483 - Doordacht starten als ijsbereider.pdf - Hba

7. Personeel 7.1 WervingSommige mensen die voor zichzelf beginnen willen het liefstalleen blijven. Dat betekent vrijheid, blijheid en zo min mogelijk7.2 Arbeidsovereenkomst7.3 Loonadministratieve rompslomp. Toch kan het gebeuren dat je het opeen bepaald moment niet meer alleen redt.Het kan ook zo zijn dat je niet zonder anderen kúnt werken en dat je geenkeuze hebt. Als je banketbakker bent, is het onmogelijk om zelf voor dag endauw op te staan en je eigen producten te maken en dan ook nog eens dehele dag in je eentje in de winkel staan om ze te verkopen. Andere ondernemerswillen juist van het begin af aan groeien.Hoe dan ook, als je personeel gaat aannemen, komt daar heel wat bij kijken.Kijk eens in de horeca-cao (collectieve arbeidsovereenkomst), want daarmeekrijg je te maken. Daarin staan de rechten en plichten van werkgever enwerknemer, afspraken over vakantiedagen, over de hoogte van het loon enover pensioenopbouw. Je moet je minimaal aan de cao-afspraken houden.Betere afspraken maken mag wel. Je mag je personeel dus wel meer loongeven dan de cao voorschrijft, maar nooit minder.Ook moet je een loonadministratie opzetten. Als je nog geen boekhouderhad, wordt het nu toch echt tijd om er een in te schakelen.Het eerste personeelslid aannemen is de grootste stap. Bij alle volgendewordt het gemakkelijker, omdat je dan alle stappen om werkgever te zijnal hebt gezet.41Doordacht starten >> als ambachtelijk ijsbereider