DeZAKENMARKT FoodValley regio nr. 2 2019

Industrie & Techniek
in de voedingsmiddelenindustrie en gezondheidszorg
voor verhitte discussies. Het is dus
van groot belang dat de ontwikkeling van en
de onderzoeken naar nanotechnologie zich
op een hoog niveau voortzetten. Op deze
manier kunnen de twijfels wellicht worden
weggenomen en kan er binnen afzienbare tijd
uitsluitsel gegeven worden over de veiligheid
van nanotechnologie.
Robotica
Robots en slimme systemen gaan onze manier
van werken grondig veranderen. Hoewel
robots al heel lang aanwezig zijn in de
industrie, worden ze steeds belangrijker. Dat
komt doordat robots steeds meer kunnen en
steeds geavanceerder worden aangestuurd.
Voorheen stonden robots achter hekken
zonder interactie met mensen. Maar nieuwe
generaties werken juist met mensen op de
werkvloer samen. Robotisering biedt mogelijkheden
om processen te versnellen of door
efficiency goedkoper te maken. En zeker niet
onbelangrijk: zware of gevaarlijke taken van
personeel worden overgenomen. Investeringen
kunnen dus heel aantrekkelijk zijn. Houdt
er echter rekening mee dat investeringen in
robotisering óók investeringen in personeel
vergen: zij moeten immers in staat zijn om
met de robots te werken. Robots die administratieve
taken uitvoeren en algoritmes die
menselijk denkwerk vervangen, ze zijn wel
degelijk de toekomst. Maar in tegenstelling
tot wat sommigen vrezen, zullen ze menselijke
inzet niet overbodig maken maar juist de
werkgelegenheid vergroten.
Big data
Om een productieproces te digitaliseren
(Smart Industry), kunnen allerlei soorten
technologie worden toegepast. Bijvoorbeeld
Big Data. Dit is een verzamelnaam voor alle
digitale gegevens die via diverse stromen en
in verschillende vormen binnenkomen. Door
deze gegevens te analyseren, kunnen nieuwe
inzichten ontstaan op basis waarvan zakelijke
beslissingen genomen kunnen worden.
De hoeveelheid beschikbare data is enorm
en groeit voorlopig nog door. Dat komt vooral
omdat we steeds meer data krijgen uit het
groeiende aantal apparaten met een sensor,
zoals smartphones, tablets, machines,
toegangspoortjes, camera’s en voertuigen.
Dankzij steeds krachtiger computers is het
mogelijk om data steeds sneller – en dus
goedkoper – te analyseren. Bovendien zijn
gegevens dankzij die snelheid tegenwoordig
vaak real-time beschikbaar.
Betrouwbaarheid van de data is uiteraard
belangrijk, maar dat geldt ook voor de analysemethode,
zeker wanneer er strategische
beslissingen mee worden gemaakt. Bij het
combineren van big data is er bijvoorbeeld
een risico dat verkeerde gegevens worden
gekoppeld, waardoor appels met peren worden
vergeleken. Er kunnen verkeerde conclusies
ontstaan wanneer een correlatie per
abuis wordt aangezien voor een causaal verband.
Houd er ook rekening mee dat het kan
gebeuren dat bepaalde gegevens of vergelijkingen
niets zinvols opleveren.
Internet of Things (IoT)
Steeds vaker kunnen machines, apparaten,
systemen en producten verbinding maken
met internet. Hierdoor ontstaat een netwerk
van apparaten, dat ook wel het internet of
things (IoT) wordt genoemd, ofwel het internet
der dingen. Dankzij de internetverbinding
is het mogelijk om gegevens uit te wisselen
die worden verzameld met ingebouwde sensoren,
of om apparaten op afstand bedienen
met bijvoorbeeld een smartphone of tablet.
3D-printen
3D-printen, ook wel additive manufacturing
(AM) genoemd, maakt het in potentie mogelijk
om kleinschalige of maatwerkproducten
kostenefficiënt te produceren. De mogelijkheden
zijn veelbelovend, maar veel technieken
moeten nog worden doorontwikkeld
voordat ze op industriële schaal kunnen worden
toegepast. Momenteel zijn de productiekosten
hoog, is de productietijd lang en is
het moeilijk om met een constante kwaliteit
te produceren. Tevens moet het palet aan
toepasbare grondstoffen worden vergroot en
de energie-efficiëntie worden verbeterd. Juist
nu is de tijd rijp voor normalisatie. Doordat
de normen voor 3D-printen nog in de kinderschoenen
staan, zijn fabrikanten nogal huiverig
om de techniek op grote schaal toe te
passen. Ze hebben immers geen referentiekaders
voor kwaliteitsvereisten en veiligheid
van 3D-geprinte producten. Om een wildgroei
aan normen te voorkomen, werken instituten
als ISO en ASTM momenteel samen
bij het vastleggen van een begrippenlijst en
van normen voor 3D-printprocessen.
Strategische agenda
Er zijn twee besturen binnen Regio Foodvalley.
Binnen de Gemeenschappelijke Regeling
(GR) nemen de acht aangesloten gemeenten
samen besluiten. Dit wordt ook wel de
intergemeentelijke samenwerking genoemd.
Daarnaast worden binnen de Triple Helix gezamenlijk
besluiten genomen door de drie
O’s (overheid, onderwijs/onderzoek, ondernemers).
Onder beide besturen wordt een
groot aantal projecten uitgevoerd die elkaar
versterken. Deze projecten zijn opgenomen
in de strategische agenda en de intergemeentelijke
werkprogramma’s.
Proeftuin
In het MKB zitten enorm veel ideeën en innovatiekracht.
Maar het ontbreekt vaak aan tijd,
geld, kennis en infrastructuur om het op een
hoger plan te brengen. Daar is de Regio Deal
een ideaal instrument voor. “De potentie van
onze Regio is groot. We lopen enorm vooruit
als het gaat om kennis van voedsel”, zegt Gijs
Eikelenboom (voorzitter van de Barneveldse
Industriële Kring (BIK)): “Wereldwijd is er geen
regio die zo voorop loopt met twee kennisinstellingen
en regio Foodvalley als proeftuin.
We mogen er trots op zijn. Het is echt onze
verantwoordelijkheid als Regio Foodvalley
om de noodzakelijke doorontwikkeling te realiseren.
De Regio Deal helpt daarbij.”
Website
De regio FoodValley omvat de gemeenten
Ede, Wageningen, Veenendaal, Rhenen,
Renswoude, Barneveld, Nijkerk en Scherpenzeel.
Samen met de provincies Gelderland
en Utrecht, de universiteiten van Wageningen
en Utrecht, boerenvakbond LTO en
werkgeversorganisatie VNO-NCW hebben
ze een plan ingediend bij het rijk. De ondertekening
van de Regio Deal Foodvalley is nagenoeg
rond.
Website met alle informatie:
www.regiofoodvalley.nl
10 FOOD VALLEY regio