Omslag 14-2.qxd - Historische Vereniging de Brielse Maasmond!

27de fabriek te noemen de Eersteling. Dit voorstel werd met daverendapplaus begroet en aangenomen’.Het briefhoofd uit 1908 weerspiegelt het zelfvertrouwen van de onderneming.VergaderingenDe leden waren het erover eens dat er streng op de kwaliteit van demelk moest worden gelet. Daarbij stuitte men weldra op de voedingvan de koeien. Er waren boeren die hun koeien lijnzaad en -koekengaven. Dat beïnvloedde de smaak van de melk en daarmee die vande boter, nadelig.In de vergaderingen werden deze en andere problemen uitvoerigbesproken. Wat bijvoorbeeld aan te vangen met de ondermelk, hetproduct dat overblijft na het afromen van de melk. Er zou kaas vangemaakt kunnen worden maar daarvoor ontbraken de spullen.Uitventen langs de deur voor anderhalve cent per liter was eenmogelijkheid maar er was geen venter. Voorlopig werd besloten datde boeren de ondermelk terug moesten nemen. In 1898 werd eenpoging ondernomen om de ondermelk te ‘verkazen’, maar deaangetrokken kaasmaker hield het al snel voor gezien en deproductie werd gestaakt.