COL-2020-087

De dieren werden door hun vorige eigenaren mishandeld.
Littekens van zweepslagen zijn nog zichtbaar
op hun lijven. Na een poosje belanden we op
een hoogte van 2100 meter. Van hier kijken we uit
over Canazei en het Sellamassief, vanaf € 30 per
uur en € 50 voor twee uur, chorseriding.com
5. Verken het grootste skigebied
ter wereld
Tijdens je wintersportvakantie beland je vroeg of
laat op Dolomiti Superski. Dit uitgestrekte skigebied
beschikt over 1200 kilometer aan pistes,
verdeeld over twaalf bergkammen, en is daarmee
een van de grootste skigebieden ter wereld.
Hypothetisch zou het mogelijk moeten zijn om een
week lang te skiën zonder een lift twee keer te
nemen. Ook de locals maken handig gebruik van
het netwerk. Voor familiebezoekjes in andere valleien
worden niet zelden de latten ondergebonden.
Langlaufen en skiën is simpelweg sneller dan de
auto nemen. Een skipas voor Dolomiti Superski kost
je € 55 per dag. Hoe meer dagen, hoe voordeliger,
dolomitisuperski.com
6. Proef de keuken van Trentino
De regio Trentino werd pas na de Eerste Wereldoorlog
onderdeel van Italië. Daarvoor behoorde hij toe aan
Oostenrijk. Die wisseling van de wacht is te zien en te
proeven. In het plaatsje Pozza di Fassa schuiven we
aan in Restaurant Salin. De connectie met Oosten rijk
zien we meteen terug in het interieur: houten
plafond, houten tafels en stoelen, bloemetjesgordijnen
en kleurrijke tafelkleden. De connectie met
Italië openbaart zich pas als we de kaart openslaan.
Geen wienerschnitzel te bekennen. Wel 46 verschillende
pizza’s, waaronder een pizza Wurstel (met
Frankfurterworst) en pizza Tirol (met spek).
Dat dan weer wel, soreie.com. Het grote voordeel
van winter sporten in Italië, ten opzichte van Oostenrijk,
komt pas écht tot uiting in familiehotel Césa
Tyrol. Als eerbetoon aan de regio wordt er elke
Rechts
Tijd voor actie
Sneeuwschoenwandelen,
ijsklimmen en freeriden;
gids Tomasso Cardelli is van
alle markten thuis. Hij neemt
ons mee naar de ongereptste
en avontuurlijkste plekken
van de Dolomieten.
avond een regionaal menu samengesteld. Ravioli
staat vrijwel elke dag op het menu. Volgens de
chef wordt de ravioli, met vullingen als pompoen,
schüttelbrot, hert, spek en spinazie, nergens anders
in Italië zo goed bereid als hier. Buen appetito!
hotelcesatyrol.com
7. Laat je adviseren door de
beste sommelier van Italië
‘Het gaat om veel méér dan wijn. Ook de beleving
eromheen telt,’ zegt Roberto Anesi, die in 2017
werd verkozen tot beste sommelier van Italië.
In zijn restaurant en wijnbar El Pael, in Canazei,
geeft Roberto advies op maat, aan tafel. ‘Als sommelier
ben ik eigenlijk een soort psycholoog; ik probeer
mijn gast te begrijpen,’ zegt hij. Het wijnassortiment
wisselt voortdurend. Verreweg de meeste van de
350 wijnen op de kaart komen uit de regio. Trentino
staat vooral bekend om zijn witte wijnen. De meeste
zijn mousserend. Roberto beveelt de Trentodoc aan
als aperitiefwijn. Gedurende de avond serveert hij
wijnen die op onze voorkeuren zijn aangepast.
Reserveren is aanbevolen, elpael.com
8. Kom tot rust in een spa
De Dolomieten nodigen zó uit tot buitenspelen dat
je bijna zou vergeten dat er ook nog gerelaxt moet
worden. Dat kan heel goed bij QC Therme. Verspreid
over drie verdiepingen geniet je hier van sauna’s,
Turkse stoombaden, massages, jacuzzi’s en meer.
Maar de grootste blikvanger ligt buiten: een aantal
buitenbaden met prachtig uitzicht op de bergen.
Nu ik mijn armen over de rand van een van de
buitenbaden heb gevouwen, probeer ik me te
oriënteren. Daarginds zie ik de bergpas waar ik
eerder vandaag vanaf skiede. Ietsje verderop ligt de
bergtop die ik trotseerde met speciale freerideski’s.
En ertussenin spot ik de bergkom waarin ik een deels
bevroren waterval beklom. De perfecte samenvatting
van een perfecte wintersportreis, vanaf € 40 voor een
dagdeel en € 48 voor een hele dag, qctherme.com
118