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O preço determinará a escolha. As raças híbridas modernas são mais
caras e exigem cuidados especiais, rações de elevada qualidade e bem
balanceadas para que produzam bem e eficientemente. As raças locais
são mais baratas e estão melhor adaptadas às condições locais. Caso
sejam bem cuidadas a sua produção é razoável. Porém se quiser criar
galinhas a uma escala maior e decidir comprar rações balanceadas é
melhor escolher raças híbridas, mais caras. A avicultura em maior escala
é cara porque obriga à compra de raças híbridas e de rações equilibradas.
A situação local do mercado é um factor importante a considerar. Se
houver uma boa situação de mercado para os ovos e para a carne e se
for possível obter um fornecimento regular de rações balanceadas de
boa qualidade, podem escolher-se raças híbridas de peso médio. Caso
pretenda concentrar-se na venda dos ovos, a escolha deve recair em
poedeiras mais pequenas, de penas brancas. Em todos os outros casos
é preferível escolher raças mais pesadas, normalmente de cor castanha.
Se habitar longe do mercado e pretender, essencialmente, produzir
para auto-consumo, vendendo o excedente de ovos e de carne apenas
na feira local, a melhor escolha será as raças locais.
Caso não possua qualquer experiência de avicultura, é melhor começar
com uma raça local, mais barata. Uma boa gestão da exploração
avícola permite optar pela compra de raças híbridas que, embora mais
dispendiosas, são mais rentáveis. Nalguns países preferem-se os ovos
castanhos. Visto que as raças híbridas nem sempre se podem obter
localmente, ficará portanto dependente do que pode encontrar na sua
área.
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Criação de galinhas em pequena escala