483 - Doordacht starten als ijsbereider.pdf - Hba

7.3 LoonJe kunt niet zomaar zelf bepalen hoeveel salaris je uitbetaalt. Je moet jeminimaal houden aan de afspraken uit de horeca-cao. Meer betalen magnatuurlijk altijd. Overigens zou je als er geen cao zou gelden ook niet zomaareen salaris mogen afspreken. In dat geval mag je niet minder betalen danhet wettelijke minimumloon.Personeel krijgt salaris, maar als werkgever betaal je veel meer. Je krijgt temaken met loonheffingen. Dat betekent dat je premies voor werknemersverzekeringenmoet betalen (bijvoorbeeld voor uitkeringen bij werkloosheiden arbeidsongeschiktheid). Ook moet je loonbelasting en premies voorvolksverzekeringen (de AOW, dus de Algemene Ouderdomswet) afdragen.Die betaalt de werknemer eigenlijk zelf, maar als werkgever moet je ditbedrag inhouden op het loon en afdragen aan de Belastingdienst. Dat ishet verschil tussen bruto en netto. Het netto loon is wat iemand echt inhanden krijgt.In de meeste gevallen moet er ook pensioenpremie worden afgedragen.Die wordt betaald door werknemer en werkgever allebei, maar de werkgeveris verantwoordelijk voor de afdracht. Ook kan het zijn dat je bepaalde vergoedingenof extraatjes geeft aan je personeel, zoals een kerstpakket of een fiets.Al met al kun je ervan uitgaan dat je als werkgever bovenop het brutoloonnog eens 30 procent kwijt bent.Alle personeelskosten kun je in mindering brengen op je winst.WerkomgevingAls werkgever ben je verantwoordelijk voor een veilige werkomgeving engoede arbeidsomstandigheden. Je moet je bijvoorbeeld houden aan regelsvoor werk- en rusttijden.De Arbeidsinspectie kan de arbeidsomstandigheden komen controleren.Aan grotere bedrijven worden speciale eisen gesteld. Bijvoorbeeld preventiemedewerkersdie de arbeidsomstandigheden in de gaten houden of het instellenvan een ondernemingsraad als er minstens 50 personeelsleden zijn.Ziekte en arbeidsongeschiktheidDenk ook na over ziekte en arbeidsongeschiktheid. Bij ziekte moet je tweejaar lang 70 procent van het loon doorbetalen en misschien zelfs meer, alsdat in de cao staat. Je kunt je als werkgever verzekeren tegen de financiëlegevolgen van ziekte of arbeidsongeschiktheid, bijvoorbeeld bij het UWV, maarje kunt ook eigenrisicodrager worden. Het heeft allebei voor- en nadelen.Dit is iets wat je moet bespreken met je boekhouder. Het gaat erom dat jebewust kiest en weet wat je doet. Het is raadzaam om je in al deze aspectente verdiepen voordat je personeel aanneemt. Je kunt bijvoorbeeld eenseminar bij de Kamer van Koophandel volgen.Laat je bij het invullen van het kader adviseren door een administratiekantoorof accountant.44Doordacht starten >> als ambachtelijk ijsbereidergegevens opslaan