132009_NSFM-Jan-2021_Totaal_NL_2_LR-Web_Spread

nonstop
fresh/
magazine
voor de
agf-branche
februari 2021
Think fresh.
Lees ook online op: www.aartsen.com

index/
“Ik weet dat het
’s morgens koud is en
dat die eerste paar
seconden in het koude
water niet zo prettig zijn.
Maar mijn innerlijke stem
zegt tegen me dat ik
verdomme gewoon dat
koude water in moet
gaan, omdat het me
uitnodigt om elk deel van
mijn wezen te omarmen.”
Wim Hof, pagina 6
06/ The Iceman.
Een (hart)verwarmende methode.
12/ Proost op onze
nieuwe partner.
Alweer een klinkende naam bij Aartsen!
18/ Talent van
Aartsen.
De uitblinkers!
24/ Wilko Fruit.
24/7 passie voor groenten en fruit.
En meer...
10/ If you grow, we grow too.
14/ Zespri. Ready, set, go!
22/ Gastcolumn van Ron Simpson.
28/ Hello sunshine, how about growing together?
34/ Ervaar ook hoe koud, koud kan zijn.
38/ Aartsen Kids Foundation, een gezonde hoogvlieger!
42/ Fresh salad van Floortje! Yummy, yummy.
48/ Asia column, “Van land tot land” met Aartsen Asia.
30/ Fresh team.
Coole energie boost! -118 °C
36/ Groenten en
fruit om van te
watertanden.
Een nieuw merk van Aartsen.
44/ The world
of Aartsen.
Read the latest news.
Nonstopfresh
magazine is
een uitgave van
Aartsen Breda B.V.
Heilaar-Noordweg 9
4814 RR Breda
Postbus 9555
4801 LN Breda
Hoofdredactie
Jack Aartsen
Redactie
Martijn van der Zwalm
Lodewijk Varossieau
Hans de Regt
Copy
Stefan Verhaar
Fotografie
Frank Poppelaars
Creatie &
vormgeving
Just in Case Communicatie
Etten-Leur
www.jicc.nl
SuperRebel B.V.
Breda
www.superrebel.com
www.aartsen.com
marketing@aartsen.com

Think fresh!
Nieuwe ronde, nieuwe kansen. Wat gaat
2021 ons brengen? Helaas is covid nog
steeds onder ons en heeft het grote impact
op ons leven. Vaccinatie, een avondklok
en nieuwe varianten zijn nu weer de
dagelijkse gespreksonderwerpen. Ik heb
alle vertrouwen in de kunde van de experts
in de wereld en verwacht dan ook dat dit
een jaar wordt van hoop, geluk en een
nieuw begin. Zeker niet op zeer korte
termijn, maar we moeten en kunnen
uitkijken naar betere tijden. Daar ben ik
van overtuigd.
Wij, als Aartsen, proberen fresh te blijven,
zoals jullie van ons gewend zijn. Ik weet
het, het is niet altijd makkelijk, ook wij
struikelen weleens en hebben tegenslagen.
Maar met fresh denken kom je toch
echt het verst. Onze pay-off is niet voor
niets nonstopfresh en dat is ons op het
lijf geschreven.
Ook in 2021 hebben we genoeg ambities.
Wij willen voorop blijven lopen, wij willen
onderscheidend blijven in deze groenteen
fruitwereld, wij streven ernaar om de
beste te zijn en zijn continu bezig om de
beste mensen om ons heen te verzamelen.
‘Never boring’ at Aartsen zeggen we altijd.
Er zijn bouwplannen in Breda en België,
waarvan ik jullie hopelijk in het volgende
nummer wat kan laten zien. Venlo stoomt
maar door met hun commerciële kracht en
ons kantoor in Hong Kong breekt record op
record in Azië. Eind 2021 hopen we ons
nieuwe, zelfgebouwde ERP-systeem live
and running te hebben. We hebben het niet
voor niets Fresh gedoopt en dit systeem
gaat ons klaarmaken voor de volgende
stap in de toekomst. Een toekomst waar
ik naar uitkijk!
Als dank, en opkikker voor hun harde
werken, heb ik mijn Fresh-team kennis
laten maken met cryotherapie. Even op
-130 graden Celsius energie tanken,
ik denk dat ze het zeker een boost
geeft voor de komende periode.
Daarnaast mag ik jullie in dit nummer ook
écht groot nieuws melden. Op commercieel
gebied hebben we een grote slag geslagen.
Iets waar we super trots op zijn. We hebben
al het voorrecht om met heel veel topproducenten
in de wereld samen te
werken en het is een continu proces van
onze commerciële afdelingen om dit uit
te breiden. Deze referentielijst is ons
visitekaartje, waar dan ook ter wereld.
Dit nieuwe topmerk vergde wat meer tijd
en hier hebben we de afgelopen jaren echt
ons best voor moeten doen. Kijk snel op
pagina 12. Ik kan je vertellen dat wij er al
op geproost hebben.
Zijn er meer bedrijven fresh in onze sector?
Wij denken van wel en geven hen de kans
om dat te vertellen. Want zeg nu zelf,
je blijft juist scherp door goede en gezonde
concurrentie. In dit nummer komt collega en
buurman Wilko Fruit uit Breda aan het woord.
Ook een familiebedrijf, waarmee we al
generaties lang de degens kruisen,
maar wel op de juiste en respectvolle manier.
Verder de geboorte van weer een nieuw
huismerk, hier krijg je automatisch een
glimlach van op je gezicht. Natuurlijk ook de
vaste rubrieken zoals nieuws van de Kids
Foundation, een fresh recept van Floortje,
eens andere fresh-collega’s in de spotlights
en natuurlijk de Wereld van Aartsen.
Veel fresh leesplezier en stay safe,
Jacks voorwoord
nonstop
fresh/ 5

“Als je het koude
water ingaat,
denk je niet
meer aan je
hypotheek,
je volgende
maaltijd,
je emotionele
bagage.”
Think fresh:
de kracht
van kou,
ademhaling
en mindset.
De (hart)verwarmende methode van The Iceman.
The
Iceman.
Heb je wel eens gehoord van The Iceman?
Wim Hof is een 61-jarige Nederlander die
wereldwijd bekend staat als The Iceman.
Die bijnaam heeft hij te danken aan de
extreme records die hij op zijn naam heeft
staan. Maar Wim Hof heeft meer te bieden.
Het gaat hem helemaal niet om stunts en
records. Hij maakt geluk, kracht en
gezondheid bereikbaar – op een
wetenschappelijk onderbouwde manier.
“Ik ben niet bang voor de dood, ik ben
bang om niet volledig te leven”, is een
veelzeggende uitspraak van hem.
Dun laagje ijs op
het water
Wim Hof richt zich op koudetherapie,
ademhalingstechnieken en mindset.
In deze beschouwing gaan we in op zijn
koudetherapie, zoals die in zijn boek
‘De Wim Hof-methode – overstijg jezelf
met The Iceman’ en online besproken wordt.
Dat zien we namelijk letterlijk en figuurlijk als
‘fresh thinking’. Wanneer is die fascinatie
met kou ontstaan?
Hof zocht als kind altijd verbinding met de
natuur. Natuurijs had al snel een grote
aantrekkingskracht op hem. Als zeventienjarige
zag hij tijdens een winter in het park een dun
laagje ijs op het water. Er waren verder geen
mensen in het park en Wim Hof besloot een
wak te maken, zich uit te kleden en het water
in te gaan. Het koude water voelde goed en
hij had helemaal geen last van de kou.
Sterker nog, Wim Hof voelde zich fantastisch.
nonstop
fresh/ 7

Elke dag een
koude douche.
Zoals gezegd draait de Wim Hof-methode om koude
blootstelling, ademhalingsoefeningen en de mindset.
Dankzij ademhalingsoefeningen kan een mens de kou
goed aan. Als je de kou in gaat, krijgen dieper gelegen
delen van de hersenen meer bloed.
Dat is een sein voor actie: het schakelt de rest van het
lichaam in. Er is niet per se een winterse vijver, poolijs
of ijsbad nodig voor een koude ervaring. Als je dagelijks
een koude douche neemt, stimuleer je ook alle kleine
bloedvaten. Na tien dagen koud douchen daalt de
hartslag. Dat leidt tot minder stress, meer energie en
meer rust in lichaam en geest. Volgens Hof train je het
vasculaire systeem (het systeem van bloedvaten en
-vaatjes) al nadat je tien dagen je gewone warme douche
afsluit met een koude douche van minimaal één minuut.
Ons bloedvatenstelsel beschermt tegen oververhitting
en onderkoeling. Maar kleding en verwarming zorgen
ervoor dat bloedvaten niet optimaal worden gebruikt.
Dat gaat ten koste van het hart. Als de vaten minder
actief zijn, moet het hart juist actiever zijn. Dat maakt
dat ons hart continu overbelast is.
Resultaat van de training is dat het vasculaire systeem
zich kan afsluiten als je de kou in gaat, zodat je er geen
last van hebt. Hof stelt dat je met die training controle
ontwikkelt en die controle gaat verder dan de reactie
van je lijf op kou. Het is toepasbaar op verschillende
vormen van stress. Denk daarbij aan warmte, werk,
relaties en frustraties.
Records en stunts
In de loop der jaren ontwikkelde hij zich tot liefhebber v
an extreme sports. In totaal heeft Hof 21 records op zijn
naam staan. Ze spreken absoluut tot de verbeelding.
Enkele van zijn extreme wapenfeiten: op blote voeten
een halve marathon lopen boven de poolcirkel, 66 meter
onder een dikke laag ijs zwemmen, met uitsluitend zijn
middelvinger hangen aan een koord dat op een hoogte
van 2 kilometer tussen twee luchtballonnen is gespannen,
hoge bergen beklimmen met alleen een korte broek aan,
een marathon lopen in de Namib woestijn (in Namibië)
zonder te drinken en uren in een bak staan terwijl hij tot
zijn nek met ijsblokjes omringd is.
Een methode waarmee hij ook andere mensen
kan helpen. Dat is hartverwarmend. “Iedereen
kan doen, wat ik doe”, zegt Wim Hof altijd.
Zijn methode krijgt steeds meer volgers,
maar er was ook veel kritiek. De laatste jaren
is er een kentering te zien: wetenschappelijke
data bieden een fundament voor zijn ideeën.
Effecten van
de methode
De koudetherapie is dus onderdeel van de
Wim Hof-methode. Overal op de wereld ervaren
mensen helende effecten van deze methode.
Er zijn kleine effecten zoals een betere nachtrust
en het afwenden van een verkoudheid. Maar er
zijn ook claims die meer aandacht trekken.
Claims die gericht zijn op het immuunsysteem,
spieren en de geestelijke gesteldheid.
De wereld telt veel terneergeslagen mensen,
waarvan een groot deel lijdt onder een
depressie. Met de Hof-methode is dat te
voorkomen of op te lossen. Geen virus of
bacterie kan op tegen een goed werkend
immuunsysteem, aldus Wim Hof.
In zijn boek bespreekt Hof wetenschappelijke
successen van zijn methode. Zelfs als het
alleen om een placebo-effect gaat, is het
de moeite waard om te proberen.
“Ik weet dat het
’s morgens koud is
en dat die eerste
paar seconden in het
koude water niet zo
prettig zijn.
Maar mijn innerlijke
stem zegt tegen
me dat ik verdomme
gewoon dat
koude water in
moet gaan, omdat het
me uitnodigt om elk
deel van mijn wezen
te omarmen.”
De ene stunt is nog extremer en gevaarlijker dan de
ander. Na het overlijden van zijn eerste vrouw, halverwege
de jaren negentig, begreep Hof precies wat het koude
water, zijn ademhalingstechnieken en zijn positieve
instelling voor hem en zijn gezin zouden kunnen
betekenen. Toen heeft hij zijn levenswijze, zijn ideeën
en zijn overtuiging tot een methode ontwikkeld.
Wil je meer weten over deze methode?
www.wimhofmethod.com
nonstop
fresh/ 9

THINK
FRESH
If you grow,
we grow too.
Aartsen doet er alles aan om 24/7 nonstopfresh te blijven.
Intern, extern, maar ook in haar campagnes. In onze vorige
campagne hebben we uitgebreid verteld wie we zijn, wat
we doen en waarom we in veel zaken beter zijn dan onze
concurrenten. Onze nieuwe GROW campagne laat een andere
kant van Aartsen zien. We laten niet alleen maar zien wat
wij doen voor onze leveranciers en afnemers, maar tonen
vooral aan waarom zij belangrijk zijn.
Aartsen wil heel graag alle partijen waar ze mee samenwerkt ontzorgen.
Sterker nog, we willen onze partners beter maken. Want als het met hun
goed gaat, dan gaat het vanzelf goed met Aartsen. Als wij zoveel mogelijk
doen op het gebied van marketing en sales, dan kunnen de farmers
waarmee wij werken nog meer aandacht aan hun product geven en nóg
betere producten aan ons leveren.
Als wij zorgen dat we dagelijks een breed assortiment met zeer hoogwaardige
producten kunnen leveren aan onze afnemers, dan maken we samen nog
meer klanten blij.
Uiteindelijk zorgt dit ervoor dat we allemaal groeien en dat is wat Aartsen wil:
samen met alle partners groeien. Op ieder gebied. In de nieuwe campagne
zullen we dat aan al onze doelgroepen gaan vertellen. Zodat steeds meer
tuinders, telers en afnemers kiezen voor een lange termijn partnership met
Aartsen. Daar wordt iedereen beter van.
nonstop
fresh/ 11

Proost op
onze
nieuwe
partner.
Alweer een klinkende naam bij Aartsen.
nonstop
fresh/ 13

Aartsen steekt nooit onder stoelen of banken
hoe belangrijk partners van het bedrijf zijn.
Zij zorgen tenslotte voor kwaliteitsproducten
waarmee Aartsen zich onderscheidt.
Zespri wijzigt distributiestrategie
in Nederland
In 2021 wordt het assortiment uitgebreid met een
topleverancier: Zespri. Dit merk wil zijn distributie
in Nederland uitbreiden en Aartsen speelt daarbij
een belangrijke rol. Natuurlijk kent iedereen dit
wereldmerk van naam, maar om het bedrijf beter
te leren kennen, stelt Sophie de Lantsheere,
Head of Sales Europa bij Zespri, ‘haar’ bedrijf
uitgebreid voor.
"Zespri kiest
voor Aartsen
als nieuwe
distribiteur."
Samen sterker
Ons verhaal begint in de jaren tachtig
toen de Nieuw-Zeelandse kiwi industrie
met stevige uitdagingen worstelde.
Door de snelle groei van de industrie
en de grote volumes aan gewassen
oversteeg het aanbod de vraag. In
combinatie met een ongunstige markt
en ongunstige wisselkoersen zorgde
deze situatie ervoor dat de kiwiprijs een
historisch dieptepunt bereikte.
Als gevolg hiervan realiseerden
Nieuw-Zeelandse kiwitelers zich dat ze
samen sterker zouden staan.
Uiteindelijk leidde dat in 1997 tot de
oprichting van Zespri. Nog altijd hebben
we de exclusieve rechten op kiwi-export
vanuit Nieuw-Zeeland naar alle landen,
behalve Australië.
wereldwijd
bereik
Zespri heeft de mogelijkheid om alle
oogsten in Nieuw-Zeeland te vermarkten.
Wereldwijd werken er meer dan
800 mensen bij Zespri en wij hebben
kantoren in Nieuw-Zeeland, Japan
(Tokio), China (Shanghai), Singapore,
Amerika en Europa. Onze producten
gaan naar 59 landen en momenteel zijn
we daarmee de grootste kiwiverkoper
ter wereld.
Jaarrond in
de schappen
Onze kiwi’s komen uit Nieuw-Zeeland,
maar ook uit Italië, Frankrijk of
Griekenland. De kiwi is een
herfstproduct. In Nieuw-Zeeland start
het seizoen eind april en in Europa,
begin oktober. Op deze manier zorgen
we ervoor dat Zespri kiwi’s het hele
jaar door in de schappen liggen.
Momenteel telt Zespri 2.800 telers in
Nieuw-Zeeland en 1.700 partnertelers
in de rest van de wereld.
Kernwaarden van
de organisatie
Ons ultieme doel is om al het goede
van de kiwi in te zetten om mensen,
gemeenschappen en het milieu te laten
floreren, zowel lokaal als wereldwijd.
Daarbij hebben we als organisatie drie
belangrijke waarden. Ten eerste zijn we
toegewijde bewakers. Volgens het
kaitiakitanga-principe van de Maori zijn
we allemaal verantwoordelijk voor de
lucht, de zee en het land voor de
volgende generaties. Daarom willen
we niet alleen monden voeden,
maar ook onze wereldwijde gronden
en productie. Ten tweede zijn we
resultaatgericht. En ten derde
staan persoonlijke relaties bij
ons voorop.
nonstop
fresh/ 15

Het Zespri team
van Aartsen.
Ready, set, Go!
Innovatie en
productontwikkeling
Onze continue drang naar innovatie
zorgt ervoor dat we op steeds
effectievere manieren kwaliteit
leveren en tegemoetkomen aan de
veranderende wensen van de
consument. We werken voortdurend
aan een nog duurzamere productie,
optimalisatie van onze fruitkwaliteit
en bescherming van onze productie
tegen plagen en ziekten.
Zespri investeert veel in innovaties,
maar dat doen we op een natuurlijke
manier en dat vraagt geduld.
Centraal in ons innovatieprogramma
staat de samenwerking met onze
researchpartner: Plant & Food
Research. Samen met hen
investeren we in de ontwikkeling
van nieuwe kiwisoorten binnen
het grootste kiwiteeltprogramma
ter wereld.
Als het gaat om productontwikkeling
blijven we uitsluitend
actief binnen het kiwi-segment.
Daarbinnen zijn we expert en er is
op dat gebied voldoende te doen.
Recent kondigden we de Zespri
Red Kiwi aan. Deze rode variant is
wat zoeter en zachter dan de gele
kiwi. Consumenten over de
hele wereld tonen zich laaiend
enthousiast over deze smaakvolle
nieuwkomer. Maar het duurt nog
minimaal 3 tot 5 jaar voordat de
benodigde productiecapaciteit
aanwezig is. En dan is Azië waarschijnlijk
de eerste markt waar
we de Zespri Red introduceren.
meer tevreden
consumenten
We hebben een premium product
en zijn daarmee interessant voor
speciaalzaken en retailers.
De potentiële groei is nog altijd
enorm. Onze ambities kun je als
volgt samenvatten: we streven naar
meer tevreden consumenten die het
gehele jaar rond nog vaker kiezen
voor Zespri kiwi's. Om de ambitie in
Nederland te verwezenlijken hebben
we besloten verandering te brengen
in de distributie in Nederland:
we breiden het distributienetwerk
uit met Aartsen.
een sterk
familiebedrijf
Wij zijn erg enthousiast over de
samenwerking met Aartsen. Wij zien
Aartsen als een sterk familiebedrijf
dat zich door de jaren heen heeft
weten aan te passen aan de trends
binnen de markt. De combinatie van
ervaring en een dynamische sturing
hebben ons overtuigd om hen als
partner toe te voegen. De klanten
van Aartsen zijn voor ons zeer
belangrijk.
Door Aartsen te kiezen, geven we
een signaal aan dat deel van de
markt. Dat betekent niet dat het
retailkanaal minder belangrijk is,
maar we zijn van mening dat ook
speciaalzaken een cruciaal kanaal
vormen. Zeker binnen de fruitcategorie
is het advies van de
verkoper of fruithandelaar een
belangrijke motivatie voor
consumenten om een nieuw
product te proberen. We zijn trots
dat vele fruithandelaars optreden
als echte Zespri-ambassadeurs.
En hopen zo beter met hen samen
te gaan werken.
uitkijken
naar de
samenwerking
We kijken ernaar
uit om vanaf
het nieuwe
Nieuw-ZeelAndse
seizoen de
samenwerkiNg
met Aartsen op
te starten.
We zijn ervan
overtuigd dAT
als twee partijen
ergens voor willen
gaan en iN iets
geloven de kans
op slagen groot is.
Een goed begiN is
het halve werk!
Aart
Bezemer
Team captain
Lissa Vermeiren
Aartsen Breda
lissa.vermeiren
@aartsen.com
+31 (0)76 - 52 48 137
Youp Meeuwissen
Aartsen Breda
youp.meeuwissen
@aartsen.com
+31 (0)76 - 52 48 170
Edwin Verbruggen
Aartsen Venlo
edwin.verbruggen
@aartsen.com
+31 (0)77 - 32 41 249
nonstop
fresh/ 17

De uitblinkers
van Aartsen!
Anika Gielen - Janssen
Spiegelbeeld, zeg eens even: wie is de schoonste van het land?
Aartsen is op alle gebieden fresh! Een schone werkvloer, een fris
interieur en opgeruimde keukens zijn de eerste stappen op weg naar
succes. Binnen de organisatie staat een team dat dag in dag uit zorgt
voor een perfecte uitstraling. Ze zetten een extra stap voor de beste
werkomgeving en een bedrijf waar je je als relatie welkom voelt!
Met trots stellen we de enthousiaste en gedreven uitblinkers van
Aartsen aan je voor!
Addie van der Kolk
Anika: We hebben het gevoel dat
ons werk echt belangrijk is. Voor de
klanten en gasten moet het netjes
zijn. En dan is het altijd fijn om te
horen als iemand zegt dat alles zo
netjes en schoon is. We weten wat
we moeten doen en het is aan ons
om dat goed te doen. Gelukkig is het
niet zo dat er steeds iemand op je
vingers zit te kijken of je het wel
goed of snel genoeg doet.
Chi Kun Song
Addie: Jarenlang werkte ik hier in
mijn eentje, maar na de uitbreidingen
kreeg ik collega’s en later ben ik
parttime gaan werken. Ook na al die
jaren kom ik nog steeds heel graag
bij Aartsen. Dit werk past bij mijn
leven. Ik word dit jaar 66, dus mijn
pensioen zit eraan te komen.
Als ik stop, ga ik het echt missen,
maar daar wil ik nog niet aan
denken. Wie weet blijf ik werken.
Sommige collega’s ken ik al
jarenlang en Het voelt als een familie.
Als ik binnenkom, hoor ik ‘daar komt
het zonnetje weer aan’ en dat
doet me goed. Met Angelique en
Anika heb ik het ook getroffen.
We vullen elkaar goed aan. Ik moet
er niet aan denken om het huis
van een ander schoon te maken.
Daar ben ik heel eerlijk in.
Niemand hoeft mij daarvoor te
vragen, ook mijn familie niet.
Met dit werk moet je flexibel zijn,
omdat het werk niet altijd volgens
het schema verloopt. Soms is er
even geen ruimte om op een
bepaalde plek te werken of er
gebeurt iets wat je direct moet
aanpakken. Als ik een dagje op
een andere plek zou moeten
werken, kies ik het Witte Huis.
Lekker schoonmaken,
maar tussendoor even kijken
hoe het er daar aan toegaat.
Chi Kun: Ik werk ongeveer anderhalf
jaar bij Aartsen nadat een goede
vriend me hier had geïntroduceerd.
Ik zorg voor schone en frisse werkplekken.
Dat maakt iedereen blij
en nu tijdens corona is het nog
belangrijker om je werkplek schoon
te houden. Het leuke van mijn werk
is dat ik direct nadat ik iets heb
gedaan het resultaat al zie.
Ik moet zeggen dat het heel
belangrijk is om toegewijd, flexibel,
betrouwbaar en gericht op details te
zijn in dit werk. Zo zet ik glazen niet
achteraan in de kastjes terug, maar
juist vooraan zodat iedereen erbij
kan. Al mijn collega’s hebben hun
eigen gewoonten en als je daar
rekening mee houdt, waarderen ze
dat. Werken in een bekend gebouw
of beroemde familie? Ik heb het
gevoel dat ik al werk voor een
speciale familie: Aartsen :)
nonstop
fresh/ 19

Myriam Engels - Beemster
Myriam: Voorheen werkte ik in de horeca.
Daar zorg je voor mensen en eigenlijk
doe ik dat hier ook. Het samenwerken
met Sonja vind ik heel leuk: we vormen
echt een team. Als er iets extra’s wordt
gevraagd doen we dat samen. Er zijn altijd
dingen die gedaan moeten worden, ook al
zien anderen dat niet. In de loods heb ik
ooit een keer op een hoogwerker gestaan
en dan zie je alles van een andere kant en
via die hoogwerker kom je bij plekken
die natuurlijk ook schoon moeten
worden gehouden.
Het werk is heel allround. Zo houd ik
de planten bij en dat vind ik erg fijn om
te doen. Dat geeft veel voldoening.
Poetsen in een beroemd gebouw of bij
een bekende familie? Bij het Koninklijk
Huis een keertje schoonmaken, de kamers
van de prinsessen schoonmaken – dat
zou ik wel leuk vinden voor een dagje.
De uitblinkers
van Aartsen!
Jackie Axer
Jackie: Ik heb op verschillende
plaatsen gewerkt, bijvoorbeeld in
De Koepel gevangenis en in
ziekenhuizen. Maar bij Aartsen bevalt
het veel beter. Het is gezellig werk,
de muziek staat de hele dag aan en
er is altijd ruimte om een lolletje te
maken. Ik vind het belangrijk mijn
collega’s te ontzorgen. Zodat zij zich
alleen bezig hoeven te houden met
hun werk. Ik probeer iedereen zo
goed mogelijk te ondersteunen.
Verder is het fijn dat de mensen er
geen puinhoop van maken. Als ze
dat wel doen, zeg ik er natuurlijk iets
van. De loods moet echt tiptop zijn.
Het staat boordevol groenten en
fruit, dus dat moet in orde zijn.
Als alles super netjes is en
mensen eigenlijk van
de vloer kunnen
eten, geeft mij
dat voldoening.
Sonja: Natuurlijk vind ik het leuk om
dingen schoon te maken. Als ik
naar huis ga, heb ik een voldaan
gevoel. We krijgen veel eigen
verantwoordelijkheid en er is
niemand die tegen ons zegt wat we
moeten doen. Als je bij Aartsen het
terrein op komt, zie je dat het er spic
en span is en wij zorgen ervoor dat
het binnen ook netjes en schoon is.
Voor collega’s, klanten en gasten.
Ik fleur ervan op als iemand tegen
me zegt dat hij of zij bij heel veel
bedrijven over de vloer komt,
maar dat het nergens zo opgeruimd
en schoon is als bij Aartsen.
Daar doe ik het voor. Voor ons werk
is het belangrijk dat je zelfstandig
kunt werken. En ook dat het je opvalt
als er iets gedaan moet worden,
voordat het anderen opvalt.
Sonja Huijskens - Antonissen
Angelique Geraedts - Peeters
Angelique: We gaan niet naar huis
voordat het schoon is. We doen alle
voorkomende werkzaamheden:
van schrobben tot het uitruimen van
de vaatwassers en op vrijdag doen
we de loods er extra bij. Samen met
mijn collega’s zorg ik ervoor dat alles
altijd super schoon is. Dat is heel
belangrijk bij Aartsen.
Ik kom graag naar Aartsen. Ik vind
het prettig werken, want we weten
precies wat we moeten doen.
Gebeurt er iets onverwachts dan
lossen we dat op. We hebben echt
onze vrijheid. Ik doe het met plezier.
Weet je wat niet kan? Je hoeft niet
met hoge hakken en gelakte nagels
te komen - dat werkt hier niet,
maar dat zou ik toch niet willen.
Werken op een bijzondere plek?
Misschien een dagje bij
Willem-Alexander op het paleis.
nonstop
fresh/ 21

Gastcolumn
Als er iemand is die out of
the box kan denken, dan is
het wel Ron Simpson.
Vanaf jongs af aan al
creatief ondernemer
en onlangs bedacht hij
samen met compagnon
Julien Zaal een compleet
nieuwe restaurantketen
rondom 1 ingredient: de
avocado. Intussen gaat
The Avocado Show heel
de wereld over en openen
er vestigingen in diverse
grote steden. Los daarvan
is Ron een succesvolle
coach die fris en anders
denken bijna tot kunst
heeft verheven. Dat is
precies de reden waarom
wij hem gevraagd hebben
om een gastcolumn
te schrijven voor dit
nonstopfresh magazine
Ron
Think fresh.
Simpson.
met als thema:
Ik vind het heerlijk om positief jaloers te zijn
op anderen. Omdat ze ongetwijfeld de
beste zijn in wat ze doen of zo’n ongekend
briljant idee hebben bedacht, dat ik ze
letterlijk een staande ovatie wil geven.
Dat inspireert mij weer om nóg beter te
presteren als mens en met een verse
blik te kijken naar de wereld. Als creatief
ondernemer probeer ik altijd net iets
anders te zien dan anderen, terwijl we naar
hetzelfde kijken. Een van mijn favoriete
quotes hierover, is van Cor Stutterheim
(succesvol ondernemer en vader van
ID&T-oprichter Duncan Stutterheim):
‘‘Ondernemen is zien is zien wat wat
iedereen ziet en daarmee doen
iedereen ziet en daarmee doen
wat niemand anders doet.’’
Cor Stutterheim
wat niemand anders doet.’’
Van jongs af aan deed ik namelijk niets
anders dan dat. Alles wat ik wilde hebben
of wilde doen, was er simpelweg niet. Ik
kon het zien op tv uit Amerika of bedenken
in mijn fantasie, maar in het exotische
dorp Nieuwegein kon je het gewoon echt
niet vinden. Dan kun je er van balen, of
je kunt er iets aan doen. En er is niets dat
ik liever doe dan de wereld een beetje
leuker maken voor ons allemaal.
Dat kan echt met van alles. Van
feestjes tot food en van campagnes tot
concepten. Met een kleine twist verander
je iets alledaags ineens in iets compleet
origineels. Iets wat nog nooit is gedaan
of misschien zelfs nooit meer gedaan
kan worden. Alles wat ik deed, voelde
bekend en vertrouwd, maar toch net een
beetje anders en nieuw. En als het uit je
hart komt, dan voelen mensen dat altijd.
Zolang het maar echt is, kun je eigenlijk
alles doen wat je maar wil. Dus ook met
een goede vriend een restaurant openen
terwijl je allebei niet kunt koken.
Terwijl heel de wereld verliefd keek naar
de avocado, besloten wij onze liefde voor
het groene superfruit om te zetten in een
culinair avontuur: The Avocado Show. Een
mono restaurant in Amsterdam waar alle
Pretty Healthy Food gerechten gemaakt
worden met liefde en sustainable
avocado’s. Van burgers tot poké bowls en
van pannenkoeken tot eggs benedict.
Het was zo simpel, zo voor de hand
liggend en zo vanzelfsprekend dat de
banken er nog niet in geloofden, maar al
onze vrienden baalden dat ze het zelf niet
hadden bedacht.
Dat de food foto’s en video’s ons in no
time honderden miljoenen views zouden
opleveren op social media hadden
wij natuurlijk ook niet verwacht. Laat
staan dat er fans voor de deur zouden
slapen voor de opening of dat we
ineens honderdduizend followers zouden
hebben. Maar dat we iets nieuws en
excitings te pakken hadden, dat voelden
we wel meteen.
Wat volgde was een rollercoaster ride met
een sneltreinvaart waarin we van lokaal
restaurant naar internationale franchise
gingen en er een lifestyle brand omheen
creëerden met een eigen avocado
merchandise lijn, kookboek, hologram
app, electrische boot tour en een heel
grote en gezellige online familie van
avo-fans.
Met een simpele missie - ‘to bring joy to
avocado lovers’ - en grote dromen gaan
we onze groene toekomst tegemoet. Vol
trots kunnen we al 19 nieuwe locaties
aankondigen met openingen in Madrid,
Londen en Parijs. En wie weet wat er de
komende jaren nog allemaal komen
gaat. Een ding is zeker, think fresh en het
kan zomaar ineens gebeuren.
nonstop
fresh/ 23

24/7 passie
voor groenten
en fruit.
Wilko van
der Zwaard
van Wilko Fruit
Hoe gaat concurrentie van
Aartsen te werk? Wat doen ze om
zich te onderscheiden en hoe
kijken ze tegen Aartsen aan?
Dat bespreken we in dit artikel.
In Breda, werkelijk op een
steenworp afstand van Aartsen, is
Wilko Fruit gevestigd. Wilko Fruit is
importeur van groenten en fruit en
is daarmee een concurrent van
Aartsen. Wat doen ze en hoe
doen ze dat? We kunnen in ieder
geval concluderen dat de passie
voor het vak 100% aanwezig is
bij eigenaar Wilko van der Zwaard
en zijn zoon Alejandro.
Vakman en liefhebber
Je herkent de vakman en de liefhebber uit duizenden.
Als Wilko en Alejandro van der Zwaard ons rondleiden
in de loods, zien we dat Wilko heel alert is. Als hij een
kartonnen doos scheef ziet staan, zet hij ‘m recht en
wanneer het hem opvalt dat een aantal citroenen niet
netjes gesorteerd liggen, zorgt hij er met een snelle
handbeweging voor dat alles in orde komt.
Na de rondleiding in het nieuwe, ruimtelijke en lichte
pand praten we met vader en zoon in het kantoor van
eerstgenoemde. Wilko steekt van wal: “Wij importeren
groenten en fruit, met name fruit, uit tal van landen.
Onder andere Australië, China. Nieuw-Zeeland,
Latijns-Amerika, Canada, VS en eigenlijk alle Europese
landen. Ons assortiment is breed georiënteerd en neemt
jaarlijks toe. We hebben groenten en fruit van uitstekende
kwaliteit, met een focus op appels, citrus, meloenen,
kruiden en steenfruit zoals kersen, abrikozen, perziken,
pruimen en nectarines.”
Wilko en Alejandro van der Zwaard
nonstop
fresh/ 25

Het belang van kennis
“Ons hele team speelt kort op de bal en we zijn erg alert.
Als er zaken veranderen in de markt weten wij dat direct
en spelen we daar op in. Mijn vader is haast een workaholic,
hij is elke dag als eerste op de zaak en zowat 24/7 met de
zaak bezig. Alles wat hij weet, schrijft hij op. Hij is een
wandelende encyclopedie als het gaat om kersen,
sinaasappels en ander fruit. Hij weet precies welke variëteit
je wanneer moet hebben en hij weet alles over de smaak.”
Wilko vervolgt: “Ik vind het leuk om mijn productkennis
te delen met onze klanten. Op hun beurt kunnen zij hun
klanten dan ook optimaal adviseren en dan blijven ze
terugkomen. Mensen worden kritischer, maar willen best
geld uitgeven aan goede producten. En juist om die kwaliteit
in het hoge segment draait het bij ons. Omdat we daar grote
hoeveelheden van verkopen, zijn we competitief in prijs.”
Alejandro: “Ook met telers delen we onze kennis.
We informeren hen over de marktsituatie en over
ontwikkelingen wat betreft variëteiten. Zo zijn er telers die
op aanraden van ons specifieke fruitbomen aanplanten.”
Regionaal en export
“Er zijn telers waar we al vier generaties mee samenwerken.
Daar ben ik trots op”, vertelt Wilko.
“Onze regionale klanten maken gebruik van de cash and
carry service”, vervolgt Wilko, “maar het grootste deel van
onze producten exporteren we naar afnemers in andere
Trots op Gaudias
Europese landen.” Alejandro vult hem aan: “We hebben
verschillende soorten klanten: speciaalzaken, snijderijen,
groothandelaren en supermarkten waar we direct en
indirect aan leveren. Onze gevarieerde afzetmarkt is een
toegevoegde waarde voor de telers waarmee we werken.
Ze kunnen namelijk een heel brede range aan producten
aan ons kwijt, omdat we afnemers hebben voor
uiteenlopende producten met diverse maten.”
Wilko Fruit doet veel export en retail. Daadwerkelijk anders
dan Aartsen. Daarnaast heeft Wilko Fruit een andere
merkstrategie. Ze hebben ervoor gekozen om met één
merk voor alle producten, ongeacht herkomst, de markt te
bewerken. Onder het merk Gaudias verpakken ze het
allerbeste fruit. Gaudias is Latijn voor plezier. Food for
pleasure - dat is Gaudias.
Geen afwachtende houding
Wilko Fruit begon in 1934 als J.P. van der Zwaard en heeft
een flinke historie. Wilko vat het kort samen: “Mijn opa
startte in Breda met een handel in kersen, aardbeien en
appels. De zaak werd steeds groter en succesvoller.
Vanaf 1952 zette mijn vader de zaak voort en ik deed dat
vanaf 1988. Ongeveer 15 jaar geleden heb ik mijn aandelen
in die zaak verkocht aan mijn broer. Toen ben ik samen met
mijn vrouw Joyce, zij doet de financiën, een nieuwe zaak
begonnen en die hebben we Wilko Fruit genoemd. Een paar
jaar geleden is met Alejandro de vierde generatie in het
bedrijf gekomen.”
En die vierde generatie neemt geen afwachtende
houding aan. Alejandro is verantwoordelijk geweest
voor de realisatie van de duurzame nieuwbouw, doet
de organisatie en controlling, stuurt medewerkers aan,
verzorgt de implementatie van een nieuw computersysteem
en heeft een aantal accounts.
De samenwerking tussen vader en zoon verloopt goed.
“Alejandro en ik voeren af en toe flinke discussies,
maar dat is leuk. We houden elkaar scherp. Ik heb een
bepaalde manier van werken, maar de nieuwe generatie
kan anders denken over de markt, verpakkingen of
producten. Maar goede ideeën kan ik altijd waarderen.”
Over Aartsen
Concurrentie heeft soms een vervelende klank, maar Wilko
kijkt er op een positieve manier naar: “Kijk, we hebben al
zo’n vier generaties gezonde concurrentie aan Aartsen.
In zekere zin zijn we al vier generaties buren als het gaat om
de zaak, maar oudere generaties woonden ook niet ver van
elkaar in België en Marbella en ze gaan met elkaar om.
Ik vind Aartsen een prachtig mooi bedrijf én het bedrijf met
de beste organisatie van heel Nederland. Dat is al ontstaan
in de tijd van Henny Aartsen, de organisator, en Jack Aartsen
senior, het commerciële brein. De huidige generatie, Jack dus,
heeft het verder goed doorgezet en uitgebouwd. Er is veel
wederzijds respect.”
Boodschap
voor de lezers
Op de vraag of Wilko een persoonlijke boodschap
voor onze lezers heeft, twijfelt hij geen seconde
en hij zegt met een gulle lach: “We hebben een
mooi assortiment, de voedselveiligheid hebben
we hoog in het vaandel staan en onze producten
zijn gezond. Dus: eet meer Gaudias–fruit!”
nonstop
fresh/ 27

Hello
Sunshine,
how about
growing
together?
Aartsen houdt van hoogwaardige producten en mooie merken. Als het gaat om citrusvruchten is Sunkist
meer dan een A-merk. Dat is dan ook de reden waarom we niet alleen in Breda, Venlo, St. Katelijne-Waver,
maar ook in Azië heel graag samen met Sunkist willen groeien. Deze uiting is niet alleen om aandacht te
vragen, maar vooral ook om te laten weten dat wij Sunkist graag heel veel aandacht willen geven.
We verheugen ons op de eerste kennismaking.
The international gateway in Asia and the Benelux.
nonstop
fresh/ 29

-118º
Fresh is
alleen echt
fresh als
het fresh
is.
“Het was wel even spannend.
En ja, het was echt koud:
minder dan -122 graden
onder nul. Je blijft een beetje
in beweging, maar dat is
minimaal. Van onderaf voel
je jezelf kouder worden en het
is wel goed dat we speciale
sokken dragen tijdens de
therapie. Het is geen naar
gevoel, maar op het einde
wordt het wel erg koud en
was ik blij dat het voorbij was.
Wat ik nu voel? Ik weet niet of
ik de energieboost al voel,
maar er zit wel adrenaline in
mijn lijf!
Als het een positief effect
heeft, zouden we wekelijks
zo'n sessie kunnen doen.
Het is in ieder geval goed
voor de teamspirit!”
Wouter van den Dries
Het Aartsen
Fresh-team
ervaart
koudetherapie
bij Floathouse
Aartsen is
verfrissend en wil verfrissend blijven.
Om dat te garanderen, vervangen we alle
bestaande automatisering door het zelf
ontwikkelde Fresh. Het projectteam dat dit
proces in goede banen leidt, moet zelf
natuurlijk ook continu fresh zijn.
Om hun freshness een boost te geven,
ondergingen Jasper van der Sandt,
Wouter van den Dries, Arnold van Dalen
en Mathijs Buzeijn cryotherapie.
nonstop
fresh/ 31

Coole
energie
boost!
Coole energieboost voor
het Fresh-team
In het kader van fresh thinking gingen Wouter, Mathijs,
Jasper en Arnold voor de ultieme actie: cryotherapie.
Dat is een koude therapie waarbij je lichaam 3 minuten aan
extreme kou wordt blootgesteld. Direct na afloop, terwijl de
mannen in hun nonstopfresh badjassen nog stonden bij te
komen van hun koude-avontuur, stelden we hen een paar
vragen. Opvallend is dat ze alle vier enthousiast zijn over cryo.
Mathijs Buzeijn
“Ik had verwacht dat het even heel koud zou zijn en dat klopte.
Maar de tijd was zo om. Bij mij was de temperatuur ongeveer
-118 graden, maar eigenlijk had ik wel meer kou kunnen
verdragen. Al is dat achteraf makkelijk gezegd natuurlijk.
Het klinkt misschien raar, maar nu voel ik de kou beter dan
daarnet. Mijn lichaam koelt langzaam terug en dat geeft een
alert en scherp gevoel. Als ik merk dat het een positieve
invloed heeft, is het een goed idee om vaker te doen.”
Jasper van der Sandt
“Nu ik eruit ben, voel ik dat er meer bloed gaat stromen door
mijn armen en benen. Het tintelt en ik voel me lekker nu.
Het voelt alsof ik even tien uur geslapen heb. Natuurlijk had
ik verwacht dat het een koude experience zou worden.
Misschien nog wel kouder dan het nu was. Maar ik heb
gewoon op mijn tanden gebeten en dan is het wel te doen.
De kou bouwt zich op.
Eerlijk gezegd verwachtte ik niet dat het zo'n lekker gevoel zou
zijn. Dus ja, het is voor herhaling vatbaar. Een apparaat op de
zaak zou wel lekker zijn. Af en toe even tijd om te refreshen.”
Arnold van Dalen
“Er tintelt van alles op mijn rug en mijn benen. Het is
verfrissend. Ik had het niet eerder gedaan, maar ik ben wel
met dit soort zaken bezig. Om extra energie te krijgen douche
ik sinds kort met koud water af en ik was erg benieuwd hoe ik
cryo zou ervaren. Maar ik kan nu zeggen dat het echt heftiger
is dan koud douchen. Het schijnt je lichaam te resetten en
goed tegen stress te werken. Het voelt in ieder geval heel
bijzonder. Dit is geen tien minuten vol te houden, 3 minuten
is echt genoeg: je lichaam reageert er heftig op. Een ding is
zeker, het zorgt voor een energieboost!”
Energie en veerkracht
We zijn te gast in Floathouse van Jasper Schoonderwoerd.
In Floathouse kun je terecht voor cryotherapie, floating en
massages. Alles is erop gericht om mensen sneller te laten
herstellen van een zware dag, tegenslag of een intensieve
workout. Met als doel: meer plezier, meer energie,
meer veerkracht en met een gelukkiger gevoel naar
buiten te gaan.
Van origine is koudetherapie zoals cryo bedoeld voor
reumapatiënten, maar de toegankelijkheid van de therapie en
de missie van Wim Hof hebben ervoor gezorgd dat veel meer
mensen cryotherapie ondergaan.
Floathouse is een energiestation
“Mensen zijn tegenwoordig moe en snel afgeleid. Dat heeft
te maken met het feit dat we in overvloed leven en de
talloze prikkels die we dagelijks krijgen”, vertelt Jasper
Schoonderwoerd. “Daarnaast zijn onze avonden langer en
nachten korter. Het lijkt erop dat we onszelf aan het opbranden
zijn. De tijd waarin we leven zorgt ervoor dat we veel energie
verliezen, maar tegelijk zijn mensen massaal op zoek naar
energie. Cryo werkt energieverhogend, ontstekingsremmend
en verbetert het immuunsysteem en de slaap. Het zorgt
bovendien voor stressvermindering. Eigenlijk zijn wij
een energiestation!”
Vaker opladen
“Wij zijn tegenwoordig altijd geactiveerd, maar er zijn geen
acute gevaren, we worden niet geconfronteerd met extremen.
Wat cryo koudetherapie doet, is ervoor zorgen dat je lichaam
plotseling wel reageert en in de overlevingsmodus komt.
Dat levert binnen drie minuten een energieboost op van
ongeveer acht uur. De meeste klanten zijn intensief bezig
met hun gezondheid en fitheid. Het is trouwens geen gek
idee als mensen zichzelf net zo vaak opladen als hun
mobiele telefoon!”
IJskoude business
“Ik voorzie een grote toekomst voor cryo”, zegt Schoonderwoerd.
“Ook bedrijven zoeken naar manieren om hun medewerkers
meer energie te geven. Op kantoor zitten mensen de hele dag
door. Ze krijgen stress op hun rug, armen en ogen.
Hoe fijn zou het zijn om een soort oplaadstation te hebben
binnen een bedrijfspand? Zodat werknemers binnen een paar
minuten weer boordevol energie zitten en ‘aan staan’.
De praktische uitvoering is nog lastig, want de cryotherapie
heeft wel begeleiding nodig. Maar zo’n quick-fix is ideaal voor
het bedrijfsleven.”
Is dit iets voor Aartsen? Gezien de positieve reacties van het
Fresh-team is dat absoluut niet uit te sluiten …
Ervaar ook hoe koud, koud kan zijn op pagina 35.
nonstop
fresh/ 33

Ervaar hoe
verfrissend
-130 graden
Celcius
kan zijn.
Deze video is gemaakt met het Aartsen Fresh team bij
het Floathouse in Breda. Met een cryo behandeling blijf
je voor maximaal 3 minuten in een ruimte waar de
temperatuur tot -130 graden Celsius is. Deze intense kou
heeft invloed op verschillende fysiologische processen
in het lichaam, het bevorderd herstel en draagt
bij aan de fitheid en je humeur.
Brr, lekker koud, hè!
Scan deze QR-code met
je smartphone camera
en stap in een extreem
verfrissende ervaring.
nonstop
fresh/ 35

Selected
from
Aartsen
Groenten en fruit
om van te watertanden.
De inspiratie
voor het nieuwe
Aartsen merk Lipzz!
De mooiste en lekkerste groenten en fruit
worden door Aartsen rechtstreeks geïmporteerd
uit Zuid-Amerika en Australië, waar Aartsen
samenwerkt met de beste telers. En dat alles
onder de nieuwe merknaam Lipzz. Lipzz gaat
over eenvoud en smaak en vertegenwoordigd
onder meer de lekkerste druiven en kersen
waarvan het water je uit de mond loopt.
De eigenwijze stijl van Lipzz laat zien dat het
ook anders kan, alle producten blinken uit door
hun fantastische smaak en kwaliteit en dat zie je
aan de opvallende en herkenbare verpakking.
Dat is Lipzz, typisch Aartsen.
From Lipzz,
with love
Lipzz

Het Fruitzooitje introduceert:
Een gezonde
hoogvlieger!
Wie zien we daar voorbij vliegen?!
Het is het nieuwe vriendje van het
‘Fruitzooitje’: Wiwi de kiwi! In dit
artikel vertelt kindervoedingsexpert
Patricia Ploeger je alles over deze
heerlijke vrucht, geeft ze leuke ideeën om
je kind(eren) spelenderwijs kennis te laten
maken met groenten en fruit én deelt ze
haar kijk op Stoere Traktaties.
Patricia is kindervoedings-expert, diëtist en receptuurontwikkelaar.
Met haar kleurrijke groente- en fruitrecepten
zorgt ze ervoor dat ouders snel een simpele en
gezonde maaltijd op tafel kunnen zetten
voor hun kind(eren). Meer weten?
Kijk op gezondetenvoorjekind.nl.
Testimonium
“Voedseleducatie op school is essentieel als het gaat
om een gezondere toekomst voor onze kinderen.
Een belangrijke voorwaarde is dat de lessen over
eten naast leerzaam, vooral leuk zijn. Het lespakket
Stoere Traktaties is daar een goed voorbeeld van.
Dit lespakket kan een belangrijke bijdrage leveren bij
het aanleren van een gezond eetpatroon. Daar kan een
kind de rest van zijn of haar leven profijt van hebben!”
Patricia Ploeger
nonstop
fresh/ 39

In de groentewinkel
In de winkel wachten honderden groente- en fruitvriendjes
in houten kratjes en koelvitrines. Vanuit alle
delen van de wereld komen ze naar de groentewinkel.
Fruitsoorten als appels, bananen, sinaasappels en
groene kiwi’s zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Van december tot mei komen de groene kiwi’s uit
het zonnige Italië, Griekenland en Frankrijk.
Fruitspel
Patricia aan het woord: “Met het schoolproject
Stoere Traktaties laat Aartsen Kids Foundation (AKF)
kinderen kennismaken met het ‘Fruitzooitje’ en al hun
groente- en fruitvriendjes. Nu ben jij aan de beurt!
Net als‘IN DE KLAS’ deel ik eerst leuke weetje over het
nieuwe vriendje Wiwi. Vervolgens nemen we een kijkje
‘OP HET PLATTELAND’ en kom je alles te weten over de
groei en herkomst van kiwi’s. Na een lange reis komen
Wiwi en al zijn kiwivriendjes ‘IN DE GROENTEWINKEL’
terecht en worden ze door jou gekocht. De reis eindigt
op de fruitschaal ‘IN DE KEUKEN’. Als kers op de taart
vertel ik hoe je de kiwi het beste kunt bewaren en
bereiden. Nieuwsgierig naar mijn stoere traktatieideeën?
Lees dan snel verder!
In de klas
Wiwi is een besvrucht. Een bes is namelijk een vlezige
vrucht met een dunne of dikke schil. De bes kan echter
niet alleen rond, maar ook langwerpig zijn. Wist je dat
een banaan dus ook onder de besvruchten valt?
Kiwi’s zijn onlosmakelijk verbonden met Nieuw-Zeeland.
Zo heeft deze harige vrucht zijn naam te danken aan de
zeldzame, inlandse loopvogel: de Kiwi. Het klinkt
misschien raar, maar als je erover nadenkt hebben de
kiwi en de vogel behoorlijk wat gemeen – ze zijn allebei
klein, bruin en harig! Overigens kom je de term ‘Kiwi’
overal tegen in Nieuw-Zeeland. Zelfs de inwoners
worden ‘Kiwi’s’ genoemd.
Zowel groene als gele kiwi’s zijn erg populair in Europa.
De groene, oorspronkelijke kiwi is friszoet en heeft een
harige schil. De gele kiwi, ook wel kiwi gold genoemd,
heeft een gladde schil en is zoeter dan de groene kiwi.
Het is dan ook niet gek dat kiwi’s een populair tussendoortje
zijn. Daar komt nog eens bij dat ze ook erg
gezond zijn. Zo blinken kiwi’s uit in vitamine C,
foliumzuur, kalium en vezels.
Het ‘Fruitzooitje’ houdt van spelletjes spelen! In de
houten Stoere Traktaties kist vind je onder andere
het ‘Wie ben ik?’ kaartspel. Door dit spel leer je alle
groente- en fruitvriendjes van het ‘Fruitzooitje’ kennen.
Maar kunnen kinderen ze ook blindelings herkennen?
Daar kom je snel genoeg achter met een leuk
doe-het-zelf fruitspel: pak een lege doos, doe daar
verschillende soorten groenten en fruit in, leg een
handdoek over de doos en laat je kind(eren) voelen.
Welke vorm voelen ze? Zit er een steeltje aan?
Wat voor groente- of fruitsoort zou het kunnen zijn?
Op het platteland
Het ‘Fruitzooitje’ is groot gegroeid buiten op het platteland
of binnen in de kas. In het Stoere Traktaties
werkboekje lees je alles over de groei van groenten en
fruit: van zaai tot oogst.
Hoe zit dat eigenlijk met Wiwi?
De kiwi groeit aan een krachtige slingerplant.
De kiwiplanten moeten minimaal 6 meter van elkaar
vandaan worden geplant. Het kan wel 3 tot 7 jaar duren
voordat een kiwiplant voldragen is. Daarna kan er ieder
jaar worden geoogst. Tegenwoordig worden de meeste
kiwi’s geteeld in Nieuw-Zeeland, maar ook in Europa
en China. Toch komt de kiwi oorspronkelijk niet uit
Nieuw-Zeeland, maar uit China. Toen kiwi’s in de
20ste eeuw voor het eerst werden overgebracht naar
Nieuw-Zeeland, werden ze dan ook ‘Chinese kruisbessen’
genoemd.
Van mei tot en met november komen ze weer uit
Nieuw-Zeeland. De gele kiwi’s zijn echter (nog) niet
het hele jaar door verkrijgbaar. Momenteel zijn de
Nieuw-Zeelandse gele kiwi’s ongeveer van half mei tot
half oktober verkrijgbaar.
Kleurenspel
De groenteman heeft zijn groenten en fruit mooi
uitgestald. Wat een heerlijk geuren! En wat een prachtige
kleuren! Het ‘Fruitzooitje’ kent twee leuke kleurspellen
voor bij de groenteman. Welke ga jij samen met je
kind(eren) uitproberen voor eindeloos plezier tijdens het
boodschappen doen.
Laat je kind een kleur noemen (rood, oranje, paars etc.).
Kies zelf vervolgens een groente- of fruitsoort en laat je
kind deze pakken, eraan voelen en eraan ruiken.
Vervolgens mag je kind deze groente- of fruitsoort in het
mandje doen en kun je vertellen wat het is.
Doe het bekende ‘Ik zie, ik zie wat jij niet ziet en
het is.....’. Kies een kleur en laat je kind raden welke
groente- of fruitsoort je in gedachten hebt. Kent je
kind dit groente- of fruitvriendje al?
In de keuken
Het eten van kiwi is net zo makkelijk als het eten van een
appeltje of sappige peer. Je kunt de kiwi doormidden
snijden en uitlepelen, of zelfs gewoon met schil opeten!
Ons kiwi-vriendje is echter niet altijd ‘ready to eat’. De kiwi
is rijp als deze wat meegeeft bij een lichte vingerdruk.
Is de kiwi nog te hard? Dan kun je de rijping versnellen
door deze bij kamertemperatuur te bewaren, of door de
kiwi naast appels, peren of bananen te leggen. Je kunt de
kiwi zo’n 3 tot 7 dagen bewaren op de fruitschaal. Wil je
de rijping juist afremmen?
Leg de kiwi dan in de koelkast. Door de lage temperatuur
blijven groenten en fruit vaak langer vers. Kiwi’s kun je
1-3 weken bewaren in de koelkast.
Stoere Traktaties
Bij de laatste les van Stoere Traktaties gaan de kinderen
in de klas altijd hun eigen traktaties knutselen. Ferox de
komkommer als vuurspuwende draak of grappige krokodil.
Of Pisang de banaan verkleed als stoere piraat in een
zelfgemaakt piratenschip. Groente- en fruittraktaties
zijn gezond, vrolijk én lekker. Je kunt alle kleuren van de
regenboog gebruiken! Ook jij kan, net als de kinderen in de
klas, je eigen gezin trakteren! Maak bijvoorbeeld één van
deze groente- of fruittraktaties:
• Kiwilolly en kiwibloemetjes
• Magisch fruittaartje: mini-eierkoek met kwark,
fruit & eetbare bloem.
• Vrolijke kiwi-mandarijnschildpad.
Gezondheid
Uit onderzoek blijkt dat kinderen te weinig groenten en
fruit eten. Met Stoere Traktaties wil AKF daar spelenderwijs
verandering in brengen! Door groenten en fruit krijgt een
kind veel goede voedingsstoffen binnen. Een kind in de
groei heeft namelijk ál het goede van eten en drinken
nodig. Dat gun je toch ieder kind?
nonstop
fresh/ 41

Fresh salad.
Ingrediënten
Salade
• 8 snackkomkommers
• 200 g radijzen
• 1 venkel
• 200 g sugar snaps
• IJsblokjes
Dressing
• 150 g walnoten
• 2 knoflooktenen
• 1 tl honing
• 50 ml vers citroensap
• 5 ansjovisfilet uit olijfolie
• 60 g parmezaan geschaafd
• 90 ml extra vergine olijfolie
Benodigdheden
• Oven
• Mandoline
• Diepe schaal of mengkom
• Vijzel
• Steelpan
• Dunschiller
Bereiding
Zet de oven aan op 180 graden celsius.
Schaaf de komkommer met de mandoline in de lengte
in mooie dunne plakken. Schaaf de radijzen op de
mandoline in dunne plakjes. Snijd de venkel in de
lengte doormidden met het snijvlak naar beneden
schaaf je ook met behulp van de mandoline mooie
dunne plakjes. Snijd iedere sugarsnap in
diagonale reepjes.
Leg alle gesneden groenten in de schaal en vul deze
met koud water en ijsklontjes. Zet even aan de kant
terwijl je de dressing maakt.
Doe de walnoten 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat even afkoelen en hak de walnoten daarna grof.
Stamp de knoflook en ansjovis samen met wat grof zout
in de vijzel fijn tot een gladde pasta. Doe de pasta in een
steelpan samen met de olijfolie. Verwarm dit op middel-hoog
vuur en roer regelmatig. Na ongeveer 3-4 minuten mag het
van het vuur.
Voeg de citroensap, honing en walnoten toe. Haal 2 eetlepels
walnoten uit de dressing, zet opzij.
Giet het water en de ijsblokjes uit de groenteschaal af en laat goed uitlekken of dep droog.
Giet de dressing bij de droge groenten en hussel een keer goed door zodat alle groenten
bedekt zijn met dressing.
Leg nu op een grote schaal. Maak af met de walnoten uit de dressing en
schaaf met behulp van een dunschiller plakken van de parmezaan.
yummy,
yummy.
nonstop
fresh/ 43

The world of Aartsen
read the latest news
Aartsen trakteert
mandarijnen aan
zorgpersoneel.
Aartsen en Aartsen Kids Foundation willen alle gezondheidswerkers van
Amphia, VieCuri en AZ Sint-Maarten een aanmoediging geven voor hun
onschatbare harde werk.
Daarom hebben we, met dank aan FRUIT OP JE WERK - Vitamine & Zo
voor de logistieke afhandeling, in november ruim 9.000 mandarijnen geleverd.
Een snack vol vitamines!
Stay healthy. Stay nonstopfresh.
Op 5 december
was Sinterklaas
in het land.
In de week voorafgaand aan Sinterklaasavond heeft
onze Aartsen Kids Foundation alle collega's van
Aartsen Benelux getrakteerd op een heerlijke verrassing:
de bak-je-eigen-pepernoten mix.
Uitbreiding Team
Aartsen Azië.
In de vorige editie van ons nonstopfresh magazine gaven wij al aan
dat onze vestiging in Hong Kong is verhuisd naar een nieuwe locatie
gericht op de toekomst. Nu kunnen we jullie vertellen dat wij sindsdien
al 5 nieuwe nonstopfresh krachten hebben aangenomen die aan een
nieuwe uitdaging zijn begonnen bij Aartsen Asia. Wij wensen Youri,
Winnie, Kurt en Rik veel succes!
Kurt Chan
Youri Kersten
Rik Verspaandonk
Winnie Cheng
nonstop
fresh/ 45

Aartsen
Christmas
pop-up.
Aartsen Christmas pop-up, een sfeervolle verrassing
voor alle collega's in de Benelux. Ook in Hong Kong
zijn onze collega's verrast met een
culinaire kerstlunch!
Christmas pop-up Venlo
Jubilaris.
Dennis van den Bemd
12,5 jaar - 30 december
Eric Ottenheym
25 jaar - 4 december 2020
Fresh
makeover.
De kantines van de Aartsen vestigingen
in de Benelux zijn voorzien van een
nieuwe frisse uitstraling, geheel in het
thema Grow.
Nieuwe
Aartsen
beanies.
Onze medewerkers beschikken sinds kort
over nieuwe mutsen om de oortjes lekker
warm te houden tijdens de werkzaamheden.
Zij staan dagelijks in onze gekoelde
magazijnen en met deze Together we Grow
beanies komen zij weer helemaal in stijl de
dag door.
Gerrit Nijssen
30 jaar - 8 oktober 2020
Johan Foesenek
35 jaar - 1 november 2020
Kantine Breda
Marc Peters
30 jaar - 5 november 2020
Ron Dockx
30 jaar - 8 oktober 2020
Kantine Frugo Kantine Venlo Kersen
De eerste
Turkse appelen
aangekomen
in Thailand.
Een historisch moment! Aartsen Asia haalt de
eerste Turkse appels naar Thailand. De opening van
deze nieuwe weg is een zeer positieve aanvulling op ons
enorme aanbod appels. You grow your products and we
will continue to grow your markets, so together we grow.
Tram
Hong Kong.
Vanaf maandag 28-12-2020 heeft er gedurende
3 weken een gouden tram door Hong Kong gereden.
Deze "The best cherries are always on top" tram is
een samenwerking tussen onze Australische aflader
Reid Fruits, onze klant Sun Lee Laan en Aartsen.
nonstop
fresh/ 47

Menno van Breemen:
Managing Director bij
Aartsen Asia in
Hong Kong.
“Van land tot land”
met Aartsen Asia.
Asia column
‘Think fresh’ is een passend thema voor Aartsen.
We proberen dingen vaak anders te doen, weg te blijven
van de gebaande paden. We kijken liever niet teveel naar
anderen en volgen vooral onze eigen strategie. Dat het
altijd de juiste weg is hoor je ons zeker niet zeggen,
maar er is wel over nagedacht en de organisatie
beweegt als een geheel die richting op en staat
daar dan ook als één team achter.
Het vorige thema was ‘Grow’. Groei kan een bedrijf
realiseren door ontzettend hard te werken, nog meer
uren te werken dan de concurrentie, dag in dag uit
bereikbaar te zijn, een goede strategie te voeren,
door dingen anders te doen etc. Maar ook door
‘fresh thinking’ en klaar te zijn voor alle situaties,
want zoals verwacht lopen veel dingen toch altijd
net anders …
We zijn binnen de organisatie altijd op zoek naar
verbeteringen en efficiëntie. Denk aan het verbeteren
van de QC-afdeling, uitbreidingen van diverse teams,
nieuwe campagnes, nieuwe producenten, nieuwe klanten,
een nieuw hoofdkantoor, uitbreidingen op vestigingen
en nog veel meer. Niet te vergeten het zelf ontwikkelde
ERP-systeem Fresh. Zo zijn er altijd zaken die een basis
leggen om te blijven groeien.
‘Think Fresh’ is een term met 2 gezichten. Het is een term
die aan de ene kant op veel steun kan rekenen bij mensen
(wie wil er nu geen moderne, verfrissende ideeën of
werkwijzen!), maar die aan de andere kant ook op weerstand
kan rekenen bij diezelfde groep mensen. Anders denken,
iets op een manier doen die uiteindelijk beter is vindt
iedereen een goed idee toch? Totdat men zelf moet
veranderen … want dingen gaan best goed zo en al het
nieuwe kan zomaar opeens eng zijn. Er zijn twee mooie
gezegdes die hier goed op aansluiten. ‘We cannot be afraid
of change. You may feel very secure in the pond that you are
in, but if you never venture out of it, you will never know that
there is such a thing as an ocean, a sea’. En: ‘Change is the
law of life. And those who look only to the past and present
are certain of 1 thing only: they miss the future’.
Eén verandering in Azië verbaast de lezer wellicht.
Aartsen heeft een zeer duidelijke strategie in de Benelux en
Azië die voor beide businessen hetzelfde is: een zeer breed
pakket groenten en fruit dat zijn distributie vindt in een zeer
breed scala aan klanten. In de Benelux leveren we niet aan
supermarkten, dat is een keuze waar we nog steeds voor
de volle 100% achter staan. In Hong Kong daarentegen
leveren we tegenwoordig wel aan het grootwinkelbedrijf.
Dat is een verandering ingegeven door de vraag,
waarmee we onze huidige business absoluut niet
beïnvloeden. Een weloverwogen keuze.
Net zoals in de Benelux zijn we in Azië bezig met de
ontwikkeling van het nieuwe Fresh-systeem. Een systeem
dat ons en onze partners absoluut gaat helpen in de
komende jaren. Meer transparantie waar uw druiven
precies zijn en wat er met de producten gebeurt.
Denk aan verschillende statussen, updates en inzichten
die u altijd zelf kunt raadplegen. Ook intern krijgen we een
tailormade verkoop- en administratiesysteem dat processen
sneller en efficiënter maakt. Op die manier hebben we betere
controle en doen we er alles aan om ons servicelevel richting
partners wereldwijd te blijven verhogen. Het team in Azië
is ook onderhevig geweest aan verandering en daarmee
verfrissing, want we hebben als bedrijf flink geïnvesteerd
in nieuwe krachten die ons team komen verfrissen.
Zowel lokale als Nederlandse talenten.
Een Nederlands bedrijf dat fruit gaat verkopen in Azië?
Er zijn zeker mensen geweest die daar vraagtekens bij
plaatsten. Want hoe houd je controle vanuit Nederland?
Wat gaan zij nu doen? Waarom focussen ze zich niet alleen
op China, want dat is immers de grootste markt in Azië etc.
Hier hebben we ook door een ‘Think fresh’ strategie een
basis gelegd voor de ontwikkeling van ons bedrijf en
daarmee voor de groei. China is een zeer belangrijk land,
maar de landen in Zuidoost-Azië vormen samen een markt
van bijna 600 miljoen mensen. Binnen China niet alleen
kijken naar Shanghai en Guangzhou, maar juist grip
proberen te krijgen op de 2nd en 3rd tier steden in China.
Heeft u wel eens gehoord van Kunming, Changsha, Linyi,
Fuzhou of Guiyang? Deze steden hebben één ding gemeen:
er wonen meer dan 6 miljoen mensen per stad.
Onze focus was vanaf het begin af aan ‘breed en gespreid’.
Aan de aanbodzijde import vanuit 40+ landen in de wereld
en meer dan 250 producenten. Dat zorgt er altijd weer voor
dat we een zeer breed scala aan fruit hebben in Azië.
Geen focus op alleen de grote items zoals druiven en
kersen, maar focus op alles wat vers is. Dat gehele
pakket gaat niet naar een land of naar een paar klanten.
Nee, dat gaat naar 135+ distributiepunten in 15+ landen.
Een team dat zichzelf blijft ontwikkelen. Een team dat de
lokale talen spreekt en culturen begrijpt. Een team dat klaar
is voor de toekomst en dat aansluit bij onze gedachte
‘You grow your products – we grow your markets’.
Stay healthy, stay safe (we blijven scherp en oplettend
met Covid-19) and Think fresh!
nonstop
fresh/ 49

guts!
next
Het volgende nummer van
het nonstopfresh magazine
gaat over lef. Lef gaat
over durven.
Durven onderscheidend te
zijn en vanuit een ander
perspectief te denken.
Elke dag denken we na
over hoe we morgen
beter en verrassender
kunnen zijn.
Guts is nonstopfresh.
nonstop
fresh/ 51

Aartsen congratulates
Marlene on their
25th anniversary.