You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
‘We vinden het belangrijk<br />
dat onze gasten zich thuis voelen’<br />
Nieuwe look<br />
In de zomer van 2017 verhuisde De Beren Oud-<br />
<strong>Beijerland</strong> van het Vierwiekenplein naar het Marktplein,<br />
waar het restaurant kon uitbreiden met een terras. In<br />
wat Patricia het mooiste pand van Oud-<strong>Beijerland</strong> vindt,<br />
kreeg De Beren zijn nieuwe look en concept. De stapels<br />
berenknuffels maakten plaats voor een industriële look<br />
met hier en daar nog een beer, en de menukaart kreeg<br />
een upgrade. “Natuurlijk serveren we nog spareribs en<br />
saté, daar zijn we groot mee geworden”, zegt Patricia.<br />
“Maar we hebben nu een wisselend driegangenmenu,<br />
werken met seizoensproducten en ook onze<br />
maandelijkse grillspecialiteit is echt de moeite waard.”<br />
20 jaar<br />
Gastvrijheid op één<br />
In het nieuwe concept is er meer ruimte om zich aan te<br />
passen naar de wensen van de klant. “We hebben steeds<br />
meer glutenvrije, gezonde en vegetarische gerechten. We<br />
richten onze menukaart in op de vraag van de gasten.”<br />
Wat al die jaren onveranderd is gebleven, is de focus op<br />
gastvrijheid. “We werken veel met jonge mensen, waar<br />
we tijd en energie in steken. We vinden het belangrijk<br />
dat onze gasten zich thuis voelen in ons bruisende<br />
restaurant, maar ook echt een middag of avondje uit<br />
beleven.” Dat ze daarin slagen, bewijzen hun vele<br />
terugkerende gasten. “We zijn zelfs een keer uitgenodigd<br />
op de bruiloft van één van onze vaste gasten”, lacht<br />
Patricia. “Zoiets is toch wel bijzonder.”<br />
De Beren Oud-<strong>Beijerland</strong><br />
van ‘boerenschuur’ naar driegangenmenu<br />
Het is alweer 20 jaar geleden dat restaurant De Beren een vestiging opende in Oud-<strong>Beijerland</strong>. In die tijd is er niet alleen bij deze<br />
vestiging veel veranderd, maar ook bij de keten zelf. “De Beren is een volwassen restaurant geworden”, vertelt mede-franchisenemer<br />
Patricia.<br />
Wie De Beren van vroeger kent, zal zich het vele hout, de spareribs<br />
en natuurlijk de oneindige berenverzameling nog goed herinneren.<br />
Elk berenrestaurant was naar een andere beer genoemd, en aan<br />
elke beer hing een thema. “Ons restaurant had Bertus Beer”,<br />
vertelt Patricia. Samen met haar man Yonas, die ooit als souschef<br />
bij de keten begon, is zij sinds 2013 franchisenemer van de<br />
succesvolle vestiging. “Bertus was een boerenbeer, dus waren wij<br />
ingericht als boerenschuur. Met hoefijzers aan de muren en een<br />
zoldertje met hooibalen.”<br />
De Beren Oud-<strong>Beijerland</strong> • Marktplein 8<br />
T: (0186) 622 155 • www.beren.nl<br />
oud-beijerlandrestaurant@beren.nl<br />
Facebook & Instagram: De Beren<br />
36<br />
37