Fiets-editie08

BROODJE ZALM
OF UITSMIJTER HAM-KAAS?
VOEDING IS ALLANG GEEN ONDERGESCHOVEN
KINDJE MEER IN HET PROFWIELRENNEN EN BIJ
LOTTONL-JUMBO WORDEN DE RENNERS DAN
OOK BEGELEID DOOR PROFESSIONELE
VOEDINGSDESKUNDIGEN. WIJ NOTEERDEN
EEN PAAR NUTTIGE OUT-OF-THE-BOX TIPS EN
VROEGEN EN PASSANT NAAR DE NIEUWE
VOEDING VAN VIFIT SPORT.
TEKST: ELIAS DE BRUIJNE /// FOTO’S: COR VOS
Om maar met de deur in huis te vallen: wat de
profs doen is waarschijnlijk goed voor de profs,
maar niet per se voor jou. Neem daarom niet
klakkeloos over wat je profrenners ziet doen, want vaak weet
je de context niet. Chris Froome plaatste tijdens een rustdag
in de Tour van 2016 op social media een foto van zijn ontbijt,
bestaande uit zalm, avocado en gepocheerde eieren. Volgers
trokken daar direct allerlei overhaaste conclusies uit
(‘Froome volgt een ketogeen dieet!’) en leverden kritisch of
lovend commentaar, zonder precies te weten hoe Froome’s
dieet er verder uitzag en wat het nut ervan is. Verdiep je eerst
in die context, want het belangrijkste is dat je een dieet volgt
dat aansluit bij jouw doelstellingen. Als je bijvoorbeeld alleen
maar korte, intensieve ritten zoals criteriums rijdt is het de
vraag of je ‘nuchter’ (koolhydraatarm) moet trainen: je rijdt
dan voornamelijk op koolhydraatverbranding en dan kun je
maar beter zorgen dat je lichaam daar goed op is afgestemd.
Plannen is winnen
De voedingsdeskundigen van Team LottoNL-Jumbo maken
voor iedere koers een voedingsplan: op basis van het parcours
en de weersomstandigheden geven ze in schema’s aan
wat en wanneer de renners moeten eten en drinken. Wielertoeristen
willen op dat vlak nog wel eens de mist ingaan door
zonder plan op pad te gaan, of het nu gaat om de Amstel
Gold Race-toertocht of een lange rit door de Dolomieten.
Bedenk van tevoren: hoe ga ik dat aanpakken? Hoe zijn de
weersomstandigheden? Hoeveel moet ik drinken, wat moet ik
eten en welke producten sluiten daar het best op aan? Doe je
dat goed, dan zul je zien dat je langer op niveau blijft en op
het eind van de rit nog wat extra’s in de tank hebt.
AUGUSTUS 2018 « fiets.nl 113