483 - Doordacht starten als ijsbereider.pdf - Hba

Kader 4Denk goed na over je product en over het type mensen dat dit product koopt.Dat geeft meteen ook informatie over de plek waar je je het beste kuntvestigen. Waar zitten je klanten? Dat hoeft niet zo’n moeilijke vraag te zijn.Met gezond verstand kom je heel ver.2.3 LocatieMarktverkenningGeef aan welk product je verkoopt en wie je klanten zijn.Verwacht je dat dat bijvoorbeeld vooral ouderen zijn, of richt je je juist op middelbare scholieren?>Ga je naar je klanten? Of komen zij bij jou? Als je zelf met een ijskar naar jeklanten gaat, heb je het gemakkelijk. Je houdt in de gaten waar en wanneer erevenementen plaatsvinden waar veel publiek komt en je gaat erheen. Bij elkegemeente kun je een overzicht van de evenementen, markten en kermissenopvragen. Vaak is dit soort informatie al een jaar van tevoren bekend. Zodra jebeschikt over een vergunning, kun je zorgen dat je met je ijskar bij dezeactiviteiten aanwezig bent.Als je op een vaste locatie zit, is het andersom. Dan moeten de klanten naarjou komen. Het mooiste is natuurlijk als mensen automatisch bij jouw zaak inde buurt komen. IJs is vaak een impulsaankoop. Natuurlijk zijn er mensen diede deur uitgaan om een ijsje te kopen, maar de meeste mensen kopen eenijsje omdat ze een ijssalon zien en opeens zin krijgen in een ijsje. Dus hoeméér mensen langs jouw zaak lopen, hoe méér bolletjes ijs je verkoopt.Kader 5ConcurrentieGeef aan wie je concurrenten zijn en wat jij beter kunt.Omschrijving concurrent Omschrijving product Wat kan ik betervoorbeeldGoede liggingVerdiep je dus goed in de plek waar je je wilt vestigen. Ga er een paar keerkijken. Niet alleen op een drukke zaterdag, maar ook doordeweeks. Komen erveel mensen langs? Wat zijn het voor mensen? Doen ze in deze buurt hunboodschappen, of zijn ze voor hun plezier aan het winkelen? Op Funda kun jeinformatie vinden over de sociaal-economische samenstelling van de buurt.11Doordacht starten >> als ambachtelijk ijsbereidergegevens opslaan