1e editie Leuk Mooi & Lekker magazine februari 2016

1e editie Februari 2016
Magazine
Heerlijk winters
Oma’s chOcOlademelk
Ria Brocante
Markthallen Rotterdam
Vijgen Plaattaart
1

Oma’s
chocolademelk
Heerlijk dat de maand januari
voorbij is, meestal vind ik het niet
zo erg maar dit jaar!!! Hierdoor
kon ik wel weer terug denken aan
de heerlijke chocolademelk die
mijn oma altijd vroeger maakte
met gewoon echte slagroom erop.
Geen slagroom die gelijk inzakt uit
een spuitbus vandaan, nee van die heerlijke echte dikke
stijfgeklopte slagroom die helemaal in je chocolademelk
zakt. Ja die! Het recept kunt u natuurlijk vinden in ons
magazine. We hebben ook een heerlijk recept van een
New York Cheesecake die je kunt maken voor jouw
Valentijn en een leuk recept om noten-mueslirepen te
maken voor als je lekker hebt gesport of als
tussendoortje. Er staan weer genoeg recepten in om
lekker uit te proberen. We hebben er voor deze editie een
gastredactrice bij. Ria, van Ria Brocante. Zij koopt
gebruikte meubels op, knapt ze op en u kunt ze dan weer
van haar kopen. We zijn naar de markthallen geweest in
Rotterdam en we hebben weer een leuke column over
wijnen en La Palma.
Liefs,
Vilja
2

COLOFON
Leuk Mooi & Lekker is een
uitgave van Vilja Publishing
Uitgave: ca 6 x per jaar
Hoofdredactie:
Vilja Mol
Redactie:
Arno Mol
Iris Cops
Gastredactie:
Esther van den Busken
Sandy Kenter
Ria Lelieveld
Fotografie:
Vilja Mol
2015, LEUK MOOI & LEKKER ALLE RECHTEN
VOORBEHOUDEN. Niets uit deze uitgave mag
worden verveelvoudigd, opgeslagen in een
automatisch gegevensbestand of openbaar
gemaakt, in enige
vorm of op enige wijze,
hetzij elektronisch,
mechanisch,
door fotokopieën,
opnamen of enige
andere manier, zonder
voorgaande
schriftelijke toestemming van de uitgever. Uitgevers
en auteurs verklaren dat deze uitgave
op zorgvuldige wijze en naar beste geweten is
samengesteld. Evenwel kunnen uitgevers en
auteurs op geen enkele wijze instaan voor de
juistheid of volledigheid van de informatie.
Uitgevers en auteurs aanvaarden geen enkele
aansprakelijkheid voor schade, van welke
aard dan ook, die het gevolg is van handelingen
en/of beslissingen die gebaseerd zijn op
bedoelde informatie.
3

14 8
22
10
Inhoud
6 New York Cheesecake
8 Gevulde portobello
10 Carnaval
12 Lumaconi gevuld met arrabiata
14 Crème Brûlèe
16 Ria Brocante
4

32
16
34
8
22 Oma’s chocolademelk
24 Zoete krentenbroodjes
26 Markthallen Rotterdam
32 Carnaval & Valentijn
34 Plaattaart met verse vijg
38 Gezonde noten-mueslirepen
5

6

1 pakje tarwebiscuits
800 gr roomkaas
400 ml crème fraîche
150 gr roomboter
1 grote vanillepeul
½ zakje vanillesuiker
180 gr fijne suiker
2 el verse limoensap
4 eieren
4 eierdooiers
cacaopoeder
1 vorm ø 24 cm
We beginnen met de oven voor te verwarmen
op 180°c. Smelt de roomboter in een
steelpan, maal de tarwebiscuits in een
keukenmachine en meng de gesmolten boter
met de gemalen biscuits goed door elkaar.
Maak hier de bodem van voor de taart. Meng
vervolgens in de keukenmachine de
roomkaas, merg van de vanillepeul,
limoensap, fijne suiker, eieren en eierdooiers
goed door elkaar en giet het mengsel op de
bodem van de taart. Zet de taart in een
braadslee en giet er kokend water bij tot
halverwege de vorm en bak de taart 1 uur in
de oven. Als de taart een half uur in de oven
staat verlaag je de stand naar 150°c.
Ondertussen meng je de crème fraîche met de
vanillesuiker. Als de taart een uur gebakken
heeft haal je hem uit de oven en giet je het
crème fraîche mengsel over de bovenkant van
de taart. Zet de taart nog 10 minuten terug in
de oven zonder braadslee met water. Laat de
taart rustig afkoelen en zet hem daarna een
paar uur in de koeling. Voor het serveren kan
je er nog wat gezeefde cacaopoeder over heen
strooien. Hoeft niet maar staat wel zo leuk!
7

4 portobello’s
12 grote rauwe gepelde garnalen
50gr st Maure (geitenkaas)
1 grote teen Spaanse knoflook geperst
8 kastanje champignons in partjes
1/3 aubergine in blokjes
1 grote tomaat in stukjes
2 bosuitjes in kleine ringen gesneden
half zakje hotelspruitjes schoongemaakt
handje vol pijnboompitten
3 el olijfolie + 1 scheut
1 el limoensap
2 tl limoenrasp
2 tl Italiaanse kruiden
zwarte peper en zeezout uit de molen
We gaan eerst de grote garnalen marineren.
Dit kan je ook al eerder doen. Hoe langer de
garnalen liggen te marineren hoe lekkerder ze
worden. Meng 3 el olijfolie met de limoenrasp
en limoensap en voeg zwarte peper en zeezout
naar smaak toe. Goed opkloppen en tot een
romige massa. Leg de rauwe gepelde garnalen
in de marinade en zet weg tot gebruik. Stof de
portobello’s af met een stukje keukenrol en
haal het steeltje eruit en snijd deze in kleine
stukjes. Doe een scheut olijfolie in de
koekenpan en fruit hier de steeltjes van de
portobello, aubergine, hotelspruitjes,
kastanje champignons en de bosuitjes. Na 3
minuten voeg je de tomaat, pijnboompitten
kruiden, zwarte peper en zeezout naar smaak
toe en laat het geheel 10 minuutjes zacht
smoren. Vul de portobello’s met een gedeelte
van de gesmoorde groenten en leg hier een
paar stukjes st Maure op. Verwarm de oven
voor op 200°C en leg de portobello’s ongeveer
12 minuten in de oven. In de tussentijd ga je
de gesmoorde groenten verwarmen en de
garnalen om en om bakken in de marinade
tot ze rose zijn. Niet te lang anders worden ze
taai. Borden opmaken en genieten maar met
een heerlijk glas volle witte wijn erbij.
8

Gevulde portobello met winterse
groenten en grote garnalen
9

Sandy Kenter
Los Llanos de Adridane La Palma
Carnaval
Palmeros houden wel van een feestje zo
ook van carnaval. Rond de carnaval zit
het gehele eiland volgeboekt er is geen
slaapplaats meer te krijgen. De
carnaval duurt hier zo’n twee weken
het hoogtepunt is toch wel Los Indianos
in de hoofdstad St.Cruz. Los Indianos
wordt de eerste maandag gevierd in de
feest periode, iedereen verschijnt die
dag in het wit met hoed op. Tevens is
het de gewoonte dat men elkaar onder strooit met talkpoeder
waardoor je het gevoel hebt in een soort van filmset rond te lopen.
Allemaal heel onwerkelijk. De drank vloeit overvloedig en overal
staan bands op straat te spelen. Dan hebben we het natuurlijk niet
over de carnavals muziek die wij gewend zijn in Nederland maar
over salsa muziek. Het is een echt Zuid Amerikaans feest waaraan
iedereen gezellig mee doet en zonder agressie plaats vind. In de
nauwe straatjes worden duizenden flesjes talkpoeder gratis
uitgedeeld vanaf vrachtwagens. Als je net aankomt ben je een
gewild doelwit en voor je het weet zie je wit, zitten je mond en longen
vol met stof welke je dan weer vrolijk wegspoelt met een drankje.
De gewoonte om iedereen met talkpoeder te bestrooien vind zijn
oorsprong in de emigranten van La Palma die rijk terug kwamen uit
Cuba en Indianos werden genoemd. Zij kwamen met boten vol meel
terug welke hier aangekomen bedorven waren vanwaar het elkaar
bestrooien is ontstaan. Aan de kleding is te zien wat de oorsprong is
van deze dag: men herdenkt de terugkeer uit Cuba van de Palmese
emigranten. Fraaie witte tropenkleding, sigaren, koffers en laven.
Weken na de carnaval zijn de straten nog wit en wordt je nog altijd
herinnerd aan een fantastisch feest en moeten we helaas wachten
tot we volgend jaar weer mogen.
10

Alles en iedereen onder
de witte poeder
11

Lumaconi gevuld met arrabia
& bechamelsaus
12

1 pak lumaconi
3 blikjes gepelde tomaten of tomatenblokjes
(400 gram per blikje)
2 grote knoflooktenen fijngesneden (Spaanse knoflook)
2 chilipepers fijngesneden
225 gerookte magere spek in blokjes of smalle reepjes gesneden
olijfolie
gerookte paprika
Italiaanse kruiden (liefst vers) zoals oregano ,salie, tijm en
rozemarijn
gemalen peper en zeezout uit de molen
½ l volle melk
2 el olijfolie
40 gr boter
40 gr bloem
bol nootmuskaat
Kook de lumaconi 10 minuten in kokend water al dente.
Giet af en spoel na met koud water. Giet een klein
beetje olijfolie over de lumaconi om het plakken tegen te
gaan. Ui en knoflook in de olie aanfruiten tot de ui
glazig is. Spek toevoegen en lekker mee bakken maar
niet helemaal uitbakken. Peper, chilipepers, de gerookte
paprika en de Italiaanse kruiden toevoegen en twee
minuten mee laten garen. Gepelde of blokjes tomaten
toevoegen en laat het geheel inkoken tot een dikke saus.
Pak vier ovenvaste schaaltjes, vul de lumaconi met de
arrabiata en leg er een stuk of zes in een schaaltje.
ta
Je kan nu beginnen met de bechamelsaus. Smelt de
boter en roer hier de bloem doorheen. Bak de roux ligt
aan en schenk vervolgens voorzichtig de melk erbij en
blijven roeren tot het een gladde massa is. Rasp wat
nootmuskaat bovenop de saus en laat het geheel nog
een paar minuten doorkoken tot gewenste dikte. Schenk
over ieder schaaltje een evenredig deel bechamelsaus en
maak af met geraspte Parmezaanse kaas. Zet 30
minuten in een voorverwarmde oven op 160°C. Serveer
er een lekkere salade bij en vergeet het glaasje wijn
niet!!
13

14

Chocoladesouffle, crème Brûlèe, vanille-ijs & verse slagroom
Benodigdheden
200 gr. Pure chocolade
(minimaal 70%)
200 gr Roomboter (ongezouten)
4 Eieren
4 Eierdooiers
100 gr Kristalsuiker
40 gr Bloem
Oven voorverwarmen op 250° graden.
Smelt de chocolade en de boter au bain
Marie. Meng de eieren, eierdooiers en de
suiker goed met elkaar tot een dikke
lichtgele massa. Voeg vervolgens het
eimengsel toe aan de chocolade. Als
laatste de bloem toevoegen en mixen tot
een gladde luchtige massa. Soufflébakjes
beboteren en met bloem bestrooien.
Chocolademengsel tot ongeveer een cm
onder de rand vullen. Zet de
soufflébakjes in de oven en laat 8
minuten garen.
Benodigdheden
500 ml slagroom
1 vanillepeul
6 eierdooiers
80 gr suiker
1 snufje zout
Rietsuiker
6 mini glaasjes
Verwarm de oven voor op 150 °C.
Giet de slagroom in een steelpan.
Halveer de vanillepeul, schraap het
merg eruit en voeg deze samen met de
peul toe aan de slagroom. Verwarm de
slagroom tot het net niet kookt en haal
van het vuur. Laat het geheel vijf
minuten trekken. Klop de dooiers
samen met de suiker en het snufje zout
los en dat het een beetje schuimig is.
Voeg langzaam en al roerende de hete
room toe aan het eimengsel en vul de
zes miniglaasjes. Zet de glaasjes in een
ovenschaal, schenk er kokend water
bij tot halverwege de ovenschaal en
laat het 40 minuten garen in de oven.
Af laten koelen in de koelkast. Voordat
je de crème Brûlèe gaat op dienen een
laagje ruitsuiker op de bovenkant
scheppen en karamelliseren met een
brander.
Klop 250 ml slagroom met wat suiker stijf. Maak
een canelle van slagroom en leg deze op een mooi
bord. leg er een bol vanille-ijs naast , zet het glaasje
crème Brûlèe en de chocoladesouffle erbij en maak
af met 2 frambozen en een blaadjes munt.
15

Ria
Brocante
Zo leuk dat we Ria eenmalig hebben kunnen
toevoegen aan onze club! Ria knapt oude
meubels op om ze daarna weer als nieuw
door te verkopen. Het is een landelijke stijl
die Ria hanteert. Meubels die ouderwetse gezelligheid in je huis brengen.
De foto hiernaast is een oude grenen apothekerskast welke zij
onder handen heeft genomen. Was wel een hele klus vertelt Ria, eerst
alle gaatjes en oneffenheden weg werken met een opvuller en daarna
de kast en laden met een primer insmeren en goed laten drogen. De
kast en de laden zijn twee keer in de Old White van Annie Sloan gezet
en een aantal laden daarna met de kleur Coco ook van Annie Sloan.
Hier moet je een beetje mee spelen zodat er een oude look ontstaat.
16

17

Je gaat met de kwast wat Coco opzetten en daarna weer uitvegen
met een katoenen doek. Als je alles goed hebt laten drogen kan je
beginnen met de randen licht op te schuren van de hele kast en de
laden. Als laatste heb ik de kast helemaal in de Clearwax
gezet en minimaal vijf dagen laten drogen voor ik er een 2e laag
overheen heb gezet. De kast is nu klaar voor de verkoop en ik kan
weer aan een ander project beginnen.
Zou jij ook een leuke kast, tafel, of een ander leuke opgepimpd
meubelstukje willen kopen van Ria dan kan je naar
info@leukmooienlekker.nl of een mail sturen naar
riabrocante@gmail.com.
18

19

20

21

Oma’s choclademelk
met slagroom
22

Oma’s chocolademelk
met verse slagroom
1 el cacaopoeder
Ruim 1 el fijne suiker
1 tl water
225 ml volle melk
1 beker verse slagroom 250 ml
1 el fijne suiker + 1 tl vanillesuiker voor de slagroom
We beginnen eerst met de slagroom te kloppen. Maak lekker wat extra
voor de volgende beker chocolademelk. Giet de verse slagroom in een kom
en voeg de eetlepel fijne suiker toe samen met de theelepel vanillesuiker.
Mix met de garde tot een stevige substantie en zet weg tot gebruik. Meng
nu de cacaopoeder met 1 el fijne suiker en 1 tl water tot een dik papje in
een grote beker. Zet ondertussen de melk op het vuur in een steelpan en
laat aan de kook komen. Zo gauw je ziet dat je het kookpunt bereikt gelijk
uitzetten. De melk mag niet overkoken. Meng de warme melk met het
cacaopapje en goed doorroeren. Schep er een grote lepel vol met slagroom
boven op. Even wachten tot de slagroom een beetje inzakt en dan val je
aan met je lepel om eerst een beetje slagroom met de warme
chocolademelk eraf te scheppen. Zo waan je je weer even bij je lieve oude
oma thuis!
23

450 gram bloem type 550
225 ml lauwe volle melk
100 gram ongezouten boter
1 ei schuimig geklopt
25 gr fijne suiker
1 tl zout
7 gram droge gist
125 gr krenten
65 gram bruine suiker
1 ½ el bruine rum
1 el amandelen fijn gehakt
1 el kokos schaafsel
1 ½ el honing
1 tl olijfolie
1 tl water
Bakplaat met bakpapier
Meng de bloem met de lauwe melk, helft van de boter, ei, suiker, zout e
mooie bal van en zet een uur te rijzen op een warme plaats. Ja kan ook
zijn werk laten doen. Hier zit al de eerste rijs bij in. In de tussentijd dat
leg je hier de krenten. Dit kan je ook een paar uur eerder doen zodat de
deegbal uit de kom en rol uit op een bestoven werkblad tot een rechtho
resterende boter en giet het mengsel met krenten over de hele lap uit. R
Leg de opgerolde plakken op de zijkant op de bakplaat en laat vervolgen
broodjes in 25 minuten af. Als de broodjes afgebakken zijn verwarm je
elkaar en smeer het geheel op de broodjes. Maak af met de gehakte ama
24

n gist in een grote kom en kneed 15 minuten lang. Maak er een
alle ingrediënten in een broodmachine doen en op de deegstand
het deeg aan het rijzen is meng je de rum met de bruine rum en
rum goed in de krenten kan trekken. Haal na een uur rijzen de
ekige lap van ongeveer 40x20 cm. Smeer de deeg lap in met de
ol de lap in de breedte op en snijd hier ongeveer 10 plakken uit.
s nog een uur rijzen. Verwarm de oven voor op 200°c en bak de
de honing, water en olijfolie in een pannetje, goed mengen met
ndelen en kokosschaafsel.
25

26

Wat is het heerlijk om een paar uur rond te lopen in de
markthallen in Rotterdam. Je moet wel op tijd zijn hoor
als je in het weekend gaat, rond 12 uur kun je over de
hoofden lopen en zijn er nog maar weinig plekken waar
je lekker kan zitten voor een hapje en een drankje. Wij
moeten wel een aardig stukje rijden naar Rotterdam,
daar aangekomen eerst maar een cappuccino met wat
lekkers erbij. Wij zijn boven gaan zitten zodat je de hele
markt kan overzien. Het plafond in natuurlijk ook een
publiekstrekker. Geweldig al die mooie kleuren. We
drinken gauw onze koffie op en gaan aan onze ronde
beginnen. Eerst maar eens rustig rond lopen en kijken
wat ze allemaal te bieden hebben en mooie foto’s
maken. Goh, je zou toch alles bijna wel willen kopen,
wat een walhalla voor Nederland. Wij zijn een aantal
keer naar de Boqueria in Barcelona geweest, geweldig
vonden wij het daar, een waar culinair feest. Rotterdam
gaat aardig in de richting, hier ziet alles er keurig uit bij
alle standhouders, erg netjes allemaal. In Barcelona is
het wat Bourgondischer zullen we maar zeggen, daar
hangen de geslachte kippen aan een haak in de
buitenlucht en hier in Rotterdam liggen ze netjes in een
vitrine.
We zijn aangekomen bij een standhouder die heel veel
verschillende soorten paddenstoelen, oliën en worstjes
verkoopt. Hier is het best al druk daarom besluiten we
gelijk maar wat mee te nemen. We proeven wat
worstjes, oliën en verschillende balsamico’ s en gaan
voor een gerookt worstje, een citroen olie en een
heerlijke balsamico nocciole. Nocciole is hazelnoot en
het is net of je balsamico met Nutella proeft. Heerlijk bij
een oude Hollandse brokkelkaas uit de Beemster.
Hierna komen we terecht bij een standhouder met
allerlei soorten kruiden en nemen hier een aantal
nieuwe soorten mee om uit te proberen in nieuwe
recepten. Nog even wat kaasjes scoren en we gaan op
zoek of we ergens kunnen lunchen.
We komen bij Pickles terecht en er is nog 1 tafeltje over,
het zit echt helemaal vol. Pickles is een
hamburgerrestaurant en wijnbar ineen. We gaan voor
de smoked BBQ burger van biologisch MRIJ rund met
een homemade BBQ saus en drinken hier een glaasje
Carignan uit de Languedoc bij. Top dat bedrijven zo
lekker biologisch bezig zijn. We hebben lekker gegeten
en gaan nog een stukje Cheesecake proeven met een
espresso en gaan daarna de markthallen verlaten om
nog wat in het centrum van Rotterdam rond te wandelen.
Markthallen Rotterdam
27

28

Gezellige restaurantjes
29

Heerlijke kruiden, gedroogd fruit,
diverse champignons
30

Mooie bubbels en bieren
31

Esther van den Busken
Vinoloog en eigenaar van Pop4 wine
Carnav
Als ik aan de Carnaval denk, dan
dan denk ik aan Maastricht. Als
Maastricht. Nu we het er zo over
Maastricht. Het is inmiddels alw
Maastricht. Nu ben ik niet zo’n
Alles pracht en praal, vriendelijk
er overal uit glas werd gedronke
baar was. Ik probeer minimaal één maal per jaar Maa
omdat me dat simpelweg te druk is geworden. Ja, ook
Het enige nadeel is dat het wat verder van de zee is ve
zee te wonen, dan wil je niet meer anders. Voor de re
oude centrum historisch, knus en perfect onderhoude
iedereen er altijd tip top verzorgd uit. Het aller fijnste
knusse cafés. Ik word daar als levensgenieter pur sang
in Maastricht moet je goed zijn en passie hebben op
uitdagende kaart, zeer goede service en diverse open
weet te vertellen. Tja, daar kunnen we hier in Noord
hebben om jouw lief te verassen met een heerlijk wee
in de hippe wijk Wyck en ga lunchen of dineren bij het
Tongersestraat. De passie straalt er werkelijk vanaf i
Start met een heerlijk glas regionale mousserende ro
van Annaline, de eigenaresse, gastvrouw en zeer bevlo
Martinus uit Vijlen, waarvan ik overigens op de Wijn a
zeg: ”Happy Valentine’s day en lang leve Maastricht!”
32

al & Valentijn
denk ik aan Maastricht. Als ik aan romantiek denk,
ik aan het goede leven denk, dan denk ik aan
hebben denk ik eigenlijk best wel vaak aan
eer wat jaren geleden dat ik Carnaval vierde in
Carnavals type, maar in Maastricht is het geweldig.
e mensen en wat mij nog het meeste opviel was dat
n. Iets wat zelfs toen hier in het noorden al ondenkstricht
te bezoeken. Niet meer tijdens de Carnaval
ik word een dagje ouder. Deze stad heeft bijna alles.
rwijderd. Als je eenmaal gewend bent om dichtbij de
st ligt Maastricht in een prachtige omgeving, is het
n, zijn de mensen ontzettend beleefd en ziet (bijna)
aan Maastricht zijn de talloze restaurants en
enorm gelukkig van. Om als restaurant te overleven
elk niveau. Zelfs het eenvoudigste eetcafé biedt een
wijnen per glas waarover men ook nog het nodige
-Holland nog heel wat van leren. Mocht je het plan
kendje Maastricht, ga dan slapen in hotel Beaumont
romantische wijn restaurant Mes Amis aan de
n deze zaak die wordt geleid door moeder en zoon.
sé die tot stand is gekomen door een samenwerking
gen vinologe en Stan Beurskens van Wijngaard Sint
cademie een zeer boeiende les heb mogen volgen. Ik
33

Plaattaart met verse vijg
&
gekarameliseerde sjalotten
1 rol bladerdeeg van tante Fanny
1 zakje sjalotten van 350 gr gepeld en doormidden gesneden
4 verse vijgen in partjes
½ bakje kastanje champignons in vieren
10 gr eekhoorntjesbrood geweld in water
2 bosuitjes schuin gesneden
2 eieren geklopt
1 el crème fraîche
4 tl olijfolie
1 el bruine suiker
1 ½ el goede balsamico
1 tl Provençaalse kruiden
gemalen peper en zeezout naar smaak
Haal de rol bladerdeeg uit de koelkast om rustig op kamertemperatuur
te komen en verwarm de oven voor op 180 °C.
Wel het eekhoorntjesbrood 10 minuten in een klein laagje
lauw warm water. Fruit vervolgens de gepelde sjalotten aan
in 2 tl olijfolie tot ze licht bruin worden. Voeg de suiker toe
en laat deze smelten voor je de balsamico toevoegt. Vul nu
aan met het gewelde eekhoorntjesbrood en het vocht en
laat het geheel rustig inkoken tot een stroperige massa. In
de tussentijd klop je de eieren met de crème fraîche,
gemalen peper en zeezout schuimig en zet weg tot gebruik.
Bak de kastanje champignons in 2 tl olijfolie en de
Provençaalse goudbruin en voeg de schuin gesneden bosui
toe en fruit even mee. Nu is de basis klaar en kan het
bladerdeeg gevuld worden. Rol het bladerdeeg uit en vouw
de randen 1 cm terug. Verdeel de gekarameliseerde
sjalotten met het eekhoorntjesbrood, kastanjechampignons
met bosui, verse vijgen over het bladerdeeg en giet het
schuimige ei met crème fraîche erover heen en maak af met
gemalen peper en zeezout naar smaak. Zet de plaattaart 25
minuten in de voorverwarmde oven.
Geweldig voor bij de borrel of als vegetarisch gerecht met
een mooie salade als diner.
Enjoy
34

35

100 gr dadel
100 gr gedroogde cranberry
80 gr gemengde noten ( pistache, walnoot, amandel, pecan)
20 gr pompoenpitten
50 gram muesli
90 gr honing
2.5 el water
2.5 el olijfolie
Verwarm de oven voor op 165° c. Voeg alle ingrediënten bij elkaar in ee
behalve de honing, water en olijfolie en hak alles fijn. Doe de honing, w
elkaar in een steelpan en warm op en giet bij de notenmassa en meng h
elkaar heen. Bekleed een bakblik met bakpapier en schep de massa op
maak een strakke rechthoek van 1 cm dik. 25 minuten in de oven schu
afkoelen, repen snijden en je hebt heerlijke gezonde repen voor na het s
lekker tussendoortje.
36

n keukenmachine
ater en olijfolie bij
et goed door
het bakblik en
iven, laten
porten of als
37

www.leukmooienlekker.nl
38