CZ. Venray-1 1905-1959 - Zuivelhistorie Nederland

1933Peel en Maas, 22-04-1933; p. 7-10Nederlandsche rundveestapel inkrimpen; maar hoe! 10Geen Nederlandsch kapitaal vernietigen.Men heeft geadviseerd, zo spoedig mogelijk een hoeveelheid vers gekalfde koeien en hoogdrachtigekoeien door de Regering te doen overnemen en als het dan niet lukt, deze elders te plaatsen,bijvoorbeeld in Rusland en bijvoorbeeld door middel van ruilhandel tegen toch al van daar komendegranen, als dit niet lukt, ze dan maar af te slachten en er conserven van te maken.Als voordeel brengt dit mee, dat zulks direct de verwachten melkstroom doet verminderen en dattegenwoordig dergelijke koeien van niet te beste kwaliteit uiterst goedkoop zijn; men spreektzelfs van ongeveer f 125.Hiermee heeft men dan ook al het goeds van deze maatregel gezegd, die in mijn oog een zeerdonkere tegenzijde heeft.Men moet hierbij namelijk wel bedenken, dat genoemde dieren op het meest waardige van de lactatieperiodezijn, omdat ze het meest gekost hebben tijdens de tijd van geringe opbrengst en vandroogstand. dien ze achter de rug hebben.Het afslachten van deze dieren is dus verwoesten, vernietigen van een stuk Nederlands kapitaal.Wat die dieren thans kosten, in geld uitgedrukt, en of er al wat geld van consument naar producentverhuist, verandert hieraan niets.Er komen echter nog meer nadelen bij, al zijn deze niet zó gewichtig als de eerst genoemde.Dr. Posthuma heeft dezer dagen gezegd, dat men van wrak vee geen conserven moest maken,omdat dit al een soort vooroordeel bij de consumenten zou scheppen. Hetgeen zeer juist is. Maarnu is het vlees van verse en van hoogdrachtige koeien om het hoog watergehalte, ook al niet bestom goede conserven te maken.Als derde nadeel mag wel degelijk genoemd worden, dat genoemde maatregel zo onnatuurlijkmogelijk is, zo geheel in flagrante strijd, met wat in het gewone bedrijf geschiedt. Het kan nietuitblijven, of dit zal zich op de een of andere wijze zeer sterk wreken.Vet en melk uit den omloop nemen!Dit kan geschieden door:a) Door het verbod van andere dan volvette kaas te fabriceren gedurende een zekeren tijdbijv. 6 á 8 maanden naar gelang het nodig is. Volvette kaas laat zich best bewaren, waardoorzij geleidelijk kan worden gespuid.b) Door prijs-garanderen van met volle melk gemeste kalveren. Bedoeling is daarbij driekwaliteiten te onderscheiden : eerste kwaliteit vaarskalveren en tweede kwaliteit stierkalverenen tweede kwaliteit vaarskalveren; 3e de rest.10 Commentaar van Rijksveeteeldconsulent voor Limburg op overheidsplannen ??▲ Heruitgave zuivelhistorienederland.nl120© Peel en Maas