criação de galinhas em pequena escala

10 Productos e subprodutos
avícolas
Ovos
Os ovos possuem um alto valor nutritivo. Tanto a clara como a gema
contêm proteínas de elevada qualidade (para ambas, pelo menos 10%
do seu próprio peso). A gema possui cerca de 33% de gordura. Os
ovos também têm uma grande quantidade de vitaminas A e D e algumas
vitaminas B.
Caso a venda dos ovos seja um dos fins da sua criação de galinhas,
conserve-os num lugar apropriado. Guarde apenas os ovos frescos,
limpos e com cascas inteiras. O lugar de armazenagem dos ovos deve
ser limpo e o mais fresco possível, especialmente se os ovos se devem
guardar durante mais de uma semana. Por isso, um lugar escuro é o
mais apropriado. Caso os ovos tenham sido fecundados, ainda é mais
importante que o lugar de armazenagem seja fresco. A temperaturas
elevadas (p. ex. acima de 25°C), inicia-se o desenvolvimento do embrião.
Carne
De um modo geral as galinhas que pararam de pôr ovos servem para
alimento da família. No caso de querer vender a carne, geralmente é
melhor vender as galinhas vivas. Existe um bom mercado para a carne
das galinhas de raças locais. A carne da galinha é um alimento de alta
qualidade e saudável com um teor proteico médio de cerca de 20% e
relativamente pouca gordura (cerca de 7%), especialmente por debaixo
da pele.
Excrementos
Os excrementos/estrume das galinhas é muito rico em azoto (nitrogénio)
e outros minerais, em especial fósforo, cálcio e potássio (ver a
quadro 11). Por isso é um muito bom fertilizante. O estrume armazenado
durante muito tempo perde parte do seu valor como fertilizante.
Mantenha o estrume o mais seco possível. Tal minimiza a perda de
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Criação de galinhas em pequena escala