius
neemt je bij de hand en leert je alle
technieken en de lekkerste gerechten!
Julius Jaspers, bekend als presentator
van onder meer RTL’s ‘Topchef’, stond
aan de basis van de restaurants Julius
Bar & Grill en Happyhappyjoyjoy. Nu
schrijft hij kookboeken, waaronder
inmiddels drie barbecuekookboeken.
Carrera Culinair
9789048861965
€ 16,99
Indische keuken
van vroeger en nu
Met eerbied voor de geschiedenis, een
trotse blik vooruit en een mengkom en
garde in de hand deelt banketbakker
Lola van Ruler in TOKO LO haar Indische
roots aan de hand van recepten voor
zoet en hartig gebak. Het boek bevat
zowel gerechten die hun oorsprong vinden
in de tijd van Nederlands-Indië én
die later in Nederland zijn ontstaan: van
spekkoek tot sponscake en van pangsit
tot pastei. In de keuken wordt geleefd.
Gebakken, gekookt. Voor treurige maar
ook voor blije aangelegenheden. Er
wordt niet een beetje gekookt, maar
meteen genoeg. Voor de zekerheid.
Voor het onaangekondigde bezoek. Er
is altijd genoeg om op te scheppen voor
een tweede bordje of om mee naar huis
te geven aan bezoek.
Carrera Culinair | 9789048859931
€ 26,99
152