Villa d'Arte edition 3

eten & drinken
Dineren op unieke plekken
De Maaltuin en Sterkwater hebben hun
buitendeuren weer geopend! Deze zomer
maken de reizende restaurants weer
verschillende stops op unieke (buiten)
locaties door het hele land. De Maaltuin
en Sterkwater hebben elk een andere insteek.
Boek je een ticket bij De Maaltuin,
dan reis je af naar een bijzondere plek
zoals een paleis, kasteel of botanische
tuin. Soms dineer je in een kas, soms in
een tent en de andere keer in een oude
garage: plekken die normaal gesproken
geen restaurant zijn, maar waar je wél
heerlijk comfortabel zit. Dineer je bijvoorbeeld
in een tuin? Dan zou het kunnen
dat jouw soepje wordt ingeschonken
uit een gieter. De pop-uprestaurants van
Sterk water liggen op bijzondere plekken
langs de Nieuwe Hollandse Waterlinie:
de verdedigings linie van de Randstad
tegen vijanden uit het zuiden en oosten.
De ene keer dineer je in een fort,
de andere keer in een kasteel. Ontdek
de geschiedenis van deze locaties en
proef de speciale gerechten, die een link
hebben met het verdedigingswerk. Elke
avond is een echte belevenis.
€ 84,95 voor een vijfgangendiner
(incl. drankarrangement)
demaaltuin.nl
sterkwater.nl
Les Patrons Cuisiniers
koken @the beach
Op 6 september viert het culinaire
genootschap Les Patrons Cuisiniers
haar jaarlijkse grand gala en dat gebeurt
ditmaal op een extra bijzondere plek.
Voor het eerst ontvangen de patrons
hun gasten in cocktail voor een sfeervolle
avond bij Beachclub O. bij Hotels
van Oranje in Noordwijk. In Roaring
Twenties-setting, die terugkomt in
aankleding, menu en muziek en in stijl,
maar relaxed en met blote voeten in
het zand, kan genoten worden van
eten, drinken en mooie ontmoetingen.
Edwin Vinke** zal als keukenchef leidinggeven
aan de sterrenbrigade van de
overige 22 patrons. Per avond kunnen
de Patrons 350 gasten ontvangen. Voor
het eerste diner op 6 september zijn
nog kaarten verkrijgbaar. De opbrengst
van het tweede galadiner op 7 september,
komt volledig ten goede aan War
Child; dit is al helemaal uitverkocht.
lespatronscuisiniers.nl/grand-gala
Wijnmakers & Chefs
Tussen maandag 19 juli en zondag 8
augustus vinden enkele van de beste
internationale wijnmakers en Nederlandse
Michelinsterrenchefs elkaar in
het Scheepvaartmuseum in Amsterdam.
De wijnmaker laat de gasten kennis laat
maken met zijn stijl en trots, terwijl de
sterrenchef zijn vijfgangendiner afstemt
op de keuzes van de wijnmaker. Hier
staat de wijn en wijnbeleving centraal.
De chef baseert zijn keuze op de stijl van
de wijnen. Uiteraard is de handtekening
van de chef terug te vinden in het menu.
Onder andere wijnmaker Franz Keller en
driesterrenchef Jacob Jan Boerma
bijten het spits af op maandag 19 juli,
een week later is het de beurt aan
onder andere Weingut Bernard Ott en
Jozua Jaring (*) van restaurant Ratatouille,
terwijl tussen 2 en 8 augustus
de Herdade do Esporão en Robert Poel
(*) van restaurant Voltaire hun intrek
nemen in het Scheepvaartmuseum. Het
open plein van het Scheepvaartmuseum
wordt voor de gelegenheid omgetoverd
tot een chateau. De wijnmakers nemen
kelderschatten mee die normaal nooit
geschonken worden, laat staan per glas.
Wijnarrangementen vanaf € 55
Vijfgangendiner € 69,50
wijnmakersenchefs.nl
151