You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Hoe moet je<br />
eten om<br />
gezond oud<br />
te worden?<br />
Je wil graag oud worden? Dat kan! Maar tegelijk ook<br />
gezond blijven? Dat is wat ingewikkelder, maar het<br />
kan ook. De studie van het ouder worden of gerontologie<br />
krijgt steeds meer inzicht in het verouderingsproces.<br />
We weten nu al dat gebrek aan elementaire<br />
stoffen in de voeding een snellere veroudering veroorzaakt,<br />
maar we weten ook dat vooral overvoeding en junkfood en<br />
tekorten aan essentiële mineralen en vitamines ook veroudering<br />
veroorzaken en beschavingsziekten in de hand werken.<br />
Gezond oud worden… hoe doe je dat en met welk voedselpatroon?<br />
In de geïndustrialiseerde wereld<br />
komen vooral ziekten voor die bij<br />
natuurvolkeren onbekend zijn, tenzij<br />
ze na verloop van tijd dezelfde<br />
eet- en leefgewoonten overnemen.<br />
Zo weet men dat Japanse vrouwen<br />
bijna geen borstkanker kennen,<br />
tenzij ze verhuizen naar Australië<br />
of de Verenigde Staten en daar de<br />
lokale leef- en eetgewoonten overnemen.<br />
Linus Pauling, tweevoudig Nobelprijswinnaar<br />
had na onderzoek<br />
een oplossing voor het probleem.<br />
Ernstige ziekten zoals hart- en vaatziekten,<br />
diabetes en kanker werden<br />
veroorzaakt door onnatuurlijke<br />
levenswijze en gedenatureerd voedsel.<br />
We noemen het junkfood. Het<br />
brengt vrije radicalen in het lichaam<br />
die niet meer worden geneutraliseerd.<br />
Hij ging er van uit dat tegen de<br />
aanwezigheid van vrije radicalen in<br />
het lichaam die er worden getriggerd<br />
door verkeerde levenswijze<br />
(roken is het allerslechtste) en<br />
voeding, er voldoende antioxidanten<br />
moesten aangevoerd worden.<br />
Vitamine C was een van de belangrijkste.<br />
Hij slikte zelf 10 gram<br />
vitamine C per dag en voelde zich<br />
tot op hoge leeftijd in prima conditie<br />
en stierf in de gezegende leeftijd<br />
van 94 jaar.<br />
24 SANA nr 65