CZ. Venray-1 1905-1959 - Zuivelhistorie Nederland

Hierbij worden per kalf 1200 liter vollen melk benut. Het méér geven voor vaarskalverenmoedigt het mesten daarvan aan. De veehouder zal dus zelf al aan strengere selectie doenvoor wat hij aanhoudt voor de fok.Goed gemeste kalveren laten zich gekoeld prachtig bewaren tot de kalfarme-periodewaarover straks.Mij dunkt, dat het potje, verkregen uit verhoogde accijns, beter besteed is aan prijsgarantievoor goed gemeste kalveren dan voor conserven van hoogdrachtige of verse koeien.c) Door verplicht standaardiseren van de consumptiemelk op 3,3 pct. vet. De warenkeuringsdienstenmoeten hun „principiële” bezwaren maar een tijdje laten rusten. De consumentenwaren er wel bij! Ik zou een standaardiseren op 3,5 pct. nog liever zien, mede omdatdeze volgens de medici voor vele gebruikers de gezondste is, maar dit zal voor de kleinstebedrijven te bezwaarlijk worden.Opruimen van de ondermelk.Met het oog hierop zou een prijsgarantie van ondermelk-poeder zeer gewenst wezen en wel eendusdanige, dat er grote drang ontstond, tot het vervaardigen daarvan, zodat bestaande fabriekenmet verdubbelde krachten gingen werken en nieuwe (liefst coöperatieve) werden opgericht. Bijbestaande zuivelfabrieken zou men beter van „ingericht” kunnen spreken.En nu moet ik hierbij wel aan ‘s lands grenzen raken. Ik had dat zoveel mogelijk willen vermijden,anders was ik begonnen met er op te wijzen, dat we de 10 miljoen K.G. vlees, die in 1932nog ingevoerd werden, heus niet nodig hebben.Met het drogen van de ondermelk, of liever met het garanderen van de prijs van ondermelk poedermoet wel haast gepaard gaan verbod of beperking van invoer van vleesmeel, eiermeel envischmeel.De ondermelkpoeder kan prachtig dienen ter vervanging van deze drie meelsoorten in de samengesteldekippen- en varkensvoeders. En al zou de ondermelk-poeder dan ook iets duurder uitkomen,dan maakt dit per 100 KG. mengvoer toch nog maar zeer weinig door het betrekkelijk geringprocent daarin benodigd.Ook de toeslag aan zuivelfabrieken voor het meerdere aan ondermelk, dat aan de veehouderswordt teruggegeven boven de gewone hoeveelheid, zal goed werken. Ik meen, dat men in dezerichting al enigszins maatregelen treft.Verplichte beperking van de teelt.Tot nu toe besprak ik enkele maatregelen tot verwerking van de direct te verwachten stroommelk.Behalve dan van wat ik zei over het mesten van koekalveren, hetgeen een teeltbeperking zal bevorderen.Toch zal een verbod noodzakelijk blijken van het te laten dekken gedurende een zekeren tijd(bijv. 6 a 8 maanden, naar gelang nodig) van een deel van het fokmateriaal (bijv. de helft, ook alweer naar gelang nodig is).Groote voordeelen brengt deze regeling mee, onder andere:a) Een selectie door de veefokker zelf, waarbij hij dus rekening kan houden met alle eigenschappenvan zijn dieren; een selectie, die zich niet alleen bepaalt tot het laten dekken van▲ Heruitgave zuivelhistorienederland.nl121© Peel en Maas