Villa d'Arte 2

culinair dranken
Altijd goed!
Champagne Ayala, gevestigd in Aÿ,
in het hart van de grote champagnewijngaarden,
werd meer dan 150 jaar
geleden gesticht en is daarmee een van
de langst bestaande champagnehuizen.
Het is nog steeds het archetype van
een groots en historisch huis, dat frisse,
elegante wijnen van topkwaliteit produceert.
In 2005 kocht de familie Bollinger
dit mooie landgoed, met de bedoeling
het in zijn oude glorie te herstellen.
Bijzonder weetje: Caroline Latrive is een
van de weinige vrouwen aan het hoofd
van een champagnehuis, in een door
mannen gedomineerde wereld! De Ayala
Brut Majeur is de champagne die het
beste de stijl van het huis weergeeft:
een frisse, schone en zuivere Champagne.
Een blend van de beste Chardonnay,
Pinot Noir en Pinot Meunier. Perfect
voor een aperitief, maar ook bij iedere
gang van een maaltijd te schenken.
€ 39,59 (75 cl)
Oscarwaardige
wijnen
Francis Ford Coppola Winery, de buitengewone wijnmakerij
in Noord-Californië, heeft twee wijnen in beperkte oplage
gemaakt ter ere van de 93 e editie van de Oscars.
De Family Coppola 93rd Awards Edition-flessen zijn geproduceerd
door Bottega Spa en hebben een spiegelgouden
buitenkant. Elke fles is een eerbetoon aan het grote talent,
de passie en het harde werk die de filmindustrie hebben
gemaakt tot wat die is. De wijnen die zijn geselecteerd voor
de 93rd Awards zijn een Chardonnay en een Cabernet Sauvignon,
beide uit 2019. Ze zijn afkomstig van druiven die in
Sonoma County worden geteeld, in het eerste jaar sinds 2011
dat Californië geen last had van droogte, waardoor de wijn
een aangename complexiteit heeft dankzij de hoge kwaliteit
van druiven uit dat jaar. De Chardonnay (14,5%) is evenwichtig
en krachtig, met tonen van steenfruit en witte perzik. De
Alexander Valley Cabernet Sauvignon (14,5%) is aards en
kruidig met een goede zuurgraad.
Te bestellen via wine.com voor US$ 79,99
© huibvintgesphotography
De beste oogst tot op heden
Volgens Eric Kurver, eigenaar en wijnmaker
van Maison Saint Aix, gelegen
op het 135 jaar oude Domaine de la
Grande Séouve in het hart van AOP
Coteaux d’Aix-en-Provence, startte
de oogst nooit eerder zo vroeg in het
jaar. Klimaatverandering, samen met
de weersomstandigheden vorig jaar,
leidden tot een vroege rijping van de
druiven. Desalniettemin werden de
druiven prachtig rijp, wat resulteerde in
een uitstekende balans tussen fraîcheur
en fruitigheid. Kurver noemde het zelfs
de beste oogst tot nu toe. De wijn heeft
een betoverende zalmroze kleur. De
neus is aromatisch en fris met knapperige
tonen van rijp rood fruit in de
mond en de wijn heeft een evenwichtige,
lange en schone afdronk. Met zijn
zeldzame frisheid en mineraliteit is de
AIX 2020 een perfecte rosé waar je het
hele jaar door van kunt genieten.
€ 16,95 (75 cl)
128