Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
kool op die kole
Sny die stingel van die kool uit.<br />
Dis daai soliede deel onderaan.<br />
Sny dan die kool in duimdik<br />
skuiwe, sonder om regdeur te sny.<br />
Die gapings tussen die snye moet<br />
groot genoeg wees sodat jy die<br />
spek, spriet-uie en kaas daarin kan<br />
prop - sonder om die hele kool<br />
uitmekaar te laat val.<br />
Jy wil hom heel in foelie toedraai<br />
en op die vuur kook.<br />
Sit die kool in ʼn dubbellaag foelie<br />
en begin hom stop met die kaas,<br />
spek en spriet-uie<br />
*Kaas. Gebruik ʼn geel kaas wat<br />
lekker maklik smelt. Enigiets van<br />
verouderde cheddar, soetmelkkaas<br />
of selfs daai jies sal ook werk..<br />
Ek verkies gruyère-kaas want dit<br />
het ʼn effense krakerigheid en dis<br />
kits-kaasvelletnie<br />
so verwerk nie.<br />
Sprinkel laaste die sout en wit<br />
peper oor.<br />
so by my kool<br />
Bestandele<br />
Medium koolkop,<br />
Halwe blok geel kaas*<br />
Pakkie gekapte spek,<br />
Spriet-uie,<br />
Sout en wit peper<br />
Room<br />
Foelie<br />
Jy kan ʼn stoomhuisie maak<br />
deur al die punte van die foelie<br />
bo-op die koolkop bymekaar te<br />
vat.<br />
Draai totdat jy seker is die<br />
foelie is goed geseël.<br />
Sit nou op die kole, of op ʼn<br />
rooster en laat vir so twee ure<br />
stoom.<br />
Wanneer daai soet geur van die<br />
spek, kool en spriet-uitjies<br />
mense van heinde en verre na<br />
jou braai toe lok, weet jy dit<br />
werk,<br />
en die kool is amper gaar.<br />
Bedien sommer so uit<br />
die foelie uit.<br />
Die gaste wat koskenners is,<br />
sal van die sous wat van die<br />
kool af kom wil drink.<br />
Dis ʼn hemelse aftreksel.<br />
Plaastoe! [23] Tafeltoe!
Change language