18123_NSFM-mei-2021_Guts_Totaal_NL_3_Spreads_LR

nonstop
fresh/
magazine
voor de
agf-branche
juni 2021
Guts!
Lees ook online op: www.aartsen.com

index/
10/ Lefstories.
6 Aartsen durfals, 6 verschillende lef-verhalen.
12/ Agrovision.
Verovert de wereld.
18/ Black sheep
group.
Ho Lee Fook - a funky chinese kitchen.
24/ Seppe Nobels.
Season - Basics - Roots.
Nonstopfresh
magazine is
een uitgave van
Aartsen Breda B.V.
Heilaar-Noordweg 9
4814 RR Breda
Postbus 9555
4801 LN Breda
www.aartsen.com
marketing@aartsen.com
Hoofdredactie
Jack Aartsen
Redactie
Martijn van der Zwalm
Lodewijk Varossieau
Hans de Regt
32/ Mode raakt
uit de mode.
Hoe de mode verandert.
36/ Floortje.
If you can’t stand the heat...
41/ Ellen Gerritsen.
No Guts No Glory!
En meer...
04/ Redactie; zes individuen, één beeld, één magazine.
06/ Only when you have the GUTS!
15/ Franky durft!
20/ Grow!
30/ Aartsen Kids Foundation, wij gaan verder voor de glimlach van een kind.
38/ De wereld van Aartsen, het laatste nieuws.
44/ Together we can grow.
46/ ‘Van land tot land’ met Aartsen Asia.
Copy
Stefan Verhaar
Fotografie
Frank Poppelaars
Creatie &
vormgeving
Just in Case Communicatie
Etten-Leur
www.jicc.nl
SuperRebel B.V.
Breda
www.superrebel.com
voorwoord
Guts!
Als redactie besloten we om een editie
met ballen te maken, Guts! Want lef is
iets dat bij Aartsen past, toch? Nou zat ik
daar over te denken en naar mijn mening
staan we qua lef echt niet bovenaan de
lijst in deze AGF-wereld. Qua strategie
varen we al jaren dezelfde koers. Ok, met
succes, dat dan weer wel, maar lef?
We lopen niet achter de supermarkten
aan, maar als we ons nu wel eens vol op
de retail focussen, tonen we dan lef?
Qua medewerkers doen we al jaren
hetzelfde kunstje. Geen mensen met
ervaring elders weghalen, maar alleen
jong talent opleiden. Pats boem, een stel
headhunters op pad sturen!
Tonen we dan lef? In de Benelux
exporteren we niet, maar we kunnen toch
ook zelf een exporttak opzetten, is dat
lef? We hebben nog nooit geïnvesteerd
in de productie van groenten en fruit,
want daar hebben we geen verstand van
(denken we). Toon lef en koop een paar
tuinen met fruit aan de andere kant van
de wereld. Handel en mogelijkheden
genoeg. Waarom niet?
Op een hoge ladder sta ik niet graag,
laat staan dat ik ga bungeejumpen!
Ik ga nog niet eens in een luchtballon.
Diepzeeduiken? Zwemmen kan nog net,
maar ik zie toch graag de oppervlakte.
Op een motorfiets? Nee, dan toch liever
met 250 km/uur in een auto (ja, ik weet
het, ik rij te hard). Zwarte pistes ook geen
probleem, maar de tijd van off-piste heb
ik gehad. Kortom, ik ben gewoon een
watje geworden!
Maar is lef ook niet gewoon “nee” durven
zeggen? Is lef juist wel je eigen koers
blijven varen? Is lef gewoon jezelf blijven,
wat een ander ook zegt? Als bedrijf, als
persoon, blijf jezelf. Ik durf te zeggen dat
Aartsen geen meeloper of volger is.
We zijn soms eigenwijs (of vaak...) en maken
graag zelf onze keuzes. We zijn niet bang
om die keuzes te maken en aanvaarden
de gevolgen. Dus laat een ander maar
oordelen hoeveel Guts Aartsen heeft.
Oh ja, by the way. We gaan uitbreiden
in Breda, nieuw bouwen in St. Katelijne-
Waver en in Hong Kong hebben we
gelukkig de ruimte van de buren kunnen
bemachtigen. Ik durf daarom wel te
zeggen dat we ambitie hebben.
Veel leesplezier en als je Guts hebt,
stuur onze redactie eens een reactie op
ons magazine.

Wat
is
lef
?
Zes individuen, één beeld, één magazine.
De redactie van het nonstopfresh magazine (NSFM) bestaat uit zes personen. Zes individuen met
verschillende achtergronden, ervaringen, karakters en talenten. Maar ze hebben één ding gemeen:
ze willen steeds weer het best mogelijke magazine voor de lezers maken. Het NSFM is dus elke keer een
doordachte mix van inzichten, ideeën en kwaliteiten. Samen vormen ze één redactie en dat verbeelden
we met deze foto, samengesteld uit fragmenten van de zes redactieleden. We hebben de redactie van het
nonstopfresh magazine gevraagd iets over LEF in relatie tot Aartsen, de realisatie van het magazine en de
samenwerking binnen de redactie te vertellen. Benieuwd hoe zij hiernaar kijken?
Frank Poppelaars
Fotograaf
Aartsen en Lef zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden wat mij betreft.
Door ogenschijnlijk het eigen, niet altijd even gemakkelijke, pad te
kiezen en een gezonde portie eigenwijsheid en eigenzinnigheid te
koppelen aan de juiste ondernemersmentaliteit. Dat komt terug in
de uitingen, de merken, de aanpak en zeker ook in het magazine.
Lodewijk Varossieau
Creatief directeur SuperRebel
Er bestaan maar weinig bedrijven die zo strak en perfect georganiseerd
zijn als Aartsen. Perfectie is in alles doorgevoerd en het bedrijf is echt
een geoliede machine. Maar Aartsen heeft ook een forse dosis lef.
Al zou je dat niet denken. Het bedrijf is heel erg innovatief, waardoor
het steeds voorop blijft lopen. Dat zie je niet alleen in het bedrijfsproces,
zoals de automatisering, maar ook in de bijzondere gebouwen en
inrichting. In ieder opzicht gaat Aartsen steeds een stapje verder.
En wil het bedrijf nummer 1 zijn. Ook in communicatie gaat Aartsen
verder dan de meeste collega’s. Intelligente campagnes met een
knipoog, worden consistent ingezet, intern en extern. Net zoals het
voor de branche unieke ‘nonstopfresh magazine’ dat gedurfd en
onderscheidend is.
En de opvallende wervingscampagnes. De lat ligt hoog, maar bij
Aartsen kan je altijd alles voorstellen. Goede ideeën zijn meer dan
welkom. Niet is te gek, zolang het maar doordacht, creatief en effectief
is. Door steeds weer de grenzen op te zoeken en te verleggen,
blijft Aartsen voorop lopen. Lef wordt dus zeker beloond.
Hans de Regt
Creatief directeur Just In Case
Ik zie het als lef, om elke uitgave van het nonstopfresh magazine weer
bijzonder, opvallend en anders te maken.
Stefan Verhaar
Copywriter Donuts for Chelsea
Lef is vanzelfsprekend. Of we als redactie iets kunnen vertellen over lef
en Aartsen. Ik heb er eens goed over nagedacht. Grenzen lijken geen rol
te spelen voor Aartsen. Soms kijk ik ernaar als buitenstaander, soms zie
ik de zaken van binnenuit. Er is altijd beweging, de organisatie is
dynamisch. Bijna fluïde, maar zonder dat het ongecontroleerd alle
kanten op beweegt. Duidelijk is dat grenzen er zijn om te verleggen.
‘Altijd beter’ is het streven. Is dat lef?
In mijn ogen kiest Aartsen nooit voor veilig, maar alles wat Aartsen doet,
lijkt later wel een veilige keus te zijn geweest. Het niet kiezen voor de
veilige en makkelijke weg en het resultaat ervan heel veilig doen
overkomen, heeft iets weg van een tegenstelling, maar is juist heel
logisch en natuurlijk voor Aartsen. Veel van wat Aartsen doet, ziet de
buitenwereld als lef. Voor Aartsen is het vaak de gewoonste zaak van de
wereld. Een vanzelfsprekendheid. Ik geloof dat het alles te maken heeft
met het DNA van de familie en de organisatie. Lef is geïnternaliseerd,
het is gewoon een familie-eigenschap en een bedrijfskenmerk.
Het is interessant en super inspirerend om als magazineredactie deel uit
te maken van Aartsen. We krijgen veel vrijheid om invulling te geven aan
het nonstopfresh magazine. Eigen inbreng is gewenst, nee, vereist.
Zo maken we gezamenlijk elk nieuw magazine met een vleugje lef.
Of is dat vanzelfsprekend?
Martijn van der Zwalm
Aartsen fruit and vegetables
We go the extra mile for fruit and vegetables. Een gevleugelde uitspraak
waar wij binnen Aartsen graag naar refereren. We zetten echter niet
alleen dat extra stapje voor enkel groenten en fruit, wij zetten dat extra
stapje in alles wat wij doen.
Bij Aartsen leggen ze de lat lekker hoog, dat geeft energie en stimuleert
je elke keer weer ook het beste uit je zelf te halen. Voor mij gaat lef ook
over de samenwerking binnen het redactieteam.
Samen met Jack, Martijn, Lodewijk, Frank en Stefan proberen we elke
keer weer de grenzen op te zoeken om de lezers van het magazine te
informeren en te inspireren over Aartsen in de breedste zin van het
woord. En als het nieuwe magazine dan eindelijk op de mat valt, en we
zijn er samen weer goed in geslaagd, dan hebben we de lat voor de
volgende uitgave weer een stukje hoger gelegd. Want met voldoende
lef komen we samen verder.
Dit doen wij zelf, maar dit vragen wij ook zeker van al onze relaties en
partners. Aartsen is eigenzinnig, juist proberen om dingen anders te
doen. Ons eigen pad kiezen en liever niet te veel naar andere kijken.
Daar is een gezonde portie lef voor nodig. Immers, no guts no glory!
Wij gaan een uitdaging niet uit de weg en met die insteek maken wij
als redactie ook altijd ons nonstopfresh magazine.
Wij leggen de lat iedere keer weer een stukje hoger, ideeën moeten
creatiever, teksten moeten scherper, afbeeldingen moeten overtuigen.
Alleen dan haal je keer op keer weer het beste in jezelf en elkaar naar
boven. Lef is dan ook zeker om elkaar de ruimte te geven voor ideeën,
maar tegelijkertijd ook kritisch te zijn. Alleen dan kunnen wij het blad
maken zoals het nu voor jullie ligt. Allen dan kan het niveau iedere keer
weer een beetje omhoog. Het is, zoals alles wat wij doen een,
teamprestatie. Alleen ga je sneller, samen kom je verder.
nonstop
fresh/ 5

nonstop
fresh/ 7

Sandra de Rooij (Breda) –
Waar heb je lef voor nodig?
“Op mijn 22e de woonboerderij van mijn
schoonouders overnemen en 2 jaar later een
kavel van 2 hectare kopen is toch wel echt
een gevalletje van lef hebben.”
Toen Sandra op haar 17 e Coen leerde
kennen, zei hij direct: “San, als jij de ware
bent dan kom jij later hier wonen, want ik
ga hier nooit weg!” Een uitspraak met
voorspellende waarde, want Coen en
Sandra zouden de 5 e generatie familie
De Rooij worden op de woonboerderij.
Het is een oude boerderij uit 1912 die
bestond uit twee woningen, de ouders en
grootouders van Coen woonden er samen
en het ligt behoorlijk in het buitengebied.
Feit is wel dat Sandra héél graag op deze
plek kwam en dat dit huis altijd als een
warme deken aanvoelde. Toen Sandra en
Coen ongeveer 22 jaar waren, verhuisden
zijn ouders naar het dorp en werd de
boerderij hun huis. Dit alles voelde destijds
erg onwerkelijk om als twee jonge guppen
zo’n enorme stap te maken, het was alsof
het om iemand anders ging..
In de oude boerderij leek de tijd stil te
hebben gestaan. Bijna een jaar lang is er
verbouwd om van een dubbele woning één
mooi huis te maken. Voordat ze samen
definitief hun mooie nestje gingen
betrekken, is er een knalfeest gegeven, een
mooie bruiloft was een feit. Dit was een
grote wens van Sandra, omdat zij pertinent
niet wilde samenwonen voor het huwelijk.
Twee jaar na de bruiloft kwam plots de
grond van de buren te koop. Een kans die
zich in het buitengebied niet vaak voordoet.
Echt een mooi stukje land voor tuinbouw,
vond Coen, en hij wilde de sprong in het
diepe weer wagen en deze kavel kopen.
Hier heeft Sandra een week lang van wakker
gelegen. Diep in haar hart durfde ze deze
stap niet weer aan. Maar toch hadden ze
samen het lef én met de liefde voor elkaar
pakte het uiteindelijk prima uit.
Sandra zou het zo weer doen.
De afgelopen 25 jaar waren mooie,
waardevolle, leerzame jaren. Met vallen
en opstaan, Coen en Sandra weten écht
wel dat niets vanzelfsprekend is.
Haar motto: If you want to feel rich, count
everything you have that money can’t buy.
Kurt Chan (Hong Kong) –
Waar heb je lef voor nodig?
“Het terughalen van de basketbal van het
veld waar meer dan 30 gangsters in een
gevecht verwikkeld zijn. Toen ik 13 of 14
was, had ik niet het lef dat te doen.”
Kurt en zijn vrienden speelden op een
basketbalveld in een oudere buurt van de
stad. Toentertijd (16-18 jaar geleden) hingen
daar ook veel jonge gangsters rond.
Terwijl Kurt en zijn vrienden basketbalden,
kwam een oudere broer van één van zijn
vrienden met zijn bende langs en hij speelde
een spelletje mee. Kort daarna verscheen
een rivaliserende groep van de bende.
Ze herkenden elkaar en beide groepen
daagden elkaar direct uit. Een confrontatie
liet niet lang op zich wachten. Kurt en zijn
vrienden namen afstand en het liep snel
verder uit de hand.
De jongens konden aan de ruzie
ontsnappen, maar ze konden niet al hun
basketballen meenemen, één of twee ballen
bleven achter op het speelveld bij de
rivaliserende bendes. De jongens bleven
even kijken, maar moesten zonder de
ontbrekende basketballen vertrekken om
niet bij het gevecht betrokken te raken.
Als het vandaag de dag zou gebeuren,
zou Kurt ervoor zorgen dat hij zijn spullen bij
elkaar had geraapt, voordat het uit de hand
zou lopen. Nee gekheid, hij vindt het
belangrijker dat al zijn vrienden veilig zouden
zijn om vervolgens de politie te bellen en de
ballen gewoon negeren. Als hij voor de
basketballen zou gaan, zou dat laten zien
dat hij NUTS is in plaats van GUTS heeft.
Richard Uijtdewilligen (Breda) –
Waar heb je lef voor nodig?
“Geen talenknobbel hebben en op
42-jarige leeftijd in 3 maanden
Spaans leren.”
Toen Richard bij Aartsen kwam werken,
was hij één van de weinigen die buiten
Nederlands alleen wat Engels sprak. Op zijn
vakgebied, de Nederlandse tuinbouw, was
dat helemaal geen probleem: hij sprak de
taal van de teler. Na veertien jaar Aartsen
stelde Jack Aartsen voor dat Richard deel
ging uitmaken van team Spanje. Spaans
leren zou noodzakelijk zijn.
Er kwam een plan: drie weken naar
taleninstituut Regina Coeli waar hij van
's-morgens tot 's-avonds laat alleen maar
met Spaans bezig was. Na deze drie weken
vertrok Richard direct voor twee maanden
naar Spanje, met als hoofddoel de Spaanse
taal toe te gaan passen en zich verder te
ontwikkelen in de taal. De eerste week in
Spanje viel hem zwaar. Na 3 dagen Almeria
zag hij het even niet meer zitten. Het liefst
stapte hij in de auto en reed hij terug naar
huis. Zijn vrouw Chantal is toen een grote
steun geweest en heeft hem er doorheen
getrokken. En daar is hij haar nog altijd zeer
dankbaar voor. Al snel maakte Richard flinke
vorderingen en kreeg hij meer en meer
zelfvertrouwen. Hij werkt nu al 8 jaar op de
Spanje-afdeling en maakt deel uit van het
Commercieel Management Team.
Deze keuze heeft Richard veel gebracht.
Hij heeft geen moment spijt gehad, want hij
heeft de gelegenheid gehad om zijn kennis
te verruimen, een nieuwe zakelijke uitdaging
aan te gaan en een nieuwe cultuur
te ontdekken.
nonstop
fresh/ 9

lef
stories
Wayne Jongerius
Commercial
Manager &
member CMT
Aartsen Asia.
Wat houdt outrigger kanoën in?
Outrigger kanoën is een duursport, waarin eenpersoonskano’s
en zespersoonskano’s met zogenaamde
steunarmen aan de romp worden gebruikt om te racen.
Het kan gaan om wedstrijden met een lengte van meer
dan 40 kilometer op de oceaan.
Welke culturele achtergrond
heeft het?
Op zoek naar land arriveerden 1800 jaar geleden
de eerste mensen op Hawaï in kano’s.
Oorspronkelijk waren de boten eenvoudige
vervoersmiddelen, maar in de jaren tachtig van de
vorige eeuw werd outrigger kanoën de officiële
sport van deze Amerikaanse staat.
Waarom ben je dit gaan doen?
Omdat ik zo graag op het water ben, hebben een
paar vrienden me twee jaar geleden gevraagd of ik
mee wilde doen aan drakenbootracen. Samen met
een paar teamleden zijn we later ook gestart met
outrigger kanoën voor langeafstandswedstrijden.
Ik merk dat de balans tussen werk en privé
verbetert. Dat heeft alles te maken met het feit
dat je op de oceaan automatisch offline bent.
Is het gevaarlijk? Ben je ooit
zelf in een gevaarlijke
situatie terechtgekomen?
Het kan gevaarlijk zijn als je niet goed bent
voorbereid. De gevaarlijkste situatie die ik heb
meegemaakt, was toen mijn steunarm brak
van mijn eenpersoonskano. Mijn kano lag
ondersteboven, op 5 kilometer uit de kust en
de oceaan was onstuimig. Gelukkig had ik
een lang stuk rubber van een binnenband
meegenomen. Hiermee kon ik de steunarm
aan mijn kano bevestigen en terug peddelen.
Het kostte me bijna een half uur het te
repareren in golven van bijna 2 meter.
Is het lichamelijk zwaar?
Bij elke slag vergrendel je de peddel als het
ware in het water en trek je jezelf en de kano
vooruit. Dat vraagt heel veel fysieke kracht,
zeker op lange afstanden tegen de wind en/of
stroming in.
In hoeverre krijg je er een
kick van?
De oceaan kan werkelijk een beest zijn.
Golven, stroming, wind, regen, water.
Weersvoorspellingen helpen, maar uiteindelijk
weet je nooit wat de precieze omstandigheden
op het water zijn, totdat je er bent.
Het is altijd anders en dat is spannend,
zeker als de omstandigheden moeilijk zijn.
Kun je dit iedereen
aanraden of heb je
bepaalde eigenschappen
en/of skills nodig?
Ik raad het iedereen aan die een uitdaging
zoekt. Het is wel belangrijk dat je goed
en makkelijk zwemt, want als je kano
ondersteboven komt te liggen, is het
belangrijk om kalm te blijven.
nonstop
fresh/ 11

Agrovision verovert de wereld.
Voor groei
is lef en
toewijding
nodig.
Iedere succesvolle ondernemer moet een vorm van lef hebben.
Alle ondernemers die met Aartsen werken, tonen zeker lef,
want samenwerking betekent dat je als partner ook streeft
naar het beste! Een bedrijf dat eruit springt als het om guts
gaat, is Agrovision. Laten we eens beter kennismaken met
dit Peruviaanse bedrijf.
Jaarrond voor de hele wereld
Agrovision teelt, verpakt en exporteert groenten
en fruit uit Peru (en binnenkort ook uit Mexico
en Marokko). Het gaat om blauwe bessen,
druiven, asperges en avocado's, die Agrovision
levert op momenten van het jaar dat de klanten
geen binnenlandse productie hebben.
Dankzij de teeltregio en geavanceerde
landbouwtechnologieën heeft Agrovision de
mogelijkheden om het hele jaar door te leveren.
Producten gaan naar gevestigde en
opkomende wereldmarkten zoals de
Verenigde Staten, Canada, Europa, het
Verenigd Koninkrijk, China en andere Aziatische
en Midden- en Zuid-Amerikaanse landen.
De oprichters van Agrovision, Tom Snyder en
Steve Magami, hebben allebei ervaring met het
leiden van en investeren in bedrijven waarbij
grondbezit en -gebruik centraal staan. Maar
geen van beiden had directe ervaring met het
verbouwen van groenten en fruit. Dat weerhield
ze er niet van plannen te maken. Integendeel.
Steve Magami: “We zagen enorme kansen
voor blauwe bessen. Plus een relatief matige
leveringskwaliteit over de hele wereld.
Tegelijk zagen we de mogelijkheid om het hele
jaar door te produceren in Peru, de natuurlijke
kas. Wow! We bedachten hoe interessant het
zou zijn als we produceerden met een
voorspelbare en betrouwbare aanvoer en
de beste kwaliteit.”
Anders dan anderen
“We bewonderen het werk van veel exporteurs in Peru en in andere
teeltgebieden. Maar de wereld heeft betere spelers nodig en om dat te
bereiken moeten we nog betere telers worden. We kijken anders tegen
zaken aan – dat is onze visie. We willen de wereld om ons heen
transformeren. Zo gebruikten we onze visie en verbeeldingskracht om
delen van de Peruviaanse woestijn om te vormen tot bloeiende
landbouwgrond, om te zoeken naar nieuwe en betere variëteiten en
om ons te helpen de enorme kans te grijpen die China biedt dankzij
de grote vraag naar bessen.”
Nieuwe producten
Agrovision startte met blauwe bessen, maar heeft zijn assortiment
uitgebreid met asperges, druiven en avocado’s. “In elke branche is enige
moed nodig om over te stappen op nieuwe producten, want er is geen
enkel project zonder risico. Voor groei is lef nodig. Maar er is ook
toewijding voor nodig. We zijn ons bewust van de risico's, maar we zijn
buitengewoon voorzichtig. Elke beslissing wordt zeer zorgvuldig overwogen
en we werken met de beste mensen en we luisteren naar hen.”
Over de grenzen
“We transformeren in een mondiaal bedrijf. Voorheen waren we
meer op Peru gefocust, maar dat is allemaal aan het veranderen.
We vroegen ons af hoe we bessen het hele jaar door, 52 weken lang,
kunnen aanbieden. Om dat te doen, moet je in Mexico zijn voor de
Amerikaanse markt. En voor de Europese markt moet je in Marokko
zijn. Dus dat hebben we gedaan. We zijn neergestreken in Mexico en
Marokko met de nieuwste en leidende genetica en met de beste
teams. Inmiddels hebben we ons als organisatie zodanig ontwikkeld
dat we toonaangevend talent kunnen werven. Dat lukte niet toen we
net begonnen in Peru. Ons traject biedt zoveel kansen en dat vertaalt
zich nu, heel snel, in geografische expansie. Op dit moment planten we
frambozen en bramen op onze eerste honderd hectare in Mexico.”
De marktkennis van Aartsen
China is een belangrijke groeimarkt voor Agrovision en daarbij speelt
Aartsen een rol. “We hebben een zeer nauwe werkrelatie in China en
Europa, waardoor Agrovision-Aartsen één van de toonaangevende
toeleveringsketens is. In zowel Azië als Europa zijn blauwe bessen en
druiven momenteel onze belangrijkste gewassen. We hechten veel
waarde aan de marktkennis van Aartsen in Europa en Azië en hun
vermogen om de behoeften en voorkeuren van klanten te kennen.
Dit leidt tot meer verkopen en betere prijzen.”
Aartsen en lef
Volgens Steve Magami laat Aartsen ook zien voldoende lef te hebben:
“Wat doet een Nederlands AGF-bedrijf in Hong Kong? Hoe zijn ze
één van de toonaangevende spelers in de sector geworden?
Dat kan alleen met een flinke dosis lef en moed!”
nonstop
fresh/ 13

“Landbouw
heeft de
capaciteit
om levens
en land ten
goede te
veranderen
en daar doen
we dan ook
alles aan.”
Franky
durft!
Agrovision en ambitie
“Onze ambitie is om de jaarrond-markt voor bessen te
laten groeien, over de hele wereld. In de grote, bestaande
markten stimuleren we met name de groei van premium
blauwe bessen, waardoor de blauwe bes naar nieuwe
hoogten wordt getild.
Tegelijk stellen we nieuwe normen voor kwaliteit en
betrouwbaarheid. Niet alleen bij de acquisitie van grond,
maar ook bij het niet aflatende streven naar innovatie bij
het kweken en verwerven van nieuwe rassen, het telen,
het verpakken en verzenden ervan. Maar we zijn niet
alleen ambitieus voor Agrovision, maar ook voor de
mensen die voor ons werken en voor de gemeenschappen
waarin we actief zijn. Landbouw heeft de
capaciteit om levens en land ten goede te veranderen
en daar doen we dan ook alles aan.”
Zowel Agrovision als Aartsen lopen over van ambitie.
Beide organisaties streven dan ook naar het verder
versterken van de samenwerking en ze zien de
toekomst zeer positief tegemoet.
Column Franky.
Franky van Uffelen
is commercieel
medewerker bij Aartsen
in St. Katelijne-Waver.
Wij wilden Franky eens
uitdagen en vroegen
hem een column te
schrijven in het
nonstopfresh magazine.
Franky toonde echt guts
en nam de uitdaging
enthousiast aan.
Mijn verhaal begint op donderdag 1 februari 2001 als ik, vastberaden op zoek
naar werk, het filiaal van Aartsen fruit and vegetables te St. Katelijne-Waver
binnenstap. Op dat ogenblik waren ze eigenlijk niet op zoek naar extra mensen,
maar nodigden ze me toch uit om een kijkdag te komen doen. Tijdens de kijkdag
heb ik ze kunnen overtuigen en 's-middags mocht ik direct richting Breda rijden
om op gesprek te gaan bij Henny Aartsen en Frank van der Velden. En jawel,
maandag 5 februari mocht ik aan de slag in de loods in Breda voor mijn opleiding.
Na 2 weken opleiding vonden ze het welletjes en
hebben ze mij terug richting België gestuurd. Ik werkte
3 jaar in de loods en 1 jaar in de Cash & Carry, daarna
kon ik me verder ontwikkelen tot bedrijfsleider.
Deze kans heb ik met beide handen aangegrepen
en de job heb ik gedurende 14 jaar met volle
overtuiging gedaan. Ik heb Aartsen tijdens deze
periode zeer hard zien evolueren en uitgroeien tot
een gerenommeerd bedrijf. Zo heb ik de verbouwing
van ons pand in België van zeer dichtbij kunnen
meemaken en volgen.
Tijdens mijn periode als bedrijfsleider heb ik veel
bijgeleerd en heb ik mezelf verder kunnen
ontwikkelen. Na 14 jaar wilde ik toch eens wat
anders en liefst binnen Aartsen. Dus heb ik die vraag
weggelegd bij de directie en na enige tijd hebben
ze mij de functie van commercieel medewerker
aangeboden. Opnieuw een mooie kans, ook deze
heb ik aangenomen en na enkele weken opleiding in
Venlo en Breda kon ik van start. Zodoende wijd ik me
nu volop aan de commercie binnen Aartsen België.
Enkele klanten kon ik overnemen van mijn
collega’s, maar ik ben zelf actief bezig met het
zoeken en aanbrengen van nieuwe of potentiële
klanten. Ik heb het enorm naar mijn zin op het
ogenblik in de commercie. Als ik één aspect
moet uitkiezen wat ik het leukst vind, is het
acquisitie. Niets geeft me meer voldoening dan
een potential over de streep te kunnen trekken
om eens op bezoek te komen en hem vervolgens
te overtuigen om handel te doen met ons.
Daarna is het natuurlijk zaak om ervoor te zorgen
dat hij wekelijks of zelfs dagelijks handel blijft
doen met ons. Soms gaat er wel een jaar overheen
vooraleer een klant op bezoek komt, maar dan is
de voldoening natuurlijk eens zo groot.
Als ik mijn carrière bij Aartsen bekijk ben ik al zeer
trots, maar moesten er nog andere uitdagingen op
mijn pad komen binnen Aartsen dan zal ik zeker
het lef tonen deze aan te pakken.
nonstop
fresh/ 15

lef
stories
Lissa Vermeiren
Commercieel
talent & lid van
het Zespri Team
Aartsen Breda.
Hoe is het om als Vlaamse
in Nederland te werken?
Ik vind het zeker fijn om in Nederland te
werken, omdat dit vrij dicht bij huis is en
ook dankzij de leuke collega’s.
Waarom wilde je in
Nederland werken?
Om eerlijk te zijn heb ik nooit echt specifiek
nagedacht over een reden. Het draaide en draait
bij mij vooral om het feit dat ik mezelf kan zijn op
mijn werkplek en dat ik samen met mijn collega’s
verder groei en ontwikkel.
Waar loop of liep je tegenaan?
Voordat ik zou starten in Breda, heb ik me eerst
in bepaalde administratieve zaken moeten
verdiepen om in Nederland te kunnen werken,
zoals belastingen en een ziektekostenverzekering.
Naast deze praktische zaken, vind ik het af en toe
nog lastig om bepaalde woorden en gezegden te
begrijpen. Maar dit is wederzijds het geval en
meestal zorgt dit voor een grappig leermoment
voor beide partijen.
Kloppen de vooroordelen over
Nederlanders?
Er zijn zeker vooroordelen over Nederlanders,
maar ook over Belgen. Nederlanders zijn vaak jovialer en
makkelijker in de omgang, doordat ze net directer zijn.
De barrière om iets te vragen ligt wat lager. In januari
startte ik bij Aartsen en voelde ik me erg welkom en de
collega’s waren ook bereidwillig om me zaken aan te
leren en te helpen bij vragen.
Moest je lang nadenken
voordat je deze baan
accepteerde?
Jazeker, het is en blijft nog steeds mijn eerste
echte baan en ik wilde er zeker van zijn dat
ik hier enkele jaren zou willen werken.
Daarnaast wist ik nog niet precies wat ik zou
gaan doen naast commercieel medewerker,
omdat er werd verteld dat er een nieuw, toen
nog ‘geheim’ project was, waar ze mij graag
bij wilden plaatsen.
Heb je er lef voor
nodig gehad?
Ja, ik vind van wel. Ik heb jaren als
werkstudent in een groenten- en fruitwinkel
gewerkt, dus ik had al wel een bepaalde
kennis over groenten en fruit. Toch is werken
bij Aartsen totaal anders. Dat is gewoon
spannend, mede omdat ik niet exact wist wat
ik zou gaan doen. Verder is werken in het
buitenland een uitdaging. Zeker omdat ik
mezelf als 23-jarige Vlaamse vrouw wil
bewijzen in deze nog steeds vooral
mannelijke werkwereld.
nonstop
fresh/ 17

The Black Sheep Group is niet bang voor een uitdaging!
In 2012 startten Christopher Mark (een zeer ervaren chef uit Canada) en Syed Asim Hussain (een financieel
specialist met horecaroots uit Pakistan) samen The Black Sheep Group in Hong Kong. Hun doelstelling:
gasten authentieke belevenissen bieden. Inmiddels telt de groep 30 restaurants: 29 in Hong Kong,
waarvan twee restaurants met een Michelin-ster zijn bekroond, 1 restaurant in Shanghai.
Het aantal groeit zo snel dat er inmiddels al 31 of 32 restaurants kunnen zijn. Alle restaurants
hebben hun eigen concept. De gasten ervaren een specifieke tijd, plaats, sfeer, cultuur en keuken.
Binnen de groep vallen restaurants met Aziatische, Franse, Italiaanse, Zuid-Amerikaanse, Amerikaanse
en Midden-Oosterse keuken en ambiance. Het is altijd intens, altijd topkwaliteit en altijd uniek.
Ho Lee Fook
a funky chinese kitchen.
Hong Kong. Wereldstad.
Paradijs voor culinaire avonturiers.
Er zijn ontelbare restaurants voor
alle gelegenheden. Wat doe je als
je als organisatie naar iets zoekt
waar je relaties zich oprecht
gasten voelen? Aartsen Asia
gaat voor speciale events graag
in zee met The Black Sheep Group.
Deze groep van dertig (op één na)
lokale restaurants heeft namelijk
iets belangrijks gemeen met
Aartsen: lef! We spraken
medeoprichter Christopher Mark.
Zorgen voor elkaar
In de restaurants van The Black Sheep Group
(BSG) worden de gasten in de watten gelegd
en draait alles om een authentieke ervaring.
Het is gastvrijheid to the max: klanten krijgen
een heel bijzondere behandeling en
persoonlijke aandacht. Het team is perfect
getraind en alle teamleden laten een hoog
serviceniveau zien. Dat heeft alles te maken
met de filosofie van de organisatie. BSG zorgt
namelijk heel goed voor zijn medewerkers.
Dat is niet altijd gebruikelijk in de branche,
maar voor BSG is dat een belangrijk
uitgangspunt. Als dat in orde is, zorgen de
medewerkers namelijk goed voor de gasten.
Geïnspireerd door de wereld
De restaurants zijn geïnspireerd door landen
en steden van over de hele wereld. Naast
restaurants met een authentieke Hongkongse
inslag varieert het van een oldstyle New York,
Italiaans restaurant en een neo-Parijs
restaurant tot Libanese en Vietnamese
restaurants. Hoewel ze op het eerste gezicht
enorm verschillen, hebben de restaurants
veel gemeen.
Volgens Christopher Mark hebben de
verschillende zaken 70% gemeen en is er
30% onderscheid. Als het om kwaliteit, level
van gastvrijheid, hygiëne en voorwaarden
waarbinnen gasten worden ontvangen gaat,
zijn de restaurants identiek. Als het om
keuken, sfeer en uitstraling gaat, zijn alle
gelegenheden binnen de groep uniek.
Ho Lee Fook
De BSG toont onderscheid en lef in alles wat
ze doen. Kijk bijvoorbeeld naar het restaurant
Ho Lee Fook. In tegenstelling tot wat je zou
denken (lees de naam maar eens hardop),
zit er een mooie betekenis achter. Het staat
namelijk voor ‘Good fortune for your mouth’.
Hoewel de naam misschien wat 'cheezy' klinkt,
lost het de belofte helemaal in.
Volgens Mark is er geen klant die wegblijft
vanwege de naam, zeker niet als ze eenmaal
bij Ho Lee Fook hebben gegeten en alle
verwachtingen zijn overtroffen.
Niet arrogant
Het is op het eerste oog niet eenvoudig om
gastvrijheid, service en kwaliteit op een
continu hoog niveau te houden, maar beide
partners hebben zich omringd met betere en
sterkere teams dan in de beginjaren.
Belangrijk als je zo ambitieus bent als de
BSG, want dat geeft meer ruimte voor nieuwe
ideeën, restaurants en andere ontwikkelingen.
Je verwacht dat zo’n concept internationaal
veel potentie biedt. Mark en medeoprichter
Hussain hebben absoluut interesse om
internationaal te groeien, maar ze willen niet
arrogant zijn. Ze onderzoeken bepaalde
mogelijkheden, maar op dit moment hebben
ze geen concrete plannen.
Good fortune
for your mouth.
Succes te danken aan lef
De eigenaren Christopher Mark en
Syed Asim Hussain hebben de ambitie om
verder te groeien, ondanks de verschrikkelijke
periode waarin de hospitality-branche zich
nu bevindt. Nooit eerder beleefde de horeca
zulke slechte tijden. In de ogen van Mark is
het nu nog belangrijker de beste kwaliteit te
leveren en nog grotere risico’s te nemen.
Lef hebben is echt belangrijk. Mark vertelt
dat het succes van de groep te danken is aan
de keuzes die ze met lef hebben genomen.
Elke keer als ze iets probeerden wat veilig
leek, werkte dat niet. Bovendien hebben ze
afgeleerd naar anderen te luisteren, want
iedereen heeft altijd een mening over een
concept, interieur of de gerechten die je
bereidt, maar met die meningen schiet je
niets op. We kunnen concluderen dat kiezen
voor lef en eigen ideeën The Black Sheep
Group geen windeieren heeft gelegd.
nonstop
fresh/ 19

You grow
apples_
Aartsen wil graag samen groeien. Met de allerbeste
medewerkers, producten en partners. Op ieder
gebied. Dat willen we vertellen met de nieuwe
‘grow’ campagne, waarmee we eind vorig jaar zijn
gestart. Om te kunnen groeien, zijn mentaliteit
en lef heel erg belangrijk. Gelukkig ontbreekt het
daar niet aan binnen Aartsen.
Als bedrijf maken we regelmatig gedurfde keuzes. Bijvoorbeeld door
radicaal te verbouwen of uit te breiden als het eigenlijk nog niet nodig is.
Of door te starten met de verkoop van producten die nog helemaal niet
zo populair zijn. We maken samen met onze collega’s en onze partners
soms keuzes die in eerste instantie helemaal niet zo comfortabel
aanvoelen. Maar als dan achteraf blijkt dat we de goede keuze hebben
gemaakt, voelt het extra goed. En maken we een keer een verkeerde
keuze, dan is dat ook helemaal niet erg.
Aartsen wil graag verder groeien door haar medewerkers en
partners te laten groeien. En door continue ‘nonstopfresh’ te blijven.
Als jij ‘groeit’, dan ‘groeien’ wij ook.
we grow
your
market
share.
nonstop
fresh/ 21

lef
stories
Bas Rikkert
Cash & Carry
St. Katelijne
-Waver.
Hoe is het om als
Nederlander in
Vlaanderen te werken?
Het is een uitdaging om voor hetzelfde bedrijf
in twee verschillende landen te werken.
Vanaf 2007 was ik al regelmatig in de vestiging
St. Katelijne-Waver te vinden, omdat ik net over
de grens in België woon. Ondanks dat we in
Breda en St. Katelijne-Waver dezelfde
bedrijfsfilosofie hebben, zijn er toch verschillen
tussen Nederlandse en Belgische medewerkers
en klanten. Door het cultuurverschil tussen de
landen is mijn benadering van klanten en
collega's soms net even anders.
Moest je lang nadenken om
de overstap van Breda naar
St. Katelijne-Waver te maken?
Omdat ik al regelmatig voor Aartsen in
St. Katelijne-Waver te vinden was, ben ik begin vorig
jaar gevraagd of ik een definitieve overstap wilde
maken. Ik hoefde daar niet lang over na te denken.
Dit vond ik een mooie nieuwe uitdaging die voor mij
op het juiste moment kwam. Ik had al enige ervaring
opgedaan in een commerciële functie in Breda en
vond dit een unieke kans.
Kloppen de vooroordelen
over Belgen? En zo ja,
hoe ga je daar mee om?
De omgang met klanten en medewerkers is
anders dan in Breda. In Nederland is de
benadering toch iets directer en opener, terwijl
de Belgische klanten en collega's eerder de
kat uit de boom kijken. Mijn benadering
richting de klanten is nu net even anders,
soms moet je hen iets meer ruimte geven.
Aangezien ik al bijna 15 jaar Nederbelg
ben, weet ik inmiddels hier mijn weg wel
in te vinden.
Heb je er lef voor
nodig gehad?
Na enige tijd ben ik erachter gekomen dat ik
er inderdaad toch wel lef voor nodig gehad
heb ik moest namelijk mijn vertrouwde
Aartsen-omgeving in Breda achterlaten.
Maar ik heb mijn draai nu prima gevonden.
Verder is de bourgondische levensstijl van
België na 15 jaar ook onderdeel geworden
van mijn leven en kan ik in het weekend
een Lef(fe) biertje enorm waarderen.
Waar loop je tegenaan?
Met name de taalbarrière. Er zijn toch veel verschillende
Belgische dialecten en dan zijn er onze Franstalige
klanten. Het afgelopen jaar ben ik het Belgisch/Frans
gelukkig steeds meer machtig geworden.
nonstop
fresh/ 23

Top chef Seppe Nobels vaart zijn eigen
duurzame koers
“Ik stel groenten centraal en gebruik
vis en vlees als dat nodig is.”
Aan de rand van Antwerpen, aan de Schelde, ligt de
oude scheepswerf met de historische droogdokken.
In één van de gebouwen van dit maritieme erfgoed is
Stormkop gevestigd. Dat is een vrijhaven voor (jonge)
avonturiers. In het hart van deze industriële omgeving,
in de oorspronkelijke eetzaal, opende chef-kok
Seppe Nobels onlangs zijn pop-up restaurant Instroom.
Seppe Nobels is een bijzondere chef. Een chef met een
missie. Of beter: met meerdere missies. Instroom is er
één van, maar Nobels is bekend geworden als
liefhebber en pleitbezorger van groenten. Verder is
hij sinds 2009 chef-kok en mede-eigenaar van het
Antwerpse restaurant Graanmarkt 13. Daarnaast geniet
hij bekendheid als tv-kok en schrijver van kookboeken.

Veelzijdige chef
Seppe Nobels barst van de ideeën en pakt
nieuwe projecten altijd enthousiast aan.
Voordat hij zijn eigen restaurant had,
werkte hij vier jaar met Michelin-sterren
bekroonde top chefs in Frankrijk en Italië.
In de afgelopen jaren heeft hij vijf kookboeken
uitgebracht en was hij tv-kok voor diverse
televisieprogramma’s in België en Nederland.
Zijn keukenbrigade in Graanmarkt 13 geeft
hij steeds meer verantwoordelijkheid en
Seppe wordt Executive Chef. Dat geeft
hem meer tijd voor zijn gezin, maar het
geeft hem ook de ruimte om zich in andere
avonturen te storten. Zo is hij culinair
adviseur van boutique hotel Santa Clara
1728 in Lissabon, Portugal en is hij
als mede-initiator betrokken bij de herontwikkeling
van chateau De La Chapelle
vlakbij Luik. Daarnaast is Seppe Nobels
stadsimker en heeft hij een groentenen
kruidentuin op het dak van zijn
restaurant in Antwerpen.
Groene Michelin-ster
“Graanmarkt 13 is een grote conceptstore,
een prachtig verhaal. Met restaurant,
appartement, winkel en galerie. We zijn
meermaals gelauwerd met prijzen en krijgen
veel waardering”, vertelt Seppe Nobels.
Daar is begin 2021 de groene Michelin-ster
bijgekomen. Die ster is in het leven geroepen
voor chefs die groenten voorrang geven én die
werken aan een duurzame toekomst. “Ik was
de eerste in België die deze bekroning kreeg.
Ik heb daar nooit naar gestreefd, want ik kook
niet voor awards, ik kook voor mensen,
maar het is natuurlijk een mooie erkenning voor
de keuken, ons streven naar duurzaamheid,
ons karakter en de visie. Ik stel groenten
centraal en gebruik vis en vlees als dat nodig is.
Bij ons moet elk bord perfect zijn. Iedereen die
bij mij werkt, moet elke keer tot het uiterste
gaan. Je moet fokking gepassioneerd zijn.
Op die manier geeft koken een speciaal
gevoel en dat is een higher life.”
Kansen voor nieuwkomers
Alles waar Seppe voor staat, passie, groenten
en duurzaamheid, komt samen in zijn nieuwste
en één van zijn meest opvallende initiatieven:
Instroom. “Via via ben ik gaan deelnemen
aan een leer- en werkproject van Gatam om
anderstaligen te helpen richting de arbeidsmarkt.
Instroom is mede mogelijk gemaakt
door de gemeente Antwerpen en de Vlaamse
overheidsinstantie die burgers helpt om zelf
hun loopbaan te ontwikkelen. Het gaat erom
dat we mensen met een migratieachtergrond,
die in eigen land keukenmedewerker zijn
geweest of zelfs een eigen zaak hebben
gehad, helpen een passende plaats op de
arbeidsmarkt te vinden.”
Instroom voor doorstroom
“Om te beginnen willen we veertien
nieuwkomers, vaak vluchtelingen, klaarstomen.
Ze volgen eerst een intensieve opleiding van
zes weken, waarin we lokale producten
bereiden op een manier die is geïnspireerd op
hun technieken. We gaan echt nieuwe dingen
creëren. Voor maximale focus delen we
deelnemers op in groepjes van drie en elk
groepje krijgt een mentor. Een ervaren steun
en toeverlaat uit de lokale horeca, zodat de
doorstroom naar een baan nog sneller gaat.
Daarna volgt nog een periode van acht weken,
waarin we de deuren van ons pop-up
restaurant openen - een belevingsrestaurant
voor gasten van buiten. Van elk van de veertien
gezichten, zetten we twee of drie gerechten
op de menukaart. We hopen dat er ook veel
restaurateurs reserveren, zodat ze proeven en
zien wat deze mensen allemaal kunnen.”
Culinaire academie
“We luisteren echt naar de verhalen en
waarderen de kennis en vaardigheden van de
kandidaten. Iedereen inspireert elkaar en we
werken keihard. Mijn hoofd bruist van
de nieuwe ideeën. Ik heb jarenlang veel
mensen geïnspireerd en dat doe ik nu nog.
Maar daarnaast wil ik mensen graag helpen.
We zijn nu bezig met het pilotproject en als het
succesvol is, zal het project een vervolg krijgen
met nieuwe instromers. Zo groeien we tot een
culinaire academie.” Het mes kan aan twee
kanten snijden. In België is het steeds moeilijker
om goede en enthousiaste koks te vinden.
Met de nieuwe instromers komt er misschien
ook wat vers bloed in de Antwerpse keukens.
Liefde gaat door de maag
“Ik weet niet of ik lef heb, maar ik kies niet voor
de gebaande paden. Dat heb ik nooit gedaan.
Sinds 2009 houd ik me intensief bezig met
gezonde en duurzame voeding en neem ik het
op voor Belgische boeren, die meer geld voor
hun waar moeten krijgen. En nu: ik weet dat
liefde door de maag gaat en ik denk dat
mensen een ander beeld van vreemde culturen
krijgen als ze weten wat die mensen kunnen in
de keuken en proeven van wat ze bereiden.
Dat zullen ze waarderen. Daar geloof ik oprecht
in. De keuze voor Instroom, voor groenten...
die beslissingen komen vanuit mezelf.
Ik kies niet voor veilig, ik ben geen kuddedier.”
Volgens Seppe Nobels moet je in jezelf geloven
en iets ondernemen. Seppe volgt zijn hart.
En als hij een missie heeft, gaat hij er
100% voor.
Meer weten over Seppe Nobels
en wat hem drijft? Kijk op
seppenobels.be.
nonstop
fresh/ 27

lef
stories
Rik Verspaandonk
Commercial
Trader
Aartsen Asia.
Hoe zijn deze baan en dit avontuur
op je pad gekomen?
Ik werkte en woonde in Amsterdam, maar ik had altijd al het
idee om in het buitenland te gaan wonen en gelukkig
deelde mijn vriendin dat idee. Via via kwam ik in contact
met Menno en hoorde ik over de kansen in Hong Kong.
Na een gesprek met Menno begon het wat te borrelen,
maar ik wist nog niet goed wat ik ermee aan moest.
Mijn vriendin stimuleerde me om een vervolgafspraak te
maken. Na diverse gesprekken werd het plan duidelijker
en duidelijker en na een afspraak met Jack viel alles op
zijn plek, inclusief de move naar het buitenland.
Wat trekt je aan in Hong Kong?
Azië heeft me altijd getrokken. Eerlijk gezegd spreken
andere grote Aziatische steden me ook aan,
maar het is Hong Kong geworden en dat is geweldig.
Hoe reageerde je omgeving
op jullie besluit?
Het kwam niet als een shock, maar als zo’n grote
stap dan serieus wordt, kijken mensen toch raar
op. Al was iedereen wel enorm enthousiast,
iedereen gunde het ons.
Wat was het moeilijkste
om achter te laten?
Het niet of weinig zien van familie en vrienden
is moeilijk. Corona helpt daar ook niet bij,
want dat maakt het reizen op dit moment
erg moeilijk.
Wat was de grootste
uitdaging in Hong Kong?
Alles gebeurde tegelijk. We verbleven in
quarantaine in een hotel en moesten
natuurlijk allerlei zaken regelen. Vervolgens
startte ik met mijn baan, wenden we aan de
stad, leerden we mensen kennen, zochten we
woonruimte en hebben we ons huis ingericht.
Voor mij wachtte een mooie baan in
Hong Kong, maar mijn vriendin moest daar
nog naar op zoek. Inmiddels heeft ze een
leuke baan gevonden. Al met al een paar
flinke uitdagingen.
Je bent nu gesetteld, zou je
met de kennis van vandaag
opnieuw de stap wagen?
We hadden het gevoel dat we iets heel cools
moesten doen. En ik denk dat dat gelukt is:
ik ben er 100% van overtuigd dat het
professioneel en privé een goede stap is.
We zijn super goed ontvangen, er is een
familiegevoel, iedereen is erg behulpzaam en
dat maakt het makkelijker om zo’n grote stap
te maken. Dus: ja, we zouden het zeker
opnieuw doen.
nonstop
fresh/ 29

Wij gaan verder
voor de glimlach
van een kind.
Dit doet
Aartsen
Kids Foundation
allemaal.
Aartsen wil niet alleen de business van haar leveranciers laten groeien,
maar ook een bijdrage leveren aan het welzijn van kinderen.
Zo onderneemt Aartsen Kids Foundation (AKF) vier verschillende initiatieven
voor kinderen die wel een positief steuntje in de rug kunnen gebruiken.
Initiatieven die bijdragen aan hun gezondheid, geluk en eigenwaarde.
Dit doen ze samen met basisscholen en hulpverleners.
Op basis van dezelfde ‘nonstopfresh’ filosofie die Aartsen hanteert.
1. Stoere Traktaties: het leukste en meest gezonde lespakket voor scholen.
2. Kinderfeestjes.
3. Schoolbenodigdheden.
4. Decembercadeautjes.
Scan de
QR-code en
bekijk de video
Aartsen Kids Foundation is onlosmakelijk verbonden met Aartsen.
Daarom vindt AKF het leuk om iedereen die voor en met Aartsen werkt erbij
te betrekken. Wandel dus gerust eens binnen bij de stichting als je meer
wilt weten. Of kijk voor meer informatie op
aartsenkidsfoundation.com
nonstop
fresh/ 31

Het klassieke beeld
van mode verandert.
Nu kijken we nog
reikhalzend uit naar
nieuwe seizoenen,
nieuwe stoffen en
nieuwe collecties.
Maar let op: mode
zoals we die nu
kennen, raakt uit
de mode.
MODE
RAAKT
UIT DE
MODE!
Traditionele branche
De mode-industrie is één van de minst duurzame industrieën.
Een jonge generatie is bezig om de branche te verduurzamen.
Daar is lef voor nodig, want de modebranche lijkt misschien
vernieuwend, maar is grotendeels een traditionele branche,
waar men vasthoudt aan oude gewoontes. Nog steeds worden
voor elk seizoen nieuwe collecties ontworpen en geproduceerd,
terwijl veel van de geproduceerde kleding nooit zijn weg
naar consumenten vindt.
Wereldwijd zijn er vele miljarden onverkochte en nooit
gedragen kledingstukken en dat aantal neemt alleen maar toe.
Verbranden van de textielbergen is de enige manier om er
vanaf te komen. Verspilling pur sang. Natuurlijk gaan wij
(de consumenten) niet vrijuit. We willen graag veel kleding
tegen zo laag mogelijke prijzen. En ja, productie en logistiek
wordt duurzamer, maar er blijft vraag naar seizoensgebonden
fysieke jurken, broeken, truien, jasjes, shirts et cetera.
Nu verduurzamen
Veranderingen verlopen stap voor stap.
Niet alleen de modewereld is conservatief, ook
de consument moet wennen. In veel gevallen
willen we de kleding nog fysiek dragen.
Maar terwijl dit idee langzaam verandert,
zijn er wel degelijk mogelijkheden om te
verduurzamen aan de aanbodzijde, met name
bij het productieproces. Er wordt dus digitaal
ontworpen. Vervolgens wordt er digitale in
plaats van fysieke proefkleding (samples)
gemaakt. Die digitale kleding kan ook worden
gebruikt in fotoshoots en die digitale shoots
hoeven niet langer op tropische, bijzondere,
‘ver weg’-locaties te worden gedaan. Dat is
een duurzame ontwikkeling.
steeds op een unieke manier laten zien.
Allerlei modemerken zijn bezig met de ontwikkeling
van digital fashion. Het modeplatform DressX
maakt digitale kleding bereikbaar. Het werkt heel
makkelijk. Je kiest een kledingstuk uit hun
collectie, mailt een foto van jezelf en je ontvangt
het beeld terug met die kleding ‘op’ jou.
Klaar om online te gebruiken: leuk, uniek en
duurzaam. Volgens DressX zorgt de productie
van een digitaal kledingstuk voor een CO2-
reductie van 97% ten opzichte van een fysiek
kledingstuk.
Leren kennen via games
De voordelen zijn duidelijk, maar hoe reëel is
het? Digital fashion lijkt misschien nog ver weg,
maar niets is minder waar. In de game-wereld is
deze ontwikkeling al een tijdje geleden ingezet.
Veel kinderen spelen games, waarbij je als speler
extra kleding en accessoires kunt kopen, dit is
het verdienmodel van veel gratis games.
Een game als Fortnite heeft naar verluidt al meer
dan een miljard dollar verdiend aan in-game
verkopen. Dat wil zeggen dat die spelertjes
nieuwe virtuele kleding aanschaffen. Je ziet dat
terug aan hun avatar, dat is het persoonlijke
online karakter. Dit is het voorportaal: voor
kinderen is het de gewoonste zaak van de
wereld en hun ouders en andere volwassenen
maken op deze manier kennis met
digitale mode.
Een virtuele Gucci
Kleding bepaalt een deel van je identiteit.
Maar heb je daar fysieke kleding voor nodig?
We profileren ons via social media en online
vergaderingen al meer en meer digitaal.
Dat biedt dus enorme kansen.
Ontwerpers, ondernemers en softwareontwikkelaars
met een portie guts werken aan
iets nieuws: digitale mode. Alles wat niet fysiek
is, is digitaal. Daarbij kunnen modeontwerpers
creatief gezien verder gaan met digitale mode
dan met reguliere, fysieke mode. En dat
gebeurt al. Zo heeft Gucci begin 2021 een
digitale schoen geïntroduceerd. Tegen een
aantrekkelijk prijsje trouwens: ongeveer €10.
Kopers ervan kunnen die schoenen dragen
in games en aan de wereld laten zien via
Instagram en Snapchat. Eerder al ontwierp de
jonge Nederlandse ontwerpster Amber Jae
Slooten een vlammende sneaker - puur virtueel.
Next step
Tot slot een blik in de toekomst: de ultieme
vervolgstap is een digitale omgeving in de
fysieke omgeving. Dat betekent dat je via
augmented reality de wereld ziet. De digitale
wereld om iemand heen kun je zien met
speciale brillen of lenzen. Binnen die
augmented reality draag je kleding die je kunt
(laten) ontwerpen en downloaden en die
vervolgens op je wordt geprojecteerd. Dat is het
beste van twee werelden: het is duurzaam en
onze identiteit komt volledig tot zijn recht.
Toekomstmuziek? Zeker en er zijn geen
garanties op succes, maar het getuigt van
moed om vooruit te kijken en er alles aan te
doen om het te realiseren.
De nieuwe generatie
Jonge mensen geven vaak een aanzet tot
verandering en ontwikkeling, omdat ze meer
vernieuwingsdrang en lef hebben. We noemden
Amber Jae Slooten al even. Zij is echt een
wegbereider als het om digitale mode gaat en
ze is vastberaden verspilling tegen te gaan.
Lef is haar op het lijf geschreven. Tijdens haar
opleiding aan het Amsterdam Fashion Institute
kreeg ze het met de nodige overtuigingskracht
voor elkaar om met een 100% digitale collectie
(cum laude) af te studeren, als eerste student
aan het instituut. Die keuze mondde een paar
jaar later uit in de oprichting als partner van
digitaal modehuis The Fabricant. Niet bepaald
zonder succes. Steeds meer modemerken willen
in samenwerking met Slooten en haar collega’s
innoveren. Daarnaast stond The Fabricant in de
spotlights met het ontwerp en de verkoop van
een digitale couture jurk van €9.500.
Wat is nu mogelijk?
Als gevolg van de coronacrisis ontstonden
er groeimogelijkheden voor digital fashion.
Hoe vaak zie je dat mensen tijdens hun online
meetings via Zoom of Microsoft Teams een
digitale achtergrond hebben en zodoende
vergaderen op een eiland of een hippe
omgeving? Digitale kleding is een logisch
vervolg. Misschien in combinatie met het besef
dat mensen minder kleding nodig hebben als ze
thuiswerken. Succes staat of valt met kwaliteit.
De praktijk bewijst dat het mogelijk is de emotie,
die mode in zich herbergt, ook digitaal over te
brengen. Kleding die je digitaal draagt, moet net
zo bewegen en afkleden als fysieke kleding.
Dat lukt dankzij de nieuwste technische
mogelijkheden en talentvolle ontwerpers en
ontwikkelaars. Daarom kunnen mensen zich
Voordelen digitale mode
Volgens Slooten hoef je de wereld niet te
belasten, alleen omdat je er elke dag anders
uit wilt zien. Digitale mode vraagt nauwelijks om
(natuurlijke) grondstoffen, zoals fysieke kleding
dat wel doet, doet geen beroep op honderdduizenden
onderbetaalde arbeidskrachten en
digitale mode legt geen logistieke druk op de
wereld om ons heen. Digitale mode blijft mooi
en slijt niet. Verder heeft het het voordeel dat
het eenvoudig te vermaken is, zodat iedereen
het past.
Voor een breder perspectief is geluisterd naar de
uitzending van Nieuwsweekend van 3 april 2021 op
NPO Radio1 en een aflevering van de podcast Future
Shock Pioneers van VPRO Tegenlicht van 3 mei 2020.
nonstop
fresh/ 33

lef
stories
Desley Cremers
Commercieel
talent
Aartsen Venlo.
Vertel eens over het bedrijf
van je ouders
Mijn ouders runnen al bijna 25 jaar samen een
horecazaak: Cultureel Centrum De Haandert in
Tegelen. Of ‘De Tempel’, zoals mijn moeder de
zaak vol trots noemt. Er is voor iedere leeftijdscategorie
en voor elke vorm van kunst en cultuur
een passend evenement. Vanaf 10 tot 2.450
mensen. De accommodatie telt twee zalen,
een foyer, vergaderruimtes en een muziekschool.
Er is ruimte voor carnavalsactiviteiten, bruiloften,
verjaardagen en concerten van klassiek tot
hardrock en hardstyle. Verder heeft De Haandert
onder andere vaste zangkoren, toneelverenigingen
en harmonieën in huis die wekelijks repeteren.
Je koos ervoor om niet in de
zaak te gaan. Waarom?
Ik werk al van jongs af aan mee in de zaak en ik heb
vroeger vaak gedacht dat ik De Haandert over wilde
nemen. Bij de oriëntatie op mijn vervolgstudie begon
ik te twijfelen. Ik vond marketing en verkoop heel erg
leuk om te doen. Vanaf die tijd begon het op te vallen
dat je in de horeca werkt op momenten dat je vrienden
uitgaan en lol maken. Ook belangrijk: mijn ouders
runnen de zaak samen, maar wat als ik een vriendin
krijg die hier niet voor open staat? Uiteindelijk was het
complete plaatje reden om de zaak niet over te nemen.
Na mijn studie heb ik verschillende banen gehad,
maar ik was nog nergens echt enthousiast over. Totdat ik
via Tim Huberts (Aartsen Venlo) in contact kwam met
Aartsen. De ideale vervolgstap in mijn loopbaan. Ik kreeg
al snel in de gaten dat veel van de voor mij door en door
bekende horecamentaliteit, dus: lange dagen maken, hard
werken en vooral de niet lullen maar poetsen mentaliteit,
hier ook heel bruikbaar is.
Hoe is de reactie van
je familie?
De reactie van mijn familie is super. Zij zien
dat ik op mijn plek zit en ze vinden het fijn dat
ik ervaringen deel die ik meemaak binnen
Aartsen. Dat doet ze goed en dat doet mij
ook goed. Ik heb geen spijt dat ik voor
Aartsen heb gekozen. Er liggen voor mij nog
heel veel kansen om mezelf te ontwikkelen
en om door te groeien.
Is er een weg terug als je
ooit spijt krijgt?
Ik denk dat ik zou liegen als ik zeg dat dat
niet zo is. Als ik het echt zou willen dan zal er
altijd ruimte zijn om te praten om de zaak
eventueel over te nemen. Maar ik heb toen
het lef gehad om niet voor het vertrouwde te
kiezen maar voor het nieuwe te gaan en daar
sta ik tot op de dag van vandaag achter.
nonstop
fresh/ 35

Bereiding
Plet de knoflook inclusief het velletje en snijd de pepers
in de lengte doormidden. Verhit de zonnebloemolie in
een steelpan tot 80 graden Celsius, gebruik hiervoor
de thermometer.
Zodra de thermometer 80 graden aangeeft, doe je de
pepers en de knoflook in de pan en haal je de pan direct
van het vuur. Het borrelt en sist nu een beetje. Laat dit nog
ongeveer 15 minuten zo staan, zodat de olie wat
af kan koelen.
Madame Jeanette olie
Ingrediënten
• 500 ml zonnebloemolie
• 1 Adjuma peper (Surinaamse peper)
• 1 Madame Jeanette peper
• 2 knoflooktenen
Benodigdheden
• Steelpan
• Keukenthermometer
• Trechter
• Schone glazen pot
Giet dan met een trechter de olie in de glazen pot samen
met de pepers en knoflook. Proef de olie na 24 uur,
zodat je weet of de pepers eruit moeten.
Je kunt de olie op verschillende manieren gebruiken.
In het recept hieronder laat ik alvast een idee zien.
Zie hier het recept voor Saoto. Saoto is de Surinaamse
versie op de Javaanse Soto. Oorspronkelijk komt Saoto
dus uit Indonesië. Beide varianten zijn heerlijk dus heb ik
er een mix van gemaakt en er een eigen draai aangegeven.
If you can’t stand
the heat, stay out of
the kitchen.
Floortje Bruijns studeerde Voeding en Diëtetiek en houdt zich nu professioneel bezig met
alles wat met food te maken heeft. Volgens eigen zeggen wordt ze er dolgelukkig van.
Voor nonstopfresh magazine schrijft ze over food en ze deelt verrassende en prikkelende
recepten met ons. Dit keer gaat ze aan de slag met Madame Jeanette. Dat is misschien wel de
allerheetste peper die er is. Heb jij het lef te doen wat Floortje met de Madame Jeanette doet?
Saoto voor 4-6 personen
Ingrediënten voor de bouillon
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 2 eetlepels Madame Jeanette olie
• 2 kippenpoten
• 2 middelgrote uien, fijngesneden
• 4 knoflooktenen, fijngesneden
• 4 cm laoswortel, geschild en in
plakjes gesneden
• 4 cm gember, geschild en in
plakjes gesneden
• 2 stengels sereh, gekneusd
• 2 salambladeren
(Indonesische laurier)
• 1 theelepel pimentkorrels
• 4 Maggiblokjes, (vierkant doosje)
Ingrediënten voor de garnituur
• 4-6 gekookte eieren
• 375 g gekookte pandanrijst
• 500 g taugé
• 400 g bimi in de lengte
doormidden gesneden
• Sambal goreng kentang
(het lekkerst van de lokale toko)
• Zoete ketjap
Benodigdheden
• Pan met inhoud van
minimaal 4 liter
• Zeef
• Snijplank
• Scherp mes
Bereiding
Zet een grote pan op middelhoog vuur en verhit de
zonnebloemolie. Bak hier de kippenpoten in totdat ze
mooi goudbruin zijn. Haal de kippenpoten uit de pan.
Verhit dan de Madame Jeanette olie in dezelfde pan en
fruit hierin de ui, knoflook, laos en gember, breng op
smaak met een beetje zout. Wanneer de geuren van de
uien etc. je tegemoet komen, doe je de kip terug in de pan.
Giet er dan 2,5 liter water op en voeg de sereh, salam,
pimentkorrels en maggiblokjes toe. Breng aan de kook.
Zodra de soep kookt, het vuur zachter zetten, laat de soep
een uur zachtjes pruttelen. Haal dan de kip uit de pan en
laat even afkoelen. Pluk het vlees van de kip en zet apart.
De botjes en het vel kun je weggooien. De soep mag
lekker doorpruttelen, terwijl je de garnituren voorbereid.
Kook de eieren zoals jij ze lekker vindt, hard, zacht of
ertussenin, het is jouw feestje. Kook de rijst gaar volgens
de aanwijzingen op de verpakking. Wok dan de bimi kort
in Madame Jeanette olie als je lef hebt en anders in
zonnebloemolie en breng op smaak met zout.
Nu is het tijd om de bouillon te zeven. Zet een andere
grote pan of kom klaar met daarop een zeef en giet hier de
bouillon doorheen. Zet de bouillon nog even op het vuur,
zodat deze gloeiend heet is.
Snijd de eieren doormidden. Leg de eieren samen met de
rijst, taugé, bimi en kip in schaaltjes. Giet hier de hete
bouillon overheen en top af met wat zoete ketjap en de
knapperige kentang.
nonstop
fresh/ 37

The world of Aartsen
read the latest news.
Bio certificering
voor Aartsen
St. Katelijne-Waver.
Wij zijn vanaf heden ook voor onze vestiging Frugro gecertificeerd voor de
verkoop van het assortiment biologisch groenten en fruit. Dit betekent dat al
onze vestigingen nu biologische producten mogen verhandelen.
Team Frugro kijkt ernaar uit om de eerste verse biologische producten aan
het brede assortiment toe te voegen!
MAMBA truck
on the road!
In Maleisië is een nonstopfresh MAMBA truck onderweg!
MAMBA levert ons het hele jaar door heerlijke
producten - voornamelijk citrus, druiven, pompoen,
steenfruit en hard fruit - uit Afrika.
Fresh arrival.
De eerste kiwi’s van
Zespri bij Aartsen.
Op donderdag 22 april zijn bij Aartsen de eerste SunGold kiwi’s van Zespri
binnengekomen. In mei zijn hier vervolgens de organic Zespri SunGold kiwi’s,
Zespri groene kiwi’s en organic Zespri groene kiwi’s aan toegevoegd, zodat het
assortiment Zespri kiwi’s compleet is. Een heugelijk moment voor Aartsen als
nieuwe Zespri distributeur in Nederland. In de eerste week hebben wij hier
met onze klanten, partners, medewerkers en relaties op geproost.
Dankzij het partnership met Aartsen vergroot Zespri haar marktgebied in
Nederland en samen zorgen ze voor een betere beschikbaarheid en service
naar hun afnemers. Zo maken Aartsen en Zespri hun gezamenlijke ambitie
waar en zorgen ze ervoor dat de markt voor kiwi’s in Nederland verder groeit.
Aartsen is bijzonder trots dat we mogen samenwerken met dit wereldmerk.
We zeggen al jaren dat wij als Aartsen (als het moet) zelfs kiwi’s kunnen laten
vliegen, dus nu krijgen we de kans om het te laten zien en samen met
Zespri die ambitie waar te maken.
IFS
certificering
behaald.
Aartsen heeft de IFS audit afgesloten met een positief resultaat.
Een geweldig mooie prestatie voor ons allen, maar in het bijzonder voor
ons QA-team dat er de afgelopen maanden hard aan getrokken
heeft om dit resultaat te behalen.
Aartsen
MINI familie.
De Aartsen MINI familie heeft er weer een nieuwkomer bij.
Ons nonstopfresh talent Kelly is trotse bezitter geworden
van een gloednieuwe MINI. Wat een genoegen is het toch
om al deze toppers in hun mooie Aartsen MINI’s te zien.
Wij wensen Kelly veel plezier en veilige kilometers!
Promotie Nadi
Faas - AKF.
Nadi is nu ruim 1,5 jaar hét gezicht van Aartsen Kids
Foundation. Inmiddels is ze toe aan een nieuwe stap binnen
het team. Vanwege het aftreden van Caroline Jongerius
binnen de stichting, is de functie van (mede-)bestuurslid
vrijgekomen. Nadi gaat de uitdaging graag aan en zal deze
rol met net zoveel enthousiasme invullen. Wij wensen haar
veel succes en plezier toe!

Together
we grow.
Aartsen blijft groeien. In de vier filialen heerst een enorme bedrijvigheid en verbouwingen, uitbreidingen
en verhuizingen komen regelmatig voor. In de vorige editie hebben wij jullie nog laten weten dat wij
maar liefst 4 nieuwe medewerkers hebben om ons team te versterken in Hong Kong. Nu kunnen wij
jullie melden dat het totaal aantal nonstopfresh collega's de 225 is gepasseerd. Een enorme groei voor
Aartsen, allemaal om ervoor te zorgen dat wij de beste service kunnen blijven bieden aan al onze
partners. Hier stopt het echter niet, Aartsen blijft zoeken naar medewerkers met passie en ambitie.
Mensen die iets willen bereiken en echt ergens voor gaan. Zo blijven we continu zoeken naar toppers
voor zowel de commerciële afdeling als de logistieke afdeling.
Gastcolumn
Wat
is lef?
Ellen Gerritsen is moeder van 3,
PR manager bij Handmade
Product Invention Lab in
Amsterdam en directeur van
No Guts No Glory, een stichting
die bijzondere belevenissen en
wensen mogelijk maakt voor
mensen met kanker en hun
mantelzorgers.
Stichting No Guts No Glory heet zo, omdat mijn
broer het gelijknamige nummer van de band
Bolt Thrower gaaf vond en hij geloofde in deze
kreet, want zonder lef te tonen, kom je nergens.
Maar wat is dat dan, lef? Voor de één is het een
compleet ander kapsel nemen, terwijl de ander
denkt aan wilde plannen zoals bungeejumpen of
alles opzeggen om aan de andere kant van de
wereld een nieuw leven te starten.
Ssssstt..
We hebben een nieuwtje. Achter de schermen zijn wij altijd druk bezig met vernieuwen,
verbeteren en verfrissen. Daarom zijn wij een Aartsen App aan het ontwikkelen,
waarbij verschillende interne processen worden geoptimaliseerd en gedigitaliseerd.
Maar wat is lef voor mij?
Was het lef toen ik voor mijn werk als
hulpverlener in conflictgebieden tegen werd
gehouden door militairen bij een grensovergang,
wild ging zwaaien met mijn OV chip en
schreeuwde dat het een perskaart was? Of is dat
gewoon dom en heb ik geluk gehad dat ze me
door lieten rijden? Was het lef om met mijn
drukke peutertweeling een speelgoedwinkel in te
gaan terwijl ze niks mochten aanraken van mij?
(Spoiler Alert: ja).
250
jaar
Binnenkort meer...
Na 10 jaar werken voor No Guts No Glory is mijn
betekenis van het woord "lef" gaan verschuiven.
Want dat gebeurt als je veel praat met vooral
jonge mensen die ziek zijn en weten dat ze gaan
sterven. Het maakte dat lef zoveel meer werd.
Want lef is ook, durven beslissen dat het tot hier
en niet verder is met behandelingen, omdat je
lichaam echt niet meer kan. Een ontzettend
moeilijke beslissing, maar eentje die niks te
maken heeft met ‘een gevecht verliezen’ maar er
juist voor zorgt dat iemand zelf de regie kan
houden. Lef is alles uit durven spreken wat er
nog besproken moet worden. Lef is durven
aangeven dat je hulp nodig hebt.
En bovenal, hulp kunnen accepteren.
Toen mijn broer in het hospice in m’n armen lag,
we samen met ons gezin muziek luisterden en
wisten dat het op was, dat ik kon zeggen: ‘Ik hou
je vast, maar laat je los. Ga maar lieverd’ en hij
toen stierf. Dát was pas echt lef voor mij. Durven
loslaten. Uit liefde.
Jubilea.
Grow your career together with Aartsen.
Op 30-09-2021 bereiken we het punt
waarbij we maar liefst 10 medewerkers
hebben die allemaal 25 jaar in dienst zijn
binnen één jaar. Samen goed voor 250 jaar
Aartsen, heel bijzonder. Wij zullen hier dan
ook op een speciale manier bij stilstaan en
dit niet zomaar aan ons voorbij laten gaan.
Wordt vervolgd...
Angelo Toma
30 jaar - 25 maart 2021
Noël Geutjes
25 jaar - 3 juni 2021
Ik denk sindsdien dat loslaten het sleutelwoord is
bij lef. Dat als je los kan laten wat de mening van
een ander is, je voor jezelf kan kiezen. Dat als je
angsten en twijfels los kan laten, het lukt om je
dromen na te jagen. Dat als je verwachtingen van
ouders of partner of wie dan ook kan loslaten, je
de dingen kan doen die jij echt wil. En zijn wie je
wil zijn.
Dat lef dan leven wordt.
Een mooi leven, vol glory!
nonstop
fresh/ 41

lef
stories
Marc de
Bondt Quality
Assurance
Aartsen Breda.
Wat houdt het IFScertificeringsschema
in?
Binnen de AGF-sector zijn meerdere certificeringschema’s
die onder de paraplu van de GFSI (Global Food Safety
Initiative) vallen. Denk hierbij aan de BRC, FSSC2000 en
IFS. In grote lijnen toetst het IFS-certificeringsschema het
kwaliteitssysteem van een bedrijf, waarbij borging van
voedselveiligheid het speerpunt is. Tijdens een audit
wordt getest of de processen van Aartsen voldoen aan
de standaarden van de IFS. Het voordeel van het
behalen van een certificaat zoals IFS is dat het
wereldwijd erkend wordt.
Voor welke uitdaging kwam je
te staan?
In november gaf ik binnen de organisatie aan dat de
IFS-audit eraan zat te komen en heb ik aangegeven
dat ik de voorbereidingen op die audit op me wilde
nemen. Die kans heb ik gekregen.
En dit past bij jou?
Ik los graag problemen op en het is uitdagend en
leuk om je op een hoger niveau bezig te houden
met de materie. Tijdens het proces heb ik me
verdiept in de certificeringsnormen en heb ik me
ook vrijwel alle processen binnen Aartsen eigen
moeten maken. Maar er lag een basis, want we
waren in 2020 al gecertificeerd. Samen met mijn
collega’s heb ik ervoor gezorgd dat, waar nodig,
verbeteringen hebben plaatsgevonden, zodat
de voedselveiligheid nog beter gegarandeerd
kan worden. Voedselveiligheid waarborgen is
iets dat je met zijn allen doet.
Ben je er zonder reserve
of twijfels aan begonnen?
Ja, ik ben enthousiast aan het project
begonnen. Vanaf november heb ik gewerkt
aan de voorbereiding op de audit in januari.
Natuurlijk naast mijn reguliere werkzaamheden.
Ik zag en zie het als een kans om me
te ontwikkelen. En ik zou het zo weer doen.
Ik ben bezig met productkwaliteit en met
kwaliteit in de breedste zin van het woord.
Het beste van twee werelden.
Wat heeft dit project
je gebracht?
Om te beginnen zijn we met goede scores
door de audit heen gekomen. Mij heeft het
verdieping gebracht. Ik ben naar voren
gestapt en wilde graag mijn verantwoordelijkheid
nemen. Dat maakte voor Aartsen een
belangrijk praktisch verschil en voor mij
betekende het persoonlijke ontwikkeling.
Het is een duidelijke richting in mijn
professionele carrière. Ik wil mijzelf blijven
ontwikkelen, ik denk dat deze IFS-audit
de eerste stap is geweest.
nonstop
fresh/ 43

You grow
oranges_
Grower Sunkist
Together
we can grow.
We zijn trots om samen te werken met
een merk dat zo dichtbij onze nonstopfresh
ambitie staat. Al jaren vertellen we onze
partners dat we altijd een stap extra doen
voor vers fruit en groenten. Nu is het tijd om
de volgende stap te maken.
Lets grow together.
Can we
grow your
market
share?
nonstop
fresh/ 45

Asia column
Menno van Breemen
Managing Director Aartsen Asia in Hong Kong
‘Van
land
tot land’
met
Aartsen
Asia.
‘Guts’ is een passend thema
voor Aartsen. Immers, no guts
no glory! Wij gaan een uitdaging
niet uit de weg en zijn van
mening dat je met de juiste
dosis guts, een goede, gedegen
strategie en visie een heel
eind komt!
‘Aartsen Goes Asia’. Toen we in 2012 onze
handen ineen sloegen en Aartsen Asia
begonnen, waren dat de woorden waarmee
we het nieuws wereldkundig maakten.
‘Never afraid of a challenge, we are confident
we can extend our business to the Far East.’
Zoals al vaker gezegd, we proberen dingen
vaak anders te doen en de gebaande paden
te vermijden. We kijken liever niet teveel
naar anderen en volgen vooral onze
eigen strategie.
Guts in business
Wat gaat Aartsen nu in hemelsnaam doen in
Azië? Het werkt daar heel anders en het is zeker
niet makkelijk om daar te slagen! Naast heel
veel positieve berichten in 2012, waren er
uiteraard ook verbaasde reacties, alsook flinke
vraagtekens. ‘Today is difficult. Tomorrow is
much more difficult. The day after tomorrow
is very beautiful, but still, most die tomorrow
evening.’ In China is dit een gezegde, waar
een kern van waarheid in zit. Het is een
kwestie van lef hebben om door te gaan waar
andere stoppen of om dingen anders te doen
en door te zetten als het moeilijk is. Of het nu
een ERP-systeem is dat we zelf ontwikkelen,
uitbreidingen bij de verschillende vestigingen
binnen Aartsen zijn, of de stap naar Azië is.
Het zijn allemaal stappen waarin we lef tonen
of hebben getoond met het team. Een team
dat zichzelf blijft ontwikkelen. Doorselecteren
en vooruit durven kijken is ook een vorm van
lef. Een team dat de lokale talen spreekt en
culturen begrijpt. Een team met lef dat klaar is
voor de toekomst en dat klaar is voor groei
met onze partners is wat wij graag willen zijn
en uitstralen. Waar men minder snel aan
denkt, maar wat in onze handel wel degelijk
van belang is, is respect en een goede
omgang met elkaar. It takes also guts to
be gentle and kind.
Daily life guts
Onbewust geldt het voor velen: als je graag
iets wil bereiken of doen, heb dan ook het lef
om er alles aan te doen dat doel te halen.
In het dagelijks leven toont men vaak
onbewust lef: in je werk ergens voor staan,
op het sportveld lef tonen in daden of acties,
op durven komen voor je mening, in je relatie
lef tonen met bijvoorbeeld een langeafstand
relatie, of als 3- of 5-jarig kind lef tonen om je
ouders zo te manipuleren dat ze je vergeven,
terwijl je ze zojuist tot waanzin hebt gedreven
(dit laatste is uit eigen ervaring …).
Als ik nu hardop nadenk over de laatste jaren
is er toch ook wel wat lef getoond hier en
daar tijdens de verschillende reizen in Azië.
Denk eens aan het eten van levende inktvis,
die zich mogelijk kan vast zuigen in je keel
- in Korea een culturele traditie. Of het eten
van verschillende delen van een slang
inclusief de blaas. Wat dacht je van het
duizendjarige ei, waarbij men eieren in een
mengsel van klei, zout, kalk en rijst meer dan
3 maanden bewaart? Of het Yin Yang
visgerecht. Beter bekend als de ‘dead-andalive-fish’.
Het lichaam van de vis is klaargemaakt,
maar de kop is nog rauw en die
beweegt dan nog. Combineer dat met het feit
dat je als belangrijk bezoek (of wanneer je de
baas bent) in China best eens de vissenkop
kan krijgen op je bord. No guts no glory
zullen we maar zeggen.
The big move
Wie had gedacht dat we meer dan 11 jaar
in Azië zouden wonen, werken en leven?
Wie had gedacht dat we in de wereld van de
groenten en fruit zouden rollen? De stap naar
Shanghai en Hong Kong vonden wij destijds
stoer en uitdagend. Daar was lef voor nodig,
maar we hadden de support van onze families
en mijn toenmalige vriendin (nu vrouw) en ik
waren en zijn een verschrikkelijk goed team.
Het is voor ons de beste beslissing geweest
die we hadden kunnen maken.
Verschillende culturen, mensen, gebruiken en
tradities vormen de mens. Wij voelen ons
gezegend met deze ervaring en zijn hier zeer
dankbaar voor. Onlangs heb je wellicht gelezen
dat we de oversteek terug naar Europa gaan
maken. Ook daar is lef voor nodig.
De kinderen zijn opgegroeid in Hong Kong en
het was al die jaren ons thuis. Dat gaan we nu
verruilen voor wat ons thuis vroeger was.
Dat neemt niet weg dat ik de volledige focus
op Aartsen Asia houd. Dat is mijn lust en mijn
leven. Onze ambities zijn onverminderd groot
en we gaan dus op volle kracht vooruit.
Mijn team vanuit Hong Kong en ik vanuit
Breda. No guts no glory! We hebben een
hoop werk te doen de komende jaren,
samen met onze partners in de wereld.
Keep growing!
Color
ful.
De
NXT
Verwacht december 2021.
volgende editie wordt de kleurrijkste
editie ooit. Vol met bonte ideeën van Aartsen
en die van onze partners. Hoe we er samen
voor zorgen dat we de grootste gateway van
groente en fruit zijn en blijven. Maar ook hoe
we met onze nonstopfresh mentaliteit iedere
dag opnieuw het verst gaan van iedereen.
nonstop
fresh/ 47

Heartland a trusted
partner since 2005.
Be like an apple tree.
Stay grounded.
Stay together.
Keep growing.