Villa d'Arte edition 3

reizen
‘ Quinta do Lago staat
bekend om haar hoogwaardige
restaurants’
nomische Casa Velha tot visrestaurant
Casa do Lago bij het meer
en het gloednieuwe Aziatische
grillrestaurant UMAMI, dat opende
in mei 2021. UMAMI ligt centraal
in het luxueuze RESERVA-project,
in de exclusieve residents’ club,
omgeven door de adembenemende
natuur van de Algarve. Dit
recente project in Quinta do Lago
telt 26 unieke luxeappartementen
in hedendaagse stijl met klassieke
en elegante uitstraling.
Overheerlijke, duurzame
menukaart
UMAMI is het eerste Aziatische
restaurant van Quinta do Lago en
brengt een eigentijdse kijk op de
authentieke Oosterse keuken naar
de Algarve. Terwijl je hier geniet
van een unieke mix van hoogwaardige
Aziatische tapas, uitgebreide
deelmenu’s, duurzaam geproduceerde
zeevruchten en sushi, biedt
het restaurant een prachtig uitzicht
op het adembenemende natuurpark
Ria Formosa. Chef-kok Diogo
Martins van UMAMI verdiende zijn
strepen als souschef bij Quinta do
Lago Bovino Steakhouse en het
prijswinnende steakhouse Pasture
in Bristol. Daarvoor was hij Chef
de Partie in sterrenrestaurant Ritz
Coffier in het Bürgenstock Hotel &
Resort in Zwitserland. In UMAMI
serveert hij een verrukkelijke selectie
van gerechten en delicatessen
bereid op de Robata-grill, een
brede, platte, open houtskoolhaard
in de beste Japanse traditie. Voor
die unieke bereidingswijze haalde
het restaurant zijn inspiratie bij
de vissers aan de noordelijke kust
van Japan. Op hun boten grillen ze
vers gevangen vis op hete kolen en
geven die met hun roeispanen aan
elkaar door. Verser en lekkerder
kan het niet.
UMAMI zet zich ook in voor duurzaamheid
en koopt alle producten
lokaal in, inclusief de tonijn,
die kan worden getraceerd tot
de vangstlocatie. Alle gebruikte
houtskool is 100% milieuvriendelijk
en het menu bevat verse
kruiden, specerijen en groenten
uit Quinta do Lago’s eigen Q Farm.
Het restaurant werd ontworpen
door interieurarchitect Brian
O’Sullivan. Op een subtiele manier
combineert hij modern design met
de Japanse traditie. En dat in open
lucht aan de rand van een zwembad,
tegen de prachtige achtergrond
van de Ria Formosa. Er is
in heel de Algarve geen mooiere
plek denkbaar om te genieten van
het beste dat de Oosterse keuken
te bieden heeft. Ontspanning en
elegantie gaan hier hand in hand.
Een duurzame investering voor
het leven
Het 49 jaar oude masterplan van
Quinta do Lago schrijft voor dat
slechts 9% van het resort mag
worden bebouwd. De waardevolle
omgeving biedt een keuze
aan exclusieve bouwgronden,
villa’s, geschakelde woningen en
appartementen met aandacht
voor duurzaamheid. Gedurende
de Covid-19-periode heeft Quinta
do Lago belangrijke investeringen
gedaan in de verduurzaming van
het resort, met nog meer focus
op bescherming van de natuur,
zuinig omgaan met natuurlijke
bronnen en ondersteuning voor de
lokale gemeenschap. Zo heropent
de South Course, een van de drie
golfbanen, in september na een
renovatie voor 7 miljoen euro. Dit
maakt Quinta do Lago de ideale
plek om te ontsnappen aan de
drukte, de natuur terug te vinden
en nieuwe ervaringen te beleven
met je partner of gezin.
sanlorenzonorth.com
quintadolago.com
Meer informatie via:
realestate@quintadolago.com
of T: +351 289 392 754
116