vakken\Toegepaste economie-2000-009.wpd - VVKSO - ICT ...

Toegepaste economie 47 Slagerij en verkoopklare gerechten - 3de graad BSOD/2000/0279/009 Slagerij en vleeswarenbereiding - 3de graad TSO55.15.25.35.45.566.16.26.377.17.27.2.17.2.27.2.3Personeelsbeleid (*)Sociale, economische en juridische aspecten (*)Functiebepaling/functiebeschrijving (*)Organisatiestructuren (*)Interne en externe communicatie (*)Personeelscontrole (*)Personeelsplanning (*)Behoefte (*)Behoeftebepaling (*)Taakverdeling en weekroosters (*)Kostprijs van een werknemerLoon en loonkostDe weerslag van de aanwerving van een werknemerop:het dood puntde kostenstructuurde omzetAangeven wat de plaats is van personeelsmanagementbinnen het ondernemingsplan. (*)Aangeven wat het verschil is tussen functies entaken en omschrijven wat functiebeschrijvingenzijn, waaraan ze moeten voldoen en hoe het functiewaarderingssysteemwerkt. (*)De relatie aangeven tussen personeelsmanagementen organisatiestructuren. (*)De relatie aangeven tussen communicatie en goedpersoneelsbeleid. (*)Omschrijven op welke wijze tijdverlies, diefstal enfraude door personeel kan voorkomen worden. (*)De kwalitatieve en kwantitatieve personeelsbehoeftetoelichten. (*)Methoden voor behoeftebepaling en personeelsplanningbeschrijven en concreet aangeven welkeaspecten voor de sector het meest relevant zijn. (*)Omschrijven op welke wijze personeel ingezet kanworden in het produceren en verkopen van vleeswaren,waarbij aan de orde komen: planning vanpersoneel, bewaking van tijd, kosten, kwaliteit enarbeidsomstandigheden. (*)De toegevoegde waarde per tewerkgestelde kunnenberekenen [D7.4/5]. (143)De factoren die de kostprijs van een werknemerbepalen weergeven en berekenen.