criação de galinhas em pequena escala

até ao final do período de postura. O peso dos ovos depende, parcialmente,
da raça da ave. Também pode ser influenciado pela alimentação
e pelo ambiente, em especial a temperatura. Os ovos devem ser
pesados de tempos a tempos, para controlo.
Consumo de rações
O custo das rações constitui, de um modo geral, a despesa mais elevada
de uma exploração avícola. Deste modo, é importante ter uma ideia
sobre a quantidade de comida que é consumida, especialmente a quantidade
necessária por ovo ou por kg de ovos ou de carne. Este cálculo
é chamado “conversão alimentar”.
Numa empresa avícola que utiliza preparados de rações para galinhas
comprados, o consumos das rações por galinha, por dia é de 100 a 120
g. Isto depende do tipo de galinha (média ou leve), a qualidade das
rações e a temperatura do ar. Se a comida que se dá às galinhas é caseira,
o consumo pode ser mais elevado, especialmente no caso da ração
conter um alto teor de fibras brutas, como por exemplo, farelo
(sêmeas).
Mortalidade
Durante o período de postura há sempre alguns animais que morrem.
Uma exploração avícola próspera tem perdas de cerca de 6-8% ao ano,
o que corresponde a uma perda mensal da ordem dos 0,5%. Se a percentagem
for mais elevada, é importante investigar rapidamente a possível
causa dessa situação.
11.2 Preço de custo
Existem muitas maneiras de manter em dia a sua administração. É importante
calcular o preço de custo dos ovos produzidos para evitar
vendê-los por um preço inferior aos custos da sua produção. Faça uma
distinção entre as despesas gerais (fixas) e as despesas incidentais
(unitárias). Apresentamos, em seguida, um exemplo de como organizar
a administração.
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